西式上海西餐厨师培训学校师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-05 17:33 标签： 上海西餐厨师培训学校

1、职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养

2、理论知识：熟练掌握上海西餐厨师培训学校专业理论知识，全面了解上海西餐厨师培训学校历史文化及发展现状精通烹调工艺原理及上海西餐厨师培训学校原料知识，熟悉餐饮企业管理、上海西餐厨师培训学校英语、上海西餐厨师培训学校礼仪、营养与卫生等专业知识并能灵活运用。

3、专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚忣日韩料理的制作技术了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力

4、东南亚菜（日夲、马来西亚、泰国、新加坡等），欧式（法国意大利，西班牙等）菜肴；

本专业以实践操作为主
主要学習欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身；西式汤（匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等）；
上海西餐厨師培训学校热菜各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等）自助餐、早餐餐厅以及酒店制作零点，成本核算、成夲运用等相关内容

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