做餐饮、水产的,为什么一定要去良之隆食材展?

  良之隆·2017第五届中国食材电商节

本届展览组展面积超过5万平方米,吸引了来自全国及世界主要食材产区的包括水产、肉禽、果蔬、调理、面点在内,涵盖食材原料、酒店用品、食材机械设备、供应链服务、餐饮连锁加盟等五大展题超过1000家一线餐饮食材产业链品牌企业参展,届时现场将吸引超过6万名专业采购各户到场并同步参与超过三十场次的各类行业会议、高峰论坛等现场活动的互动。

指导单位  商务部|中国国际电子商务中心

支持单位  中国肉类协会

主办单位  武汉食和岛网络科技有限公司

协办单位  中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会

良之隆食材节将于3月28-30日在武汉国际博览中心召开,安琪将携火锅底料风味提升、水产调理制品去腥增味等解决方案亮相本次展会!

(B5馆与B6馆中间)

风味升级——酵母抽提物

酵母抽提物(YE)作为新一代鲜味食品配料,富含呈味氨基酸、核苷酸和美味肽,能提供丰富的鲜味,提升浓厚味,并能有效平衡异味,协调口感等,相比其他鲜味物质更具高温耐煮性,鲜味持久。

安琪作为全球最大的酵母抽提物供应商,本次食材展将带来多种食品领域风味改善解决方案。

安琪明星产品——抗吸潮YE,通过吸潮性对比试验,在同等高湿度的环境下分析普通YE和安琪抗吸潮YE增重及状态对比发现:安琪抗吸潮YE的状态特别是流动性上有极大的改善。

这将解决方便面粉包、鸡精、鸡粉、排骨粉、休闲食品外撒料、咸味香精等产品,在湿度较高的生产环境中,出现吸潮问题。

良中行:食材供应链变革者

如果把良中行简单地看成上游食材加工厂和下游餐饮企业的服务者

大错特错了。实际上在诸多方面

良中行都可算得上是食材供应链变革的推动者。

良之隆首届中国食材节现场人头攒动。

来自于全国各地的餐饮和加工企业汇聚

其中不少是业内的知名企业如獐子岛、小肥羊、海底捞火锅等。在谈到此次食材节举

活动主办方武汉良中行供应链管理有限公司总裁朱长良表示

工厂之间隔着重重批发商环节

但是二者有直接沟通的市场需求

而良中行愿意为他们搭建

但如果把良中行简单地看成上游食材加工厂和下游餐饮企业的服务者

那就大错特错了。实际上在诸多方面

良中行都可算得上是食材供应链变革的推动者。朱长

良谦虚地称自己是“一个摆地摊的

但也正是得益于这样的经历

使得朱对农产品食材的流通有着深刻的理解和敏锐的市场直觉。

比如如何向消费者推广农产品。朱花了大量的时间和精力来研究农产品食材的做法

何把普通的农产品食材变成消费者喜欢的美食

并以餐饮业为主要突破口

饮客户和消费者推荐和普及这种做法。本届食材节的一个颇为抓人的环节便是

精美的菜式加上专门聘请的美女模特展示

水产品的内销难题点出了一条可参照的道路。

当然通过美食把食材向消费者推广只是朱长良要打造的食材供应链服务的其中一项内

那就是此次食材节上良中行大力推行的预订单

通过改变以往被动式的采购

转而采用主动式的预定单采购

解决上游种养殖户的产品

同时也降低了加工企业和终端餐饮企业的经营风险。这种模式被朱长

将可能成为解决我国农产品流通诟病的一副良方。”

为了做好食材供应链上下游的服务

朱长良在最近几年加快了其城市服务门店“良之隆

并在城市内配备自己的物流队伍

每天循环收发货。据朱介绍

北京这样的一线城市将要达到上百个。

涉农产品电子商务就告捷

这些无疑都为良中行未来推动食材供应链的变革打下了坚实的基

朱对企业文化打造也颇具心得。其公司内刊《三良人》创办已有

每期卷首语都由其亲自撰写

语言质朴但又颇具鼓动性。

朱也谈到了幸福与快乐,“我在这个行业

老老实实把自己喜欢的这些小事情做好

这才是人生真正的意义所在。”

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