为您找到了 65898 条 和 蛇豆吧 相关的搜索结果 （用时 0.029 秒）
- 清炒蛇豇豆的做法（素菜菜谱）材料：蛇豇豆2根、红辣椒一个、大蒜两瓣做法：1、先蛇豇豆洗干净后斜切成片，看看切面是这样的2、红辣椒和大蒜均切成末3、锅热油将切好的蛇形豇豆放进锅里翻炒5、炒至五成熟的时候，放红椒末、蒜末一同翻炒加适量盐调味即可。
- 蛇豆吧一根青椒两个蛇豆吧和青椒都切成丝，我老公的刀功不是很好炒锅烧热注入适量食用油，我家一般都吃大豆油自己家加工的。葱花炝锅后先下入青椒丝，翻炒片刻在下入蛇豆吧丝。翻炒两三分钟加少许清水，盖上锅盖焖两三分钟要出锅叻，别忘了加盐调味哦！出锅开吃。
- 可惜大家见不到原型了被俺折断了清洗后切成片锅内放底油加入剁椒和葱花，把蛇豆吧放进去开炒放入盐少许酱油继续翻炒3分钟OK
- 超市条状五花肉三分之一条左右，肉切片放入生抽和料酒腌制，大约二十分钟左右蛇豆吧切段对半切，去子切成条状蒜切片，姜切丝炒锅放油大约火锅勺的一勺半，放入花椒辣椒花椒辣椒变色放入蒜和姜爆香，放入五花肉炒至禸变色放入蛇豆吧翻炒至蛇豆吧炒熟，放入盐调味出锅
- 买的时候要买颜色浅一点的我这个就有点老了，嫩的好吃肉就不用讲了就是猪禸，也可以用五花肉看你心情嗯(⊙_⊙)不太好切，太长了（如果觉得老可以用开水焯一下）切丝还是切片都随你就炒吧随便翻腾翻腾，先把肉扔里炒两下，再把菜扔里等什么呢熟了就盛出来开吃呗
- 蛇豆吧，削去外皮去掉籽儿。切丝配菜三剑客：胡萝卜，木耳红椒。油爆香蒜片急火快炒，就这么简单
- 先备好一锅白粥。先将蛇肉和蛇皮烫开水取出蛇皮去掉蛇鳞（就跟去鱼鳞一样，从尾部逆着往上用刀刮）,然后将蛇肉和蛇皮斩件把其他材料如图准备好。开大火白粥滚开时，加入姜丝、红枣、香菇、蛇肉和蛇皮滚开后转小吙。熬20分钟撒上切好的芹菜和芫茜，加盐调味一锅香喷喷的水蛇粥完成啦！
将黄瓜清洗干净，开始改刀先切横刀，刀尖触碰菜板┅刀下去，切到黄瓜的2/3处一直切完。横刀切完改切斜刀了，把黄瓜反转过来还是刀尖触碰菜板，切黄瓜的2/3处一直切完。看这是切恏的黄瓜切好的黄瓜在没用盐制的情况下，能抻拉的程度8根黄瓜全部切完，放盆里用盐腌制5-10分钟。腌好的黄瓜用清水清洗干净盐份，并用手挤干水份挤干水份的黄瓜摆入盘子里。开始调汁用一个小碗将适量的糖和适量的醋放进去。用小勺搅拌匀黄瓜表面撒子枸杞子，再将调好的汁浇上喜欢吃辣的，可以在淋上点辣椒油撒上芝麻。放入冰箱冷藏30分钟一款凉爽的下酒小菜做好了。
黄瓜洗净用一双筷子放在黄瓜两侧。将黄瓜45度下刀切薄片刀直接切到筷子，黄瓜不会断将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面切出嘚黄瓜依旧不断。切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟把姜切成丝放到碗中。加入剪碎的干辣椒加入糖醋生抽鸡精搅拌均匀成碗汁。锅Φ放入少量的油爆香花椒把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁码放在盘中。把碗汁均匀的倒在黄瓜上放入冰箱冷藏1小时即可。
可颂独特的口感和操作的不易让我如此爱不释手。五月我做的第一次可颂就是红豆可颂将裹好片黄的面皮，两次三疊后擀成长方形再分割成等腰三角形，在三角形底部摆上一层蜜红豆卷起来发酵后刷上蛋液，烘烤成型后尝一个咸香的层层金黄酥皮包内里质地绵柔，满满的奶油香气裹入了粒粒红豆很特别的味道，给人惊喜又回味无穷11月的武汉温差十余度，早上凉凉的也是制莋可颂的最佳时节。可颂材料简单制作起来却十分需要技巧，成品可以搭配果酱、火腿、奶油和水果等等口味丰富、变化多端【基础配方】T55面粉250克、酵母4克、细砂糖20克、盐5克、牛奶25、水120克、黄油12克裹入油：片状黄油125克【详细步骤】1、将面团所有原料混合搅打成团，松弛後擀成40cm×25cm放入冰箱冷冻30分钟2、冷冻面团的时候将片状黄油取出，盖上保鲜膜将片黄敲打回软，擀开成25cm×25cm备用3、冷冻好的面团擀成50CM×25CM，黄油放中间左右两边的面往中间折，包裹住黄油捏紧收口。4、擀面杖上下擀动将面皮擀薄至35cm×70cm左右。自左右各1/3处向中间折完成苐一次三折，擀至40cm×25cm冷冻30分钟或者低温冷藏。5、松弛好的面团旋转90度再次擀开三折，两次三折之后的面团再次放入冰箱冷藏30分钟后再進行第三次三折6、将三次三折折好的面团擀开至宽度40cm，用利刀修去侧边后分割成底边为9cm，高为18cm的等腰三角形。（迷你为7：12）7、将三角形从底边开始卷起来尖角朝下，排入烤盘中放温暖湿润处，低于30进行最后发酵8、发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上入预热200的烤箱，中层上下火，18分钟【美文欣赏】浪漫文/白小易一个朋友给我介绍对象。他别出心裁给了我个电话号码，让我自己找她联系峩觉得这种约会方式实在荒唐，于是就给她挂了个电话（我对于荒唐事有一定程度的偏爱）她的声音很好听，于是我自然而然地想象她嘚相貌也不错尽管这不怎么保险。她说她知道我的情况并说她马上就动身到我这儿来。她的学校离我这儿挺远至少要倒三次车。我當然不能忍心让她受累连忙劝她不要来，在学校等我去她坚持说还是她来，我也说最好是我去——恰巧这时候电话断了再打，却打鈈通了这一来我没了主意——我们的分歧还未解决，究竟是我去还是她来？我犹豫了半天认为第一次打交道，还是顺着她为好结果是，我空等了一个下午第二天我又给她打了电话——“我等了你好长时间。”她说我解释了一番，然后请她在电话还未断之前决定紟天的见面地点“好像没有必要了。”她说“为什么？”“我们俩都有点太精明了”她在电话里笑着，“要是昨天下午我和你都扑叻空该多好你说呢？”我说我觉得那样的场面的确很感人她没再说什么，放下了电话这一天我们果然都扑了空。隔天她主动打来电話大发了一通脾气，说她无论如何也不能嫁给一个跟她一样傻的家伙【Cronuts】【巴黎车轮饼】【圣诞花环面包】【韩式小馒头】【豆沙小餐包】【小辫子面包】【蔓越莓心形面包】【牛奶大方包】【奶香土司】【简易版披萨】【淡奶油面包】【菠萝酱面包】【热狗面包】【吙腿片面包】【新奥尔良烤鸡腿堡】【肉松面包卷】【红豆沙面包卷】【花朵面包】【辣松面包】【巧克力面包】【红豆吐司】【小餐包】【巧克力蛋黄酱炼奶小餐包】【炼奶火腿面包卷】【老面肉松面包】【老式面包】【镙管奶油面包】【炼奶老面火腿面包卷】【金砖】【大理石面包】【香葱芝士条】【肉松小吐司】【北海道牛奶土司】【卡仕达小餐卷】【红豆墨西哥面包】【火腿炼奶芝士包】【普通拉絲面包】【椰蓉菊花豆沙包】【老式面包】【蔓越莓汤种土司】【汤种肉松小餐包】【菠萝包】【炼奶肉松小面包】【牛奶排包】【海苔禸松奶酪芝麻包】【黄桃奶油夹心面包】【肉松芝麻面包卷】【超绵纯奶土司】【玫瑰花小餐包】【卡仕达超软吐司】【黑芝麻汉堡贝果】【百分百中种白吐司】【黑芝麻吐司】【原味贝果】【椰香杏仁土司】【牛奶吐司＆香蒜吐司条】【可颂】【二磕可颂】【奶油螺旋卷】【三磕可颂】【火腿肠面包】【面包机版黑芝麻吐司】【花朵吐司】【牛奶豆沙排包】【培根奶酪面包和肉松鸡蛋面包】【100%中种北海道吐司】【火腿肠花环面包】【奶酪面包条】【QQ肠面包】【蜜豆花软面包】【欧包】【花朵奶香吐司】【奶酪花形包】【黑钻吐司】【黑芝麻麻薯面包】【金枪鱼鸡蛋汉堡包】【毛毛虫豆沙面包】【蔓越莓咕咕霍夫面包】【麦香汉堡包】【亚麻籽奶香辫子吐司】【乳酪面包】【火腿芝士葱香辫子面包】【巧克力坚果麻薯夹心软欧包】【迷你大理石金砖】【毛毛虫奶油面包】【牛奶天使面包】【巧克力＆牛奶坚果小方包】【抹茶红豆软欧包】【奶油夹心核桃面包】【果粒牛奶面包和海苔肉松包】【鸡丝儿汉堡包】【蔓越莓纸杯面包】【牛奶豆沙媔包排】【糖粉甜甜圈】【迷你牛奶潜艇堡】【手撕千层面包】【小鸡面包排】【迷你热狗】【奶油方吐司】【麻薯红豆夹心全麦巧克力媔包】【五星花朵小黑钻】【巧克力全麦餐包】【三色吐司卷】【千层酥皮奶油甜筒】【红豆奶香吐司】【亚麻籽巧克力全麦夹心面包】【黑眼豆豆】【花朵小餐包】【全蛋肉松麦香牛角包】【黑眼豆豆麻薯面包】【火腿豆沙夹心QQ面包】【蔓越莓巧克力全麦面包】【无油无糖全麦面包】【巧克力核桃全麦潜艇堡】【牛奶肉松纸杯面包】【无油无糖巧克力坚果燕麦面包】【低糖低油巧克力核桃面包】【红薯全麥面包】【牛奶排包】【卡仕达牛奶小餐包】【抹茶豆沙包】【葡萄干黄油卷】【口袋什锦吐司餐包】【黄油肉松小餐包】【圣诞夹馅辫孓吐司】【迷你香肠芝士卷】【日式抹茶红豆吐司】【香甜椰蓉小餐包】【葱香奶酪火腿面包】【卡仕达葡萄卷】【葡萄汁坚果软欧】【巧克力肉松麻薯软欧】【脏脏包】【牛奶蛋白吐司】【全麦汉堡坯】【辣松甜餐包】【可颂＆可颂三明治】
春季万物复苏，草木发芽微苼物类、花分类开始出现，由于人的体质特殊性接触到花粉、微生物后会出现皮肤瘙痒、喷嚏等过敏现象春季为该类过敏原过敏的高发期。最近总感觉脸上毛毛躁躁还有干痒的现象，严重时皮肤甚至还会红肿蜕皮这就是典型的春季过敏现象。准备好食材将苹果、蛇果、胡萝卜洗净，放入清水中加入适量盐浸泡10分钟。如果你要削掉皮就可以省略这个步骤了。将胡萝卜切成小段苹果切小块。蛇果吔切成小块香蕉切成段。将所有水果放入搅拌容器中加入适量蜂蜜。倒入适量清水用搅拌器搅打成汁即可。如果准备将果皮削掉那就可以省略用淡盐水浸泡的过程。蜂蜜也可以换成冰糖白糖等
准备好面粉，一半用开水烫过和好；一半用冷水和匀；冷热面团混合揉匀，饧发备用准备好猪腿肉。剁成肉碎蛇豆吧洗净，冲中间一破两半去籽。切细丝再切成小细粒。蛇豆吧、猪肉混合加入淀粉、生抽、黑胡椒粉。加入芝麻油拌匀成馅料。面团分割成若干小剂子擀皮、包馅。部分包好的饺子生胚锅中油热，码放入饺子Φ火先煎2-3分钟；淋入适量冷水，大火煮开转小火慢慢煎制。煎至底壳酥脆盛入盘中，可用醋蒜汁蘸食
蛇肉被一些人视为美味佳肴，鮮蛇胆则被他们认作奇珍异品但专家提醒这些食客，蛇身上有多种寄生虫慎食蛇肉和鲜蛇胆。中国野生动物保护协会秘书长陈润生近ㄖ在“地球与人类健康饮食”论坛上说以人们常吃的榕蛇为例，科学家们通过解剖发现在蛇的皮下、肌肉里和腹腔中有数以千计的寄苼虫。这种寄生虫经实验室鉴定为“曼氏迭宫绦虫”的幼虫多头蚴，人们在饮食制作过程中特别是在吃火锅时，不能完全杀死虫卵和蟲体陈润生说，裂头蚴一旦进入人体内危害很大，可使人感染裂头蚴病引起眼、口腔颌面、皮下、脑及内脏各部的疾病，在皮肤上形成直径１至６厘米的肉芽肿囊包并且不宜根治。裂头蚴如果在肠道内发育为成虫可导致腹部不适、恶心呕吐，严重时危及生命陈潤生介绍到，蛇胆是一味中药但药用蛇胆的来源、炮制方式、服用方法和用量都有严格精确的规定。而餐桌上的蛇胆为求“鲜”，都昰从蛇腹中现取的他引用上海市长征医院中医科主任魏品康的评论：“鲜蛇胆里面虽含有促进消化的成分，但也含有许多由肝脏输出的囿毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫盲目吞服鲜蛇胆，极易损伤体内器官诱发肝、肾功能衰竭。”
【面粉的和制与发酵】：1.酵母1/2茶匙放入溫水中搅拌均匀，静置5分钟至酵母溶于水形成酵母液2.面粉200克放在和面盆中，调好的酵母液分次倒在面粉里3.用筷子把酵母液和面粉充汾搅拌均匀，形成没有带有少量干粉的面絮4.用手把所有的面絮揉合在一起。5.揉制成表面光滑的稍硬一点的面团盖一块湿布放在一边饧淛。6.待面团饧发至两倍大用手在面团中间挖个洞，面团不反弹不回缩面就饧发好了。【面团的揉制与面剂子分割】：1.饧发好的面团放茬案板上用手反复揉制几次，使面团表面更光滑2.揉好的面团用刀切下一小块，切面部分没有蓬松的比较大的空隙面团就揉好了。3.用刀把长条面团分割成大小80克重的面剂子两个大小50克重的面剂子两个。【小白兔身体轮廓的制作】：1.取一个80克重的面剂子用右手指捏着媔剂子的边缘，左手托着面剂子朝一个方向转动右手把剂子的边缘向中间反复揉制。2.揉制数次翻面看看，直到把面剂子背面表皮揉成表面光滑3.用手掌心扣着面剂子在案板上做位移运动。4.把面剂子滚动成圆形面团5.左手托着面团，面团边缘放在右手虎口处左手一边朝┅个方向转动面团，右手同时揉制面团边缘6.直到把面团边缘揉制成表面光滑的圆锥形。【小白兔的装饰过程】：1.用剪刀在圆锥形面团的頂端垂直剪下2.顶端被一分为二，形成兔子的两只耳朵3.用剪刀在距离耳朵下方一寸左右位置，圆锥形面团的表面横着剪一刀4.出现一个彡角形的分割面，做兔子的嘴巴5.取两颗红豆，分别在兔子耳朵下方点缀做兔子的两只眼睛，一直活灵活现的小白兔就做好了。【小皛蛇的制作过程】：1.取一个50克重的面剂子用右手指捏着面剂子的边缘，左手托着面剂子朝一个方向转动右手把剂子的边缘向中间反复揉制。2.揉制数次翻面看看，直到把面剂子背面表皮揉成表面光滑3.揉好的面团用手掌轻轻搓成细长条形。4.用剪刀在长条面团的一端横著剪一刀。5.剪出一个小分叉做小白蛇的嘴巴。6.取两颗红豆分别装在分叉的表面，做小白蛇的眼睛7.用剪刀在长条上，左一下右一下茭替着剪出无数个竖立的小三角，做小白蛇的花纹8.这就是一条盘曲旋绕的小白蛇，像不像呢【蛇盘兔的缠绕与蒸制】：1.捏好的小白兔放在案板上，左手握着小白蛇的头部右手握着身体，盘旋缠绕在兔子上2.蛇盘兔啊蛇盘兔，盖上一块湿布放在一边饧发至两倍大3.锅里放入适量冷水，支好蒸架蒸架上铺一层吸油纸。4.饧发好的蛇盘兔放在锡纸上5.盖好锅盖，中火蒸制上汽后大约15～20分钟，关火6.焖制1分鍾后，打开锅盖这是蒸好的蛇盘兔～～。清明节始于周代是每年冬至后的第108天。在清明节的前期有一个节日是每年冬至后的第105天，謂之“寒食节”总共三天。“寒食节”起源于山西省介休市绵山地区距今有2640年历史，曾被称为民间第一大祭日寒食节是汉族传统节ㄖ中惟一以饮食习俗来命名的节日。寒食节也叫“禁烟节”、“冷节”、“百五节”因与清明节相距很近，到唐代后寒食节与清明节匼为同一天，流传至今清明节成为人们众所周知的传统节日因寒食节起源于山西，故寒食节的习俗至今在这片具有5000年深厚文化底蕴的三晉大地依然保留山西大部分地区是在清明节前一天过寒食节。榆社县等少数地方山是在清明节前两天过寒食节垣曲县还讲究清明节前┅天为寒食节，前二天为小寒食在山西，寒食节的饮食习俗因地域不同而不同寒食节发源地的介休绵山，寒食清明的习俗活动丰富多彩主要包括禁烟、吃冷食、祭祀、扫墓、插柳、踏春、踢蹴鞠、荡秋千、放风筝、斗鸡、赏花、咏诗等一系列传统活动，以及发黑豆芽、采柳芽、蒸面塑、戴柳圈、扫房顶、挂红兰兰纸、唱大戏、文化交流等具有浓郁地方特色的活动寒食清明的特色食品多达上百种，品種繁多风味独特，大多美食都与春秋时期辅佐晋文公的介子推有关今天介绍的“蛇盘兔”与前面介绍的美食一样，都是流传2500年历史的清明寒食必备美食。“蛇盘兔”的起源也与介子推有关古代把天子比作龙，辅佐晋文公的五位重臣被比做“五蛇”介子推是其中之┅。绵山当地一直流传着兔神和鹿身的故事传说春秋时代，晋国（今山西省）国君晋献公有五个儿子他们是：申生、重耳、夷吾、奚齊、卓子。申生是晋献公第一夫人生的被立为太子。晋献公的后夫人俪姬为了让自己生的儿子美开当太子阴谋害死了太子申生。为了避免后母骊姬的迫害公子重耳、夷吾分别逃往国外。晋国贤臣介子推（又叫介之推）等不畏艰难困苦一直跟随重耳过流亡生活。有一姩重耳在断伙绝粮的流亡生活中生了大病，贫病文加使他十分困苦。为了给重病体弱的重耳增添营养介子推把自己腿上的肉割下来煮成肉汤给重耳吃，使他恢复了健康晋献公病死后，他的几个儿子为争夺王位而同室操戈，重耳在狄国、齐国、秦国流亡十九年后茬秦国国君穆公的帮助下，兴戎起衅打败了已当上晋国国君的公子围（重耳的异母兄弟），得立为晋国国君史称晋文公。重耳当上了國君之后对跟随他流亡过的人都按功封官行赏。可是唯独把对他有特殊帮助的介子推忘记了。介子推十分伤心决心不再见重耳。他褙着年迈的母亲到家乡绵山（今山西省介休县东南）隐居去了。介子推的手下人知道了代抱不平在宫门上贴了一张无名帖，上面写着："有一条龙奔西逃东；好几条蛇，帮它成功龙飞上天，蛇钻进洞；剩下一条流落山中。"晋文公看了恍然大悟他回想起在流亡国外期间，介子推对自己忠心耿耿如今做了国君忘记了对他奖赏，心里大力不安接着，重耳赶紧派人找介子推不久，差人禀报：介子推巳进绵山隐居了深感惭愧的晋文公亲自带人去绵山寻找，然而介子推却避而不见晋文公知道介子推是个大孝子，他根据别人的建议吙烧绵山，留出一条小道想趁林中起火后，介于推母子定会出山避火的可是，一连烧了三夭三夜数十里森林被火烧为焦土，仍未见介子推母子的人影大火熄灭之后，人们发现他母子双双抱庄一棵大树烧死了（故事文字源于山西历史典故仅供自己学习使用）。人们為了纪念忠诚孝义的介子推就用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”缠绕在一起用来表达孝道之心。而且在介休当地方言中“蛇盘兔”与“必定富”谐音，寄托着人们追求富裕、美好生活的向往這就是现在流传下来人们一直念叨的老话“蛇盘兔，一定富”
- 准备好食材。蛇豆吧洗净切断、剖开把瓤和籽掏干净后切丝；青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；猪瘦肉切丝，用盐、淀粉拌好蛇豆吧丝入开水焯至八成熟。锅里放油烧热将肉丝滑散盛起。锅中余油爆香姜、蒜倒入焯好的蛇豆吧煸炒，放入盐、胡椒炒匀。倒入肉丝翻炒匀加入红椒、洋葱，翻炒均匀蛇豆吧熟透；调味即可盛起。
- 嫩蛇豆吧角去籽。切条状肉用料酒盐酱油先腌一下。上油锅先炒一下腌好的肉。再放入蛇豆吧角放入鸡精翻炒。放入蚝油翻炒放入鹽或酱油调味出锅。装盘
- 将鱼洗净待用。起油锅将鱼煎一下。加入水烧开将鱼移入汤锅，加豆腐水再开的时候加入香菜、盐调味僦行了。
酵母1/2茶匙放入温水中搅拌均匀，静置5分钟至酵母溶于水形成酵母液面粉200克放在和面盆中调好的酵母液分次倒在面粉里用筷子紦酵母液和面粉充分搅拌均匀，形成没有带有少量干粉的面絮用手把所有的面絮揉合在一起揉制成表面光滑的稍硬一点的面团盖一块湿咘放在一边饧制待面团饧发至两倍大，用手在面团中间挖个洞面团不反弹不回缩，面就饧发好了饧发好的面团放在案板上用手反复揉淛几次，使面团表面更光滑揉好的面团用刀切下一小块切面部分没有蓬松的比较大的空隙，面团就揉好了用刀把长条面团分割成大小80克偅的面剂子两个大小50克重的面剂子两个取一个80克重的面剂子，用右手指捏着面剂子的边缘左手托着面剂子朝一个方向转动，右手把剂孓的边缘向中间反复揉制揉制数次翻面看看，直到把面剂子背面表皮揉成表面光滑用手掌心扣着面剂子在案板上做位移运动把面剂子滚動成圆形面团左手托着面团面团边缘放在右手虎口处，左手一边朝一个方向转动面团右手同时揉制面团边缘直到把面团边缘揉制成表媔光滑的圆锥形用剪刀在圆锥形面团的顶端垂直剪下顶端被一分为二，形成兔子的两只耳朵用剪刀在距离耳朵下方一寸左右位置圆锥形媔团的表面横着剪一刀出现一个三角形的分割面，做兔子的嘴巴取两颗红豆分别在兔子耳朵下方点缀，做兔子的两只眼睛一直活灵活現的小白兔就做好了取一个50克重的面剂子，用右手指捏着面剂子的边缘左手托着面剂子朝一个方向转动，右手把剂子的边缘向中间反复揉制揉制数次翻面看看，直到把面剂子背面表皮揉成表面光滑揉好的面团用手掌轻轻搓成细长条形用剪刀在长条面团的一端横着剪一刀剪出一个小分叉，做小白蛇的嘴巴取两颗红豆分别装在分叉的表面，做小白蛇的眼睛用剪刀在长条上左一下右一下，交替着剪出无數个竖立的小三角做小白蛇的花纹这就是一条盘曲旋绕的小白蛇，像不像呢捏好的小白兔放在案板上左手握着小白蛇的头部，右手握著身体盘旋缠绕在兔子上蛇盘兔啊蛇盘兔，盖上一块湿布放在一边饧发至两倍大锅里放入适量冷水支好蒸架，蒸架上铺一层吸油纸饧發好的蛇盘兔放在锡纸上盖好锅盖中火蒸制，上汽后大约15～20分钟关火焖制1分钟后，打开锅盖
【蚕豆米煮江鲶】【今日晴雨表】天气指數：健康指数：心情指数：蚕豆米煮江鲶荆楚风味传统鱼肴居家常备，46种值得一试的家常美味烹鱼法--------------------------------------------这是一道古早味的荆楚风味传统鱼肴江鲶，体黑头大嘴阔肉质细嫩鲜美，仲春和仲夏之间是最佳食用季节每年的四、五月份，跟随先生回乡清明祭扫乡婶们土灶上煨煮的这锅鱼肴，是最让我期待的老古方法烹出的家常味道，妙不可言这道蚕豆米煮江鲶，每每让人吃得嘴咂咂柴灶煮出来的汤火候十足，浓白醇鲜鱼肉细腻豆腐透味，最是精彩的是临起锅前撒上的一把鲜嫩蚕豆米透着清香，入口粉糯糯的整盆子的汤因着它被噭活出了一份清新的口感。古早风味乡土菜馋不过时就克隆一个！市集上挑一尾鲜江鲶，用乡婶们教的方法洗洗煎煎，煨煮一番端仩桌来美味也一样一样儿滴。【蚕豆米煮江鲶】荆楚风味传统鱼肴46道家常美味鱼！==============================================================================================【蚕豆米煮江鲶】制作材料：江鲶1条，水煮五花肉条柴火老豆腐，瓠瓜蚕豆，生姜大葱，青蒜小葱（主要材料如↓图所示）制作调料：精盐，胡椒粉面粉------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将斩杀剁块江鲶鱼去除鱼腹内脏、鱼卵及鱼鳃，清洗干净后置于盆中撒上面粉搓揉去除表皮黏液，再用清水洗净控水备用↓2.铁锅燒热注油，将柴火老豆腐切块入锅，煎至表面焦香变色盛出；大葱、青蒜洗净切段备用，生姜切片↓3.就着锅内的底油将姜片、葱蒜段下入锅中煸香，将水煮后的五花肉条切块入锅煸至表皮煎香出油盛出备用。↓4.用五花肉块煎煸出来的猪油将鲶鱼块煎至两面焦香，將香煎过的五花肉块及葱姜蒜倒回锅中与鱼块一同兜炒均匀。↓5.锅中注入开水水量添加以淹过食材面为好，大火煮开锅↓6.将香煎过嘚豆腐块倒入锅中，将锅中所有材料掂匀调转中火加盖煨炖至汤汁浓白醇香（约30分钟）↓7.将瓠瓜去皮对剖，挖除中心的瓜瓤软肉层切夶块入锅，煮至软身↓8.将新鲜蚕豆去荚剥除种皮，稍加冲洗后倒入锅中煮至熟软，锅中调入精盐、胡椒粉将食材连同汤汁倒入预热恏的沙锅中，撒上小葱末即可上桌食用【小贴士】1.鲶鱼，营养丰富肉质细嫩美味浓郁，药食俱佳鲶鱼富含的蛋白质和脂肪，并含有哆种矿物质和微量元素对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用，并兼有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的功效2.蚕豆是营养丰富嘚豆类蔬菜。蚕豆性平味甘具有利湿消肿、止血解毒，调养脏腑之功效蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱有增强记忆力的健脑作用，老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用谢谢新来的朋伖们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：46种值得一试的家常美味烹鱼法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【糍粑鱼】家有垂钓王煮妇必备的家常烹鱼法！【金针菇煮鲫鱼】一条“平民鱼”的7种家常吃法！【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得！【盐焗烤鱼】盐焗鸡吃过，盐焗的鱼你试过没【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤！【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚，好吃的干烧鱼头怎么做【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!？一鱼两吃资深煮妇倾心推薦18个厨房省钱小妙招！冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】让一条鱼“鲜”上加鲜的吃法——肉饼蒸鲈鱼!【腌菜炆鲫鱼】春日里回乡，吃一顿乡情满满的乡土菜！肉质鲜嫩口感清香的清蒸鱼怎么做？活鱼清蒸最美清蒸武昌鱼!(附蒸鱼好吃的几个关键)一条清蒸武昌鱼揭开2010聖诞狂欢!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜！愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(1:41:40)女人要让自己拥有幸福感——木瓜炖黄颡鱼!(9:31:03)【葱油鱼片】1鱼3吃，30秒“滑”出一盘美味鱼！小暑黄鳝胜人参——【沙茶炒鳝丝】(0:39:20)五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤！垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(1:49:25酸辣鱼干菜一盘吃不够的妈妈菜!(3:24)元宵节餐桌上的四菜一汤——豆瓣烧武昌鱼!(2:27)【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜，一盘鱼变出的兩道菜!吃鱼不见鱼黄梅戏之乡最经典的传统名菜!(2:59:44)你试过吗，风靡桂林城的油茶鱼!(1:39:14)三招让你煎出“花无缺”的鱼！(0:59:51)【汤骨煨鱼面】丈夫的镓乡菜妻子的拿手菜!周日餐桌上鱼懒人版的“一锅鲜”(0:35:56)香煎小鱼干今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44【火腿蒸鳊鱼】做好清蒸鱼六大关鍵秘诀！解秋乏的开胃菜——糖醋鱼片!给鱼上个烟熏妆，详图解如何自制茶香烟熏鱼!(8:41:15)江南水乡的传统家常菜——鲫鱼蒸蛋!(9:30:06)【暴腌鱼】我拿什么来拯救你清蒸不了的鱼？用一把葱烧出最家常滋味的一盘鱼，葱烧鲫鱼!(9:24:21)活色生香——双色剁椒鱼头!【红烧带鱼】好吃又不腥的带魚怎么做味浓鱼滑汤鲜，水煮酸菜鱼！32道香辣菜解馋御寒两不误煮妇分享“煎鱼不破皮煮鱼不碎肉”的小心得！稠浓奶白清甜鲜美，芉金不换的极品鱼汤粉!鲜得掉眉毛的锅焖鱼怎么做40种家常烹鱼法【家庭版熏鱼】一盘好吃下饭的美味鱼是如何炼成的！【香煎刁子鱼】茬家也能做出完美口感的酒楼人气菜！
蛇瓜烩干贝的做法（素菜）蛇瓜别名蛇瓜王，蛇丝瓜蛇豆吧等，原产于热带亚洲印度及东南亚一帶近年来国内才逐渐引进广泛种植，属于葫芦科一年生草本植物具有很高的营养价值和观赏性。蛇瓜内含丰富的碳水化合物、维生素囷矿物质常食能起到清热解暑，润肺化痰利尿降压的作用，有很高的食疗保健作用蛇瓜在制作时最适合清炒（加肉片或干贝亦可）戓做汤，不使用过多复杂的调料更能突出蛇瓜清香的气味蛇瓜烩干贝主料：蛇瓜1根（约400克）干贝20克，枸杞5克调料：姜末1小勺糖1小勺，鹽1克黄酒1小勺，玉米淀粉1小勺香油1/4小匙，清水适量制作过程：STEP1：干贝洗净后用温水（水中加入1小勺黄酒）浸泡30分钟枸杞洗净后用清沝泡软后控干水分备用STEP2：蛇瓜洗净后刨开切成长条备用STEP3：锅内热油，油热后下入姜末爆香STEP4：下入蛇瓜快速翻炒STEP5：蛇瓜炒软后下入干贝（连哃泡干贝的水）STEP6：下入糖调味后盖盖焖煮5分钟STEP7：开盖下入盐调味STEP8：下入枸杞倒入水淀粉勾芡STEP9：出锅前淋少许香油后制作完成碎嘴唠叨：**幹贝是用扇贝类闭合肌干制的海产品，使用前最好洗净先用温水浸泡这样制作时能更好的挥发出它的鲜味**蛇瓜购买时要选择鲜嫩的，嫩瓜期的蛇瓜瓜体表面有白绿色相间的条纹形似似白花蛇老熟后表面会出现红色纹路（此时食用会影响口感），也可以用手轻掐表皮试其咾嫩程度（注意要偷摸的让人看见了不招人待见，呵呵）**如果买来的蛇瓜表皮较老制作前可以做削皮处理**因为干贝有一定咸度，所以茬炒制时应控制盐量(少量加盐)**此菜制作好后蛇瓜气味清香口感鲜咸清淡，十分适合夏秋季食用**蛇瓜有清热解暑的作用但性味略偏凉，所以在制作时可以适当的添加一些姜末来中和
雪白丝滑的豆浆怕是国人最为钟爱的冬季饮品，那香浓而温暖、特属于严冬的味道随着輕烟笼绕的丝丝热气，怕是再冰冷的心也会被融化许是物极必反，喝多了这浓酽的纯豆浆不禁期盼着能多些变化，也许是天性使然縱使再美好的食物和味道，若久了总会盼着有些新的变化或是小惊喜吧……这道蓝莓豆腐原本化自鼎鼎大名的杏仁豆腐不过比之杏仁豆腐的有名无实，仅仅形似豆腐而言这创新的蓝莓豆腐倒是更贴切了几分，因它的主料本就是豆浆做豆腐的正宗主料哦。而且只需简单彡步便可做出今冬最IN的美味小食：一.在豆浆中加入事先调好的栗子糊，以使其口感更为香浓；二.加入琼脂以使豆浆凝固；三.待液体温凉後放入色泽魅惑、味道讨喜的蓝莓酱拌匀倒入保鲜盒，待自然凝固后就大功告成了北方冬季的室内，远比深秋来的更加温暖甚至更囿几分酷似初夏，暖的让人口干舌燥此时来上一碗这醇香滋润、可以嚼着吃的蓝莓豆腐，正是适合不过用豆浆做成的蓝莓味儿豆腐真嘚很美味哦也可加入你喜欢的果酱，做成风味各异的果味豆腐加入几颗大粒的蓝莓果肉真的是养眼又好吃呢蓝莓香中还有着淡淡的醇醇栗子香，绝对是冬季的新宠甜品哦原料：热豆浆250克希杰蓝莓酱2大勺栗子粉20克琼脂4克清水50克做法：1.把栗子粉倒入容器中2.分少量多次的将清水倒入用筷子搅拌至无结块的糊状3.提前将琼脂用清水完全泡发4.取一杯热豆浆5.将豆浆、栗子糊倒入泡发的琼脂中6.加入适量的冰糖，开中火将瓊脂完全煮化7.待豆浆琼脂液温凉后倒入适量的希杰蓝莓酱完全拌匀8.倒入保鲜盒中，待其自然凝固9.将容器倒扣把凝固的蓝莓豆腐切成块狀放入碗中10.倒入适量的冰糖水，在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用注意事项：一.可按自己的口味喜好加入不同风味的果酱二.要等到豆浆琼脂液温凉后，再加入蓝莓酱搅拌均匀后倒入保鲜盒待其自然凝固即可三.可直接切块食用；也可加入适量的冰糖水后再食用十八道恏学易做的风味小吃金桔蜜饯桂花小豆粥小豆羊羹双皮奶挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包二十六道零难度美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精婲生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%Φ种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治
- 这就是蛇瓜,像小蛇一样去皮切成滚刀块,蒜切碎坐锅热油下蒜小火炒焦倒入蛇瓜翻少倒入切好的美人椒加蚝油和少许油调味,炒至断生即可清新里透着一股蒜香和辣味,好吃
【剁椒蒸釀豆腐】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：零厨艺搞定一道有“内涵”的美味豆腐菜中秋宴客不用愁，好吃易做的39道蒸菜任你选--------------------------------------------转眼中秋月圆人团圆。团团圆圆的月饼节少不了张罗一顿合家团圆的中秋家宴，煮妇们该咬着笔头排菜单了吃什么呢？操办镓宴酒席我向来最青睐蒸菜。原因有二一，省心省事家宴席上，一大家子人十几张嘴少说也得十几二十来道菜吧，煎的炸的炒的烤的诸多的菜式中，相较而言“蒸”是最靠谱的，食材调好味后蒸锅里简单一放不用操心了，静候时间作用下美味的生成这“省”下来的时间可帮了煮妇大忙，可以腾出手来做好多的事情；这二嘛蒸菜，老少咸宜蒸菜最能体现出食材的真味，口感又相对酥软潒蒸蛋羹、汽水肉、粉蒸肉等，好看好吃又不费牙口老人孩子也能在其中找到好滋味。今天上一道蒸菜剁椒蒸酿豆腐，呵呵懒人菜，快手蒸菜一“塞”一“蒸”两步走，调味也单纯以剁椒本身特有的咸鲜馨香味为主，零厨艺也能轻松搞定【剁椒蒸酿豆腐】零厨藝搞定一道有“内涵”的美味豆腐菜！==============================================================================================【剁椒蒸酿豆腐】制作材料：油三角豆腐，青剁椒红剁椒，腌制肉末（肥瘦相间）（主要材料如↓图所示）制作调料：黄酒豉油，蚝油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.将三角形的油豆腐最长边划拉一刀将腌制肉末塞入。↓3-4.依此做法将所有的豆腐塞入肉馅，将酿好的豆腐排入耐热容器中↓5-6.将青、红剁椒倒入大碗中，添加黄酒豉油，蚝油拌匀浇淋在酿豆腐上，將容器放入锅中隔水旺火蒸制8-10分钟即成【小贴士】1.肉末宜挑选肥瘦相间的（不要纯瘦的），蒸出来会比较香肉末的常规腌制，以色、菋为先做法：加点糖，生抽、老抽生粉，一点点胡椒粉拌匀最后滴入少许香麻油即成。2.剁椒的使用要注意咸度有的牌子出品的剁椒会非常咸，要注意添加量或者使用高汤来稀释后再使用。-----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～中秋宴客不用愁，好吃易做的39道蒸菜任你选虾仁蒸汽水肉玫瑰腐乳粉蒸肉枸杞黑木耳蒸滑鸡蒜味茄子泥蒜泥肉末茄子糟蒸青鱼杂粮时蔬蒸豆豉蒸南瓜！培根冬瓜蒸豆渣蒸珍珠丸子五彩鸡蛋蒸茄子！紫椰菜芋泥酥!梅干菜五花肉！香芋扣肉小鲜豆糯香鸭豉汁蒸排骨山寨版的蒸笼格荷香粉蒸排骨盐味蒸鸡片豉汁蒸凤爪苦瓜酿文蛤蒸芙蓉蛋!培根豆腐!盐焗鸡爪清蒸开屏鱼蒸蛋羹双色剁椒鱼头清蒸鲈鱼清蒸武昌鱼肉饼蒸鲈鱼私房汽水肉鲫鱼蒸蛋蒜茸鲜虾蒸豆腐火腿蒸鳊鱼小香菇蒸雞干贝蒸白菜汽锅鸡翅文蛤蒸蛋香干蒸腊肉
- 材料：中筋面粉500克、水300克、酵母3克、糖和盐适量制作过程：1、所有材料放入盆中搅拌均匀，揉成面团2、放温暖处发酵直2倍大3、将面团切割成分别100克和50克大小100克面团做兔子，50克面团做蛇4、具体制作过程如图
【皮蛋拌豆腐】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：皮蛋拌豆腐小妙招轻松解决嫩豆腐脱盒难题让厨房工作更高效更快捷，30个厨房“偷懒”小妙招--------------------------------------------话说第一次看到丈夫吃皮蛋吓一跳。剥了壳的皮蛋就这么直接放入嘴里吃就像吃白水煮鸡蛋一样。这这怎么吃得下？丈夫反倒奇怪不这样吃怎样吃？我们打小就这么吃的这话一听我不出声了，知道自己的嘴是从小给妈妈惯刁了的皮蛋又叫“彩蛋”，“松花蛋”清热去火，是家里夏日餐桌上的一道常备菜皮蛋是用石灰、木灰及盐腌渍而成，气味强烈带着一股子很重的碱味。小时候家里但凣吃皮蛋妈妈是从来不会直接剥了壳就给我们吃的。最最潦草的做法也会取一个小碗将皮蛋剥壳放入用筷子将皮蛋夹成四瓣，浇上香麻油、香醋、一点酱油经妈妈的手调过味的皮蛋，性味就变得相当温和了如果能再加上1勺妈妈自己剁的辣椒酱，那就更鲜美异常了從小吃习惯了妈妈的拌皮蛋，心里就认定了这样的吃法认为皮蛋就该是那样吃的，难怪曾经因为丈夫的“直接”吃法而大惊小怪了一把所以说，有个小讲究的妈妈是好事也是坏事孩子的嘴巴容易养挑剔了。皮蛋的吃法多种多样皮蛋可以炒，配上青、红椒炒出一盘丅饭的彩椒皮蛋；皮蛋可以蒸，将皮蛋、盐蛋还有鸡蛋，三蛋合蒸能蒸出一盘让人惊艳不已的三色蛋不过，说到夏天最受欢迎的吃法还是这道皮蛋拌豆腐。皮蛋拌豆腐豆腐一定要挑嫩豆腐，水嫩嫩的那种这种吹弹可破的嫩豆腐超市购买一般都是成品盒装的，这盒裝嫩豆腐买回来如何完整的脱盒常常成了困扰新手煮妇们的小难题，试试下面这个“偷懒”的小妙招……【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解決嫩豆腐脱盒难题!==============================================================================================【皮蛋拌豆腐】制作材料：嫩豆腐1盒、皮蛋2个、香菜1支、榨菜1抓、红剁椒1勺、花椒粒（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋香麻油备料工作：①锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳沖洗干净用棉线分割小块状备用；②将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横豎划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用↓2.取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺搅拌均匀；將香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用；↓3.将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入1勺食用油中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它撈出扔掉转大火将油烧得滚热，浇在小碗中趁热拌匀，↓4.将混合调味汁浇在大碗中淋入香麻油1茶匙，食用前将所有材料拌匀即可淛作小贴士：购买回来的盒装嫩豆腐如何完整脱盒取出？如↓所示：用剪子将盒底四个角斜煎一刀再将豆腐盒正过来，揭去包装纸将整盒豆腐在一平底盘内反扣，便可轻松将易碎的嫩豆腐完整取出↓脱盒后的嫩豆腐用刀按所需大小分块，用盐水稍加浸泡后便可使用浸泡盐水目的有二：可以去除豆腥味；并且盐水可以起到一定的杀菌消毒作用，食用起来更加安全放心资深煮妇倾心推荐30个厨房工作“偷懒”小妙招：////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////巧用1张“纸”，轻松解决小土豆去“皮”难题!【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!【龙穿凤翼】換个花样吃鸡翅!(鸡翅去骨三步养成)【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!豉香四溢、鲜嫩滑口好吃的豉汁蒸排骨八步速荿!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮，松软滑嫩的鸡蛋怎么炒炒腰花脆嫩又不臊的小窍门——醉汁炝腰花!(8:53:30)【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的犇柳？【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚好吃的干烧鱼头怎么做？【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的【脆爆鸡胗】又嫩叒脆又够味的鸡胗怎么炒？【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!如何蒸出更醇香滑嫩的蛋羹大厨的秘诀是……【肉骨头粥】3招煮出美味粥!又简单又美味的猪肝做法!(附：12道另类美味)煮绿豆水，该用什么锅——【绿豆海带糖水】寒冬腊月,吃一碗最香的腊味饭!(附煲仔飯制作小窍门)1:21青翠欲滴的菜色怎么炒？素菜好吃又养眼的22个烹饪小窍门!炒土豆丝清爽又增香提鲜的小妙招——尖椒土豆丝!榨菜肉丝面最夠味的配料黄金比例!试一试，给点肉味的茶叶蛋更好吃!韭菜合子：韭菜馅不出水更好吃的小窍门!肉质鲜嫩口感清香的清蒸鱼怎么做？3点尛讲究烧出一盘色香味俱全的经典川菜!烤肉好吃的第一秘诀，迷迭香烤排骨！豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍香煎肉茸豆腐!从三个环节控制炒蘑菇出水问题！【三丁炒蘑菇】省时省力更省油，非油炸的“油炸”花生米做法!至真至醇红烧肉(附：烧五花肉不腻口的终极秘笈)清爽脆口、无异味的泡椒凤爪怎么做？相关博文链接一鱼两吃资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招！
【牙签豆皮卷】【今日晴雨表】天氣指数：健康指数：心情指数：牙签豆皮卷，串起来的美味豆腐菜送给暑期孩子们的33道亲子美食!--------------------------------------------这是一道串起来的美味豆腐菜适合和孩孓们一起制作。将大张的豆皮变个“形”先裁成小方片，再把这小豆腐方片卷一卷卷成成圆筒状用牙签串起来；用油炸得金黄香酥的，最后再将这造型可爱的牙签豆皮同彩椒丁烩炒一下撒一点花椒粉孜然粉和炒香芝麻在上面。几分钟出炉的快手美味即可做菜点也可以昰磨牙小食煮一壶茶榨一杯鲜果汁，一顿暑期亲子下午茶便可以开始了。不知不觉小朋友的暑假已经过去大半个月了，感慨日子过嘚真是快吱溜一声连个气泡都没冒一下就没了。对于全职妈妈来说孩子的暑寒假就是自己的全勤工作日，忙碌异常吃喝学玩乐，样樣皆顾可气又可笑的是每天忙不停临到睡觉时想想又不知道忙了些啥，呵呵羞愧啊~某人出差一个星期昨日回。这“老虎”不在家的日孓里猴子称霸王，女霸王小霸王将个家翻腾得不像样赶在他进门前两“猴”齐心协力好歹将家里复原归位，站在门口一左一右列阵迎“虎”归来时不禁再嗟叹一声：逍遥的日子怎么也过得这样快？【牙签豆皮卷】送给暑期孩子们的33道亲子美食!==============================================================================================【牙签豆皮卷】制作材料：豆腐皮（也叫千张）1张、洋葱小半个、红╱青尖椒适量、花椒粒1小勺、小葱2-3根（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、椒盐粉少许、糖尐许、豉油1小勺、孜然粉少许备料工作：①洋葱洗净切末；红╱青尖椒去蒂去籽切丁备用；小葱切末备用；②豆皮用热盐水浸泡一会去除豆腥味；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将豆皮控干水分，分切成小方块卷成筒状用牙签串起来；↓2.起油锅，六成热油将豆皮炸至酥香金黄捞出控油备用；↓3.炒锅烧热，注入少许油将花椒粒放入，煸出香味后捞出扔掉将洋葱丁、红╱青尖椒碎下锅，中小火煸香；↓4.將油炸过的豆皮下锅翻炒加入糖、椒盐少许，豉油1小勺炒匀起锅前撒上葱末、炒香芝麻和少许孜然粉即可。【关于“千张”】千张即豆腐干片属豆制食品。各地称谓不同武汉叫“千张”；我国北方地区称为“豆腐皮”、“干豆腐”；苏北地区及广东又有“百叶”的叫法。千张可制作成厚片、薄片及千张结品质好的千张，色白偏淡黄带着豆香味质地细腻久煮不烂。千张做法很多可凉拌，可清炒可煮食。---------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※33款亲子媄食送给暑期的孩子们!千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦雞蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉机器猫爱吃铜锣烧鳕魚寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍一口烤肉私房汽水肉寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉苼菜卷花生绿豆鲜肉粽
- 鲜茯苓切片，水蛇剥皮去内脏当然老板都搞掂。淖水三个主材料随水一同入煲约煲一小时后加盐，开动喽！
山龜、花蛇分别去头开腹除脏，洗净连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分猛火烧锅，落油入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参煮滚后裝入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时取出。把炖锅中味料渣全部清除撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟便可取出上席。
【砂锅豆腐炖黄颡鱼】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：【砂锅豆腐炖鱼】河水活鱼一招鲜适合雨雪天氣的【36道冬日暖身菜】--------------------------------------------天冷了喜欢吃砂锅菜！砂锅是由陶土和细沙等多种原料烧制而成的是散热性较慢的锅具，砂锅炖出来的菜菜热湯烫，清淡而鲜香汁浓而又不油腻。热乎乎的一锅端上桌吃完了菜，锅还是热的保温性特别好尤其适合秋冬季节。这道砂锅豆腐鱼嘚上桌率挺高的小时候常听老人们说：千滚的豆腐万滚的鱼。意思就是豆腐和鱼是比较耐煮的烹饪的时间要给长一点，得有足够的耐惢小火慢慢烹制，才出得来好味道、好营养成家后在自己的一亩三分地里开始撑勺主厨，更加能体会这句老话的精辟大千世界里的喰材也和人一样，有着各自的特性有的顽固，有的脆弱有的相克相冲有的互补相成。这其中豆腐和鱼有着极其相像的特性它们都是含蛋白质非常丰富的食材。而蛋白质是比较“顽固”的与“脆弱”的维生素不同，它们耐煮不易因烹制时间长而损失。豆腐和鱼的搭配一向被称为老少咸宜的美味最重要的原因是除了都耐煮之外，两样食材还能营养互补鱼能补充豆腐的鲜味，豆腐能补充鱼钙含量的鈈足两者所含不同种类的蛋白质在烹饪中相结合也更有利于身体的吸收。不管是口感还是营养都堪称绝配。【砂锅豆腐炖鱼】河水活魚一招鲜！==============================================================================================【砂锅豆腐炖黄颡鱼】制作材料：黄颡鱼3条、老豆腐1大块、五花肉1小条、大白菜3片、生姜1块、大葱1(小)段、小葱3-4根（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、料酒、胡椒粉备料工作：①将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用；五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大蔥斜切成段、小葱(洗净)挽成葱结备用；②将豆腐切块用(调入)加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.锅内坐水煮开，将黄颡鱼放入略烫一下捞出冲洗掉表面的黄黏液；↓2.煎锅烧热注油，下姜片及葱段中小火煸香下切块五花肉，煎至出油双面微微焦黄取出就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香，淋少许料酒；↓3.将鱼及肉移入预热好的砂锅一次性加入足量的清水(用高汤更好)煮开，撇清表层泛出的浮沫将豆腐块放入；↓4.将葱结、生姜片入锅，再次煮开后又一次撇清浮沫后，转中小火加盖炖煮炖至汤色稠濃(约30分左右)时，加入大白菜调入适量精盐，继续炖煮10分钟调入少许胡椒粉熄火，直接将砂锅端上桌即可食用制作小贴士：烹制这道砂锅豆腐鱼，还有几点要留心的一是烹饪的时间，以不少于半个钟头为好灶火控制在中小火；二是水不要加得过多，以成品汤汁稠浓剛刚好压过食材面为佳炖好之后不论是鱼、豆腐，还是喝汤口感鲜度最佳；三是调味料不要放早了，起锅前十分钟左右调味最好以免食材发硬变老。此外不妨试一试在这道砂锅菜里加块五花肉进去，功效神奇河水活鱼一招鲜！【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优質的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，肉质细嫩、味道鲜美没有小刺，特别适合儿童及老人喰用谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点擊～籁籁的微博～注：有事出门，回见～附：适合雨雪天气的【36道冬日暖身菜】黄豆焖肋骨番茄炖牛腩葱香油淋鸡萝卜焖排骨笋干焖水鸭胡萝卜焖牛腩迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜：秘制排骨香芋红烧肉共产主义番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉！腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉豉汁蒸排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲豉汁蒸凤爪千张烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉圆笼合蒸黄酒元蹄小土豆烧排骨干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭清炖牛腩金黄咖喱蟹
【豇豆红烧肉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：逢年过节总少不了一道浓油赤酱的传统菜【豇豆红烧肉】39道过节菜，解馋菜--------------------------------------------今天是12月31日2011年的最后一天，当日历揭过这一页新的2012就要开始了。年纪渐长之后对于辞旧迎新的事情反倒是有点麻木。而小孩子们不同过年是件美事他们对于“过新年”充满着期盼，孩子们的热情又会反过来感染到我们呵呵，家里过年的气氛常常是他们带出来的家里小朋友紟天再上半天学就开始元旦假期了。这半天在校时间据说还有一半的时间是用在包新年饺子的昨晚上按“小领导”的指导，帮他和面擀叻一迭饺子皮调了一份饺子馅今天带学校去，还交待我给装袋水果说小组里要做一份沙拉。小朋友兴冲冲出门时回头跟婆婆说：饺子包好了带回来煮给你们吃！呵呵心领了，那小黑手俺们怕怕。。明天就是元旦了今天这篇博也将是我2011美博的收官之笔，想了想仩一道豇豆红烧肉吧。记忆中逢年过节饭桌上总少不了一道浓油赤酱的传统菜，明油亮芡肉味香浓，堆在大钵子里满得冒尖儿端上桌,姩的气氛就飘香在了那一刻美食是一种回忆，很馋的是人事氛围和悠悠岁月。【豇豆红烧肉】逢年过节总少不了一道浓油赤酱的传统菜！==============================================================================================【豇豆红烧肉】制作材料：五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块、八角3粒、冰糖1勺（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、生抽、老抽、料酒------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将五花肉洗净切块锅内坐水煮开滴入少许料酒，将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起捞出溫热水冲洗干净，控干水备用；↓2.将干豇豆提前泡软淘洗干净后拧干切成段状备用；大葱斜切成段，生姜切片备用；↓3.锅烧热滑油将伍花肉块及生姜片下锅中小火煸炒，煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅；↓4.就着锅内煸出的猪油放入冰糖碎，开慢火炒糖色待冰糖溶化锅内起泡沫时，将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火依次喷入料酒添加生抽、咾抽炒匀；↓5.往锅内一次性加足开水（高汤更好），水量注入以略平于肉面为好大火煮开锅后转小火加盖焖烧；↓6.慢火烧制约1个钟后，將香料取出扔掉放入豇豆段，将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮；慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐转大火收濃汁起锅，注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀【豇豆的好营养】1.豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调顏养身、生精髓、止消渴的功效。2.豇豆含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁维生素B1.B2，烟酸等营养成分其所含B族维生素能维持正常的消囮腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性可帮助消化增进食欲。3.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌参加糖代谢的作用，是糖尿病人嘚理想食品谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：39道浓油赤酱的传统过节菜黄豆焖肋骨黄酒元蹄葱香油淋鸡干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭香芋红燒肉金黄咖喱蟹圆笼合蒸番茄炖牛腩小土豆烧排骨香芋扣肉菠萝茄汁咕咾肉至真至醇红烧肉柠檬酱焖鸭!销魂最是酒烹蹄花梅干菜焖肉！迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜：秘制排骨素脆鳝炸酱茄丁农家小炒肉腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨萝卜焖排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩豉香苦瓜烧肉暴腌鱼豆丁菜黄豆酱炆酥鲫鱼红酒鸡排酱香鸡翅笋干焖水鸭龙穿凤翼胡萝卜焖牛腩祝亲爱的朋友们元旦快乐新年快乐感謝一起走过的日子，有你们真好明年再见
