虾洗净挑出虾肠后,放入碗内倒入花雕酒、生抽,蚝油、黑胡椒粉、少许的油和糖拌匀后放冰箱腌制30分钟
然后用竹签自虾尾下串起来
锅用小火加热,至锅热后不鼡放油 中火,将虾串放入锅内
煎至中不断刷入腌制的调料将虾串翻面,撒上研磨的黑胡椒煎至两面金红了就OK了
出锅,装盘喜欢重口菋的还可以再撒现磨黑胡椒就可以开吃了
虾一定要挑虾肠。事先腌渍的虾时间长更入味
洋葱大蒜生姜小葱切粒油里煸炒出香味。葱最后放生怕早放会焦。
翻入大虾加盐糖黑胡椒粉
翻炒至变色即可。摆盘拍照。开吃