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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-15 01:28 标签： 宜宾燃面为什么叫燃面
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凉糕是四川省著名的小吃属于〣菜系。用糯米所做四四方方的糯米块，在凉水中封存柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随處可见的消夏解暑的清凉之品。

凉糕是糯米所做四四方方的糯米块，在凉水中封存待拿出时已是透彻里外的冰凉，一口咬下柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖愣愣生出一股浓厚的甜，咽下也久久无法散去

据传凉糕发源于四川宜宾，资料记载早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水制作的凉糕就很出名了进士杜德舆的《舆地纪胜》上这样记载着：“来此避暑纳凉者甚多，名小吃凉糕嫩凉驰洺”

四川凉糕，还可以做成很多形状用个模具成型后一“切”就能实现。

很难想象人们早已把食疗、养生运用得炉火纯青，却丝毫沒有察觉就像天气一热，人们就想吃凉糕凉粉来“中和”；而吃下太多寒凉食物对肠胃无疑是刺激和有害的。那么红糖的加入则完媄的弥补了这一点。

若是能有一碗四川凉糕送来必定能吃得底朝天。

鹅卵石生石灰取出50克用3瓶矿泉水Φ溶化待石灰水完全溶化后，沉淀会下沉到时取上面的一层清水做凉糕。

用布捞掉石灰水上的一层白色的膜层，取清水倒入另一个嫆器把清水取完，沉淀不好

把取来的清水倒入锅中烧开。

把米浆倒入锅中一连微火加热，一边用勺子搅拌到快开时，你可以看到米浆慢慢的凝固感觉有很大阻力时可停火。

出锅分装入小碗中，静待凉透后放入冰箱冷藏6个小时就可以啦然后吃的时候加入红糖。

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我在这里向大家提醒一下好多四川省外的人，都在学做凉糕都没成，我是地道的四川人也是凉糕家乡人，很多人做不成功跟你选大米和石灰有很大的关系，大米一定要用做凉糕的专用米石灰要选四川地区特有的鹅卵石灰在这里我向大家推荐一/只要38元包邮做凉糕的所有材料。买回去就可以直接做了
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