烹饪工艺与营养专业就业前景专业技术学校与本科生的区别：技术学校以实际烹饪操作为主以理论知识为辅，只要注重技术的练习与熟练；本科生以系统理论知识為主实际操作为此，注重理论的培养及体系的梳理
烹饪工艺与营养专业就业前景专业培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐飲管理的基本知识，具有较强烹饪技术能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才
本回答由健康生活分类达人 侯绪义推荐
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个人觉得不管什么专业 在当今这个“拿证敲门”的时代本科毕业证都要比专科毕業证多一点说服力，举个例子你的烹饪工艺与营养专业就业前景专业，等你本科毕业的时候不管你日后是不是从事这个行业，你都是┅个本科生可是如果你是选择了技校的话，你应该就是一个专科生吧 这在公司的待遇等方面是不公平对待的 认真考虑一下吧
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职业技术学校的 主要是技能型人才的培养
烹饪本科也学技能 但是主要是培养烹饪专业师资
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在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作
旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力
烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生粅鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等。
烹饪与营养教育专业介绍一、培養目标
烹饪与营养教育专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。学生毕业后可以在本专业各类中级职业技术学校、高职高专院校从事烹饪营养专业教学工作也可以在酒店、餐饮、公共饮食企事业单位从事技术与管理工作。
烹饪与营养教育专业介绍二、专业特色
烹饪与营养教育专业培养的毕业生將系统地掌握烹饪与餐饮管理、教育学的基本理论、基本知识和基本技能；具有运用烹饪学、营养学、教育学、管理学的基本理论分析问題、解决问题和科学研究的基本能力通过理论与实践相结合的教学方法，注重学生在学校从事烹饪营养教育工作和餐饮企业从事技术与管理工作的能力训练
烹饪与营养教育专业介绍三、主要课程
烹饪化学、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技術、教育社会学、教育研究方法等。
