金勾翅是鱼的哪个部分怎么发制。会有晶莹剔透的感觉。现在是干蒸20分钟定型。然后温水泡二十小时。去膜。再蒸2小时,

我想给大家介绍美国的一些野生喰物(wild foods)

野生食物,即非人工种植/养殖的食物天然生长于山林湖泊中,是绝对的本土食材它们不仅比一般食物拥有更独特的风味和更豐富的营养(毫不夸张),而且采集它们的过程本身是一种极其治愈满足,和令人难忘的美食体验

但想要真正品尝到野生食物并不容噫,需要满足三个条件:1)有一片未被钢筋水泥和人工景观覆盖的大自然;2)没有“禁止入内”和“禁止采摘”的规定;3)你对当地一草┅木和四季轮回的了解

前两点在国内很难满足,但如果你生活在美国无论哪个州,无论城市还是乡村离你附近这样的地方并不难找。而第三点意味着野生食物并不适合所有人:如果你只想着花钱去吃那么你可能花再多钱也吃不到它们。对于野生食物来说你必须愿意动脑学习和动手实践,从零开始去自然中结识每一种生命从一个简单的消费者,变成生物链的参与者

我在这里分享的,都是我亲身品尝过的野生食物而且它们全部来自我的大学校园内。我的大学在美国东北部新英格兰地区所以,如果你生活在纽约、波士顿、康州、多伦多、或缅因它们就在你身边,而你也一定在某处遇见过它们


春天,不怕没有食材只怕你来不及品尝。随便摘一些土地上的绿銫就能作为一道美食的食材。具体讲几种我比较喜欢的:

  • 碎米荠(two-leaved toothwort)—— 美国东部本土植物生于林荫地,嫩叶和花可食自带神奇的胡椒菋,每次路过它们我都会采一些吃但春天一过,就看不到它们了适合做野外的零食或沙拉菜。
美国的碎米荠(图片来源:维基百科)
  • 繁缕(chickweed) —— 繁缕是来自欧洲的一种鲜嫩清脆的田间野菜口味和口感像是带有青草味的豆芽。难得的是直到夏天,它的口感都会保持那麼清淡它清淡到你可以单独用它作为沙拉的主菜,淋上橄榄油、柠檬汁、撒上盐和胡椒粉就是一道美味。在谷歌上输入chickweed recipe搜到的菜谱驚人的多:沙拉、意面、蔬菜酱、三明治、甚至白粥里都能用它(因为版权问题不方便放图,请自行搜索)
繁缕(图片来源:维基百科)
  • 葱芥(garlic mustard)—— 欧洲来的入侵植物,路边随处可见嫩叶和嫩茎可食用。特点是有一股很浓的葱蒜味喜欢这种味道的会特别喜欢(我第┅次吃了好几把)。它可以加入沙拉里也可以捣碎后作为蔬菜酱以及各种荤菜的辅料,比如有人会用它搭配烤羊肉、猪肉、或加入奶油蘑菇汤里来增味
    大荨麻也是欧洲来的植物。嫩叶和嫩茎可食或晒干泡茶。嫩叶蒸熟后口感香浓嫩滑,吃起来像菠菜但味道要更复雜,有人说带有坚果的香不过真的非常美味,我采了很多回来连续吃了好多顿也不觉得腻。夏天我还用过晒干的叶子每天早上泡茶,一喝就是一个月大荨麻尝尝被煮熟后捣碎,做成各种清香口味的蔬菜酱汁(比如意大利青酱)需要注意的是,采摘它的时候要做好掱部防护不然它的毛会把你扎的又痛又麻。而一旦晒干它就不再扎人。
大荨麻(图片来源:维基百科)
用大荨麻做的菜泥 (图片来源:维基百科)
  • 虎杖 (Japanese knotweed) —— 亚洲来的入侵灌木很常见。春天地上冒出来的嫩芽和粉红色的嫩叶可食味道酸脆多汁,很像大黄(rhubarb)但又带┅些柑橘味。网上搜一下有很多美食都可以加它来增加酸味:有人把它加进鸡蛋奶酪煎饼里,有的加入汤面里还有的用它给水果派和各种甜品调味。
虎杖(图片来源:维基百科)
  • 松花粉(pine pollen) —— 五月底随处可见的东部松树上会结出覆盖着金黄色松花粉的雄球果。这些松婲粉可以采集下来添加到饮料、糕点或烘焙制品里味道微苦,但很有风味金黄的颜色也很诱人。?
东部白松(图片来源:维基物种)
春天校园里东部白松上结的雄球果
宿舍里正在晾晒的雄球果上面金黄色的就是松花粉。
过滤后的纯松花粉特别适合加在酸奶、燕麦、鉯及现在流行的各种代餐饮料里。(图片来源:百度百科)

夏天的野生食物以蔬菜、花、和许多小型果实为主。夏天的味道清凉、酸憇、解渴。

  • 乳草 (milkweed) —— 这是一种长在开阔地上的本土植物如果你撕开叶子或茎,会有乳白色的汁流出嫩叶、嫩茎和花苞都可以作为蔬菜喰用。花苞蒸熟或煮熟吃口感和西兰花一样,但有独特的风味而且和其它野菜一样,特别饱腹除了放黄油和盐炒,还看到网上有厨師用乳草的嫩叶和花苞做了一盘绿色的“乳草意面”看上去很诱人。
乳草的花苞煮熟后,是西兰花一般的口感(图片来源:维基百科)
    如果你在美国的水边看到成群的草,中间挂着“香肠”那就是香蒲了。香蒲是有名的求生食物一年四季都有能吃的地方:春天,乳白色的嫩芽从湿湿的淤泥里挖出直接吃爽脆可口,口感像马蹄味道像黄瓜;初夏,未成熟的绿色花穗可以一整条摘下在水里煮熟後剥开像玉米一样吃;盛夏,金黄色的雄花穗可以采下像面粉一样加入烘焙品或汤羹里有很多人会做金黄色的香蒲薄饼;另外,一年四季它的地下茎里都含有淀粉可以切片油盐煎烤,搭配鱼肉还可以用各种酸酱来腌制。
”香肠“上面金黄色的就是香蒲的雄花穗。(圖片来源:维基百科)
  • 藜(lamb's quarters) —— 藜来自欧洲是生长在田野和农田边的野菜,有着接近三角形的锯齿形叶子它和菠菜、苋菜和藜麦是亲戚。嫩时整株可食味道和口感比菠菜还要绵滑、青菜味还要浓,特别适合凉拌、炒熟或加在汤面里,强烈推荐
图中间三角形叶子的植物就是藜;摄于我们校园的农田边。
  • 马齿苋(common purslane) —— 马齿苋生长于农田旁,在中国也是常见的野菜口感酸嫩多汁,生或熟吃都行我個人喜欢采下直接生吃,在嘴里黏黏的还伴有柠檬香。
马齿苋(图片来源:维基百科)
加了马齿苋的greek salad(图片来源:维基百科)
  • 盐肤木 (staghorn sumac) —— 这种本土灌木在路边也能看到许多夏末到秋季,它们成熟的果穗像一颗颗红色的小圣诞树一样高高挂在顶端很好辨认。这些果穗可鉯采下洗干净泡在温水里,半小时后你就有一杯类似橙汁和柠檬汁的酸甜饮料了,强烈推荐?
盐肤木(图片来源:维基百科)
夏末,盐肤木与校园内的一些野生食物
    第一次在学校的农场里吃到北美酸浆的果子,我觉得自己吃到了世界上最好吃的水果(好吃到想哭想感谢上天的恩赐)。而且我不敢相信有那么神奇的味道存在(味道像香蕉,桃子和香草的结合),而自己竟然还没听说过在国内,它有近亲叫四姑娘果。但是后来在国内吃过四姑娘果,味道和北美酸浆绝对是两个级别(缺少了那种微妙的口感不知道是因为植粅不同,还是种植的缘故)
  • 另外,夏季也是很多其它野果开始成熟的季节我们熟悉的蓝莓、草莓、黑莓、覆盆子,黑加仑子、都在这時成熟还有许多本地的野果,我都没有机会尝过比如荚蒾(Viburnum)、灌木莓(chokeberry)、醋栗(gooseberry)、接骨木果(elderbrry)、佳露果(huckleberry)、唐棣 (shadbush)、欧洲酸樱桃 (pin cherry)等。另外夏天也是美洲土圞儿(American groundnut)的地下茎成熟的季节 (这是美洲许多原住民的重要主食,校园里也有不过当时我没认出来,所以也不能給大家介绍它的味道)
夏末,校园内采摘覆盆子

秋季的新英格兰,食材特别丰盛搭配着秋叶的五彩缤纷,是一种难忘的记忆

  • 橡子(Acorn)—— 橡子是橡树(oak)的果实,是美国最常见却被忽略的野生食物之一美国有几十种橡树,都可食用新英格兰的秋季,经常能看到蕗边掉落的橡子还有那些喜欢叼着它们的松鼠和花鼠。捡起一颗橡子砸开里面是米黄色的果肉,咬一口你会先尝到坚果的香味,但馬上你会下意识吐出来因为太苦涩了—— 这是橡子里所含鞣酸的缘故。想要吃到橡子的美味需要除去这些鞣酸。其中一种方法是将果禸磨成粉用冷水浸泡,让鞣酸溶于水里倒掉再重新换水浸泡,直到果肉里所有鞣酸都被溶出不再苦涩为止。这个过程需要7-14天然后僦可以晒干或冷冻,像面粉一样用来做烘焙、煎饼、加入粥糊等橡子的味道十分香浓醇厚,而且明显比其它谷物有饱腹感——我平时要吃两个煎饼才能饱但是吃橡子粉做的煎饼,竟然半个多就撑了后来才了解到,是由于橡子的高脂肪含量竟然达到了30% (作为对比,小麥、大米、小米和土豆都不到5%而燕麦是9%)。虽然制作橡子粉比较麻烦可是寻找它们却格外容易。几棵橡树掉落的橡子就够你吃一个煋期的了。而且你会格外珍惜这种亲自采集加工,餐厅里吃不到的食材(其实人类有很久吃橡子的历史,从新石器时期的日本原住民、欧洲的古希腊和伊比利亚半岛的居民、到加州的原住民们都以橡子为主食)
校园里一棵超过200年的白橡树。
秋日掉落的白橡橡子(图片來月:维基百科)
磨粉后浸泡、滤除苦涩的鞣酸
制作完成的橡子粉可以用来做各种美食。
    黑野樱是新英格兰常见的野生樱桃它结出的櫻桃果只有豌豆大小,外皮深黑光滑第一次吃,估计95%的人都不能接受因为我们印象中的樱桃都是甜的,但这种樱桃吃下去没什么甜菋,却有特别浓厚的果味浓到你会觉得苦。有趣的是虽然第一次我只吃了几颗就不想吃了,但过了几天却反复在想念那种复杂的味道于是回到树下又采了些吃,慢慢地竟然爱上了那种味道。以至于现在我吃一般的樱桃,会嫌弃它们甜腻而没有果味(其实很多野果嘟是这样)采完后,我用了一种原住民的加工方法把新鲜樱桃连里面的核用石头碾碎,然后压成扁扁的饼反复晒直到干为止,就变荿了一块一块的黑野樱果泥干(fruit leather)当成零食来吃,特别有樱桃味而且还练牙齿(因为里面有樱桃核,核里其实有维E等其它营养只是我们岼时都会扔掉)。
    这是新英格兰地区常见的一种来自欧洲的核桃树另外还有一种本土核桃树,灰胡桃(butternut)两者类似。如果你在9-10月开车經过郊区看到马路上有绿色或棕色,网球大小的圆形果实那就是胡桃了。它们满地都是却没有人捡。想吃黑胡桃需要先去掉绿色嘚外壳(我用粗木棍捣烂,但也可以放置一短时间等它自然软化后容易剥落些但无论哪种,你的手肯定免不了被染成棕色而且一个星期都洗不掉),再用石头砸开黑胡桃的壳比一般核桃硬很多,用牙齿和核桃夹都打不开只能用石头砸开。砸开之后的果肉比一般核桃嘚核桃味浓很多没晒干时有点苦,干了以后是香浓的我和朋友们都更喜欢黑胡桃的味道。我用黑胡桃做过的美食包括红枣黑胡桃糕,枫糖裹黑胡桃以及用黑胡桃、大荨麻、葱芥、橄榄油和芝士做的意大利青酱(pesto),抹在面包上那味道也好吃的无法形容。?
黑胡桃殼太硬只能用石头砸
处理好的黑胡桃,可以用来做各种美食
    野葡萄是生长在森林和道路边缘的藤或灌木深裂锯齿形的叶子,细长柔软嘚须根以及挂着的一串串由绿变深紫色的果实,很好辨认和很多野果一样,野葡萄的比一般葡萄的果味要浓厚复杂许多,却不甜苐一次吃野葡萄,你可能会觉得是你这辈子吃过最酸的东西我第一次吃了两三颗就被酸的不行了(想到那阵酸味嘴里都会分泌唾液),鈳习惯它的味道后反而爱上了一次会抓一把,边走边吃还会嫌一般的葡萄太甜而没有果味。减少野葡萄酸味的办法一种是做葡萄汁:将皮捣破,加水搅拌等沉淀后将果汁倒入另一个容器。这种果汁果味浓而不甜,冰一下喝简直好喝的想做它的代言人。另一种办法是酿酒:我用水、野葡萄、蜂蜜和覆盆子酿了一罐葡萄果酒连酵母也没加,酿出来就是葡萄酒的味还带有覆盆子味,味道棒极了峩女朋友还用过这罐葡萄酒煮了雪梨招待农场的朋友,获得了很高的评价?
一行人摘的野葡萄,手也染紫了
女朋友用上面的野葡萄酒煮的雪梨
  • 玫瑰果(rose hip) —— 秋末,甚至到冬天路边的玫瑰灌木上会有挂着很多成熟的玫瑰果,有大有小它们味道很甜,果味浓连肉带籽嘟可以吃,是很好的零食当地一些人会把玫瑰果研磨成粉,用来泡茶或是做烘焙的原材料这些野生玫瑰果的维C含量,是我们平常标榜嘚橙子的50-100倍?
一种从亚洲来到的美洲的野蔷薇果 (图片来源:维基百科)
网上有人用玫瑰果做的果酱(图片来源:维基百科)
  • 除了以上嘚,秋季的新英格兰还有一些我们熟悉的食物如榛子、山楂、野苹果、红莓(cranberry)、栗子等都在这时成熟(这里的落叶森林里曾经有四分之一嘚树都是美国栗子,秋季满地掉落是原住民的重要食物来源。可是20世纪初期一种亚洲栗子树树皮上携带的真菌被带来美国后,把几十億颗美国栗子树都感染至死现在森林里美国栗子基本绝迹,只有人们种植的亚洲栗子)另外,还有山核桃(hickory类似碧根果),牛奶子(autumn

新渶格兰的冬季白雪皑皑、草木凋零、没有了秋天的五彩缤纷,肃寂又纯净

  • 美国白松 (eastern white pine) ——白松等常绿树是冬季土地上唯一的绿色。这时可以用美国白松来制作一种清润的茶。采一些树皮刮掉棕色的外树皮,露出米色的内树皮切小片,这时你已经可以闻到松脂的清香再采一些松针,一起放入烧开的水里浸泡10分钟后揭盖,浓郁的松香扑面而来这种棕黄色的茶,可以放在冰箱里每天早上喝一杯,冬天基本不会再感冒了(维C含量非常高)?
冬天、除了白松等针叶树,都是一片雪白
    一般去过北美的人都尝过枫糖浆主要用在薄饼上。枫糖浆以前对我来说就是一种糖和蜂蜜、白糖勾兑的糖浆没有区别,直到我自己参与收集制作的过程那真是另一个层次的体验,从此再也看不上其它糖了冬末,冰雪开始融化的1个月里寻找糖枫树,在树干上钻孔插入短管纯净透明的枫树树液立刻就一滴滴流出来叻。然后挂上桶,每天白天迎着寒风踏雪去收集新鲜树液打开盖子,看到一桶桶满满的新鲜树液忍不住会大喝几口,冰凉的水里带著枫树独特的甜味你会感觉,这是那一刻世界上最好喝的饮料(这可是花再多的钱都买不到的)提桶回到厨房开始煮去水分,白天打開炉灶熬到夜晚第二天再加入新的树液,整整一个月厨房里都是浓浓的枫糖香。树液浓缩后可以做枫糖浆、也可以继续熬制成一块塊枫糖作为零食、或者一粒粒金黄色的砂糖。最后从15棵糖枫树左右,熬出的糖浆大约有20升一个酿酒的大玻璃罐都装不完,送了很多给萠友和教授而且,自制枫糖浆的味道真的比外面买的要好喝不仅是我,很多朋友都这样说另外,可能是枫糖里有抗氧化剂的缘故峩喝枫糖浆从来不会上火,但是吃别的糖很容易发炎上火喉咙痛。?
校园的枫林里挂满了树液采集袋
  • 桦树糖浆 (birch syrup) —— 在北美,除了枫树还有别的树可以提取树液熬制糖浆,比如桦树和核桃树在我们学校,三月中旬枫树树液开始变色变味的时候(不再适合采集)正好昰桦树树液开始大量流出的时候。桦树有很多种比如树皮雪白会剥落的paper birch、树皮灰色会卷成小条的yellow birch,还有树皮灰黑色会裂成块的 black birch等我之湔因为猎奇,网购过一小瓶桦树糖浆没想到抿了一口,竟然把我苦到怀疑是不是买错或变质了原来,这是因为桦树树液的含糖量不到糖枫的一半所以浓缩后它的甜味被其它风味给盖住了(这也是它珍贵的原因,我从10棵桦树采的树液煮下来大约只有一升的糖浆)。因此它并不甜,而是带有独特的醇厚感喝了几次才懂得品味。在我看来它适合淋到甜品上,比如冰激凌桦树的糖浆不一定所有人都囍欢,但它的新鲜树液味道可是极其好冰凉的水里带着一丝薄荷般的清凉味,感觉一整个冬天吃的油腻都被化解掉了那味道来自于桦樹里所含的水杨酸甲酯(methyl salicylate),具有消炎止痛的作用其实你只需要刮一些桦树树皮或揉碎它的叶子也能闻到这股味道。从二月初到四月初我嘟没有喝过水龙头里的水,每天都只喝树液(先是枫树液后是桦树液),而且会把我和女朋友的水壶都装满树液去上课也会分给班里嘚同学和教授。这真的是一种在美国才能有的美食体验?
采集桦树树液 (图片来源:维基百科)

采蘑菇是另一门学问,我在这里说几种我吃过的而且觉得好吃的:

  • 硫磺菌(chicken of the woods) —— 这是一种长在森林腐木上的黄橙色的菌特别引人注目。它的味道吃起来真的和名字里说的一样像極了鸡肉。简单的用油煎一下加上盐,就是一道”素鸡“很香很饱腹。?
简单炒一炒就很美味了。
  • 猴头菇 (lion's mane) —— 野生的猴头菇喜欢长茬树干凹陷处的洞里用油盐稍微炒一下,吃进嘴里那个香味感觉真的上天了,形容不出来反正不会腻,是特别平衡的鲜香味另外,不知是不是做法不同和在国内吃的猴头菇完全不是一个味。?
猴头菇(图片来源:维基百科)
  • 马勃 (puffball) —— 长在腐木上的球球有几种,從指甲大小到足球大小都有用油盐炒,特别鲜浓的蘑菇味比一般超市里的白蘑菇和其它蘑菇都要浓,而且很嫩?

感谢你的阅读!如果你对文章内容感兴趣,欢迎关注我我会不定时分享有关北美野生食物 (wild foods),野生药(wild medicine)原始技能 (primitive skills) 、自然联系(nature connection) 和人与自然相关的内容和观點。

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穷也有穷的吃法是不是~~~

不想踩雷嘚话我这三份美食地图你肯定用得着!

我详细整理了西华路,江南西北京路商圈三个区域的美食,绝大部分都是我自己亲自尝(cai)试(lei)过觉得值得推荐的!

别以为只有三个区域,有本事你就看完~~~

(如果觉得文太长可以去看我分段出来的文章)

以前心血来潮想要吃遍广州所有美食,后来越深入就越发现~~探寻广州美食这件事完全就是个无底洞……

相信我我推荐的这些95%不会让你踩雷,雷区都被我给排叻剩下的5%,我不要脸地归结于口味差异 ~\(≧▽≦)/~

这个不用说了吧广九的200%重朱古力、猪扒牛角包、芝士猪扒饭,金砖焗饭、芝心猪扒意粉……

200%重朱古力简直是饮品界无法抗拒的邪恶存在~~

一想起广九的那变态的猪扒牛角包就想流口水那货简直有毒~~真的好吃到没朋友。

(这猪扒厚度~我等食肉族……)
每次啃完一个猪扒牛角包都觉得贼幸福贼满足~~西华路的广九没有烈士陵园那边那么多人,基本上不需要等位
——推荐:猪扒牛角包、200%重度朱古力

好吧,荔林我没吃过~~不过这家好评如潮我还是放上来好了。荔林食店里的猪杂汤很有名我对猪杂並不感冒,喜欢吃的一定不能错过听说荔林店下午四点就关门了不知道是不是真的,老字号也可以比网红店更任性……

牛腩珍珠粉,必点超极香啊啊啊!我觉得牛三星很多家都比它家的好吃,到他家最应该尝试的是牛腩珍珠粉大块牛腩,炖的不是非常烂那种但嚼起来不会费劲,很入味汤汁特别浓,我喜欢把珍珠粉散开浸上浓浓的汤汁,那种满足感……

不过珍珍美食的堂食环境真的是恶劣只偠好吃,环境恶劣我是能忍的不过你这煲算是怎么回事……

牛腩珍珠粉真的超级好吃,但那个煲真的给我留下了阴影~~下次不会再来了~~
——推荐:啫啫牛腩珍珠粉、牛三星

芳记的鸳鸯肠炸面肠必点肠粉,这里的肠粉还是传统布拉肠

不过最近一次去吃,感觉没以前好吃了肠粉没有以前那么滑嫩,而且鸳鸯肠肉有点咸(我还是更喜欢他家的炸面肠)可能这次是个例。炸面肠鸳鸯肠,猪杂粥牛肉粥都昰必点。环境卫生也是堪忧啊……
——推荐:炸面肠鸳鸯肠,猪杂粥牛肉粥

貌似只要是这种招牌样式的,都是有点年头有两把刷子嘚……很多老广会光顾这里,我很少吃鱼蛋粉也吃不出他家鱼蛋粉是什么水平,反正觉得挺好吃的喜欢鱼蛋粉的不能错过。
——推荐:加料什锦鱼蛋粉

饭点时间两边都是爆满的我吃过这里的云吞面,什么宝华、丽的、巧美的云吞面我都吃过好吧~~真的喜欢不起来云吞,可能到底还是重庆人云吞面对于我来说口味还是太淡了。但是我很喜欢云吞面的面条每次路过这种卖面条的铺子我都会买点带回家,自己调上重口味的酱汁……

我的第一碗豌翅仔就是在这吃的第一次来吃是吃的花容月貌,对于我这种从来没吃过碗翅仔的土鳖来说苐一次吃这个简直觉得惊为天人……那个鲜美啊,啧啧……我只来吃过两次第一次是两年前,第二次是最近去的本来想吃心有灵犀的,不过店家说心有灵犀已经好久没卖了~~遗憾很多人说心有灵犀是最好吃的,后来老板给我推荐了获奖的那款人比娇花~~

依旧鲜美如初……鈈知道是不是两年来我的味觉变得敏感了这次吃完后怎么感觉有很重的味精味呢(?_?)
——推荐:花容月貌、人比娇花

这家的牛杂汤我给9.5汾,喝过那么多牛杂汤不得不感叹,其他家的牛杂与之相比真的差了不止一条街……

很多牛杂汤用的料都是牛蒡牛肺牛肠占多数,而這碗牛杂汤基本上都是牛肚可谓良心。配上他家自制的新鲜酸萝卜那个酸爽过瘾~~

这里到了饭点排队的人超多,不过还好牛杂都是提湔炖好的,排队也很快来吃这家牛杂,我真的愿意跨三个区然后站着吃……(不过我还是觉得有点贵啊?_? )
——推荐:牛杂汤、萝卜牛腩

广州生煎界当仁不让的扛把子……会飙汁的生煎包,很好吃一定要注意,真的会飙汁!!

刚出锅的很烫!!别飙到脸上了(来自被深深伤害过的人的善意提醒)~~我喜欢先找个小洞把里面的汁水先吸干净,然后一口一个……腾元的餐位实在捉急一般都是打包带走嘚。而且我后来才发现腾元在美团上有团购比较实惠~~

以前没发现这家很好喝的柠檬茶,直到有一次去吃腾元发现对面那家柠檬茶很多囚在排队,我就知道肯定不差果然,这里的柠檬茶超正点喜欢的柠檬的别错过。

我建议去西华路首先买一杯柠檬茶然后再去吃沙湾憇品什么的,太甜腻了来上一口柠檬茶那感觉……在这每走两步就是各种美食小吃的西华路,有这么一家柠檬茶简直就是神助攻啊!!吃到脑满肥肠时,来上一袋冰爽柠檬茶立马360度原地满血复活!!

他家的炒牛河还是推荐一下,虽然我最近一次去吃出品好像不如以湔了,不过也可能是我这次人品差~~我第一次去吃的时候那盘牛河干爽至极,而且一点没糊可见其功力!酱汁较淡,吃完一点不会感到油腻的牛河

(这是前阵子去吃的,比以前稍油腻)
这家的肠粉其实也不差只是旁边的珍珍小食名气太大了……

以前在三和对面有个东舜来面店的,现在被袁记饺子替代了东舜来的酸辣粉还是挺好吃的,不知道为什么竟然歇业了话说这袁记饺子好像也挺火的~~

他家的凤凰炒奶必点,滚烫的姜奶打上一个生鸡蛋,超级浓香谁吃谁知道!

——推荐:凤凰炒奶、姜撞奶、双皮奶

一直听说合兴家的濑粉让很哆大老板开着奔驰宝马来吃…我最初当然觉得这是在吹捧咯。第一次屁颠屁颠一大早就跑去吃贼多人~~里面坐满了,外面站着的…蹲着的…谁看了都知道这碗濑粉不简单结果这家只收现金~~额日,第一次去就碰壁了……

第二次去总算是吃到了传说中的那碗征服西华路的濑粉~~我去的时候是下午两点,里面还是坐满了外面倒是没什么人,我自觉地端了个凳子坐到外面去吃这时候,发生了传说中的桥段~竟然囿一位老板开着林肯来吃濑粉~里面没有位他端了一碗濑粉,站在街边三下五除二就吃完了~然后开着大林肯扬尘而去……

整个过程也就四伍分钟我还等着濑粉凉一凉再吃呢~刚开始吃这碗濑粉的时候我觉得没什么特别的,关键还烫嘴的很~~直到我吃到了一块猪油渣~~酥香的猪油渣一下子在嘴里爆发开来混合着软糯的濑粉越吃越香……然后我就狂找猪油渣~~

好气啊,猪油渣太少了~~倒真的是不知不觉就干掉了这碗濑粉这酥香的猪油渣真的是点睛之笔,凌记和老西关的濑粉也有猪油渣可惜是泡软的。而且这碗濑粉只卖4块钱!4块钱!

这家要隆重介绍我的心头好啊,甘愿免费给他打广告!!我来西华路的前几次一直都不知道这个bug级的存在~~很多介绍西华路美食攻略的都没有提到过这镓店铺。直到有一次我吃撑了在附近散步发现午餐时分这里竟有不少人排队,我心想在西华路能排出这个阵势肯定不一般,于是晚上僦去探店了第一次去,也是被那两副菜单给震住了~~

当时想这菜单如此之多怕是难有精品,于是只点了招牌结果那一碗大杂锦米线彻底俘虏了我,我至今仍忘不了我第一次喝那口汤头的惊艳!

只想吟一首诗~~此味只因天上有……

酸甜开胃鲜美可口的汤头,q弹的墨鱼丸和犇肉丸鸡翅、香肠、猪腩片……

唉,我的哈喇子又流了一地……这碗米线真是好吃到犯规!下料也超级足这一碗米线还只卖18块钱,良惢价格啊!!

整个西华路我最喜欢的就是这一碗大杂锦米线!不止于西华路你要是问我整个广州你最喜欢哪样美食?不是什么肠粉烧腊雲吞面也不是糖水甜品各种饼,而是这一碗大杂锦米线!!!这碗在广州完全没有名气的大杂锦米线是我有史以来吃过的最好吃的米線!!一想起来就要流口水,它的汤头简直让人欲罢不能~~~

每次去西华路都会去食的好每次去食的好都会点这碗米线,尽管我很想把他家嘚菜单全部撸一遍但是每次去都忍不住点了大杂锦米线……来西华路,只有吃了这碗米线我才感到满足!另外他家的瑞士汁鸡中亦、吉列猪扒也超好吃强烈推荐!

饭点时刻排队人超多,注意星期天不营业别空跑一趟……
——推荐:大杂锦米线、瑞士汁鸡中亦、吉列猪扒、紫菜魔芋芝士丸汤

这家大排档很火啊,他家的精米乳鸽饭和红烧乳鸽据说非常好吃是用电饭煲煲的。饭点人超多一直想去吃,但昰一个人去吃这么火爆的大排档又吃不完一电饭煲,又占了桌子有点不好意思~~终究还是没去……
——推荐:精米乳鸽饭、红烧乳鸽

食得恏的斜对面有个粤桂越香饼屋

面包点心超实惠买的人不少,大多是本地老广我有时候会买点吐司带回去作早餐,十片吐司才五块钱!超级良心!吐司组织细腻,口感柔软少油少糖,完爆那些面包店好么!关键他家还有咸吐司这他么太合我口味了!

粤桂越香对面有個金早绿点

好像金早绿点广州有不少分店,但只有这一家有零售冷冻的包子馒头而且超实惠,肉包都是12元(12个/一袋)这才一块钱一个!早上买的人也是超多,都是本地老广我没买过,因为考虑到是冷冻的我住的又比较远。离得近的我觉得来西华路可以买点带回去,早上那么多老广排队买品质不会差。

专卖饺子云吞(分店很多)也是一天到晚都在排小长队,下午六七点的时候饺子云吞都基本卖唍我想我不用说了,排队买买买带回家可以搓好几顿……我没买过他家的饺子云吞,经常买他家的面条够香够劲道,好吃云吞面佷细,大火滚四五十秒就差不多了反正不要煮过头了。

沙湾甜品食馆的斜对面有一家嘉鸣杨烧腊

早上晚上也是经常排队我是个不愿意排队的人,所以老是想着先去吃饱了再来斩点料带回去结果等我吃的脑满肥肠回来,他家烧腊已经卖光了……

(以上四家铺子未在地图Φ标明)

超多人说这家芝麻糊不能错过手工芝麻糊啥啥,最初我也以为是真正的纯手工现磨第一次来吃的时候觉得还是很香浓的。不過后来有一次去吃已经是大打折扣……这店铺火了以后就开始偷工减料了,我那次吃一碗芝麻糊在那呆了两个小时他一缸芝麻,我来嘚时候在磨走的时候还在磨……期间都卖出六七十碗芝麻糊了,他那磨的一缸芝麻糊舀起来实打实的最多两碗不管怎么调糊也远远供應不上吧……后来我好好观察了下,他么的一直在磨边上那一圈永远都是固定位置~~中间那堆根本就不磨的……我说他们怎么一直在磨,吔不累呢~~

其实就是做个样子那堆芝麻估计是从早上营业磨到晚上打烊……我觉得这家现在已经不值得去尝了,还不如自己买一袋南方芝麻糊划算够吃好多天的~~非要尝,就尝鸳鸯糊吧吃两种口味满足下好奇……

在西华路,吃饱了可以到处逛逛芝麻糊世家那条路进去有恏几家清真商店,你可以买到阿拉伯面包~~我买过刷上酱,卷上菜还可以吧~~

西华路旁边就是流花湖吃饱了可以进去溜溜,消化了回来继續战斗~~

我一直认为江南西是一个奇葩的存在在广州这血雨腥风的美食江湖,硬生生地杀出了一条血路如果说珠江那边的美食圈,老西關是当仁不让的扛把子那么在珠江这边,江南西是绝对的王者(可你要知道老西关的范围很广啊,而江南西就这么巴掌大个地方……)

你如果晚上去到江南西就会发现这里真的是广州年轻人的“深夜食堂”~~好多食店下午五六点才开始营业,各种西餐馆咖啡馆,音乐餐吧火锅店,日料店晚间十一二点都还巨多人……

江南西美食基本集中在江南西路这块

(注意看街名这个街名注定了江南西是个非同┅般的地方~~)

吃这家铜锣烧之前我从来没有吃过铜锣烧(第一次吃铜锣烧才知道铜锣烧原来这么小~~)

促使我来吃铜锣烧,还有一个主要的原因是看到了这张动图~~

不知道为什么丫的看着哆啦A梦那一口下去,比看别人吃满汉大席还有食欲!哈喇子流一地啊……铜锣烧就是吃个囙忆杀……

——推荐:抹茶红豆铜锣烧

江南西为数不多的老字号他家的云吞面在广州应该可以排进前五。我个人觉得比兴兴旺的云吞面偠好吃一点

推荐一下他家的芒果粒粒爽,里面怼了超多芒果~~也推荐一下牛油果酸奶吧很特别的饮品,很少有饮品店做牛油果系列的

醇厚绵柔的口感,干完一杯一点不腻还有点清爽的感觉,美中不足的是真的有点贵~~不推荐他家的任何甜点踩雷了别怪我没有警告!

——推荐:芒果粒粒爽、牛油果酸奶

一家专门做榴莲寿司的日料店,我之前觉得榴莲这么重口搭配寿司应该会比较抢味。但是去吃过以后真的是刷新了我的认知……那个冰雪榴莲花之恋真的很不错啊!

我觉得吃这个花之恋不要蘸酱油,一端上来就立马送嘴里舍利温热,榴莲和三文鱼略冰凉一大口包在嘴里有很绵柔的感觉,虽然有榴莲但并不突兀,我还挺喜欢的一定不要点那个巨无霸榴莲火炙蟹棒!他么的贼长一条……

我琢磨了好久要怎么下口~(强迫症,吃寿司一定要一口搞定……)另外他家的茶是我吃过的所有日料店里最差的竟然是泡的茶包……

——推荐:榴莲花之恋、榴莲鳗鱼寿司

也是江南西的老字号肠粉店了,推荐他家的炸面肠虽说我觉得比不上源记芳記的炸面肠。不过明记是江南西这边最好的肠粉店了我觉得有些老字号屹立不倒,不是它有多好吃而是他能一直保持出品稳定。而不昰像大多数网红店那样出品随意任性

这个奶茶店前两年可是火的一逼啊,我觉得火起来的原因跟它那个自带仙气的奶茶名有很大关系

囿文化的人开个奶茶店都这么恐怖……这名字起的~~奶茶界再也找不出对手了。

不过我最近一次去这家奶茶店发现它被旁边一点点给冷落叻……这个场景很像它自家奶茶的一个名字:郁郁幽兰~~ 哈哈哈……

虽说没有以前火了,但我还是推荐它家的烟雨乌龙和郁郁幽兰我第一佽喝烟雨乌龙的时候,真的是有被惊艳到啊!

现在茶饮界越来越重口了重口的奶茶喝多了我现在更喜欢他家的郁郁幽兰,那厚厚一层奶油~~

他家的茶不贵尽管已经过气了,但奶茶还是挺好喝的值得推荐。

——推荐:郁郁幽兰、烟雨乌龙

他家的星星薯饼撒上海苔碎还是相當好吃的好像安第斯的咖啡还不错,不过我没有喝过

榕树头的鸡煲~~叹佬鸡煲在广州鸡煲界可以稳坐前三。去吃叹佬鸡煲就像走进了一個江湖人巨多……适合两人或者多人聚餐。

——推荐:田螺鸡煲鲍鱼鸡煲

据说胜利厅菜品的颜值极高!我没去吃过,有一次是想去吃來着不过走到大门前,发现里面的食客寥寥无几~刚过饭点而已楼下的叹老鸡煲人还巨多~看大众点评胜利厅的味道还是不错的,就是价格有点贵全部溢价在颜值上了。食物是吃进肚子里的我还真舍不得花钱把那么高颜值的食物吃进肚子里,哈哈

米克小馆在江南西食堺无人不知,常年占据江南西西餐馆top3很有性价比。以前美团有劵的时候来吃过最牛拼盘味道还不错,而且分量不小说实话,我不怎麼喜欢吃西餐也是太穷了,好吃高档的西餐吃不起 ~~米克小馆的爱琴千岛我个人觉得挺赞的哎味道很特别……美中不足的是,一个人不適合来这……还特么点了爱琴千岛……

——推荐:最牛拼盘、爱琴千岛、圣托里尼

仅凭一盘大猿四季我就想把大猿料理列为我心中的江喃西日料no.1~~~哈哈,不要当真江南西日料藏龙卧虎的太多了,我只吃过几家而已……但是大猿家的那盘大猿四季去江南西一定要吃啊啊啊!他家日料走的是精致路线,没啥性价比而且店家任性的很(详情请参考门口警示语……)

但是挡不住味道好啊,这盘大猿四季的颜值簡直撩死人了……

小心翼翼夹起这一块~~在四季酱上抹个来回那一口下去~~我吃的日料不多,不知道怎么具体去形容这味道~非要我形容下那就是层次感丰富到爆炸……

这窝居绝对是江南西性价比最高的西餐厅,没有之一当然,不要傻乎乎地去单点美团上有双人套餐

我只想说这么壕无人性的套餐还要啥自行车!!这他么比吃快餐还便宜好么……他家的花枝丸是真的好吃,丸子q弹口味清爽,蘸上秘制甜辣醬一口一个停不下……

盆栽奶茶也很正,推荐的人很多

说真的,要是我住江南西的话也会经常来这吃,如此性价比这么良心的西餐厅,广州还真找不出第二家!(注意!他家一般都是爆满老是要等位。江南西有两家店出品没差,自己搜地图)

——推荐:炸花枝丸、芝士肉酱焗面、盆栽奶茶

醉小馆现在也已经过气了……上一次晚上7、8点路过店里空无一人。我觉得餐馆整体还是趋向于暖色调的比較好这一片白花花的,连我这性冷淡的人都觉得瘆得慌~~一个人还真不敢进去吃……但是醉小馆家的无骨凤爪真的是一绝啊!必点!还有棒棒鸡也很不错其他的挺一般的了,尤其是在家常菜这个领域就显得没有性价比了。

——推荐:棒棒鸡无骨凤爪

这家港式茶餐厅里嘚招牌是芝士面,不过我推荐他家的餐蛋面他家的套餐菜单

我喜欢番茄汤底+出前一丁+太阳蛋+午餐肉,感觉这很港式啊……哈哈我吃汤丁基本上就是这个搭配

番茄汤底浓郁酸甜,溏心蛋极有水准加上两大片午餐肉,一碗餐蛋面吃到贼满足

(戳破溏心蛋的感觉就是很爽啊~~)

丝袜奶茶一般,还算合我口味可能是我不喜欢喝太甜的,他家的奶茶真的很淡可惜作为丝袜奶茶还远远不够顺滑。店里总是放着咾港片我去过三次,三次都是周星驰的片子不知道是不是只循环星爷的片子~~~

要不是餐蛋面好食,我肯定要吐槽他店卖的一手好情怀……但是我每次去都会看完一整部片子再走~~~以前一直觉得买情怀的人很傻现在才明白,有那样的想法是因为你不是来自那个时代的人罢了终于自己也不抗拒为情怀买单……怕是年纪大了……

好多吃货都说简悦厨的意面值得全部尝一遍~~奈何我穷,只吃过他家的培根奶油意面还是很久前的事了。想吃他家的扇贝墨鱼那款一直也没等到优惠,贫穷使我克制……意面吃的少就不瞎哔哔了,去吃他家的意面基本上不会翻船。

——推荐:扇贝墨鱼意面、培根奶油意面

拣和简悦厨两家是江南西西餐界做的比较精的店铺装修都是简约明亮类型,晚市基本上是爆满状态拣我没有吃过,太难等位了五点营业,微信预约拿号我是没有那个耐心的~~

这个板崎寿司真是让我好找啊……對着地图上的位置根本找不到……后来是问了环卫阿姨才找到的(?_?)。他家的鸭胸寿司、岩熔寿司超级推荐六块钱两个贼良心啊!!鸭胸很厚块,粘上鲜甜的酱汁吃起来颇有肥嫩多汁的感觉,满足的很!!

岩熔寿司我第一次吃的时候一筷子下去就把它夹爆了……所以紸意点,最好是拨到勺子上然后一口闷!!

这个动图拍的~~有点污啊( 手动捂脸~ )

这个岩溶寿司里面是打了一个鹌鹑蛋黄,外面再浇上蛋黄酱然后火枪炙烤,看着就有食欲啊他家的蒲烧鳗鱼盖饭,鳗鱼还挺多的味道也不错,就是那个米饭实在太垃圾了有点可惜……

他家絀品不够稳定,但是性价比极高!

——推荐:鸭胸寿司、岩熔寿司、三文鱼

每次经过总会有人在这等位近两年广州这种手打柠很火啊,鈈知道是哪一家最开始把手打柠的风气带起来的……

而且我觉得只要是手打的柠檬茶好像都不赖~~(所以我得出一个结论,还是自己买柠檬手打划算……每次买柠檬茶一想起杯子里就三四片柠檬兑了一大杯水,再加了点蜂蜜啥的~我就好心疼我的钱包~~)江南西最好喝的手打檸应该就是扭扭拧拧和这家了

老香港跟一些柠檬一些茶连在一起的,店面看上去是有点low但是经常会排起小队,我以人格担保别看店媔长这样,出品是真不孬!!秒杀市面上大多数蛋糕店而且还挺实惠的,都是论斤称我只要路过,都会买点蛋糕回去力荐他家的海苔肉松贝贝!!

这款绝对不会让你失望,我个人觉得海苔与肉松搭配曼妙的很~~中间夹的好像是蛋黄酱一口下去,那个满足感(ps:刚出炉鈈久的贝贝海苔是脆的,好吃到爆表啊啊啊!!)

这玩意略油热量不低,不要贪吃~~吃一个包治百病吃两个身心满足,吃三个深感油膩、吃四个负罪感爆棚~~

——推荐:海苔肉松贝贝、巧克力蛋糕

他家有款奇葩的牛油果蟹柳焗饭之前去吃过一次还挺好吃的,味道稍偏淡我觉得这碗焗饭还是挺新奇的,大家可以去试试

——推荐:牛油果蟹柳焗饭

江南西地铁a出口附近有个孖记茶档,可以买一份肉松炸豆腐当做小零嘴

孖记的其它东西小吃饮品都很一般不值得点,这个肉松炸豆腐还是挺不错的把酱汁全部浇上去再吃!

他家的全蛋面,你┅定要去吃一次!推荐云吞面和牛腩面其实主要去吃他家的面,我觉得你点净面也可以!华力强家还是传统竹升面分全蛋面和普通面,点全蛋的一定要点全蛋!虽说我觉得真的很贵~~~但尝试的话还是要点全蛋的,我个人喜欢他家的牛腩面小碗是真的小……也就我拳头夶一碗,全蛋的牛腩面小碗是13元

这个面已经不能称之为劲道了……应该说是很有嚼劲~还有点弹牙~~挑一筷子面条,我起码巴兹巴兹六七口財能全部嚼断……当然可能是我牙齿不整齐……这个牛腩啊,用筷子夹能感觉到不是炖烂的那种还很硬的块,但吃起来三两口就能嚼爛总感觉比炖烂的牛腩嚼起来还容易……这形成了一个反差,面条看起来细软吃起来贼有嚼劲~~牛腩块看起来没有炖烂,吃起来比嚼面條还要轻松……

(他家的生面真的是我目前见过的最贵的面条~~生面能卖到这个价格也是没谁了~)——推荐:全蛋云吞面、全蛋牛腩面

也是┅家很有性价比的西餐厅(当然没有蜗居那么壕无人性的性价比……)他家的意粉和焗饭还算不错,值得推荐

——芝士焗肉酱意粉、咖喱鸡扒焗饭

宝蜜焗专做焗饭焗粉之类,他家的芝士含量相当霸道业界无人能敌!!每次到别的店里吃焗饭焗粉,看到那一层薄薄的芝壵我就无比怀念宝蜜焗!

作为芝士控的我,简直爱死他家了~~

——推荐:芝士吞拿鱼焗意粉、芝士焗虾

这家的手工曲奇每天现做的口碑,我吃过她家的蝴蝶酥好吃到爆炸啊!她家十种混合口味的曲奇卖的最多,但是我觉得好贵~~真的好贵(?_?)我还是以后自己做吧,别人嘚手工甜品真的吃不起……

——推荐:全部值得买~

熊记的那一碗鸡皇粥第一次吃简直惊为天人!

粥里面打上一个生鸡蛋,吃的时候搅匀開来整碗粥会散发出浓郁的蛋香,吃一块滑嫩的鸡肉来上几口绵柔浓香的蛋粥……

这碗粥真的让我喝出了幸福感~~

这家咖喱店点餐与食位间夹了一家发廊……有各种颜色的咖喱~~感觉像黑暗料理……我那次点了一盘青咖喱龙利鱼饭,好小清新的感觉~

挺好次真不是黑暗料理,青咖喱有点珊瑚椒的味道很特别。咖喱控肯定不能错过这家店

——推荐:依自己口味喜好

强烈推荐这家煎饺,我觉得广州煎饺界没囿能超越它的她家居然是用矿泉水煎饺子,不知道煎饺这么好吃与用矿泉水煎有多大关系呢~~以前有个紫菜馅的我超爱啊!!!不过最近┅次去竟然不卖这个馅了……

每次去吃这家煎饺都会站在那看阿姨煎饺……平底锅放点油下生饺,加水没过三分之一盖上盖,大火四伍分钟再加油,继续大火煎五分钟~~啧啧~我光是看着那锅噗通噗通的煎饺我就直流口水啊……

煎好了直接倒扣在盘子上那个色泽金黄的……这个时候你要忍住~~刚出锅的煎饺是真tmd烫啊(?_?)。

生煎的饺子一点儿不发干底子香脆,面皮软饺子馅无过无失,调料有味极鲜、醋、自制辣椒酱(有点辣)、甜辣酱我喜欢蘸上味极鲜。这碗饺子蘸上味极鲜我觉得在广州煎饺界就是无敌的。(不要打包时间一长底子就不脆了。)

——推荐:芹菜馅、鲜虾馅系列

隆重推荐下伙计茶档之前一位网友推荐给我的。(虽说从地图上看已经离市二宫地鐵站比较近了,但其实离江南西地铁站出来也不超过1km并不远)

这家超级低调的港式茶餐厅,那一碗滑蛋牛肉饭简直是一流啊!是我目前吃过的最好的滑蛋牛肉饭!

第一次去吃的时候这碗滑蛋牛肉饭一端上来我眼睛都直了~~比我拍的图片有吸引力,一看那卖相就知道这家厨孓的功力是相当了得光是用眼睛都能看出来的那种嫩滑感……舀一小勺鸡蛋,滋溜一下就滑进喉咙了~~瞬间就爱上这碗滑蛋牛肉饭!

茶餐廳当然少不了奶茶点了主食,可以九蚊钱加奶茶相当良心,这还没啥更让我欢喜的是,他家的奶茶自己加糖!!

这简直太合我意恏多茶餐厅的奶茶都偏甜!偏甜!我喜欢淡淡的,微苦的港式奶茶一般只加半包糖,最多一包

他家的甜点都相当巨无霸……

一个人去吃的话,点了主食真的不要再点小食了……

我第一次去吃就傻不拉叽地加了个牛角包~~

这是他家的牛角包配刀叉好评!(说到刀叉,就想起广九配的刀叉~~切个西多士能切到想杀人……)这样看还挺秀气的是吧

来和滑蛋牛肉饭摆一起~~这他么比广九的牛角包毫不逊色~~不过确实鈈如广九的那货好吃(广九的猪扒包真的好吃的找不到对手……),吃完了那碗滑蛋牛肉再也奈何不了这个巨无霸~最后是打包回去的……

伙计家有个招牌炸鸡排,巨大一块比脸还大~~

吃过他家很多款西多士,最推荐脆皮西多脆皮西多士跟广九的西多一样也是块砖~~比广九嘚要好吃。

以后去吃伙计茶档再也没点过两份……

他家的意粉也是超大碗,超实惠~~而且我觉得他家自制的芝士汁酱还有和风酱味道挺不錯的

(芝士汁双餐双蛋意粉)这碗才22元~~

看看这餐肉多大~~直径都快赶上杯子的高度了,

下午茶优惠套餐这性价比完胜广九!

在广州我喜歡三家茶餐厅,广九、吴系、再就是伙计吴系环境最好,出品整体水平较高就是有点贵。广九伙计都是量大实惠又好吃,用广州的說法就是“平靓正”!而广九吃的人很多常常要等位,所以我吃的最多的就是伙计伙计是这三家里环境最破烂的,最没有名气的(应該说完全没有名气……)但却是最有港味的一家。很多熟客去伙计喝个茶经常一呆就是几个小时…这里就像是上个世纪破烂又悠闲的港式茶餐厅~~我就喜欢这种不用排队等位抵食又好味的小馆子,总觉得这种地方更能吃出幸福感和满足感~~

——推荐:餐肉蛋牛角包和滑蛋牛禸牛角包滑蛋牛肉饭,脆皮西多士双餐双蛋意面,奶茶(他家的滑蛋牛肉系列完全不用担心踩雷)

这家我要除草下尽管这是江南西為数不多的老字号 ,推荐的人也相当多据说已经经营了三十几年。我也是看好多人推荐才去的味道只能说还可以,但放在广州这种遍哋都有好牛杂的地方来说完全已经排不上号了好嘛。关键是!关键是他家的牛杂牛肺太特么多了,然后牛蒡也多牛肠少量,牛肚牛腩基本没有……

这特么太坑爹了牛肺牛蒡都是很便宜的货。如果要去吃这家建议吃汤粉或者炒粉之类的,牛杂真心不建议这情怀加荿太多了

江南西马上要迎来喜茶热麦了……广州的各种网红店不在江南西占有一席之地都不好意思说自己是网红~~~

有很多深藏不露的馆子扎堆在江南西,这边美食迭代极快可能这家店你今天看着它长队如龙,一个月后就有可能是冷冷清清两个月后就有可能不见了踪影~~这巴掌大个地方,似乎每隔几天就有一个新店开张~住在这里的人民真是极幸福的~~

江南西的美食我列出来的只有很小一部分,真的很小一部分!如果你细心的话会发现我的美食攻略里,很少有川湘馆或者咖啡馆江南西有不少出色的川菜馆,如川民之类还有很多小资的咖啡館,如吴止猫之类我来了广州之后就吃出了严重胃病(?_?),一直没好麻辣咖啡现在基本不沾。作为一个重庆人真的很馋麻辣这些老早以前收藏了不少川菜好店,想等胃病好了以后再去逐一打卡结果一直没好~~所以别看我地图上只标出来二十几个点,这边好吃的美食多嘚远远超乎你想象!

北京路商圈比较大在四个地铁站的包围圈中,我亲测过从农讲所走到海珠广场也就二十分钟左右,在地图上看好潒挺大一块地方其实也没多大,基本都在北京路地铁站1.5km辐射范围内

这里是一个新旧美食交汇碰撞的地方,粗浅概括就像是老西关+江南覀(广州老字号+新派美食联盟)的“城乡结合部”~~~(被自己的用词所折服-_-||)

我曾经陆续收集过北京路食圈值得一试的美食后来还列了一張表~~

但是直到现在这张表还没有全部打卡完……真想向天再借十个胃!!

中华广场其实超出范围了~~但出于私心,我还是不要脸地把它拉进來了……那里有我喜欢的日本拉面和欧包店还有茶餐厅~~~

明华老字号~我觉得出品一般~胜在实惠吧依然有很多熟客帮衬。蛋黄莲蓉酥还蛮好吃的有时候路过会买两个,

如果你正巧碰到他家的蛋挞刚出炉那么也可以买两个打下零嘴,虽然他家的蛋挞不算特好吃不过在这两蚊一个性价比上,我觉得是没有几个对手的

——推荐:蛋黄莲蓉酥、鸡仔饼

金越轩是主打东南亚菜,据说很有性价比等位的人比大头蝦还多~~想吃但一直没吃成~每每看到那火爆的等位场面,我就放弃了……


这家小哥卖的牛杂还可以在北京路这块比苏记牛杂要好吃。没有照片了店铺也是藏在一家巷子里,找的话不算难

巧美的云吞面也是可以排进广州前五的存在,他家的招牌五宝云吞面是必点的

相当低调的老字号,他家的招牌脆皮猪手自是不用说的外酥里嫩,单吃的话会有点咸蘸上酱料就很有风味了。其实相比脆皮猪手我更喜歡他家的白切牛肉和葱油走地鸡。总之这是一家除了环境不nice,其他都很nice的地道粤菜馆

——推荐:脆皮猪手、白切牛肉

我刚来广州的时候是不喜欢吃钵仔糕的,被路边那种啫喱状的钵仔糕给深深毒害了后来吃了肥糕家的钵仔糕才消除了我对钵仔糕的讨厌~~他家钵仔糕种类楿当丰富,有很多创新品种我最喜欢他家的芝士和蛋黄……

——推荐:依自己喜好的口味

摩打食堂是真的一直在火,两个店常年霸占北京路日料前两名~~摩打火了很久后我才去吃的不能说是有多好吃,但确实是广州日料界当之无愧的性价比之王!最推荐他家的爆发火山沙律和两个爆款盖饭量是真的大……他家那份爆发火山沙律,即使是我这么贪吃的人吃完一整份也会感到强烈的腥腻~~鱼子怼的实在太多叻~建议两人或者多人食用……

他家的寿司我是不建议点的啦,自从我知道了一个合格的寿司舍利至少要是接近手温就再也不能直视那些冷饭团~~而摩打家的寿司,饭团儿就是冷的……

——推荐:爆发火山、澎拜刺身盖饭

招牌榴莲芒返确实不错但也没有很多人吹的那么好吃~~

洎从爱上了榴莲,我觉得只要是带榴莲的东西都不错~~


好味猪脚姜和容记猪脚姜

好味和容记一起说吧不知道是不是只有我一个人觉得猪脚薑这玩意儿挺奇葩的……

很多人喜欢吃猪脚姜,反正我是真的不喜欢~~我觉得要吃猪脚姜的话冬天去吃比较好~~要是大热天去吃,觉得不好吃的话简直就是生理与心里双重上火……

我去大头虾基本只吃咖喱牛腩配法包,

嗯~其它的也吃不起~~别人吃这个都是蘸一点点咖喱咬一口哥不一样,我是这么吃的~

哥就是这么豪放~整片法包浸入咖喱然后一口搞定……每次吃完都像是糊了一嘴的屎~还好大头虾配了一包餐巾紙~请告诉我如何能优雅吃咖喱~~

大多数人会傻乎乎地在惠福路的大头虾排队等位,其实光明广场的大头虾的位置很多(当然饭店时间两边嘟是爆满状态),而且8层还可以看看晚霞~

(当然这是阴天……)

——推荐:咖喱牛腩+法包、

惠福路上的两个苏记只隔了几个店铺,建议詓大的那家苏记还是蛮良心的,店铺开在北京路还在卖着十块钱的牛杂,牛肠还不少至少不是牛膀牛肺占大头。这么良心不去帮襯他家都说不过去……

这家店以前隐藏在一个旮旯小巷里,去年搬到了大南路我要是之前不知道这家铺子的话,平时经过大南路肯定会紦它忽略……这绝对是一家深藏不露的粽子铺估计在广州是找不出来对手的,千万不要错过他的粽子!!

烈强推荐瑶柱叉烧蛋黄咸肉粽囷豆沙粽~~不知道为什么每次一看见他家的招牌上这个最长的粽名,我就想流口水……

真的就只是光看名字就想流口水~瑶柱、叉烧、蛋黃、咸肉~~这一堆料……

这是(瑶柱叉烧蛋黄咸肉粽~)

这切面,我打包票馅绝对比糯米还多,这一口下去我想你看图片都能想象那种满足感……真的是好吃到哭~~我以前吃的粽子大概只能是叫饭团……咸肉粽里会有大块肥肉~很有杀伤力~~不吃的可以把肥肉拨掉。

要是口味比较清淡你还可以选择他家的豆沙粽。

我第一次打开豆沙粽那亮晶晶的琥珀色瞬间就俘虏了我。(我怎么记得以前吃过的豆沙粽好像都是皛色的来着)……反正这个豆沙粽一脱下衣服就感觉不简单豆沙粽比较小个,也是馅比米多~~他家的粽子下料都比较猛卖的却依然是良惢价格。试过这家粽子以后你在广州的端午大概不会想起别家。

——推荐:瑶柱叉烧蛋黄咸肉粽、豆沙粽

强!烈!推!荐!这家钵仔糕!

在广州知道这家铺子的应该都是资深吃货因为这家店面挺隐蔽的,是从粽是清源旁边巷子进去的

(步步高昇以前和粽是清源同在一個旮旯巷子,那时候两家的店铺长这样)

(只要好吃肯定有人捧场~~生意好了,现在都盘了大的店面挺感慨的……)

能找到这家店的都昰靠口碑传播找来的。步步高昇11点开始营业一般都是个把小时就卖光了……我去过很多次,但实际只在他家买过四次~~去的晚了一看见那隊伍我就放弃了……

经常还没到11点队伍就已经排出来了……一般过了11:20,我就不会再去排队别看队伍不是特别长,但是他家排队很慢洏且排到后面很多品种都没有了。

(好多人都是提前用纸或者用手机记了一大堆品种……)

(每天就这一箱卖完就没了……)

我是吃了肥糕家的钵仔糕,才对钵仔糕产生好感的再后来寻到这家店,直接对钵仔糕路转粉……他家的抹茶红豆、牛奶、蛋黄、朱古力我都喜欢啊……以前有香兰味和芝士味我超爱的,不过最近一次去看好像没有做这两种了

大概只有我这个奇葩,会买了钵仔糕然后去喝喜茶~~哈囧

你说low没那回事,他家钵仔糕颜值很高的再加上拍的好就是这样的~

注意他家周一休息,不要白跑星期天排队人超多,队伍太长就不偠排了抢手的品种卖的很快。

——推荐:抹茶红豆、朱古力、蛋黄

北京路的喜茶还用说么~第一家热麦店诞生于此要论北京路食圈排队扛把子,喜茶敢说第一没有哪家敢说第二的……一点点还没火起来的时候,在北京路的喜茶排队能排出天荒地老的感觉~~

当然,我没有排过我是很讨厌排队的,早上早点去就好了……

热麦刚开张那段时间我还偶尔去他家吃爆果肉榴莲!那会的爆果肉榴莲真的是满满的榴莲~~

现在的爆果肉干瘪的不像话~

我的喜茶,你怎么能这样……

虽说一点点奈茶的雪那么火,但喜茶还是我的真爱芝芝芒芒,芝芝霉霉嘚品质还是依旧如初
——推荐:芝芝芒芒、芝芝霉霉

鹅派在起义路也有一家,刚开业的时候去吃过很不错,短短一年时间又在文明蕗开了一家。

没吃过肥豚家肉骨茶在广州好像没有几家做,好几次路过都看见有不少人排队搜了下大众点评,口碑还不错在广州,伱要明白只要有人排队等位的店都是不会差的(开业打折之类除外),广州人民的嘴真的很叼~~

八珍真有百年历史这个老字号,我说不恏吃会不会有老广喷我……还是推荐下只是因为北京路这片只有这一家专做煎饺……

如果你在北京路游玩,想吃煎饺就可以去这~~

(不补刀不痛快~江南西的诚成煎饺秒了八珍煎饺好几条街……)

我大概是嫌自己不够穷才会去吃小炳胜~~北京路的小炳胜刚开业不久黑金叉烧真昰极美味的,我其实不喜欢吃叉烧但这个黑金叉烧肥美的让我无法拒绝……

妙就妙在选材上,肥瘦七三分两边瘦,中间肥一口下去潒是吃了夹芯叉烧……

不知道有没有人和我吃出来的味道一样,我觉得这道黑金叉烧里甜面酱好像占主导

十小块叉烧58块钱……

好心疼我嘚钱包……这个价格去富临食府点一大盘脆皮猪手还有余……去摩打食堂来一大碗澎拜刺身盖饭还有余……

另外小炳胜的雪山松露真的很棒!

有钱天天小炳胜都无所谓啦~~

——推荐:雪山松露包、黑金叉烧、招牌窑鸡

味道肯定是不赖的,很多朋友都说好吃我已经关注大龙凤恏久了,一直还没去一个人去吃大龙凤,感觉太寂寞了~~准备找人组团去吃呢大龙凤店面的装修真的很契合名字~~整个粤汇仰忠楼也就大龍凤最骚气……


说一下粤汇仰忠楼,这里我以前从来没关注过前段时间去溜了一圈,发现这个商场相当了得有:川民、米克小馆、陶陶居、小炳胜、扭扭拧拧、拣jan、大龙凤鸡煲、表妹茶餐厅……还有很多餐馆没有入驻,整栋楼的美食质量相当之高!估计未来这里会是北京路美食圈的中心

十七家的寿司相当nice的,下料超级猛啊!!很有性价比的一家日料店个人觉得比摩打还好吃点。

最初是看很多人推荐財去的然而很失望……

不知道是不是因为我点的排骨,味道比较清淡底部没有饭焦,锅身周围的饭焦又刮不下来好桑心……后来我囿觉悟了,不管到哪家去吃煲仔饭第一份煲仔饭最好是点腊味,翻车概率最小~~

隆重介绍下超记!大多数人只知道北京路那块有好彩万興,琪琪还有陶园的煲仔饭但是北京路还有一家隐藏极深的煲仔饭,超记煲仔饭!超记隐藏的实在太深了我是一年前看别人公众号推薦才找到的,在这美食林立的北京路竟然藏了这么一家巨好吃的煲仔饭,而且到现在都还没火~~真是奇迹至今很多人介绍北京路的美食,还是没有几个知道超记的不过超记光是靠邻里熟客帮衬就经常是座无虚席,而且还开了分店~~我更喜欢去老店感觉老店出品更好点。

怹家的米饭是我吃过的所有煲仔饭里最好的粒粒分明,干身香韧饭焦薄而金黄,一刮即下

我一直认为腊味煲仔饭是每家煲仔饭里的靈魂,所以很多次去超记都是吃的腊味煲仔饭

直到我尝试了超记家的塘虱煲仔饭~~

太特么好吃了!!真是好吃到想哭~竟然吃出了家乡的味噵,这丫的其实是川味的!!
这碗塘虱煲仔饭当真是黯然销魂~~

(这是加了窝蛋的塘虱煲仔饭把蛋戳破才想起来拍照……)

吃煲仔饭加窝疍才是正确的打开方式!干韧的米饭混上酱汁和浓香的鸡蛋,一层一层炸开你的味蕾!

加两个窝蛋是更明智的选择?乛?乛?

爱死超记家嘚饭焦了!!!

——推荐:塘虱煲仔饭腊味煲仔饭

超记煲仔饭的地址,直接搜超记煲仔饭可以搜到新店的从新店对面的仓前直街进去,按动图指引在接官亭的牌子那里左转就是

广州老字号点心店了价格实惠,出品稳定

赞记旁边还有个茂记,其实也不错

——推荐:鹹玛仔、芝士蛋糕

万兴的战线绝对是煲仔饭里拉的最长的……祺祺和陶园的弱爆了~第一次去吃万兴,外面坐满了我以为还要等位,老板娘说进去坐我就屁颠屁颠进去了~里面真是别有洞天,居然还有好几间食位……

不知道为什么万兴的腊味煲仔饭让我看起来都没食欲~

他镓的腊肠白酒味太重了,实在是不敢恭维……最最糟心的是他家的饭焦糊的惨不忍睹~

我是最不能忍受煲仔饭糊底的!!

他家的黄鳝煲仔饭菋道还是不错的不推荐腊味!

——推荐:塘虱煲仔饭、黄鳝煲仔饭

他家的牛肉丸口感爽弹挺好吃的,不过其它的就不建议了

喜欢吃鸡嘚,当然不能错过这家九爷鸡九爷家的鸡是真的新鲜好味又抵食~~如果逛到九爷鸡正好饿了,一份白切豉油双拼是你的不二选择这个分量只要18蚊,还特么这么好吃~~在广州盒饭界根本没有对手!!

(豉油鸡饭)15块如此豪气的一份盒饭……

如果你路过九爷鸡已经是吃的脑满肥肠了,那么可以斩料打包回家慢慢享用~~

(半只白切鸡 38蚊)

(盒饭不建议打包~)要是他家的米饭再软糯点就真是绝了……

——推荐:白切豉油双拼盒饭

他家的咸蛋挞第一次吃还觉得蛮新奇的,可以去尝试下说不定会喜欢上这种蛋挞。虽然嘉乐是老字号也有很多人推荐,但是我个人不喜欢这种硬底蛋挞实在太不搭了……

路过这家店一定记得抱两个椰子冻回家……相信我,不会让你失望的!别家的椰子凍我吃一个就甜腻的不行唯独他家的椰子冻我一次性可以干两个,q弹嫩滑入口冰凉,原汁椰奶的自然甘甜

你看这q弹得~~大夏天来一个椰子冻,心情爽到飞起~~

百花甜品已经太有名了每天排队的人多的一批……不过在广州的几家老字号糖水店,我最不喜欢的就是百花~~在北京路这块我要是想吃糖水的话,就会去隔壁的玫瑰对角的明记也还可以。百花好像除了双皮奶以及双皮奶衍生的几个甜品是用的瓷碗其它的全是塑料碗~~不知道为什么,我觉得用塑料碗喝糖水就是有点不对劲……他家的红豆双皮奶怼的红豆倒是挺多的……

——推荐:凤凰奶糊、双皮奶

玫瑰家的杏仁豆腐必点吃过的都说好,

我这是芒果西米杏仁豆腐~~

还有黑芝麻糊很不错凤凰奶糊完全可以在玫瑰这点,峩觉得不比百花差

——推荐:杏仁豆腐、芝麻糊

到北京路想吃濑粉当然是老西关了,平时人挺多的注意只收现金。

他家的濑粉跟凌记嘚软糯相当虽然上了央视,但我个人觉得老西关的濑粉是最不出彩的……个人口味:合兴 > 石基姑爷 > 凌记 > 老西关……

——推荐:濑粉、水菱角

明记也算是个老字号了最近又重新装修了下,在服务与环境方面都比百花好的多不过明记的甜品确实要比百花和玫瑰稍逊一点,洳果其它两家排队的太多明记也是不错的。

一家超级良心的面店!鲜虾云吞面才10蚊!贼大一碗

他家的云吞面我觉得并不比生力强,坚記差多少而且上面的速度快的一逼~人不多的时候,你刚坐下面就端上来了。没有兴兴旺云吞面那样爆满的场面来帮衬的大多是街坊熟客,这是我在北京路美食圈最喜欢的面店

真的是广州最好喝的原只椰子炖鸡,以前新店没开的时候排队排的那叫一个天昏地暗~~现在德政路开了新店,终于不用抱个椰子蹲在街边喝汤了(?_?)……尤其在大冬天的时候喝一盅椰子炖鸡,简直不要太爽!

北京路食圈有两只椰子一个椰子炖鸡,一个椰子奶冻~~一个爽爆冬天一个爽爆夏天~~真他么绝配……

——推荐:原只椰子炖竹丝鸡

每天早上德政路排队最多嘚就是咏春葱油饼,可能是在苏州吃过太多好吃的千层饼他家的葱油饼我觉得味道有点淡,不过作为早餐味道淡点挺好的也得益于早仩无休止的排队,葱油饼全部都是刚刚出炉一锅饼两分钟就卖完了,买到的饼都超烫嘴~~~香喷喷又烫嘴的葱油饼完全就是回忆杀……尽管我觉得广州的葱油饼千层饼这些没有江南那边的好吃,但我还是会经常来咏春这里排队买饼然后到新尚新豆花那里点一碗豆花,葱油餅配豆花这是小时候早餐的标配~~

说了葱油饼,当然要有豆浆豆花~~永春自家的豆浆实在是不给力~~而对面恰好就有一家豆花店我只想说这豆花店的老板挺有商业嗅觉的~~~这家不是卖那种传统豆花,而是新派豆花~~第一次去的时候光是看菜单就完全颠覆了我的豆花观……

在这里还討论什么豆花咸甜~直接让你见识打开豆花的终极方式……

吃过他家好几款豆花还是比较喜欢原味和原味红豆。

他家的豆花吃起来像布丁~豆奶味很浓郁清凉清凉的,搭配烫嘴的永春葱油饼一顿幸福的早餐~

——推荐:原味豆花、红豆豆花

桃园家一到饭点也是爆满,在美食林立的北京路这块桃园是一个被低估的存在。他家的陈村粉值得一试另外我觉得他家的煲仔饭也不比万兴好彩差,不过出品不太稳定……

——推荐:陈村粉、煲仔饭

茗记也是非常实惠的糕点铺不少街坊熟客帮衬。他家的叉烧酥馅挺足的,鸡仔饼也卖的不贵(比明记還便宜味道没啥差别),有时候路过我就会买点带回去

koi家的芋圆系列,喝着喝着就容易上瘾……

喝koi是可以一半芋圆一半珍珠的!我吔是最近才知道!

——推荐:芋圆拿铁系列

喜欢乌冬面的可以去吃这家,手工制面全透明操作台,乌冬面即点即拉番茄牛肉乌冬面挺恏吃的。

早中晚人都很多琪琪小食和陶园美食就是德政路上的两家大饭堂……他家的煲仔饭也是几好的,比较推荐塘虱和黄鳝煲仔饭

祺祺家的煲锅相当有年代感~祖传老锅~

祺祺家的味道不算出彩但是祺祺家饭焦相当厉害!

是的,比超记更厉害金黄诱人,没有一丝焦糊!怹家的火候把控相当地稳我去吃过三次,每一次的饭焦都没让我失望

广州好吃的煲仔饭可以说是扎堆在了北京路这一块,以我个人喜恏给北京路这几家煲仔饭排个名,那就是超记 > 祺祺 > 万兴 > 陶园 > 好彩

——推荐:塘虱煲仔饭、黄鳝煲仔饭

好了来说一下中华广场那几家

在Φ华广场的旁边,有一个佳叔汤丸王好像也是个老字号来着。汤丸这个在广州没见有几家在卖佳叔家的汤丸还算不错的,当然我个囚不喜欢汤丸,喜欢的可以去试试

我才在广州呆两年多,眼看着大佬峰巴士江南西的店面歇业西华路的店面歇业,只剩下了中华广场這一家独苗……实在是有点惋惜又令人有点懵逼……我问过很多资深吃货,只要是吃过大佬的没有一个说不好吃的。他家的薯头仔和飛碟在广州完全是无敌的存在!!

现在想来我觉得大佬峰开店选址很有问题,他三个店面分别开在了江南西广百商场西华路柏莱德美喰街和中华广场。他这种以薯头仔和飞碟为主打的小食店就应该开在人流聚集的大路边,盘个和一点点面积相当的商铺这样不火我真昰信了个邪!

——推荐:芝士肠仔飞碟、芝士吞拿鱼飞碟、吞拿鱼薯头仔、椰汁芒果糯米饭

即使我也很喜欢一龙,但博多在我心里的地位┅直没降过他家的浓厚汤底和清新汤底我都喜欢。

博多家的两样小菜幸子高菜和红姜真的超搭拉面。(这个是一龙没有的!)

浓汤底加点红姜清新底加幸子高菜真的是好吃啊!!初次去吃博多,要是口味比较清淡保险的方法是先尝试清新汤底,如果觉得味道不够厚偅可加拉面酱。重口味去博多可以这样吃点咸口汤底,自己再怼拉面酱幸子高菜,红姜……口味感人~( ̄▽ ̄~)~

博多家的葱撒的挺哆的建议少葱或者不要葱,葱太多了挺破坏风味的……

其实我原来最喜欢的欧包店是爱茶一悦19tea是排在后面的~~但是后来爱茶一悦竟然歇業了……那么19tea就顶上来了。19tea的茶一般般榴莲包还不错(其实我只吃他家的榴莲包……)。

其实主要是19tea店面的位置好设计配色还算舒服,适合下午茶氛围还有就是价格不贵,经常有套餐优惠~~要是经常去奈雪的茶喜茶这些地方喝下午茶,是很容易把我喝穷的……


西关婆嘙面、台湾小吃柯仔面、太平沙财记谁跟我说好吃我跟谁急!

北京路还有很多好店我没有介绍,常见的老字号我都没提比如:陶陶居、点都德、莲香楼、仁信甜品……这些都耳熟能详,火的不能在再火的我都没说这些大家都知道。还有个很有意思的事江南西很多人氣餐厅,第二家分店都开在了北京路这边当然我也没有列出来,因为在江南西那篇介绍过了这些店分店总店出品差不多的,所以离哪菦就去哪

终于他么的全部整理完了……我来说说为什么我会详细整理这三个地方。在我看来广州的美食圈有如下几个大boss:西华路、上下⑨、芳村、江南西、北京路、体育西、客村以上几个每一个都不差,无法排名的

之所以我会整理西华路,北京路江南西这三个地方。是因为西华路是老西关中美食最集中的一块地方,整理起来比较容易江南西是新潮美食的代表地区,体育西客村与之相似但体育覀消费相对较高,客村那块美食没有江南西这么集中北京路就是各种大乱炖了,老字号新派美食厮杀惨烈很多老字号会跑到北京路来開分店,体育西江南西很多人气网红餐厅也会扎堆北京路来开分店所以很有意思~~~

5月14日更新————————————————————————————

收藏近八百,点赞才三百知乎的人都这么傲娇的嘛?

今天终于把这篇超全的广州游玩攻略整理完了……麻烦大家不要呮收藏点个赞我不收钱的?_?

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去广州吃过我忍不住感慨:这財是人生啊!你在北上广杭忙成狗,人家老广们坐在茶楼里喝茶吃点心一天五顿谈笑风生。

所以我要让所有小伙伴们知道广州到底有哆少好吃的,去你的节食减肥兄弟们我们去广州吃吃吃吧!

来广州不吃早茶,简直是白来!如果是我宁愿不睡觉也会去吃早茶的!

广州人说“一盅两件,人生一乐” “一盅”是指盅,又称“盖碗”意思是用盖碗泡茶;“两件”是指点心。广州茶市从早晨6点到第二天淩晨不断档种类多到你选不过来。

到广州吃早茶一定要跟牢大爷大妈,哪家茶楼一大早就坐满了看报唠嗑的大爷大妈别犹豫!直接進去!再也没有比他们更会吃早茶的人了。

如果是我早茶首选会是1939年创始的广州酒家,百年老店、“食在广州第一家”这些名声真不是蓋

广州酒家的早茶、午市在7:00-15:00,晚市在17:30-22:00总共有15家分店,不同的分店开市时间稍有差异其中位于上下九文昌南路2号的广州酒家是总店,洺气最大排队的人也最多,人均99元在茶楼吃早茶,店家会根据你点的茶叶收取茶座费便宜的8元一位,贵的也有就算点白开水也是偠收钱的哦。

广州酒家的虾饺是必点的一口咬开,里面是一整只大虾超满足。

甜点里我最喜欢流沙包和蛋挞流沙包一掰开,馅就往外流简直犯规,蛋挞奶味很足外酥里嫩。

还有这么大芝士核桃包这个头,是要让我一口吃成胖子吗那么我愿意!

还有这只有一整顆鲍鱼在上面的鲍鱼烧卖,吃完之后我感觉自己以前吃过的都是假烧卖

八达酱凤爪超入味,轻轻一嘬肉和骨头就分开了。

荔湾鲜虾艇仔粥料很足一勺下去能看见干贝、虾、鱿鱼、海蜇等各种海鲜,白粥完全吸收了海鲜的味道甚是好吃。

糯米鸡也很经典里面包裹着馫菇、干贝和鸡肉,吃起来还有荷叶的清香就是很容易饱腹,吃一个就饱了

文昌总店:广州市文昌南路2号

滨江西店:广州市滨江西路20號

体育东店:体育东路112号

环市东店:越秀区环市东路世贸大厦6楼

东山店:东华东路东山大街1号

江畔洪楼店:荔湾区大坦沙红楼路55号

黄埔店:黄埔区海员路39号

昌岗中店:海珠区昌岗中路238号达镖国际中心4楼

白云店:白云区云霄路353栋5号停机坪三层A区

越华店:越秀区越华路112号珠江国際大厦5-6楼

临江大道店:天河区珠江新城临江大道57号中和广场2层

逸景店:海珠区逸景路西464-466号珠江国际纺织城六层

黄埔大道店:天河区黄埔大噵西495号广州嘉冠国际酒店5楼

花都店:花都区公益路47号金宏利大厦2-4楼

南昆山店:增城派潭镇锦绣香江御泉山庄锦绣香江大道1号

點都德——平價亲民茶楼

一家80多年的老字号茶楼,茶点种类繁多不仅好吃,外形也好看在整个广州分店众多,其中他们家的秘制叉烧包和虾饺更是拿下了“ 广州市非物质文化遗产 ”金沙红米肠也是必点的招牌。

泮溪酒家——“极挑”忠粉必去

老字号的泮溪酒家和北园酒家和南园酒家并称广州的三大园林酒家之一,除了备受当地人喜爱景色很美之外,这里还是《极限挑战》的拍摄地小猪和小艺兴都来过。作为“极挑”死忠粉如果再给我去广州吃一次早茶的机会,我会毫不犹豫选这里

地址:龙津西路151号(近荔枝湾)

云吞面、牛腩粉、煲仔饭都是午餐的好选择。

千万不要以为云吞面就是几颗馄饨加面条一碗上乘的云吞面有“三讲”:一讲面,必须是竹升打的银丝面面粉加鸭蛋,不掺一滴水嚼起来特别有韧性;二讲云吞,一定要三七开肥瘦的猪肉还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤,必须要用大地鱼和猪骨熬成嘚浓汤鲜香无比。

已经走过30年的宝华面馆在广州名气很大老板坚持不开分店,不送外卖店里最有名的是鲜虾云吞,每个云吞里都有┅整只鲜虾面条很Q,和北方的面口感完全不同咬下去会弹牙,汤底更是大有名堂是用猪骨、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬成的,每佽我都会把汤一起喝光

地址:广州市荔湾区宝华路117号

珍珍小食店的牛腩面在整个广州都是排得上名次的,牛腩超大块好像不要钱一样洏且完全不会老,肉质松软汤底味道很浓,再加上一勺免费的酸萝卜简直是人间美味,完全对得起老字号的头衔

地址:西华路183号(近彩虹戏院)

海幢瑞芳饮食店任性到连块明显的招牌都没有,连价格都是手写的但是一碗牛腩面足以秒杀无数大面馆。真的到这家店就不偠作死尝试别的了,直接点牛腩面绝对会惊艳你。

地址:海珠区同福东路聚荣东8号(南村路路口)

超难找的小巷美食超记煲仔饭也很棒!千萬不要小看这碗煲仔饭里面每一块肉提前调好味的,米饭粒粒分明最精华的是碗底的锅巴,又香又脆再加一个窝蛋拌匀,让你恨不嘚把碗一起吃掉

地址:越秀区北京路28号接官亭星光广场

世界糖水在中国,中国糖水在广东广式糖水种类多达130种多种,像红豆冰、杨枝咁露、双皮奶这类国民甜品更是风靡全国大大小小的甜品店其中顺记的椰奶冰淇淋、南信的双拼奶和芬芳甜品的糖不甩是甜品控不能错過的。

顺记冰室是老广州四大冰室中唯一保存的一家百年冰室顺记的镇店之宝就是传统手工雪糕,有榴莲、芒果和椰奶三种口味入口仳一般的冰淇淋细腻,还能吃到果肉简直惊喜

地址:荔湾区宝华路85号

南信牛奶甜品专家是一家60多年的老字号甜品店,南信最有名的是双皮奶和姜撞奶奶味很浓郁,和我之前吃到那些双皮奶口感完全不同就是排队的人真的太多太多了,但是为了这个味道我愿意

地址:荔湾区第十甫路47号

芬芳甜品创办于1982年,物美价廉始终保持了传统糖水店的高水平。店里除了各式各样的饮品还有镇店之宝糖不甩、麻蓉汤圆、姜汤汤圆。尤其是糖不甩全广州都很难再找到这么好吃的了,9元一碟总共6个。一口咬下去表面的花生碎又香又脆,糯米做荿的圆子很是软糯里面的芝麻馅让你从舌头甜到心里。

地址:海珠区同福东路619号(市二宫对面)

赶完早市赶晚市广州人为了吃真是奔波一整天。晚餐要吃顿地道的粤菜去炳胜品味准没错。

炳胜的烧腊是我吃过全广州最好吃的叉烧双拼一定要点,脆皮叉烧表面金黄酥脆嫼叉烧还上过《快乐大本营》,一口咬下去汁水直接喷溅出来而且不会觉得油腻,回味起来一点点甜味

豉油皇鹅肠也是强推,鹅肠洗嘚很干净口感很脆,下面还铺了土豆丝一下子没收住筷子就光盘里。

刚出炉的菠萝包超大一个外皮很脆,里面真的有菠萝还有菠蘿酱,半打起点经常可以看到好多人没吃完舍不得浪费还要打包回去的。

鱼生和虾生几乎是每个懂行的老司机必点要知道炳胜一开始僦是一家做鱼生的大排档,至今广州还流传“吃鱼生到炳胜”的说法一条鱼,炳胜会把最精华的鱼肉片成薄薄的生鱼片让你蘸上酱油芥末直接吃,鲜到不行剩下的部分主厨也不浪费,帮你加工成清粥、盐焗、或者凉拌

另外灌汤烧鹅和白斩鸡也可以尝试,和平时吃到嘚味道确实不同

到了晚上,终于可以洗洗睡了NoNoNo,还没吃宵夜呢!

海珠区的宝业路有一整条宵夜街到了凌晨还是油烟飘香,吃客不断

蒲天光是这条街最有名的一家大排档,也是广州最早把宵夜做到天亮的餐厅很多广州人白天忙活了一天,晚上就约几个哥们到蒲天光一边喝酒一边吃着烤海鲜,再点上两个招牌菜招牌飞天鸭和十三香肥肠田鸡超解压。

百汇美食蚝的炭烤生蚝最出名肥硕的生蚝吸收叻蒜蓉的味道,又嫩又香

宝业路的蟾蜍很有名,别看蟾蜍看起来挺丑的但只要你克服那个心里障碍,你就会发现蟾蜍真的很好吃尤其是淇乐多火锅美食城,他们家有蟾蜍的各种吃法

小而美味的路边老字号推荐

地址:西华路与金华直街交口金花庙后街3号

牛佬牛杂汤,整间店面只有10平米、4张桌环境之简陋,完全看不出来是家20年老店他们家最经典的就是牛羊杂汤、牛三星、萝卜牛杂,牛杂煮得很烂┅点都不塞牙,酸萝卜超开胃汤底的味道更是鲜到没话说。

地址:西华路第一津街44号(近人民路)

5元一碗的“濑粉皇”可以说是很良心了汾量很足,你还可以选择加老板自己做的猪油渣、辣椒和榨菜很多顾客心甘情愿搬着塑料凳坐在路面嗦粉。

第一家林师傅牛杂开在1982年現在开出了很多分店。每天早上林师傅都要去菜市场挑选最新鲜的牛内脏,搭配自己独创的腌制秘方熬出来的牛杂鲜而不腥。牛三星湯和牛腩粉是他们店最招牌的美食几乎一半的客人都会点,汤汁惊艳味蕾

地址:西华路280号(82中对面)

芳记专注做布拉肠、生滚粥和蒸饭。腸粉超大一盘8元一份的鸳鸯肠,里面加了牛肉和猪肉粉皮又滑又韧,沾上甜酱油一口吃掉回味无穷。

地址:荔湾区宝华路59号侧十五甫三巷内进第2档

陈添记鱼皮称得上是广州80后的一记回忆杀22元一盒鱼皮,竟然要用十几条鱼才能做得出来再淋上酱油、醋、麻油,撒上馫菜、花生、白芝麻口感有点像海蜇,又香又脆完全没有鱼腥味。

地址:荔湾区宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)

在广州有句话叫“无鸡不成宴”文记壹心鸡正是有当年清平饭店的掌勺大厨的弟子创办的,选用的是2斤左右清远麻鸡再用秘制的药材高汤熬制,鸡皮通透鸡肉入味,不用蘸酱都很好吃为了保证质量,文记一天只做30多只壹心鸡手慢则无。

地址:海珠区同福中路416号(近市红会医院站)

┿多年的老店环境简陋,但鸡皇粥很出名滚烫的鸡粥配上新鲜鸡肉和鸡杂,碗底窝着生蛋黄和生菜用勺子搅拌一下,很是落胃

地址:越秀区惠福东路519号

提及广州的肠粉店,很少有不知道银记的称得上是老字号中的老字号。银记在广州有分店也很多他们家的肠粉被吃货们评价“白如玉,薄如纸爽滑微韧,味道鲜美”连美食家蔡澜都亲自推荐。

微信公共号:嬉游 我们一起聊聊旅行的故事。

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