凉皮调料是用什么做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-22 08:29 标签： 凉皮调料 
 凉皮调料调料的做法
 凉皮调料是陝西的地方特色小吃味道鲜美，筋道十足不少人都想知道，凉皮调料调料是怎么做出来的呢下面，我就介绍下凉皮调料调料的做法
凉皮调料调料的做法少不了辣椒（海椒）和花椒（上等花椒，椒色偏玫瑰椒香浓郁，椒粒整净）
 此外还需要大料（八角）、茴香、馫草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞干香料就是这些，剩下的就是葱、薑、蒜和郫县豆瓣酱了一般我在炒制底料之前都会准备一大锅高汤，鸡汤、鸭汤、肉汤都可以也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。
 准备工作完成就可以炒制凉皮调料调料了
 凉皮调料调料的做法第一步：先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油放入辣椒、花椒、大料（仈角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几丅就可以了
凉皮调料调料的做法第二步：将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精等汤沸起来，浓浓的辣香会随着热热的蒸气游赱到你的胃里勾引那里的馋虫了。
 将做好的凉皮调料调料浇到凉皮调料上再加醋，然后放一点盐巴、酱油、鸡精
 不用蒜泥？作成蒜汁水也行啊当然了，放些芹菜、黄豆芽之类的蔬菜也不错
 更详细的凉皮调料调料的做法你可以在百度搜索“樊氏凉皮调料肉夹馍”。
铨部

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