炸鸡配芝士是什么样的体验？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-03 10:58 标签： 怎样的芝士就表示不能使用

很多人对芝士的第一印象，便是通过铺天盖地的比萨的广告。广告中的男女主角吃上一口比萨，便拉出长长的芝士丝，而他们享受的表情也另观看者们十分好奇，芝士到底是什么味道呢？随着芝士的逐步普及，这种外来的食物元素在发展中与其他食材相结合也促成了一些新的美食。因此想吃芝士，不一定就要吃比萨，就让我们来看看用芝士能做成什么美食吧。


喜欢看韩剧的朋友们对韩剧中出现的韩餐一定不陌生，而韩餐中若出出现频率最高的非部队锅莫属了。拉面、鱼饼、菌菇、年糕再加上一勺红红的韩式辣酱，大火煮熟，汤底醇香，食材鲜美。而在部队锅中，年糕的加入为其增加了别样的口感。


部队锅中加入的年糕一般都为芝士年糕。芝士年糕做法也十分简单，一般是将芝士冻硬切成小块，取适量糯米粉揉成团，然后将芝士包裹进糯米粉团中，再揉搓成长条状。


芝士在正常的温度下是偏硬的，并不会呈现出拉丝的状态，而在高温下，芝士会融化，才会变得绵软，因而将芝士年糕加入到锅中一起煮食能够最大限度的发挥出芝士美味。咬一口，年糕的绵软中夹杂着芝士的醇香，再配上浓厚的汤底，是很多人冬日里的美好记忆。


而除了在把部队锅中食用，芝士年糕也常常被用来炒制，加入洋葱和胡萝卜，炒制中再加入酱料，炒年糕也很容易就做好了。有没有发现只要是和芝士年糕相关的美食制作方法都特别简单，这也得益于热力能够激发芝士内在美味的特性。只要有热力，不管芝士年糕与什么食材搭配，都能做出令人称赞的美味，怪不得在韩餐中，芝士年糕总是扮演着最重要的角色。

芝士炸鸡属于一种快餐食品，但是和普通的快餐更加符合年轻人的口味不一样，芝士炸鸡可以说是老少通吃。在普通的炸鸡中，炸出来的鸡肉往往十分油腻，鸡皮由于直接接触高温的油炸，更是让人感到腻口，而聪明的食客便想到了和芝士一起结合的吃法。


芝士炸鸡可以有很多种做法，而最多的一种做法便是将芝士加热，在其中加入牛奶、奶油、海盐等进行充分搅拌，待调料完全融入芝士之中，便趁热将芝士淋在刚刚出锅的炸鸡上，这样炸鸡的温度不会让芝士过快的凝固，还会促使其缓慢通过酥起的鸡皮浸入鸡肉内，稍等片刻之后，就可以开吃了。芝士丰盈的口感与清新的奶味中和了鸡肉的油腻，又丰富了鸡肉的口感，因而受到不同年龄阶段人群的欢迎。


除了这种做法之外，芝士炸鸡还可以将调好的芝士单独放在一个小碗中，食客可以根据自己的口味蘸取不同分量的芝士，更适合多种人群，只是这种吃法芝士较容易凝固，因此店家一般会将其放入可供加热的碗碟中，以保持最好的口感。

如果说芝士年糕、芝士炸鸡是被当成小食来看的话，那芝士焗饭可就当真是主食了，并且不同于前面两者芝士搭配食材的固定性，芝士焗饭是可以根据个人口味随意调整的美食。

芝士焗饭，首先一定要有饭。制作芝士焗饭一般是用炒饭，炒饭的口味可以根据个人需求来决定。若喜欢清淡一些的口味可以只加入一些蔬菜丁如番茄、胡萝卜、香肠等做成三鲜炒饭，若喜欢吃海鲜还可以在其中加入一些虾尾、蟹肉、贻贝等，若喜欢酸甜口味的便可加入一些菠萝丁做成菠萝炒饭，总之全凭个人爱好。


炒饭做好之后，便可从冰箱中拿出芝士块，用刀削成薄薄的片，将其堆在炒饭上，觉得麻烦的话也可以直接将芝士块切成较小的块码在炒饭上也可以，码完之后便可送入烤箱烤制，烤制的时间非常重要，一般烤到芝士融化，表明变色，开始冒小气泡便好，拿出之后芝士香气扑鼻，一勺子下去，芝士的鲜，炒饭的香全都融于口中，让人觉得世间估计也没用比这更美味的食物了。

芝士可以说是源于西方的食物，在我国也是近些年才开始兴起，虽然我们食用芝士的时间不久，但已经出现了很多更加符合国人口味的、与本土食材相结合的芝士美食，这也说明了美食之间是相通的，也许各个国家之间语言不通、文化不通，但是对于食物的感触是相同的，我们也需要借鉴他人的经验，创造出更多更美好的食物。

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