学会品酒，喝出酒文化，让喝酒成为一种味觉和精神的享受···
我们要知道白酒的真正风韵和全部滋味只有在轻闻细品中才能体味得到，人的舌头各部分是有分工侧重的，如舌尖对甜敏感，两侧对酸敏感，舌后部对苦涩敏感，而整个口腔和喉头对辛辣都敏感。
所以喝酒时，一杯酒猛倒入口入喉，会感到又冲又辣（质量不好的酒则又苦又涩）。如果先闻再浅啜，让它在舌中滋润和匀，那么白酒的甜、绵、软、净、香你都能尝受到，得到一种享受，这叫科学、文明饮酒。
以中国浓香型白酒典范——古井贡酒年份原浆1979年窖为例。
先举杯轻闻，静静地吸闻，让绵劲醇厚的酒香韵悠然进入腔腑，能令你舒畅愉悦，如此反复数次，你就兴致盎然。
接着，轻啜一小口（2毫升），让它先落在舌尖上停1-2秒，此时，酒的绵甜显现，再把舌头轻触颚，让酒液渗润全舌，并转几回，1979年窖这醇厚陈香就弥漫口腔，既不冲又不辣，酒体协调干净，回味悠长。
简单地讲喝酒一是享受，可以体味酒的全部滋味风韵；
喝酒也是一种调节，悠闲雅趣，怡情舒畅。以前说借酒浇愁即用饮酒来排遣，这是消极的，若以品来舒缓就是一种积极的调节。
同时1979年窖喝的再多，也不易醉人，即便当时醉了，第二天起来口也不干，头也不疼，或许再赶个下一场都不成问题·····
最后，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你会感到1979年窖顺口顺喉，一脉而下，过一阵，又从喉内回出一种芳香，这叫入如一脉，出如一线。
这时候古井贡酒1979年窖的血统、古窖池与酒神文化也随之注入心田。源自1979年金奖古窖池的陈年老酒，果然不同凡响。
品一杯好酒，在轻摇慢啜中交谈相叙，情趣盎然！择一日相聚，细畅文化情谊，天长地久！
中国有句俗话“无酒不成席”，酒在我们的社会生活中无所不在。从古到今，中国人一向敦于友谊，友人相逢，无论是久别重逢，还是应邀而逢，都要把酒叙情，喝个痛快。
中国人把婚礼的筵席称“喜酒”，生了孩子办满月称“满月酒”，重阳节要喝“重阳酒”，端午节要喝“菖蒲酒”，祝捷要喝“庆功酒”，情人喝“交杯酒”，交朋友喝“拜把子”酒。敬神、祭祖、开业等等都要喝酒，酒已成为中国人际交往的桥梁和纽带，在日常生活中发挥着重要的作用。
中国酒种类繁多，白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、药酒等等应有尽有。其中，中国的白酒在国际市场上久负盛名，受到了中外宾朋的好评。在1979年8月，由国家轻工业部在辽宁大连举办第三届国家白酒评比大会上，古井集团的“古井贡酒”参与并再次评选为全国名酒，获得国家评比金奖。这次参与评比的古井贡酒是有明代窖池群（功勋池）发酵酿造的。
明代窖池群是古井集团的四大国保之一，窖池群有近500年的历史（明正德十年即公元1515年）。是中国目前为止连续使用时间最长的窖池群，池内有被称为“软黄金”的老窖神泥，富含600多种有益微生物群，是中国白酒老窖池检测分析数据库极限样板库之一，2013年5月被列为国家重点文物保护单位。“百年老窖出好酒”，古井贡酒四夺全国白酒评比金奖，此窖池群功不可没，被古井人尊称为“功勋池”。
在这样的历史大环境下，古井集团为了纪念第二次获得国家评比金奖，弘扬徽商精神，同时也为了记住1979这个年份，记住这些功不可没的“功勋池”。不忘初心的古井人又糅合了现代年份原浆独特创新酿酒技术，匠心酿造，故此产生了我们的古井贡酒年份原浆1979年窖。
作为古井贡酒年份原浆家族高端成员，古井贡酒年份原浆1979年窖彰显独有的品牌文化自信，又是一款源自1979年，获国家金奖，古窖池的陈年老酒，产自古井酿酒核心产区，明清古窖池群发酵，老工匠传统工艺酿造，恒温窖藏十年以上，再经过双择标准工艺的酒，才符合年份原浆1979年窖的品质要求。
徽风儒韵，酒道万家！ 体现了古井贡酒年份原浆1979年窖以徽文化为基调，充分展现出徽派建筑的东方美学，布局精巧，清雅隽永，同时也体现出徽商，行商做人的“铮铮风骨”。以徽商精神与徽派文化作为载体，历经千年的徽商风韵，呈现在这款酒中！寓意徽商精神和“儒学”内敛不凡的文化底蕴与情怀，间接表现出，品酒人的心境：淡泊明志，宁静致远。
文化已成为白酒品牌的生命和灵魂。在高速发展的时代，越来越多的人追求产品文化品位、精神价值和艺术价值。
