同庆楼秘制酱肉粽为什么这么奈斯？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-09 20:01 标签： 同庆楼庐州府婚宴价格

福建特色小吃： 　　厦门：水煮活鱼 　　这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。 　　但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众(草鱼)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。 　　龙岩：酒醉河田鸡 　　这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。 　　出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。 　　泉州：姜母鸭 　　泉州人嘴馋，古城美食街上，姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。 　　封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 　　云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 　　过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 　　云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。

2022年端午前夕，中华老字号、徽菜代表同庆楼（股票代码：605108）携千名大厨，以菜入粽，重磅推出“同庆楼名厨粽”系列产品。其主打产品“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”以同庆楼招牌名菜臭鳜鱼入粽，具有“鲜香滑嫩，块块蒜瓣肉，唇齿留奇香”的独特风味，一经推出便成为年轻消费群体“猎奇尝鲜”的“网红粽”，广受追捧。

近年来，粽子市场“内卷化”日趋严重，呈现出了“万物皆可粽”的产品生态。传统的碱水粽、肉粽等早已不满足乐于追求“新奇特”的年轻的消费群体，因此，粽子的风味层出不穷，因此很多粽子品牌都有推出新奇特的粽子产品，风味层出不穷，如“螺蛳粉粽”“榴莲粽”及“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”等风格各异的新口味粽子产品，成为年轻人的“追新尝鲜”之选，广受年轻消费群体喜爱。

作为A股市场中少有的民企上市餐饮企业，也是首批中华老字号企业，同庆楼有着千名大厨的天然优势，旗下除了餐饮之外，还有名厨菜、名厨面点、自热饭、腊味等众多食品产品。

据悉，此次端午，同庆楼推出的“同庆楼名厨粽”系列，是由千名大厨潜心研发，以菜入粽，口感上沿袭同庆楼招牌名菜的风味。除了招牌名菜“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”之外，还有独家秘制“同庆楼上汤红烧肉粽”，香甜油润，肥而不腻，深受消费者喜爱，同时其独家秘制的同庆楼“同庆楼秘制酱肉粽”和“同庆楼徽式腊味粽”，咸香四溢，油润可口，都成为了年轻群体“追新尝鲜”的“网红粽”。

“同庆楼名厨粽”与传统的粽子产品不同，具有百年品牌、千名大厨、以菜入粽、风味新奇等众多鲜明的特点。

“百年同庆楼”的品牌保障

同庆楼集团始创于1925年，是徽菜代表、百年餐饮品牌、A股上市企业（股票代码：605108），1999年被国家认定为第一批中华老字号餐饮企业。同庆楼名厨粽，作为同庆楼品牌旗下产品，不仅继承了同庆楼百年招牌菜的经典美味，更具有“中华老字号”的品牌保障，好吃又安全！

“千名大厨”的匠心工艺

同庆楼携千名大厨潜心研发、以菜入粽。八味新鲜食材，文火慢熬足足22小时的高汤，以高汤煨米，同时再浸入秘制臭鳜鱼汤汁煨米4小时，前后历经18道工序，手工现作，使得粽子口感新奇，回味无穷！

优选上等食材，“以菜入粽”

同庆楼名厨粽，食材均选用酒店级食材，精选一斤半的臭鳜鱼，只取中段，红烧肉也是优选后腿精五花，采用海拔800米的高山箬叶，生长期达160天的太湖糯米与东北糯米融合，慢火熬煮，高汤煨米，让粽子更具匠心品质。

“唇齿有奇香”的新奇风味

对于尝过和喜爱臭鳜鱼的人而言，定会对臭鳜鱼留有“闻起来臭，吃起来香”的印象深刻。“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”，不仅保留了臭鳜鱼的原始风味，更兼有文火慢熬的骨头高汤与软糯香甜，具有“鲜香滑嫩，块块蒜瓣肉，唇齿有奇香”的风味特点。

然而，“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”只是同庆楼名厨粽系列粽子产品之一。同庆楼名厨粽系列还有肥而不腻、香甜润口的“同庆楼上汤红烧肉粽”，“肉粒分明，汁香软糯”的“同庆楼秘制酱肉粽”，入口回味、润而不腻的“同庆楼徽式腊味粽”等众多独居风味的产品。

当前，端午节即将来临，“粽子大战”逐渐拉开帷幕。同庆楼名厨粽，以匠心品质、风味新奇的同庆楼名厨粽强势入局，不仅将徽味传统美味与现代潮流高度融合，更将成为年轻群体追新尝鲜的粽子新选择。

你的家乡是哪的啊?我平时很喜欢吃香菇,比如油菜扒香菇,或涮火锅,都是我的最爱. 1.吃香菇我一定会买新鲜的吃,因为它味道好,口感好,我也吃过干香菇,感觉经水发过之后,就不好吃了,肉也不嫩了. 2.香菇的价格一年四季都不一样,我们这里现在是1.5元/斤.干的不太清楚. 3.我不会在网上买蔬菜,因为它性质特殊,跟衣服和生活用品不一样,大家每天吃的东西,它要求绝对新鲜,而且买的又不多,都喜欢现吃现买,不会一下子买好几斤,放久了就不好了,而且市场上卖香菇的也很多,没必要舍近求远特意去网上买. 4. 如果买的不多你不可能跑好远上门送货去吧,如花上邮费就更不华算了,新鲜的香菇肯定不行,但如果是干香菇还有可能. 5.如果你的市场只针对个人好像不太现实,但如果是对批发的大客户(批发市场卖菜的),或和饭店可进行长久合作,物美价优,我想会有市场,如是外地的,可对客户销售包装好的干香菇.如果质量好,市场做的好甚至可以出口,卖给国外,我觉得西餐里用到香菇的比较多. 以上是我看到你的问题的一些感受,希望对你有所帮助.你的想法很特别,既然有想法,如果考虑成熟后就去试试,没准就能开拓出一片新的天地."世间本没有路,走的人多了,便成了路." 祝你成功!!!

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