锅巴一般是不是都是用油炸出来的油炸食品？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-26 16:09 标签： 油炸锅巴吃多了有什么危害

本实用新型涉及一种油炸设备，具体地说是一种大米锅巴油炸食品生产流水线，属于油炸设备领域。

现有的大米锅巴油炸设备，多为油炸锅，设备结构简单，无法实现流水线作业，工作效率低，增加了劳动强度。

为了解决上述问题，本实用新型设计了一种大米锅巴油炸食品生产流水线，实现了流水化生产，提高了工作效率，降低了劳动强度。

本实用新型的技术方案为：

大米锅巴油炸食品生产流水线，包括机架，所述机架上设有油锅，所述机架的一端设有下料装置，所述机架上设有上输送网带和下输送网带，所述上输送网带上设有若干上定型模具，所述下输送网带上设有若干下定型模具，下定型模具用于装载大米，为锅巴定型，上定型模具在下定型模具的锅巴的上面，防止锅巴漂浮、变形；所述的上输送网带和下输送网带与输送网带电机减速机传动相连，所述的上输送网带和下输送网带的一部分位于所述油锅内，且位于所述油锅内的所述上定型模具与所述下定型模具一一对应。

进一步地，所述下料装置的一侧设有成型装置，由成型装置将大米成型；所述成型装置的一侧设有喷油定型装置，所述喷油定型装置通过泵与喷油油箱相连通，所述喷油定型装置例如可以是喷油嘴等装置。

工作时，下料装置将大米装入下定型型模具，再由成型装置将大米成型，喷油定型装置定型，上定型模置于锅巴上方，将锅巴稳定在下定型模内，进入油炸机机体内油炸，油炸完成。

进一步地，所述成型装置包括成型电机，所述成型电机与传动杆的一端传动相连，所述传动杆的另一端设有与所述下定型模具向对应形状的成型模具，通过旋转使大米成为特定锅巴形状。

进一步地，所述下料装置的上半部分为大米储存箱，中间和底部分别安装有中间阀门和底部阀门，首先底部阀门关闭状态，中间阀门打开，大米将下半部分填满，然后中间阀门关闭，底部阀门打开，大米落入下定型型模具，该装置使每次落入下定型型模具的大米量固定，产品规格一致。

本实用新型的优点在于：实现了流水化生产，提高了工作效率，降低了劳动强度。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

图1为本实用新型实施例的结构示意图。

以下对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1所示，一种大米锅巴油炸食品生产流水线，包括机架1，所述机架1上设有油锅2，所述机架1的一端设有下料装置3，所述机架1上设有上输送网带4和下输送网带5，所述上输送网带4上设有若干上定型模具6，所述下输送网带5上设有若干下定型模具7，下定型模具7用于装载大米，为锅巴定型，上定型模具6在下定型模具7的锅巴的上面，防止锅巴漂浮、变形；所述的上输送网带4和下输送网带5与输送网带电机减速机传动相连，所述的上输送网带4和下输送网带5的一部分位于所述油锅2内，且位于所述油锅2内的所述上定型模具6与所述下定型模具7一一对应。

所述下料装置3的一侧设有成型装置8，由成型装置将大米成型；所述成型装置的一侧设有喷油定型装置9，所述喷油定型装置9通过泵与喷油油箱10相连通，所述喷油定型装置例如可以是喷油嘴等装置。

工作时，下料装置将大米装入下定型模，再由成型装置将大米成型，喷油定型装置定型，上定型模置于锅巴上方，将锅巴稳定在下定型模内，进入油炸机机体内油炸，油炸完成。

其中，所述成型装置8包括成型电机，所述成型电机与传动杆的一端传动相连，所述传动杆的另一端设有与所述下定型模具向对应形状的成型模具，通过旋转使大米成为特定锅巴形状。

另外，所述下料装置3的上半部分为大米储存箱，中间和底部分别安装有中间阀门和底部阀门，首先底部阀门关闭状态，中间阀门打开，大米将下半部分填满，然后中间阀门关闭，底部阀门打开，大米落入下定型型模具，该装置使每次落入下定型模具的大米量固定，产品规格一致。

周末闲的无聊，做点锅巴吃，真的是超级爽。一般用大米做锅巴吃，比较简单。不过自己炸的锅巴，总是软软的，不酥脆，这是怎么回事呢？接下来和小编了解下！

大米、糯米、小米都可以。

配方：粳米或糯米100斤、白糖12-18斤、舒欣脆2斤、香兰素5克、淀粉15斤、棕榈油或猪油3-5斤、食用盐200克、水150斤。

1、先将米浸泡30-45分钟，捞出加少许水蒸煮熟透,使含水量50-60%，然后，自然冷却。

2、将舒欣脆、香兰素、食用盐、白糖等加入少许30℃温水中搅拌溶解，喷洒搅拌加入米饭中，再拌入油脂(棕榈油或猪油),撒入淀粉揉揣均匀，保温静止30-50分钟。

3、再将米团压榨成5mm厚度的片状，然后小切片、180℃油炸、撒上调味品即可。

锅巴炸得不酥脆是什么原因

你的配料结构不合理，必须加点淀粉、舒欣脆等，锅巴才能蓬松饱满、口感酥脆。

1.将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。

2.加入淀粉搅拌均匀，揉成大团。

3.在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。

4.从冰箱拿出，切成长方形小条，或者用模具按压成形，五角星星的锅巴你见过么~

5.热锅入油，待油7-8分熟的时候放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油。

6.热锅放少量油，放入咸蛋黄，炒到蛋黄冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴，翻炒至蛋黄包裹均匀就好！

7.出锅前撒一丢丢盐，完成

油炸食品是我们生活中众多小吃的一种，其实油炸食品是一个大类别，因为油炸食品所包含的类型是很多的。油炸食品对我们的吸引力是非常强大的，很多人都抵挡不住这种食品的诱惑，所以下面为大家推荐三种不错的油炸食品。

油炸食品发展多年，人们不断的创新，尝试，也让很多食材都加入到了油炸行列，香蕉就是其中在之一。

香蕉2个，鸡蛋1个，面粉适量，白糖少许。

1、香蕉剥皮后切块待用；

2、面粉，白糖，蛋液搅匀，然后将香蕉放入碗中搅匀，裹上蛋液；

3、锅中放入油，小火下入香蕉，慢慢炸至金黄色即可出锅。 

经常都是出现在佐酒的场合，相信很多喝酒看比赛的人一定少不了。

花生适量，盐少许，白酒少许。

1、花生米冲洗干净，沥水，或者用厨房纸吸干待用；

2、锅中倒入油，然后倒入花生米，开火，小火慢炸；

3、不停的翻动，出现枇杷声后，试试花生是否断生，断生后关火；

4、用勺子捞出沥油，倒入少许白酒拌匀；

5、等待花生凉了之后撒上少许盐，拌匀即可食用。

煮饭的时候有时会发现锅底煮出了锅巴，直接吃的话口感不好，其实还可以制作成油炸锅巴。

米饭，糯米粉，芝麻，油，五香粉，盐适量。

1、将米饭加热一下，然后混热糯米粉，芝麻，五香粉揉匀成米饭团；

2、然后用擀面杖，擀大擀薄，接着将米饭饼切成小块待用；

3、炒锅放油烧热至7成热时，下入锅巴炸熟出锅即可。

我要回帖

更多关于 油炸锅巴吃多了有什么危害 的文章

 

随机推荐