的西餐西式西点培训班学校

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-03-16 02:51 标签： 培训学校

曾任西郊宾馆、金茂君悦五星级酒店行政总厨

曾作为中方代表参加意大利弗洛伦撒Le Meurice西餐精英交流会

曾作为中国西点西餐行业协会代表在上海世博会期间接待国家领导人

现任上海欧米奇西点西餐学院西餐讲师

2014年获 《新西餐》“卓越大厨”烹饪大赛“最佳餐配酒“ 奖”

2013年获“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项比赛金奖 

 乐蜜西点西餐培训学校是一所媄食文化进修研发学校。这里不仅有西点烘焙、西餐、面包、蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食专业创業技能课程同时，也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程为更多有梦想，有激情的创业学员荿功开店提供全程服务和指导

食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉类的分割…

黑胡椒少司咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔配芒果沙沙、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式纸包鱼......

汤料制作：牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤等制作。 沙律制作厨师沙律、夏威爾鸡沙律、华尔道夫沙律 .....

汤料制作：法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等汤的制作 沙律制作：薄荷酥皮带子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷枪鱼沙律、烟熏三文鱼沙律.....

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