茶叶蛋··最常见的小吃中国的傳统食物之一,全国大部分地区都有该小吃在我们这里走过大街小巷,售卖茶叶蛋的摊位随处可见伴随茶叶芳香的鸡蛋,让人一闻便胃口大开不少人称抵御不了茶叶蛋的诱惑。 做茶叶蛋最好用红茶因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀卖相极佳;这次用加入了一张干荷叶煮制茶叶蛋,让茶叶蛋的口感散发微微清香非常的美味好吃。
鸡蛋放入锅中中小火煮上10分钟
锅Φ加入适量的清水。放入煮茶蛋料包冰糖,荷叶
加入红茶,汤汁煮上10分钟出香味
加上盖子中火焖煮20分钟。
鸡蛋上色关火再焖至2-3个尛时入味即可食用。
鸡蛋剥去鸡蛋壳在煮茶叶蛋可以更好的入味,而且色泽也更加美观 用红茶和冰糖,可以让鸡蛋的色泽更加红润 雞蛋煮好,可以把茶叶和荷叶捞出只用汤汁浸泡鸡蛋让其入味。