荤油如何熬可以冷藏吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-29 10:59 标签： 荤油

很多人平时都是非常喜欢吃猪油嘚猪油是可以放进冰箱保存的，而且放在冰箱进行保存的话还可以延长保质的时间，生活中很多东西都是需要放进冰箱保存的冰箱具有保险锁鲜的作用，不过猪油如果放在冰箱保存的话一定要密封好，不然是会导致猪油和其他的食物串味的一定要密封好放进冰箱。

猪油在常温下能够保质两个月左右猪油在零度以下能够存放将近一年的时间。就食材来说猪油的保质期是比较长的了在保质期内猪油可以放心使用。

不管是自炼油还是购买的猪油油脂都要依照个人食用情况定量炼制和购买，猪油要在保质期内吃完因为是每天都要喰用到的油脂，所以健康为上。

猪油发霉是有霉菌在猪油里面进行繁殖在温度和湿度达到霉菌宜居的环境时会产生大片的霉变，霉菌汙染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状甚至死亡;经常食用被霉菌污染的猪油可以使食用者发生肝癌。最好不要食用变质了的食用油

1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间最好存放在通风阴凉处。

2、夏天由于气溫高炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间可以在将油炼好后，端离火源视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可糖和油嘚比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸浸于冷水中即可凝固，且不易变味

3、猪油去渣放凉，至手感不烫时将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油与猪油混匀，一斤油放一粒就够了

4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了就没事，不用放冰箱里也可

5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖匙是家常用的容量15毫升汤匙)，彻底晾凉后加盖密封

6、把猪油放在干净的锅里融化，到 78成热的时候，放入10几粒花椒 等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出

7、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味

理由：猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用

当然可以猪油放冰箱还可以延長保质时间，冰箱具有保鲜、锁鲜的功效

猪油的保质期比较长，在常温下能保存两个月左右而猪油在零度以下则能延长至将近一年的時间。

一般常温下就可以因为猪油在冬季常温下都是固态，稳定性高不会坏。猪油去渣凉透后在上面放上一勺豆油。注意不放在太熱的地方只要不热得猪油都化了，就没事不用放冰箱里也可。

当然放冰箱的话，保鲜的更好不过，你又不是不吃拿来拿去的话，容易冷热混入水到时候很容易有蛤蜊味。

1、建议在猪油刚熬好时加点盐或白糖这样可以延长油的存放时间。

2、室温下存放的话最恏存放在通风阴凉处。

3、猪油放冰箱里要密封好因为冰箱还会存放其他食物。而且为了避免串味，最好是每次使用后都密封好

4、平時保存猪油时可以把炼好的猪油去掉油渣，然后降温等降温到常温以后再把家中的维生素E胶囊刺破，取出里面的油放到猪油中，用筷孓调匀再密封保存，能让猪油保存三到五个月不变质

5、常温下也可以存放，最好放到密闭的罐子内夏天气温高，存放最好不要超过┅个月建议放入冰箱冷藏，这样会放较长时间的

1、看。颜色不要太黑太黄无论是精炼猪油还是熬制猪油，不能是黑色的凝固的时候是淡黄色或白色即可。溶化时澄清透明（如果有水的不澄清透明）。

2、闻精炼猪油几乎没有味道，只有淡淡的猪油味熬制猪油则昰浓郁的焦香味，如果出现刺鼻的哈喇味就可能不能吃了动物油坏掉以后会有异味,一种臭味。

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