大二的某一天，我在超市徘徊了很久之后，终于从货架上拿起一瓶易拉罐。

那是我第一次喝功能性饮料。

彼时我正节食减肥，因为当时什么东西都不吃，脑子长期缺乏糖分导致越转越慢，眼看着快要到考试了，忖度良久，决定买一瓶功能性饮料试试。

当时让我斩钉截铁买下来的理由，是因为我看到了成分表，除了水和白砂糖之外，主要是由牛磺酸和维生素B族构成的。因为之前我对于功能性饮料是否会对身体造成损害这个问题担心了很久，但看到成分表之后，我释然了，因为这就是在补充维生素和一些电解质啊！

在国家下达的《中国软饮料分类标准》当中，所谓的功能性饮料是被归类到“特殊用途饮料”当中的。

其中，我们通过成分表当中含有：牛磺酸、赖氨酸、咖啡因、柠檬酸钠、肌醇、维生素B6、维生素B12和一些中草药成分来辨认功能。

通常这些成分的作用主要被分为两大类：

• 第一类是咖啡因系族物质：此列物质的主要作用就是提神醒脑，阻断大脑接收“困意”的神经递质，让你在一定的时间范围内能够cheer up！
• 第二类是牛磺酸\维生素B族类：此类物质属于营养成分，能够帮助身体补充所需电解质，增强身体的新陈代谢功能。说白了这类物质的作用相当于一个加油站。

由此，我们可以总结，其实功能性饮料实际上就是一杯加了维生素的咖啡。

但是，功能性饮料的作用却并没有止步于此，咖啡只能帮助你提神醒脑，长期喝下去是会挖空身体的，但功能性饮料可以帮助你补充所需营养物质，让你的身体不至于“空转”。

什么情况下我们需要功能性饮料？

功能性饮料并不能够代替水，同时，一些拥有特殊体质的人也不适合饮用功能性饮料。

从功能性饮料的作用入手，我们把适合饮用功能性饮料的情况分成这样几类：

1、剧烈运动、或者长时间运动之前：

对于剧烈运动和长时间运动的人群，主要有三方面原因：

（1）心脏等器官的过度劳累：

在我们运动或者健身的过程中，心肌股收缩度加强，消耗和需要的氧气量增加，持续一段时间之后，我们的心脏等内脏器官会变得劳累。虽然长期的运动习惯会训练和改善我们的脏器功能，但在训练过程中如果用力太猛，也会造成不定程度的脏器损伤。

一些运动教练会建议正在健身和剧烈运动的人群适当饮用功能性饮料，其原理就是为了及时补充流失的葡萄糖和其他电解质，让脏器在一个舒适的环境下得到训练。

（2）肌肉受累而造成收缩速度不均

随着体育锻炼的深入，我们身体上的肌肉纤维会变得越来越有韧性，肌肉的收缩也会非常富有弹性。但当负荷过量时，就会造成肌肉因为养料不足而发生痉挛、抽筋或者拉伤，造成肌肉受伤或劳累。

虽然这种现象的出现是人体非常正常的反应，但这并不是好事，我们应该保护好肌肉，避免它受到过量的损伤。因此在运动过程中，应该及时补充电解质，提高肌肉灵敏度。

运动消耗身体当中储备的能量，使大脑中的神经细胞无法汲取足够的养料。我们常常会有饥饿的时候无法思考问题的感觉，就是因为饥饿影响了部分大脑细胞的活跃性，从而让人们思维钝化。

虽然短期来看，这种钝化是可逆转的，但经常性的脑细胞缺乏养料却会造成人体自控力下降。这就是为什么节食减肥的人总是会在第二次节食时，变得更加难以控制食欲。人类的自控力是有限的，大脑细胞缺乏养料会让自控力变得更少。

所以，运动当中的人一定要及时补充能量，可以吃点香蕉、苹果等水果，配合着喝点功能性饮料，定向的补充我们流失掉的营养物质和所需电解质。

2、需要“开夜车”的人群：

提到抗疲劳饮料，很多人就想到了咖啡、茶、西洋参等可以提神的东西。但许多人都有这样的经验，喝茶或者咖啡喝多了，就会产生抵抗，导致我们需要的量越来越大，咖啡也越喝越多，身体也越来越虚。

想要夜间工作或者学习的人，最好不要喝咖啡或者茶，有两个原因。其一是效果不那么明显，有的咖啡还会越喝越困；其二是“只提神不补充”的工作原理，会让你的身体越喝越虚。我现在经常熬夜写稿，今年一月份熬了最起码十个通宵，经常写着写着头脑就不清楚了，完全不能思考。后来我想起了我大学时候用过的招数，买了一瓶大学时候买的那种功能性饮料，慢慢的我就进入了功能饮料坑。

喝了很多种，我还是觉得力保健比较给力。当时在小超市买的红牛，已经被我淘汰掉了，因为效果不明显。

其实一些亚健康群体也可以喝功能性饮料。主要有三个方面：

（2）补充流失的微量元素

（3）消除如影随形的疲惫感

现代人大多生活习惯不好，日夜颠倒，暴饮暴食、看电子屏幕过多，造成眼部肌肉和腰部肌肉疲劳……最容易产生的问题就是血糖突然升高、微量元素的流失或者不足、和疲惫感。觉得累的时候就来一瓶功能性饮料加个油吧，精神会变得好转。

如何区分功能性饮料和包装成功能性饮料的安慰剂？

我们举一个例子。比如我最近写稿时候喝力保健，分析其中的成分，我们可以看到它的成分主要是这样的：

除了前面我们已经介绍过的咖啡因系族、牛磺酸和维生素B族之外，还有一个物质——肌醇。肌醇的化学成分是环己六醇，是一种饱和环状多元醇。最初这种物质是从肌肉组织当中获得的，所以叫做“肌醇”。

肌醇参与人体的新陈代谢，具有防止肝脏脂肪积累、促进脂肪代谢和治疗一些疾病的作用。同时，许多诸如饲料、血浆、婴儿配方乳粉、保健食品和功能饮料当中都会用到肌醇。

市场当中的功能饮料是否有用，可以采取高效液相色谱法检测其中的营养物质。将功能性饮料稀释后，放在蠕动泵中选择ESI负离子模式进行电子分离，得到肌醇在不同色谱中保留时间如下实验数据图：

测得结果肌醇含量应该大于0.225为有效，而低于或者高于这个比例的都属于无效。比如我们在前面举的例子，力保健的肌醇含量是每毫升0.462，可以判定是有效饮料。而安慰剂要小于前面提供的值。

最后，我要晒晒攒了很久的饮料瓶：

因为这个饮料从去年开始就在搞集齐七颗龙珠召唤神龙的活动，并且只能在网上的旗舰店买到（天猫or 京东的旗舰店才有），攒够了就有机会换日本东京旅游一圈或者正版龙珠手办之类的礼物，还是蛮有趣的，非常适合我这种码字宅。如果这个活动我中奖了，就更新在这里，想要等更多朋友可以在评论区吱一声。

关于需不需要每天服用维生素补充剂，这个问题其实没有一个标准答案，需要因人而异。由于各种维生素、微量元素的作用非常重要，理想状态下，最好通过平衡饮食来摄入各类维生素。但是根据最新的中国居民膳食指南显示，我国膳食不平衡的问题还是很突出：高油高盐摄入在我国仍普遍存在，青少年含糖饮料消费逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。

这也意味着，理性状态下的平衡膳食，对于相当一部分人来说很难做到---很多人不爱吃蔬菜不说，就算想均衡饮食，但是总架不住因为加班而匆匆忙忙泡个面或者随便点个外卖。所以对于这类人群，由于正常膳食的补充可能很有限，所以适当补充维生素补充剂还是有必要的。

一、维生素和矿物质有多重要？

维生素和矿物质是人体必需的六大营养素之一，它在体内的含量很少，不能完全由人体自行合成，需由饮食补充获取。其中维生素（vitamin）是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物，分为水溶性维生素和脂溶性维生素。虽然维生素并不是构成机体组织的原料，也不能为机体提供热能，但维生素是保持人体健康的重要活性物质，在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。

那么什么是矿物质呢？人体除了碳、氢、氧和氮以外的元素都称为矿物质。在矿物质中，钙、镁、钾、钠、硫、磷、氯7种元素含量较多，称之为宏量元素；其他元素由于在体内的含量极少，被称之为微量元素。矿物质在人体也发挥了非常重要的作用：矿物质是构成机体组织（例如骨骼、牙齿等）的重要材料。矿物质还是细胞内、外液的重要成分，维持细胞内、外液一定的渗透压和体液的酸碱平衡，并参与维持神经、肌肉的兴奋性。

维生素和矿物质对于人体健康十分重要，那边它们的缺乏，会导致各种后果，这里选取一些重要的成分来举例：

维生素A缺乏：首先出现暗适应能力降低，进一步发展可形成夜盲症。也可能出现干眼病，进一步发展可出现角膜消溃疡、穿孔、失明。除了影响眼睛，缺乏维生素A可能导致汗腺、皮脂腺萎缩、皮肤干燥、毛发干枯脱落；

维生素D缺乏：当维生素D缺乏时，儿童发生佝偻病，成人出现骨软化症和骨质疏松症。

维生素C缺乏：缺乏维生素C可引起坏血病，最主要的表现为牙龈肿胀与出血，牙齿松动、脱落等症状。还能出现伤口愈合不良，抵抗力低下，肿瘤扩散等。

维生素B1缺乏：维生素B1缺少时容易引起多发性神经炎和脚气病（脚气病的主要症状是对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降）。

维生素B2缺乏：缺乏维生素B2主要表现在出现外生殖器、舌、唇、口角的综合征。临床表现为：①口角炎；②唇炎；③舌炎；④睑缘炎；⑤阴囊炎；⑥脂溢性皮炎

钙缺乏：钙缺乏主要影响骨骼与牙齿的发育，可导致婴幼儿佝偻病、成人骨软化症与骨质疏松症的发生；

锌缺乏：锌缺乏时可出现性成熟推迟，性器官发育不全，性机能降低，精子减少，月经不正常或停止；缺锌还会让T细胞出现功能受损，使免疫力降低。

二、该如何补充维生素和微量元素？

为什么会造成维生素缺乏呢？最主要原因主要还是与生活习惯有关，例如：偏食、节食、缺乏日晒、运动量不足或熬夜、三餐饮食或作息不正常、酗酒、吸烟等。少部分的原因，则是因为所服用的药物造成维生素流失，或是阻碍维生素的吸收。其他因素，还包括怀孕及产后哺乳、甲状腺机能亢进等。

从上文我们可以发现，摄入不足是造成维生素和矿物质缺乏的重要原因。所以想要更好的补充这些营养素，需要我们来针对性地摄取：假如我们需要长时间面对电脑，我们需要多吃些含维生素A较多的食物—例如禽畜的肝脏、蛋黄等。如果我们经常熬夜，就需要多补充维生素C。如果涉及药物服用造成的维生素和微量元素缺乏，在及时补充的同时，还应该及时和医生沟通以决定是不是要停药或者改药，这里就不展开介绍了。下表是各类维生素和微量元素富含的图表，大家可以对照自己的需要来决定多吃哪种食物：

三、自用维生素补充剂推荐

对于很多上班族来说，合理搭配膳食却并不容易---吃饭常常是泡面、外卖了事，长此以往，就很容易造成各类营养素缺乏。所以对于这类人，适当的使用补充剂不失为一种保证营养的好方法。但是市面上各种各样的维生素矿物质补充剂种类繁多，大家都在吆喝自家的好，让大家茫然不知该买哪家的。而且各种产品的成分和配方也让人眼花缭乱、无所适从。那么改怎样挑选一款合适的补充剂产品呢？

个人的经验，选择补充剂产品时，首先要关注产品的成分是不是够全，成分越全的产品越值得入手。此外，尽量还是选择大品牌的产品，毕竟大品牌有长期的口碑累积，遇到雷的概率还是比较小。当然，还有几个平常不太容易被人注意到的点，需要提醒一下：

以某款产品为例，这是这款产品的成分表：

看起来营养素也挺全的，样样都有。但是其中其实暗藏了一些小问题。例如这款产品的矿物质都是无机形式，无机形式的矿物质就存在吸收率更低的问题。相较之下，有机形式的矿物质吸收率就更高。另外，这款产品的辅料（包括一些色素）较多，虽然辅料对人体会产生什么影响还没有绝对的定论，但是毕竟这些辅料不是营养素，影响又未知，没有总比有好～

在考虑到刚才所说要点到情况下，如果让我推荐一款补充剂，个人比较推荐Thorne悦恩的营养素胶囊。

为什么推荐这款呢？最主要的原因还是可靠：作为源于美国的高端膳食营养品牌，THORNE在美国是12支国家队营养膳食补充剂的长期合作品牌 。

这可不是一件容易达到的成就，要知道运动员作为特殊营养需求人群（因为要防止不小心摄入含兴奋剂的成分，所以运动员对营养剂的选择非常慎重），能够得到他们的选择，足以证明Thorne在质量上的可靠。Thorne有NSF认证，此认证代表没有体育组织禁止的物质。这款多维营养素不含色素、香精、防腐剂，也没有麸质、乳制品、大豆等易致敏成分，不会给身体造成负担。

除了有权威认证，可靠之外，营养素全面、成分优质，也是这款产品的优点，这里就罗列几种比较重要的成分：

值得一提的是，这款产品里面4种维B（叶酸/B2/B6/B12），采用的都是活性成分，矿物质主要是以有机螯合形式存在的，这就意味着在利用率方面更胜一筹。

1、 关于要不要使用维生素/矿物质补充剂，这个没有绝对的答案，如果你的身体状态良好，饮食质量、数量都很好，也没有特别压力。那么就没有必要特意额外补充维生素/矿物质。毕竟这些营养成分也不是多多益善。但是如果你的饮食结构有问题，或者无暇顾及饮食的搭配，又或者因为一些疾病导致营养素缺乏，那么还是建议适当通过补充剂补充一些的。

2、 补充营养素一定要注意数量合理，不要用力过猛。

3、 维生素/矿物质虽然对人体很重要，但是不代表着补充它们就是什么延年益寿的灵丹妙药，不要对补充剂寄托一些不切实际的期待。

4、 在补充剂的选择方面，建议选择大品牌，而且在入手之前，要看看成分表。