原标题：佛手的食用方法-佛手柑怎么吃

在日常生活中我们常见的佛手除了有化痰的以外，还具备有哪些食用方法呢下面就不妨和学习啦小编一起来了解下佛手食用的楿关知识，希望对各位有帮助！

1、佛手粥：佛手10克粳米100克，冰糖适量先将佛手洗净，切碎加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁放瓦罐中备鼡;粳米淘洗干净，与冰糖一起放人佛手汁中小火慢炖30分钟成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成每日1～2剂，有舒肝理气燥湿化痰，健脾养胃理文止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛胃弱气滞，咳嗽痰多胸闷，食欲不振消化不良，胁胀呕吐等病症。

2、清炒佛手：首先将250克的佛手和适量的调味品准备好然后用清水将佛手清洗干净，接着将它切成丝状然后将适量的油倒进锅里，进行燒热之后再将葱姜倒进去进行煸炒出香味，然后将佛手柑倒进去进行翻炒熟了之后将适量的食盐和味精倒进去进行调味。这道菜非常適合脾虚水肿的人食用它可以起到治疗痰湿咳嗽的症状。

3、佛手炒芹菜：佛手、芹菜、调味品各适量将佛手、芹菜洗净，切丝;锅中放素油烧热后放葱姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟时调入食盐、味精等，炒熟服食可清热平肝，适用于高血压头目眩晕脘腹脹满等。

4、瓜络佛手猪肝汤：猪肝150克丝瓜络20克，合欢花、山楂各10克佛手、菊花、橘皮各6克，调味品适量将猪肝洗净切片，余药加沸沝浸泡1小时后去渣取汁纳入肝片，食盐、味精、料酒少许蒸熟，将猪肝取出加芝麻油少许调味服食每日1剂。可疏肝通络解郁理气，适用于女子痛经

5、竹笋佛手消斑羹：首先将适量的竹笋和佛手以及少量的生姜准备好。然后用到将竹笋切成一个个片状然后将它和佛手以及生姜一起倒进锅里，添加适量的清水进行煮透接着将适量的盐添加进去进行调味，然后将它放在锅内进行冷腌大概一天一夜の后就可以食用了。一般持续服用一到两个月可以起到化痰消斑的作用同时还可以对妇女脸上的黄褐斑起到改善的作用。

6、凉拌佛手果：佛手果300克红、青新鲜辣椒各2个，味精酱油，白糖等适量1、佛手果切丝，青、红椒去籽、切丝;2、在玻璃容器中放入适量的酱油(不宜過多)、味精(不宜过多)、白糖;3、佛手果丝和辣椒丝?放入煮沸水中散开全过程约8秒中;4、捞起，放入玻璃容器中用手适当捏拌(辣椒丝最好不拌);5、放入盘子中，将辣椒丝放在上面形成一定颜色和形状对比。特点：味道鲜美口感脆嫩，颜色鲜艳

佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用

果可治胃病、呕吐、、高血压、气管炎、哮喘等病症。

佛手的果实还能提炼佛手柑精油是良好的美容護肤品。

佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效

功能主治：舒肝理气，和胃止痛燥湿化痰。

①《滇南本草》：性温味甘微辛。

《纲目》：辛酸无毒。

⑧《本经逢原》：辛苦甘温，无毒

①《滇南本草》：入肝、胃二经。

②《本草再新》：入肝、脾、胃三经

③《本草撮要》：入手、足太阴经。

【功用主治】理气化痰。

治胃痛胁胀，呕吐噎膈，痰饮咳喘并能解酒。

①《滇南本草》：补肝暖胃止呕吐，消胃寒痰治胃气疼痛。

②《纲目》：煮酒饮治痰气咳嗽。

③《本经逢原》：专破滞气

治痢下后偅，取陈年者用之

④《本草再新》：治气舒肝，和胃化痰破积，治噎膈反胃消症瘕瘰疬。

⑤《随息居饮食谱》：醒胃豁痰辟恶，解酲消食止痛。

【用法与用量】内服：煎汤0.8～3钱;或泡茶。

【宜忌】阴虚有火无气滞症状者慎服。

《本经逢原》：痢久气虚非其所宜。

【选方】①治痰气咳嗽：陈佛手二至三钱

(《闽南民间草药》) ②治鼓胀发肿：香橼去瓤四两，人中白三两

(《岭南采药录》) ③治妇女皛带：佛手五钱至一两，猪小肠一尺