借题把各省市的酒都罗列一下，产酒少的略过，不强答。

代表：红星二锅头、牛栏山

二锅头是清香型白酒的一个分支，与汾酒的区别是有股酱菜味，稍微带有杂味。红星、牛栏山和北京这三个牌子最为人所知，其中牛栏山原来是红星的一个分厂，独立出去后形成了现在的顺鑫农业集团公司，主打中端和低端，但以浓香酒为主，二锅头的销量相对偏低。

红星建厂的宗旨就是让老百姓都喝得起正宗的二锅头酒，所以自建国之初直到今天一直都以性价比著称，酒的工艺从大曲改成了麸曲，但都是固态纯粮酿造，酒质非常对得起现在的价格。

如果想从北京带点二锅头回去，建议从红星蓝瓶的绵柔8起步，因为在蓝8之下的大二、小二口感上苦、辣感明显，入口比较冲。

如果想买真正的大曲工艺二锅头酒，建议红星高照，掐头去尾留中段，半地下酒窖中陶坛老熟而成，色泽清亮透明，清香优雅，绵甜醇厚，圆润悠长。

仁和酒、清宫药酒、丰收牌桂花陈酒、通州老窖、卢沟桥大曲、龙凤大曲、古钟大曲、八达岭特曲、京宫酒、京酒、北京宴酒、三将宴酒、归家酒

义聚永是1956年实行公私合营时，由天津十家私营烧锅酒厂（义聚永、义丰永、同聚永、广聚永、同丰涌、裕庆永、永丰玉、裕丰永、广兴居、春泰永）合并而来，往前可以追溯到1880年。是天津唯一的老字号酒厂，代表产品是玫瑰露酒和高粱酒。

芦台春、大帝王酒、津沽大曲、翠屏玉液、春酩液、汉泉、琼浆酒、天尊、天成大曲、莲花白酒、桑落酒

1915年巴拿马万国博览会上，汾酒、直隶高粱酒、河南高粱酒获得了酒类评比的最高奖项，据称代表直隶获奖的就是衡水老白干。所以，他们后来出了1915系列，在酒瓶上明确的写了“1915年巴拿马万国博览会甲等金奖白酒不是酱香酒，而是老白干”——近几个月每天早上我都能在收音机里听到这句广告词。

老白干本质上属于清香酒，但风格与汾酒的清香又有不同，后来自成香型，执行国家标准GB/T 。

衡水老白干没有获得过国家名酒称号，但他收购了17大名酒之一——湖南的武陵酒，还收购了山东的孔府家、河北的板城烧锅酒、文王贡酒，集齐了老白干香型、浓香型、酱香型三种香型、五个品牌。

老白干集团拥有中国酿酒大师1名、中国白酒工艺大师2名、中国白酒首席评酒师1名、国家级白酒评委15名、中国白酒工匠大师10名、省级白酒评委59名、中国白酒酿造师161名，在河北白酒界妥妥的老大。

衡水老白干主要有3个系列：1915系列、十八酒坊系列、古法系列，另外还有定位中低端的青花系列。

虽然与河北紧挨着，但是我们当地很多人喝不惯老白干，如果想从河北旅游带酒回去，先不要买高端产品，建议买瓶古法系列或者大小青花，喜欢这个味的话再多买，否则浪费。

刘伶醉、山庄老酒、塞罕坝、板城烧锅、九龙醉酒、雄安特曲、泥坑、丛台大曲、御河老酒、龙潭大曲、鹿全春、清香大曲、冀峰酒、热河大曲、甘陵春酒、燕南春、五姑春酒、滴流酒、五合窖

汾酒，在上世纪90年代以前是整个白酒市场的老大，高峰时产销量是五粮液的4倍、茅台的6倍，曾独占国内白酒市场的一般份额，号称汾老大。汾酒在整个清香型白酒中的地位，相当于茅台在酱香型白酒里的地位。

汾酒是国内所有白酒企业中唯一的原生性双名酒企业，有两个国家名酒品牌——汾酒、竹叶青，很多酒厂的双名酒称号是收购来的，而汾酒的双名酒是自己凭本事挣来的。

汾酒的产品价格比较亲民，尤其是玻汾系列、老白汾系列，最近的青花系列涨价挺猛，但与其他高端酒相比价格还算得上良心；想要性价比建议玻汾、老白汾，想要品质那就喝青花20、黑坛20。更多汾酒的更多信息请见我的回答，这里就不赘述了：

汾阳王酒、梨花春、六曲香、桑落酒、太原特曲、玉堂春、潞酒、汾雁香、玉露酒、代县金波、琼酥、堡子酒、蒲州酒、恒山、大槐树、中阳楼、昔阳大曲、跃进、塔儿山、吕洞宾大曲、玄中青酒、东杏大曲、晋阳春、大拇指、菖蒲酒、午城玉屏酒、六曲香酒、汾雁香酒、五爷贡、上皇御酒、苦荞酒

西凤酒是一个历史悠久的品牌，在国家举办的五次评酒会上获得了4次名酒称号，在第三届评酒会上没有获金奖（名酒称号），原因是报名时按照香型评比，恰恰西凤酒报错了名，把自己报成了清香型被淘汰出具，只得了个银奖（优质奖）。

西凤能四次获得名酒称号，尤其是第二届评酒会不分香型混评的情况下获奖，足以说明其酒质。西凤酒酒质的没落主要原因还是酒厂经营的问题、产品线营销的问题，酒质还是有的。

西凤的产品线比较乱，很多人不知道西凤的嫡系是什么，固有印象是只有长脖子绿瓶一种，实际上这个说法是不对的。他们家的酒海系列、六年陈酿、旗帜酒质都不错，建议尝尝六年珍藏和酒海，都属于西凤的核心产品，也是今年春节西凤的主推产品，六年和十五年的区别见：

太白酒、秦川大曲、杜康酒、长安老酒、三粮液、泸康、城固特曲、定军山、西安特曲、秦洋、大明宫、三边酒、麟州坊、芦河酒、轩辕酒、安塞酒、忠芝酒、醇古酒、醉乡酒、枣园红酒、西汉美酒、唐金凤酒、柳林酒、黄桂稠酒、老榆林

凤城老窖源自1856年，“凤城老窖”品牌始创于1905年，由于“凤城老窖”这四个大字由溥仪的弟弟溥杰所题，所以当时号称辽东第一名酒。凤城老窖的logo上至今还能见到溥杰的题词。国内一树三花的酒有很多，凤城老窖也是其中之一，不仅酱香型、浓香型、兼香型都有，还生产保健酒。

道光廿五、三沟、老龙口大曲、金州曲酒、辽海老窖、凌川白酒、凌塔白酒、九门口、望儿山、村井坊、千山、铁刹山、抚顺白酒、绥中特酿、陈曲酒、闾凌老窖、东沟老窖、诗仙醉、抚顺大曲、东藏春酒

洮南香、洮儿河、好酒王、东北骄子、桃香王、德惠大曲、大泉源、百年鹿通、百年公主、松花湖酒、龙泉春、延边高丽春、永吉原浆、关东魂、江城酒、和龙大曲、新怀德酒、朝阳酒、津泉酒、吉林茅酒、梨花村酒、松江春酒、集安白酒、吉汾酒、积德泉

老村长位于哈尔滨市双城区，注册资金10亿元，是黑龙江白酒企业中唯一一个卖遍大江南北的白酒品牌，主打低端的光瓶酒市场，价格十几块钱一瓶，定位于自饮，号称大众美酒典范，在全国各地的小饭店里到处可见。

老村长售价较低，原因是采用的是固液法工艺（GB/T ），就是以谷物为原料，固态或半固态糖化、发酵、蒸馏生产的白酒，低于10℃的时候透明度不太好，温度回升后又恢复清亮透明的状态，这种颜色变化属于正常现象，固液法生产的酒都有这个特点。

定位稍微高端的有北大仓、富裕老窖、玉泉酒，但销售范围具有局限性，去黑龙江时可以尝尝北大仓的君妃，虽然也属于酱香酒，但采用的是麸曲工艺（茅台是大曲工艺），风格特点与茅台迥异。浓香酒推荐喝富裕老窖，兼香就喝玉泉酒。

富裕老窖、北大仓、龙滨酒、玉泉酒、东北王、黑土地、北大荒农垦人

北泉贡、长河、鲶鱼沟、龙江、名山岛、青宾、黑老、龙江龙、万里河、古崖居、龙江家园、华丰、大三元、源升河、鹿源春、圣元春、北方佳宾酒、东北王酒、花园酒、龙溪特曲、牡丹江大曲、千杯少、大庆老窖、宾州特曲、哈尔滨老白干、花园酒、牡丹江

湖南的知名白酒有不少，武陵酒、浏阳河、德山大曲等等，现在知名度最大的是酒鬼酒。酒鬼酒属于馥郁香型，同时具有浓、清、酱三种香型的特征，芝麻香型、药香型、特香型也有浓、清、酱型的特征，与酒鬼酒相比区别在于：

• 芝麻香型：有炒芝麻的香味，类似酱香酒，但糊香更多；
• 药香型：有药香味，酸度高；
• 特香型：先清、后浓、最后酱（焦糊味）；
• 馥郁香型：先浓、后清、最后酱。

酒鬼酒主要有四个系列：内参、酒鬼、湘泉、洞藏四种，核心产品是酒鬼，又叫封坛系列，包括：黄坛10、红坛15、紫坛20；高端产品是内参。

自饮或朋友小聚建议选黄坛，黄坛是封坛系列中最基本的一款酒，馥郁香型该有的特征它都有，很多人认为黄坛的就已经很好喝了，是酒鬼酒中性价比最高的一款。商务、婚宴建议选红坛，送礼那就根据用途从紫坛和内参中选。

酒鬼也是我比较喜欢的一款酒，在我最推荐的10款不同档次的白酒中，酒鬼酒是唯一一款三大香型只外的酒，详见我的回答：

武陵、白沙液、浏阳河酒、德山大曲、柳宗元异蛇酒、开口笑酒、邵阳大曲、南州大曲、回雁峰

代表：白云边、黄鹤楼酒

黄鹤楼酒原名叫汉汾酒，一看名字就知道属于清香型，为了避汾酒的锋芒改名黄鹤楼，其中特制黄鹤楼酒在第五届评酒会上获得了名酒称号，是17大名酒之一，现在已被古井贡收购，推荐H9，不贵200多块钱，有时候100多就能买到。

白云边属于兼香型白酒，具体细分的话属于酱兼浓型，闻香时以酱香为主，但没有茅台系的香气突出，品尝时有明显的浓香酒特征，是酱兼浓型白酒的典型代表，所以想喝偏酱香的兼香酒首推白云边15年，20年也不贵300多块钱。

之所以有浓香型特征，原因是发酵使用浓香酒常用的泥窖，而酱香酒使用条石窖；之所以偏酱香型，原因在于原料和工艺。

• 原料上只使用高粱，与茅台相同，只是原料产地有异。
• 工艺上，多次投料、6轮堆积、9轮操作、7轮取酒，是不是和茅台工艺相同？

稻花香、枝江大曲、石花霸王醉、关公坊、演义酒、楚园春、金龙泉、演义酒、李圣人、珍珠液、源头酒、楚香酒、园林青、莲花湖、黄山头；

古井贡的名字告诉了我们2个信息，一是挖掘于南北朝时期酿酒的古井，二是曾被作为贡酒进献皇帝。所以古井贡的logo上把这口古井印在了上面。古井贡酒四次获得名酒称号（第2-5届），凡是参加了的都拿到了名酒称号。

古井贡的主导产品是年份原浆，包括献礼版、幸福版、古5、古7、古8、古16、古20、古26，喝古井贡建议从古5开始。

安徽知名白酒不少，除了古井贡之外，浓兼酱的口子窖年份系列、芝麻香型的宣酒、上市的金种子酒都很有代表性。

金种子酒、口子窖、皖酒、宣酒、迎驾贡酒

临水玉泉、金台酒龙舒宴、明光特曲、荆山、醉三秋、高炉特曲、玉泉春、汴河、玉液酒、明绿液、潺井特曲、焦坡特曲等。

宋河粮液、宝丰酒，代表产品一浓一清，都获得了最后一届评酒会的金质奖。

宋河粮液是上世纪70年代推出的高端品牌，用此酒夺得名酒称号后，酒厂名字由原来的鹿邑酒厂改名为宋河酒厂。近些年，也夺得了很多荣誉，但是拿去评酒的多是国字系列和秘藏系列。现在可以代表宋河酒质是国字六号、国字九号、秘藏七号；自饮的话选国字三号即可。

宝丰酒是河南建厂最早的白酒厂，70年代定名，清香浓香都有，清香是嫡系，现在也主推清香型，酒质可以，但营销不行，性价比不错，可以买几瓶自饮。

张弓、杜康、仰韶酒、赊店老酒、鹿邑大曲

卧龙、红旗渠、汉华、富平春、沁河、豫坡、宏富、三家村、古殷、九鼎、棠河、朗陵、百泉春、新境界、王贡、开封大曲、五谷春、寿酒、豫粮一号、少康、鸡公山、皇沟、贾湖

山东是酿酒大省，但不是酿酒强省。虽然各市各县酒厂很多，但销售范围有限，各有各的强势销售区域，泰安常喝的酒到了淄博说不定就没人认。所以代表性白酒各市都有，说谁能代表山东都有人反对，只提八家获得“中国低度浓香型白酒著名企业”称号的吧：

• 德州古贝春：一定要尝尝大百年
• 淄博扳倒井：国井系列，建议国6
• 济南趵突泉：泉香系列，建议泉香398
• 潍坊景芝（芝麻香型），一品景芝
• 菏泽花冠酒，冠群芳的柔酒大师
• 泰安泰山特曲，五岳独尊系列

1. 青岛琅琊台集团股份有限公司
2. 山东青州云门酒业（集团）有限公司
3. 山东百脉泉酒业股份有限公司
4. 山东沂蒙老区酒业有限公司
5. 山东黄河龙集团有限公司
6. 山东金彩山酒业有限公司
7. 山东郓城水浒酒业有限公司
8. 山东景阳冈酒厂有限公司
9. 山东日照尧王酒业集团有限公司
10. 山东万德酒业集团有限公司
11. 山东洛北春集团有限公司
12. 山东红太阳酒业集团有限公司
13. 山东四君子集团有限公司
14. 山东济宁心心酒业有限公司
15. 浮来春集团股份有限公司
16. 山东微山湖酒业有限公司
17. 山东今缘春酒业有限公司

洋河建国后建厂，历史底蕴不多，但善于研究，技术能力很强。在浓香酒超越清香酒的过程中居功至伟，原因就在于洋河发明了人工窖泥技术，突破了酒质严重受到窖龄限制的瓶颈，该技术大大的提高了酒质和产量。

也通过这项技术，洋河从建厂时小作坊式的酒厂只用了29年时间，就用水泥结构的窖池连续获得1979、1984、1989三届评酒会的名酒称号，成为新八大名酒之一。洋河的核心产品是蓝色经典系列，以梦之蓝为代表，梦与海、天有着本质区别，执行标准不同，梦之蓝更能代表洋河。品M6能品出一个不一样的洋河。

蓝色经典系列口感区别请见：

双沟、今世缘、沛公、宝应大曲、苏洋大曲、品王、分金亭、古顺和、五琼、秦淮、汤府、乾天、五醍、斗龙等

浙江最著名的酒是黄酒，白酒也有，但是知名度不高，也无法代表浙江，喝浙江酒还是喝古越龙山吧。

宁波大曲、杭州大曲、岷源大曲

代表：六朵金花，包括：五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌舍得、全兴、郎酒。

这六朵金花各具特色，谁都不能落下：

• 五粮液是多粮浓香跑窖工艺的代表；
• 泸州老窖是单粮原窖工艺的代表；
• 舍得是国内唯一一家特级白酒，其余的最多属于优级；
• 剑南春的水晶剑是次高端酒性价比的典范，一个水晶剑吊打其他任何一家酒厂次高端酒组合；
• 郎酒的红花郎号称酱香型白酒价值典范；
• 全兴的高端产品水井坊卖给了英国，是实力最差的一个。

关于这些品牌的招牌酒我专门写过一个回答，这里就不展开了。

丰谷酒、文君酒、三溪大曲、古川酒、小角楼、叙府、江口醇、仙潭酒、金雁酒业、玉蝉酒

宝莲大曲、二峨大曲、三苏大曲、三溪大曲、绵竹大曲、金六福、唐朝老窖、小诸葛、川汉、原池、小水井、泸牌、泸池、……太多了，两千多家

茅台是茅台集团的主产品，给茅台集团带来的净利润占比达到了70%；其余的一曲三茅四酱净利不到30%，包括：贵州大曲，赖茅，华茅，王茅，王子系列，迎宾，汉酱，仁酒。茅台、王子、迎宾的区别见：

近几年茅台价格涨得太猛，现在看来基本没有性价比，迎宾都卖150了，要喝茅系酱香建议选茅台的亲戚——珍酒珍品、珍五、珍十五。珍酒是我比较喜欢的酒，其口感特点详见我的回答：

董酒是唯一的董香型白酒，特级国密的风格特点是浓郁、醇和、爽净、回甘、味长。生产时130多种中草药入曲，大小曲并用，大窖+大曲发酵18个月产香醅，小曲+小窖发酵10-15天产酒醅，最后双醅串蒸，形成独一无二的董香风格。

1983、1994、2006年，董酒三次被列入科学技术保密项目，对其工艺和配方永久保密，酿酒用的窖池也属于保密内容。国密、特级国密的这两款酒的名字即来源于此。可公开的工艺、配方和窖池特点见我的回答：

习酒、百年糊涂、国台、钓鱼台、金沙、珍酒、鸭溪窖酒

平坝、安酒、眉窖、青酒、贵州醇、匀酒、贵酒、赖永初、长寿长乐、黔春酒、怀庄、筑春酒、黄果树窖酒等

桂林三花酒是米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。三花酒得名来自于酒花多——入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花。工艺上采用小曲半固态发酵，工艺上前段类似黄酒，后段类似酒精。所以酒的价格比较低，基本都在100元以下。

神蜉酒、红兰酒、湘山酒、乌猿酒、乳泉酒、丹泉酒、三蛇酒、桂花酿

玉冰烧处于豉香型，生产工艺由米香型发展而来，初始馏酒时使用肥肉浸泡陈酿，所以这种酒有独特的豉香味，石湾玉冰烧是豉香型白酒的代表。

与米香酒的区别在于：玉冰烧闻起来豉香突出，有油腻感，不如米香酒清爽；而米香酒闻起来是淡淡的蜜香味，所以米香酒也叫蜜香酒。

红米酒、飞霞液、凤城液、梅鹿液、大埔娘酒、九江双蒸、客家黄酒、长乐玉液、花开富贵

云南玉林泉酒业位于玉溪市峨山县，1977年正式组建玉林泉酒厂，2005年9月，被泰国TCC并购，成立云南玉林泉酒业有限公司，是中国白酒行业第一家外商独资企业。 2009年在新加坡上市，成为云南酒业第一股。

我们平时喝的清香酒多是大曲清香，而玉林泉属于小曲清香，采用小罐发酵，风格特点是绵、甜、净、爽，工艺与江津白酒相似。

地道云南、乾酒、大龙口、茅粮酒、云南红、醉明月、云南老窖

酿酒原料和米香、豉香一样使用大米，但采用续糟混蒸工艺，条石窖发酵，分层蒸馏，量质摘酒，瓷缸储存。香气上，最先闻到的是清香，后闻到的是浓香，最后会闻到焦糊香（需要细闻才能体会到），这种香气有点类似炒油菜籽的气味，同时具有浓清酱三种香型的特征。

特香型的代表是四特东方韵、五星锦瓷。

百花洲大曲、上饶大曲、清华大曲、赣泉酒、李渡高粱酒、云中酒、堆花特曲、七宝山老窖、江西特曲、四特、章贡、堆花、临川贡、全良液

青稞酒目前属于清香型白酒，但使用花岗岩窖池发酵。青稞酒酿造原料用的是青稞和豌豆，采用大曲固态发酵，发酵过程中会产生香兰素，馥郁青稞酒独特的清香味。

青稞酒酿造的原酒一般会在陶罐中存放1-3年，然后再勾调，主要特征就是净——清雅纯正、绵甜爽净，口感柔顺，与汾酒口感区别比较明显。

其他白酒：青海醇、香龙液

伊力特曲号称新疆茅台，但属于浓香酒。与其他北方派浓香酒不同，伊力特曲的窖香味更突出，并略有焦香。空杯留香时间较长，有酸味但不明显，可能是产品定位的原因，后味稍有苦涩感。

西域明珠、额河老窖、达坂城、三台特曲、古城老窖等

皇台酒用高梁为原料，大曲固态发酵、双轮底工艺，特点是窖香浓郁、香气醇正、入口绵甜、回味悠长，风格独特，有"南有茅台、北有皇台"盛誉。

金徽酒说起来比较可惜，2020年6月、8月金徽酒的研究报告两次出现在我的显示器上，都没有重视，瞥了一眼就给关了，原因是这种小盘股不符合我的风格，没想到成了下半年的白酒领涨者。

武九、渭水、古河州、二月二、金泉、敦煌、汉武御、九台春、山荞、刘家峡、圣容、将军宴、小陇山、吧咪山、凉州皇台、陇南春、彭阳春、丝路、凉都

宁夏红、大夏贡酒、老银川、沙湖春、宁阳春、原州宴、金六盘、震湖春

河套酒业始建于1952年，是内蒙古酿酒行业的龙头企业，首批“中华老字号”企业，被中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合授予“中国北方浓香型白酒生产基地”荣誉称号，是“奶酒国家标准起草制定单位”，原酒生产基地被认定为“中国北方第一窖”，第一家在北方地区生产出了淡雅浓香风格特点的白酒产品。

宁城老窖、科尔沁、蒙古王、草原白酒、闷倒驴

高力坂大曲、鄂尔多斯传奇、青城曲酒、吊桥特曲、长城、昭君、开鲁大曲、仙境大曲、红云大曲、蟠龙特液、丰镇特曲、成吉思汗酒、腾格尔酒、金骆驼、响沙、转龙、丰镇

江津白酒、江小白、诗仙太白

江津白酒是典型的小曲清香型白酒，2011年江小白品牌刚刚诞生时由江津代工，2013年江小白有了自己的酿酒基地——江记酒庄，后来又有了驴溪酒厂。

上面提到的了很多清香型白酒，为了进一步说明各清香酒的区别，专门写了一篇文章：

台湾的原生酒用小米酿造，高粱酒多是大陆引进，其中金门高粱酒是台湾省的三大名酒之一，酒厂主推白金龙酒和陈年高粱酒，但是很多人表示喝不惯，不如大陆的大曲清香酒好喝。

福峰高粱酒、八八坑道、玉山高粱酒、马鹰酒、漂洋过海酒。

我是foxwong，闲来没事，聊聊白酒，喜欢我的风格就点个关注。