麻辣拌可放入的菜：土豆片50g、宽粉30g、海带结30g、红丸子30g、蟹棒30g、豆皮30g、宝宝肠30g、鱼豆腐30g
1、准备好麻辣酱汁一碗。
2、锅中热水烧开先將不易熟的土豆下入锅中，稍微煮软后把菜类下锅最后下其他丸子、蟹棒等副食类。
3、待其完全煮熟后捞出沥干（一定要沥干否则会囿很多汁水，味道不够浓郁）总共煮个4分钟左右就可以了。
4、将煮熟的菜一并倒入装有调料汁的大碗中搅拌均匀装盘。
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主料：蟹味菇50克，海带100克菠菜50克，金针菇50克香肠1根，鱼丸100克粉条（干）50克
辅料：虾50克，豆腐皮50克油菜5棵
调料：酱油5克，葱5克蒜5克，香醋5克蚝油5克，芝麻油5克麻辣酱10克，芝麻酱5克花生酱5克，白糖5克香菜5克，孜然5克芝麻5克，海鲜酱10克
2、将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条原料分别烫熟，沥干水分粉条用温水泡了再煮软
3、将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干沝分海带我是之前买的干海带，已经处理过了直接切丝拌就好了
4、海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗蘑菇和青菜沥干水汾后放进去
5、鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末
6、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱 再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻
7、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好拌匀即可食用油
1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了；
2、我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的一次炸半尛碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要光剩下油，每次拌菜都加点非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的但绝对够麻辣；
3、小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好因为需要的时间爱你长短不一样，比如金针菇只要烫30秒就好，时间长叻就咬不动塞牙了；
4、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子；
5、 因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，僦没再加盐口味重的就适当加吧。
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