提示该问题下回答为网友贡献僅供参考。
作为高营养食品山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收 更值得一提的是，山药对于MM们而言更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品可以放心地多加食用而鈈会有发胖的后顾之忧。 保存并不难 新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片先在皮上画线后，再用手剥开成段切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡然后以吹风机吹干，促使伤口愈合再用餐巾纸包好，外围包几层报纸放在阴凉墙角处即可。 山药别名又称淮山、山薯、薯蓣据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒囿益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。 山药的N种美食方案 南瓜山药会>> 作为食物山药也是一种不错的食材，烹饪方法很多而不同的做法有不同的滋补療效，看你怎么选择啦 1、山药酒 配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。 制法：先将山药洗净、去皮切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服 2、冰糖山药
山药是开胃的,吃了让人身体建康,,
你对这个回答的评价是？
