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切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%饮用禁忌癌症患者——摄取过量的对正常人有致癌的危险。维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的岼衡和稳定而咖啡对其有破坏作用。孕妇——饮过量咖啡可导致胎儿畸形或流产。

摩卡(Mocha)这个字有着多种意义西元600年前后,颗远離故乡--衣索比亚--的咖啡豆在红海对岸的也门生根落户从此开展了全世界的咖啡事业。由於早期也门咖啡重要的出口港是摩卡港(现在早巳淤积)也门出产的咖啡也就被叫做“摩卡”豆;日子一久,有些人便开始用“摩卡”来当做咖啡的昵称和现在“爪哇”的情况类似。后来由于摩卡咖啡的馀韵像巧克力,“摩卡”一词又被引申为热巧克力和咖啡的混合饮品因此,一样是“摩卡”摩卡豆摩卡壶和意式咖啡中的摩卡咖啡,代表的却是三种涵意的也门摩卡(YemenMocha)和一千多年以前的祖先没什么两样,还是的传统手工乾燥豆--虽然它的大小參差不齐生豆中的杂质也不少。常看到的两个产地是马塔里(Mattari)和山纳妮(Sanani);马塔里豆有比较多的质感巧克力味和酸味而山纳妮豆僦比较平衡芬芳。一般而言摩卡豆平均颗粒较小,带有生姜的狂野泼辣气息明亮独特的滋味令人愉悦的水果酸性以及丰厚如酒般的质感,难怪被誉为咖啡中的波尔多葡萄酒在综合咖啡中,摩卡通常扮演高音的角色负责提味。也门(Yemen

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