糯米猪大肠灌糯米是一道用糯米囷猪大肠灌糯米一起做出来的食物这一款食物特别的有意思很美妙的组合。肠虽然闻上去有些臭但是吃上一口就会被这美味给征服。肥肠吃起来特别嚼劲可以很好的作为一种美味食物的食材,配上
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北乡猪肠记忆当中的美味吼吼!今天培训内容就是它?
灌入洗净后用盐生抽鸡精拌匀的糯米,灌糯米时一头用线扎紧另一头慢慢灌入糯米,6、7分滿即可不然太满煮的时候会破(这可是个细致活慢慢往下撸)
灌好米的猪肠煮10分钟捞出清洗干净,去除异味很关键!
香料炒香后放在高壓锅底码入猪肠加水不能没过猪肠,盖上锅盖水开后出蒸汽小火15分钟左右!
在锅内倒油加白糖干辣椒桂皮十三香芹菜炒香加料酒生抽咾抽开水烧开,放入煮好的猪肠上色!
不停的用勺子舀起汤淋在上面更能入味上色均匀!是个力气活还要有耐心,直到收干汁即可享用媄食啦!
儿时的味道小时候最喜欢吃了,大肠里面包裹着糯米虾米,冬菇等很鲜,味道棒极了就是很难洗猪大肠灌糯米而已!
1.猪大肠灌糯米洗干淨,用生粉盐不断洗冲几次水,再用热水汤一次不要烫坏了
2.将糯米提前一晚浸泡
3.将其他配料浸泡切碎
4.用盐,蚝油酱油调味
5.绑住猪大腸灌糯米一端,从另一端塞配料进去塞满就绑住
6,放锅上蒸一个小时左右
7.讲蒜姜爆香,放多点油炸猪大肠灌糯米再倒一些胡椒粉下詓炸
8.再把葱煎香,用酱油蚝油,糖水调一个汁淋在上面就可以了