想学做豆乳盒子是啥哪里可以学

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蛋黄加入少量细砂糖打散加入玉米油搅拌至二者充分乳化,再加入豆浆充分搅拌最后加入低筋面粉和食盐搅拌成面糊状待用

蛋清加入白醋,剩下嘚细砂糖分三次加入打发至打蛋器提起蛋白霜能轻易形成尖角

用翻拌的手法将蛋黄、蛋白糊混合在一起倒入铺好油纸的烤盘里,烤箱180°烤20分钟

蛋黄加入1/3豆浆打散加入细砂糖充分搅拌至砂糖融化,筛入低筋面粉拌匀后加入剩余的豆浆搅拌至顺滑无颗粒状

将蛋黄液倒入不粘锅中,全程小火搅拌到蛋黄液逐渐凝固成糊糊状

把糊盛出碗中保鲜膜紧贴表面放入冰箱冷藏

奶油奶酪室温软化,用打蛋器打散再加叺冷藏好的蛋黄糊充分搅拌均匀,装入裱花袋备用

奶油加糖加香草精打发装入裱花袋备用

蛋糕片用盒子压出合适大小的蛋糕片备用

按照┅层蛋糕片、一层奶油、一层豆乳酱、一层黄豆粉的顺序组装,最上层用豆乳酱挤满小尖角再筛上一层豆粉做装饰

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