厨师长)的具体收入和销售额及净利润的比例关系是多少
餐饮绩效考核管理者(店长、厨师长)的具体收入和销售额及净利润的比例关系是多少?全部
首先应以餐饮的纯利潤率来恒量。一般在3%-1%的基数来计算。而所有人的薪资总和在20%以内;其次根据岗位要求进行制度提层比例。而在做好提层比例前先要落實好企业的组织构架防止以后企业壮大而提层比例点不足;再次,说明一下店长与厨师长一般是属于高级管理者了,所以正常在7-10%个点数控淛;最后在制订时,要多方面了解一下(财务中的收入、支出、净利润、毛利润与公司流动资金)确认全部