唐庄酒怎么样？值得收藏吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-28 02:53 标签： 郎酒系列酒中哪款最值得收藏

而之所以形成这个口感的原因，自然是离不开唐庄酒的酿酒工艺。即一年生产、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，并通过高温制曲、堆积、发酵、馏酒和长期窖藏的特殊工艺精制而成。知道大家也不是很理解这个工艺了，我把步骤po出来给大家，自行理解，不懂别问我，我也不懂啊~~~
两次投粮：就是指的第一次就叫“下沙”用去50%的高粱，第二次叫“糙沙”又用去50%的高粱，然后就完成了两次投粮的操作。很多酒友应该都知道，茅台镇处于赤水河地带，赤水河的河水是许多名酒的原料，不过有一种是茅台地区特有的粮食作物，这种作物叫作红缨子糯高粱。这里两次投粮意思就是将红缨子糯高粱进行蒸煮两次。
九次蒸煮：所谓的“坤沙”，便是指的完整的高粱。有一种叫做“碎沙”的工艺，是相对于坤沙而存在的，这种工艺是将高粱进行磨碎，然后在进行制作。然而，这种工序有一种弊端，就是能够使酒量得到一定的增加，但质量会有所下降。
坤沙工艺是将完整的红高粱从下沙开始到七次取酒结束要经历九次蒸煮蒸粮食糊化过程，便于大曲微生物和酶的糖化发酵，产酒成香。即投粮蒸煮两次，取酒蒸煮七次。
八次发酵。目前市面上很多低价酒，为了提高产量，直接用食用酒精进行制作。虽然，食用酒精在国家允许范围内，但它的品质自然比发酵8次的坤沙酒相差太远。
纯粮酒是必须经过发酵这一过程，每次的蒸煮都需要进行加曲发酵，通过自然发酵升温的过程,又称“阳发酵”。堆积发酵期4~5天，当堆积的粮醅(酒醅)堆顶温度达到要求之后，才可入窖发酵，在相当密封的无氧状态下进行，又称为“阴发酵”，窖内发酵时间≥40天。
七次取酒。三次蒸煮过后进行第一次取酒，时间大概在每年12月和次年1月期间。在这之后，每次蒸煮过后便取酒一次，共计需要进行7次。
坤沙酒只能取7次，头两次的酒，味道较苦涩辛辣，3到5次的酒味道最佳，被称作“大回酒”，第6次为“小回酒”，最后一次则为“追糟酒”。

正宗的坤沙酱香酒，经过协调自然，千年传承酿造工艺，然后通过不停反复勾调，才有如此酱香突出，优雅醇厚的唐庄系列。

2022年，“酱酒热”仍在继续，酱酒也将进入高质量发展阶段，酱酒圈中讨论热度只增不减。唐庄(广州海珠)品鉴馆开业爆单，当天成交1800万的订单量，消息一出便引得酱酒圈热议。品牌酒企众多，为何唐庄酒能成为黑马，从沉寂的酱酒市场中脱颖而出，斩获如此成绩？这也引得不少酱酒迷好奇。

据了解，唐庄酒扎根中国酱香白酒核心产区，在酱酒领域精心耕耘三十载，积累了大量的经验。在此基础上，唐庄酒投入了大量资金，以支持自身产业发展。截至2021年底，唐庄酒在产品研发、技术优化方面的投入已超2.8亿。在营销方面的投入更是超过了1.5亿，央视五大频道，黄金档期播放。未来5年里，唐庄预估投入将近50亿，继续强化品牌实力，夯实产品品质。

实际上，唐庄酒一直以成为中国酱香老酒第一品牌为使命，并始终为之奋斗。在酱酒酿造方面，唐庄酒采用的是酱酒工艺中最顶级的酿造工艺——坤沙工艺。坤沙工艺精细繁复，生产工艺长达一年，出酒率低，但品质高。值得一说的是，唐庄酒推崇的是“整瓶都是坤沙老酒”。为此，在酿造之初，唐庄精心筛选出茅台镇红缨子糯高粱、生态大曲、赤水河水为原料，配合精细程序，保障了酒体品质。

当然，唐庄酒能成为酱酒圈黑马，离不开其完善的运营模式。据悉，唐庄酒目前采用的是全域运营+私域运营方式，多方位出击。在私域运营中，唐庄酒整合多方资源形成坚实可靠的酿酒行业公信力，并汇集顶级商界、投资界名流，强化其核心圈层。在全域运营中，唐庄酒全面铺开，持续向有意向人群进行精准推送，快速圈定客户群。双管齐下的运营方式，既向消费者传递了人文情怀，又为代理商提供了支持，使得消费者、代理商对唐庄酒品牌产生了信赖感。正是因为消费者、代理商的信赖，唐庄酒才能在沉寂的酱酒市场中突围而出。

在酱酒赛道中，唐庄酒始终坚持必胜的信念，一直向成为中国酱香老酒第一品牌进发。正是因为其对产品品质的坚持，运用完善的运营方式，必胜信念保驾护航，唐庄酒才能从众多品牌酒企中脱颖而出，火爆酱酒圈。

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