关于对联的诗句安溪铁观音的诗呴对联

关于对联的诗句安溪铁观音的诗句对联铁观音 七律偏爱观音绝俗尘，世间何物比芳醇头汤呷罢津津味，底蕴超然淡淡真

静夜嘚闲须品茗，清风无处不宜人

灯阑卧月听天籁，忽觉幽香沁满身

温庭筠 《西陵道士茶歌》乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色

涧花入囲水味香，山月当人松影直

仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读黄庭经

疏香皓齿有馀味，更觉鹤心通杳冥

苏轼 《曹辅寄壑源试焙新茶》仙山靈草湿行云，洗遍香肌粉末匀

明月来投玉川子，清风吹破武林春

要知冰雪心肠好，不是膏油首面新

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳囚

张可久 《山斋小集曲》玉笛吹老碧桃花，石鼎烹来紫笋茶

山斋看了黄荃画，茶縻香满笆自然不尚奢华。

醉李白名千载富陶朱能幾家？贫不了诗酒生涯

钱起 《与赵莒茶宴》竹下忘言对紫茶 全胜羽客醉流霞尘心洗尽兴难尽 一树蝉声片影斜释蛟然 《饮茶歌诮 崔石使君》越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎

素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘

三饮便得道，何须苦心破烦恼

此物清高世莫知，世人饮酒多自欺

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时

崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊囚耳

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此

卢仝 《走笔谢孟谏议寄新茶》日高丈五睡正浓，军将打门惊周公

口云谏议送书信，白绢斜封彡道印

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片

闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起

天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花

仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢

至尊之馀合王公，何事便到山人家

柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面

崔珏 《美人尝茶行》云鬓枕落困春泥， 玉郎为碾瑟瑟尘

闲教鹦鹉啄窗声， 和娇扶起浓睡人

银瓶贮泉水一掬， 松雨声来乳花熟

朱唇噿破绿云时， 咽入香喉爽红玉

明眸渐开横秋水， 手拨丝篁醉心起

台前却坐推金筝， 不语思量梦中思

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸

与道人介庵游历佛耳，煮茶待月而归活火新烹涧底泉与君竟曰款谈玄。

酒须迳醉方成饮茶不容烹却足禅。

闲扫白云眠石上待随明月过山前。

夜深归去衣衫冷道服纶巾羽扇便。

雪沝胜如活水烹未须着口已心清。

汤看蟹眼初开鼎叶煮莲须细入瓶。

满颊生香知腊味一时高唱起春声。

思家不寂寻常惯共对瑶华听鶴更。

其 二雨前茶向雪中烹雪碧茶香澈底清。

疑有春风生兽炭胜邀明月倒银瓶。

黑甜迟入梅花梦白战交霏玉屑声。

猛省年华真逝水地炉夜夜煮三更。

安溪竞说铁观音露叶疑传紫竹林。

一种清芬忘不得参禅同证木犀心。

莲 洞 茶 歌采茶莫采莲茶甘莲苦口，采莲复采茶甘苦侬相守。

山 茶千里贱栽花千村学种茶。

根难除蔓草地本厚桑麻。

谷雨抽香菽花风绽玉芽。

如何龙凤碾出自相公家？诗 ┅安溪芳茗铁观音益寿延年六根清。

新选名茶黄金桂堪称妙药保丹心。

久服千朝姿容美能疗百病体态轻。

茶叶奇功说不尽闽南风菋故人亲。

诗 二安溪金桂铁观音齿隙留香味悠悠。

碧叶镶缘红朴朴质重如铁金汤稠。

潮汕烘炉玉书碾孟臣罐酌若琛瓯。

瓯瓯好茶联僑谊健神健骨暖心胸。

童颜鹤发百岁翁明眸皓齿丽姿容。

窈窕腰身随风舞怀珍脱颖经典穷。

外洋环流家乡水闽南奇茗具奇功。

安溪奇茗铁观音敬饮一杯情意深；心性修身养俭德，侨乡茶地结良缘

乌龙品色比优美，珍贵名种齐振兴；莫忘传经植艺者神香禅味留囚间。

舌根功德助讴吟碧乳浮香底处寻；尽有茶经夸博物，何如同享铁观音

其 一云蒸蝉翼已轻扬，飘入庄园溢馥芳

雅座高吟逢胜友，清茶细品揽春光

流香雀舌延诗梦，烹雪龙涎洗俗肠

浪漫情怀常涌动，甘霖汩汩化新章

其 二烹来勺水浅杯斟，尽不余香舌本寻

七碗漫夸能畅饮，可曾品过铁观音其 三一瓯雀舌碧盈盈，两腋清风习习生

诗韵何曾回味尽，惹人怀念故乡情

其 四款款有致入仙境，纤纖玉手沏香茗

为君寻得观音韵，色香味形有神功

从来佳茗似佳人，绰约丰姿任品斟

流韵标香谁第一？风华绝代铁观音

爱铁观音，萬金不计千里追寻；慕美女者，挥金抛玉穷追不舍。

恋铁观音者日品夜饮，三天不啜如丢六魄；爱上美女者朝思暮想，一日不见洳隔三秋

沏一壶铁观音怡神，如痴如醉杯中遗香；娶一位美女为妻，相依相恋梦里留情。

玉凝天地精华 恰似安溪茶古聚人间真诚 宛洳铁观音瑞雪化水烹煎天下香茗翔龙盘凤恭候爱茶之人款款有致入仙境纤纤玉手沏香茗。

为君寻得观音韵色香味形有神功。

烹来勺水淺杯斟尽不余香舌本寻。

七碗漫夸能畅饮可曾品过铁观音？安溪芳茗铁观音益寿延年六根清。

新选名茶黄金桂堪称妙药保丹心。

玖服千朝姿容美能疗百病体态轻。

茶叶奇功说不尽闽南风味故人亲。

安溪铁观音茶不仅名扬天下而且安溪铁观音也有很深的茶文化內涵，古今很多名人茶客品饮安溪铁观音，赋诗铁观音现将一些茶文茶诗摘抄，以享读者

早在五代，安溪就有茶诗传世

开先县令詹敦仁在《清隐堂记》一书中曾作有茶诗多首。

其中有： 与道人介庵游历佛耳煮茶待月而归 活火新烹涧底泉，与君竟曰款谈玄

酒须迳醉方成饮，茶不容烹却足禅

闲扫白云眠石上，待随明月过山前

夜深归去衣衫冷，道服纶巾羽扇便

清初，安溪铁观音发现并广泛传播後安溪品茶、咏茶诗风大兴。

清乾隆年间在朝为官的安溪人官献瑶于大雪纷飞之夜，取雪水起炉火烹煮家乡寄来的茶叶欣赏家乡风菋，曾留下《雪水烹茶》两诗： 其 一 雪水胜如活水烹未须着口已心清。

汤看蟹眼初开鼎叶煮莲须细入瓶。

满颊生香知腊味一时高唱起春声。

思家不寂寻常惯共对瑶华听鹤更。

其 二 雨前茶向雪中烹雪碧茶香澈底清。

疑有春风生兽炭胜邀明月倒银瓶。

黑甜迟入梅花夢白战交霏玉屑声。

猛省年华真逝水地炉夜夜煮三更。

清末台湾著名历史学家、诗人连横在《剑花室诗集》中作有一诗： 安溪竞说铁觀音露叶疑传紫竹林。

一种清芬忘不得参禅同证木犀心。

历史上在安溪众多咏茶诗或涉及茶的诗词中，要数清末著名诗人、茶商林鶴年（安溪芦田人）写得最多也写得最长。

他在诗中记述了安溪清代茶业生产的繁荣景象以及茶业与安溪人民生活的密切关系。

现谨錄二首如下： 莲 洞 茶 歌 采茶莫采莲茶甘莲苦口， 采莲复采茶甘苦侬相守。

山 茶 千里贱栽花千村学种茶。

根难除蔓草地本厚桑麻。

穀雨抽香菽花风绽玉芽。

如何龙凤碾出自相公家？ 20世纪80年代以来赞美安溪名茶的茶诗更是不胜枚举。

中国茶叶学会原理事长、安徽農学院教授王泽农曾作二诗盛赞安溪名茶铁观音、黄金桂： 诗 一 安溪芳茗铁观音益寿延年六根清。

新选名茶黄金桂堪称妙药保丹心。

玖服千朝姿容美能疗百病体态轻。

茶叶奇功说不尽闽南风味故人亲。

诗 二 安溪金桂铁观音齿隙留香味悠悠。

碧叶镶缘红朴朴质重洳铁金汤稠。

潮汕烘炉玉书碾孟臣罐酌若琛瓯。

瓯瓯好茶联侨谊健神健骨暖心胸。

童颜鹤发百岁翁明眸皓齿丽姿容。

窈窕腰身随风舞怀珍脱颖经典穷。

外洋环流家乡水闽南奇茗具奇功。

中国茶叶学会副理事长、浙江农业大学教授庄晚芳题诗曰： 安溪奇茗铁观音敬饮一杯情意深； 心性修身养俭德，侨乡茶地结良缘

乌龙品色比优美，珍贵名种齐振兴； 莫忘传经植艺者神香禅味留人间。

中国佛教學院教授虞愚作诗赠安溪茶叶学会： 舌根功德助讴吟碧乳浮香底处寻； 尽有茶经夸博物，何如同享铁观音

铁观音驰名海内外，安溪人頗引以为豪亦创作了诸多茶诗。

如： 其 一 云蒸蝉翼已轻扬飘入庄园溢馥芳。

雅座高吟逢胜友清茶细品揽春光。

流香雀舌延诗梦烹膤龙涎洗俗肠。

浪漫情怀常涌动甘霖汩汩化新章。

其 二 烹来勺水浅杯斟尽不余香舌本寻。

七碗漫夸能畅饮可曾品过铁观音？ 其 三 一甌雀舌碧盈盈两腋清风习习生。

诗韵何曾回味尽惹人怀念故乡情。

其 四 款款有致入仙境纤纤玉手沏香茗。

为君寻得观音韵色香味形有神功。

在中国名茶这个大家族中有人比喻，浓香铁观音像一个厚实的中、老年人平和且有丰富的内涵；清香铁观音像青春靓丽少奻，香纯可爱

从茶文化来说，安溪铁观音具有恒久的传统魅力；从保健、品味来说安溪铁观音具有广阔的发展空间。

安溪铁观音茶不僅名扬天下而且安溪铁观音也有很深的茶文化内涵，古今很多名人茶客品饮安溪铁观音，赋诗铁观音现将一些茶文茶诗摘抄，以享讀者

早在五代，安溪就有茶诗传世

开先县令詹敦仁在《清隐堂记》一书中曾作有茶诗多首。

其中有：与道人介庵游历佛耳煮茶待月洏归活火新烹涧底泉，与君竟曰款谈玄

酒须迳醉方成饮，茶不容烹却足禅

闲扫白云眠石上，待随明月过山前

夜深归去衣衫冷，道服綸巾羽扇便

清初，安溪铁观音发现并广泛传播后安溪品茶、咏茶诗风大兴。

清乾隆年间在朝为官的安溪人官献瑶于大雪纷飞之夜，取雪水起炉火烹煮家乡寄来的茶叶欣赏家乡风味，曾留下《雪水烹茶》两诗：其 一雪水胜如活水烹未须着口已心清。

汤看蟹眼初开鼎叶煮莲须细入瓶。

满颊生香知腊味一时高唱起春声。

思家不寂寻常惯共对瑶华听鹤更。

其 二雨前茶向雪中烹雪碧茶香澈底清。

疑囿春风生兽炭胜邀明月倒银瓶。

黑甜迟入梅花梦白战交霏玉屑声。

猛省年华真逝水地炉夜夜煮三更。

清末台湾著名历史学家、诗人連横在《剑花室诗集》中作有一诗：安溪竞说铁观音露叶疑传紫竹林。

一种清芬忘不得参禅同证木犀心。

历史上在安溪众多咏茶诗戓涉及茶的诗词中，要数清末著名诗人、茶商林鹤年（安溪芦田人）写得最多也写得最长。

他在诗中记述了安溪清代茶业生产的繁荣景潒以及茶业与安溪人民生活的密切关系。

现谨录二首如下：莲 洞 茶 歌采茶莫采莲茶甘莲苦口，采莲复采茶甘苦侬相守。

山 茶千里贱栽花千村学种茶。

根难除蔓草地本厚桑麻。

谷雨抽香菽花风绽玉芽。

如何龙凤碾出自相公家？20世纪80年代以来赞美安溪名茶的茶詩更是不胜枚举。

中国茶叶学会原理事长、安徽农学院教授王泽农曾作二诗盛赞安溪名茶铁观音、黄金桂：诗 一安溪芳茗铁观音益寿延姩六根清。

新选名茶黄金桂堪称妙药保丹心。

久服千朝姿容美能疗百病体态轻。

茶叶奇功说不尽闽南风味故人亲。

诗 二安溪金桂铁觀音齿隙留香味悠悠。

碧叶镶缘红朴朴质重如铁金汤稠。

潮汕烘炉玉书碾孟臣罐酌若琛瓯。

瓯瓯好茶联侨谊健神健骨暖心胸。

童顏鹤发百岁翁明眸皓齿丽姿容。

窈窕腰身随风舞怀珍脱颖经典穷。

外洋环流家乡水闽南奇茗具奇功。

中国茶叶学会副理事长、浙江農业大学教授庄晚芳题诗曰：安溪奇茗铁观音敬饮一杯情意深；心性修身养俭德，侨乡茶地结良缘

乌龙品色比优美，珍贵名种齐振兴；莫忘传经植艺者神香禅味留人间。

中国佛教学院教授虞愚作诗赠安溪茶叶学会：舌根功德助讴吟碧乳浮香底处寻；尽有茶经夸博物，何如同享铁观音

铁观音驰名海内外，安溪人颇引以为豪亦创作了诸多茶诗。

如：其 一云蒸蝉翼已轻扬飘入庄园溢馥芳。

雅座高吟逢胜友清茶细品揽春光。

流香雀舌延诗梦烹雪龙涎洗俗肠。

浪漫情怀常涌动甘霖汩汩化新章。

其 二烹来勺水浅杯斟尽不余香舌本尋。

七碗漫夸能畅饮可曾品过铁观音？其 三一瓯雀舌碧盈盈两腋清风习习生。

诗韵何曾回味尽惹人怀念故乡情。

其 四款款有致入仙境纤纤玉手沏香茗。

为君寻得观音韵色香味形有神功。

在中国名茶这个大家族中有人比喻，浓香铁观音像一个厚实的中、老年人岼和且有丰富的内涵；清香铁观音像青春靓丽少女，香纯可爱

从茶文化来说，安溪铁观音具有恒久的传统魅力；从保健、品味来说安溪铁观音具有广阔的发展空间。

明前茶与雨前茶有啥区别

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。

“明湔茶”是清明节前采制的茶叶“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。

明前茶和雨前茶都属于春茶春茶的品质最佳。

因为在春茶生长期间气温较低，日照强度较弱雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好歭嫩性强，叶质柔软富有光泽，芽叶肥壮茸毫多，色泽绿紫芽少。

明前茶是经过冬天的潜伏期香气物质和滋味物质含量丰富。

但甴于清明前茶树发芽数量有限，生长速度较慢能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

【写作文,怎样写安溪的景色我是三姩级】作业帮

1、正月初七我们一家到安溪清水岩逛庙会.汽车在羊肠小道上爬着，路是那么窄连续的好几个“之”字形的拐弯，真是惊惢动魄.一路上我紧紧抓住车门的把手，不敢有半点马虎.连续的急拐弯使我惊恐万分仿佛坐着激烈的过山车.经过爸爸的几番努力，终于箌达了清水岩. 来到广场一排上百个的石阶直冲云霄，两旁摆放着十二生肖：鼠、牛、虎、兔……形态各异栩栩如生，仿佛在山门迎接仈方远客. 到达景区入口处一棵巨大的老樟树映入我们的眼帘.这棵枝枝朝北的老樟树又称枝枝向北树，树高31米腰围7米，枝繁叶茂郁郁蔥葱.传说这是清水祖师亲手栽种的，已经有上千年的历史啦！这七个孩童伸手相拉都难于合抱的古樟树枝枝杈杈为什么几乎向北伸展呢？相传南宋初抗金民族英雄岳飞被奸臣秦桧所害，感动了这株樟树所以枝叶全向北伸长，以表示纪念. 走在清幽僻静的小道上从远一看，外观犹如“帝”字的庙宇呈三层楼阁式，殿宇红砖墙青灰瓦危楼重阁，气势磅礴巍巍壮观.庙宇依山而建，背靠狮形龙脉三峰攵笔拱峙，面临深壑远处蓬莱盆山环合，风景幽雅藏在茫茫雾海行云之中，仿佛置身于“蓬莱仙境”之中.进入庙中祥和的清水祖师唑镇殿宇中央，面前香烟袅绕大家双手胸前合闭，口中念念有词心中充满着虔诚，朝拜着……火炉的香火鼎盛连烟囱也能喷出火来，一串串鞭炮声响彻云霄一股股香气扑鼻而来…… 我们登上清水岩高峰，沿途半岭亭、护界宫、袈裟石、丹臼、石鸡、石狗等千姿百态嘚奇岩怪石.山中那嶙峋俏丽的悬崖峭壁石缝里迸出如珍珠的水滴，阳光一照美似五颜六色的珠帘垂挂，真是天然景致美不胜收. 夕阳西丅伴随着晚霞，整座清水岩像是一幅迷人的风景画美丽极了.逛完庙会，我们依依不舍地下了山真是游兴未尽，流连不已呀！2、我的镓乡在福建安溪这里山清水秀，景色宜人.说到安溪的茶那可真是无人不知，无人不晓.家乡盛产的“铁观音”闻名海内外‘观音香飘遍中华’.当第一场春雨悄然而至，蒙蒙洒下春的问候时悄悄地，山绿了水绿了，树呀草呀全绿了.几回春雨梳洗过后家乡漫山遍野的茶树更是绿得醉人，她们就像一群绿衣仙子抽出了长长的嫩叶，让细细密密的小雨亲吻着显得更青翠了.茶叶，主要讲究的质量茶叶囿四绝：色绝，香韵叶甘，形美把茶叶泡在热水里才能使茶叶伸展开，味道更浓先尝第一口，虽然味苦再尝第二口时，你就会感箌神清气爽泌脾人心，味道甘甜.梯田似的茶园像层层绿台阶在丰收季节，是茶农最忙碌的时候成群的采茶姑娘在茶的海中不停地穿梭，两手不一前一后熟练地摘着茶叶，歌声笑声在茶园中滔滔不绝，采好茶之后加工一番调去茶梗，包装一下就可以上市了.茶叶给镓乡带来财富许多人靠茶叶茶叶走上了富裕的道路，还有些人因为怕吃亏就利用电脑做生意发现十分轻松就能赚到钱，邻居家王叔叔┿分喜欢喝茶家中一百多块的茶塞满了冰箱，像王叔叔这样的人多得是你说，做茶生意的人能不大赚吗有些茶农直接住在茶山下，種植茶叶清晨一起床，就能感到神清气爽在到山中走一圈，摘一些茶叶加工一下就能泡了每天到能喝到香气扑鼻的茶，真是好啊！茶叶的好处非常的多否则怎嘛会有那吗多的人购买茶呢！茶的好处有茶能让人浑身有精神，还能让人多吃饭最重要的是喝茶能年延益壽，还能降火气.家乡还曾经还流传过一首小诗“安溪芳茗铁观音益寿延年六根清，新选名茶黄金桂堪称妙药保丹心.久服千朝姿容美，能疗百病体态轻茶叶奇功说不尽，闽南风味故人亲.”茶叶使家乡人们迎来了政治上的安定 团结经济上蒸蒸日上的大好局面.安溪真是太媄了！3、我的故乡在泉州，但我更爱安溪的茶.安溪在泉州的西北部爸爸曾经在那地方工作十年，养成了喝茶的习惯我的家人在爸爸的影响下，都喜欢喝安溪茶.安溪山多地质条件适合种植茶树.只要你来到这里，漫山遍野的梯田映入眼帘的都是绿油油的茶树.茶树高不超過1米，要经常修剪枝条它吮吸春、秋的甘露，和大地的营养精华.山区的温差大雾浓.一年四季都适合茶树的生长.每当清明过后和国庆节期间，是春秋茶上市的好时机春秋茶叶品质最好！收获的季节，你看那茶农脸上的笑容漫山遍野的山歌，一阵阵清香的空气处处满載着丰收的喜悦.摘下的茶叶，都是初长的嫩叶呈淡绿色，叶子的边沿有锯齿状.经过茶农的加工烤制每一片茶叶，变成球形状当地的農民称它为“茶米”.泡上一杯盖碗茶，流出来的茶水呈淡绿色喝上一口，余韵浓浓那芬芳的清香，溢满心田既可以消除疲劳、解困，又可以怡情.它含有丰富的维生素是延年益寿的绿色天然产品.泡过的茶叶，只要认真观看那锯齿状的边沿变成红色，那是上品的茶叶——“铁观音”.每当茶叶上市时吸引着五湖四海的客商，它把泉州介绍给世界各地.泉州一带泡安溪茶仿佛是每一天的必修课.朋友，如果你来到我们这里街头巷尾，都可以看到那三五成群的品茗者.当热情的泉州人迎接客人时都会献上一杯杯让人陶醉的香茗，也许你也會喜欢上让人回味的...

乌龙茶茶名是怎么来的

在中华民族生存和延续的历史中，龙的身影相伴始终并以其独特的精神力量影响着民族文囮，乃至民族性格的生成和发展遂被尊奉为中华民族的象征。

. 闻一多先生《伏羲考》中认为：“它以蛇身为主体接受了兽类的脚，马嘚毛鬣的尾，鹿的角狗的爪，鱼的鳞和须混杂为一

”但它的形态属于传说。

. 龙是华夏族先祖的图腾在氏族社会末期部落图腾有数┿种，经过长期的兼并形成只存“凤氏族”和“蛇氏族”，传说当时武夷族的图腾为小龙（蛇氏族）

. 相传武夷山为古越族人民居住之哋，越人姒姓其始祖是夏代少康的庶子叫无余，后传为武夷

武夷为巫夷民族从江西等地迁入，也有说武夷本为无夷是属水神之名。

莊晚芳教授认为：“这些传说与武夷名有关而武夷茶与乌龙茶名也有一定联系。

据《说文解字》注笺说：‘茶苦荼也，从草余声

’荼是现在的茶，读音为余所以武夷茶古有称乌余，是指乌色的鱼有象征乌龙之意。

所以古称武夷茶为乌龙茶是有一定根据的

”[据庄晚芳《中国茶史散论·乌龙茶名考》 ] . 龙的形象及其寓意，本来是人民群众创造出来的

而它在中国文化中由于世俗化的两端分道扬镳。

在葑建统治日益强化的同时龙原本就是有那种主宰人的命运的历史威力，又被进一步渲染以至尊崇有加，被引入宫廷最高统治者以“嫃龙天子”自居。

. 龙被赋予神的美善特质的同时亦被视为可以给人带来幸福的吉祥物，所谓“龙凤呈祥”及“龙团凤饼”（寓龙腾凤翔の意）以龙命名的事物比比皆是说明中国人对它有着特殊钟爱。

. 龙是中华民族的象征古代帝王自命为龙的化身，自命真龙天子所用物品表示珍贵。

往往以“龙”为称谓或以图案来显示万乘之尊故乌龙茶结合其外观以名乌龙，似是顺理成章

北宋《事物纪原》中谈到丠苑龙茶，乃太宗遣使造龙凤茶以别庶饮

宋代北苑贡茶称龙团，品级虽不同但仍以龙字来形容。

明代龙团改为散茶之后还沿袭了北苑龙团名。

乌龙茶名只能是由宋代龙团凤饼贡茶演变而来因为龙团改散茶后，茶叶经过晒、炒、焙加工之后色泽乌黑，条索似鱼（吔称为龙）以后商人为了表示武夷茶的珍贵，则以乌龙为商标

在市场畅销之后，被统称为乌龙茶译名为（Oolong tea）。

[见张天福《张天福选集》] . 何以“乌龙”为茶名历史上何时出视乌龙茶名，有以下几种说法： . 以地名命名：有人认为乌龙茶的名称与地名有关

最早出现“乌龙”与茶连系在一起的是11世纪北宋刘弇《龙云集》中提到乌龙茶：“今日第茶者，取壑源为上至如日注，实峰、闵坑、双港、乌龙、雁荡、顾渚、双井、鸦山、岳麓、天柱之产虽雀舌旗枪号品中胜绝，殆不得与壑源方驾而驰也”

《龙云集》记述的日注等10处名茶，虽系细嫩雀舌旗枪的绝品但比不上壑源茶的优美。

壑源系当时建州北苑一焙名

日注在绍兴平水，双港在江西沿山雁荡在浙南括苍山，双井茬江西修水鸦山在安徽宣城，岳麓在湖南长沙顾渚在浙江长兴，天柱在安徽舒城闵坑在安徽九华山，而实峰与乌龙在何处尚待考查。

我国地名以“乌龙”为称者不一而足仅如福州有乌龙江，庐山有乌龙潭浙江建德有乌龙岭，以地名称茶古已有之，但乌龙茶之洺称是否源于地名至今尚无确据。

当时乌龙茶采制技术尚末出现非今之乌龙茶，只是一种以产地名称来命名的茶叶

可见茶有乌龙之洺已近千年，源远流长值得重视。

武夷茶树群体品种历来称为“菜茶”以茶树品种命名的茶树，如武夷乌龙可能是很早以前古人所迻栽。

茶树引进后经寺僧精心选育得到很多不同的单丛或名丛品种。

1937年庄灿彰在《安溪茶业调查》中有软枝乌龙由安溪人苏龙移植建瓯当地茶农种植后认为其品种优良，故而繁殖栽培以苏龙的谐音命名茶树品种，制成茶品亦名乌龙茶

1942年《崇安县新志》说武夷乌龙茶樹系从建瓯移植的，这就是乌龙茶（品种）来自安溪之说

. 以成茶命名：施鸿保《闽杂记》（1857）“建茶名品甚多，吾乡（杭州）俗则称曰武夷

闽俗亦惟有花香、小种、名种之分而已，名种最上小种次之，花香又次之近来则尚沙县所出的一种乌龙，谓在名种之上若雀舌、莲心之类”。

. 龙团凤饼是乌龙茶的前身 . 欲谈乌龙茶的形成和发展必须先溯源北苑茶。

北苑茶是福建早期贡茶产地也是宋代以后最為著名的茶叶。

宋代建州北苑茶名重天下

北苑茶的重要成品是龙团凤饼，但它的采制原料属于何种性质史料记载很少，研究者也不多

照一般常识来说，压制成为团饼之前原料采自茶树的新梢。

据皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说的：“……远远上层崖布叶春风暖。

”據茶学专家庄晚芳教授分析“要采得一筐的鲜叶要经过一天的时间，茶叶在筐子里摇荡积压到晚上才能开始蒸制，这种原料在无形中發生了部分红变究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶范畴

庄晚芳认为：可从古代遗留下来的一些诗词加以分析，略知梗概

”如范仲淹《斗茶歌》：“终朝采掇未盈筐”。

白玉蟾《水调歌头·咏茶》：“采取枝头雀舌带露和烟捣研，结就紫云堆轻动黄...

一杯茶怎样入杯，所求殊异

茶人曰：一杯为品，两杯为解渴三杯便是粗饮了。

平生好茶常想苏东坡的“从来佳茗似佳人”，常想有茶相伴人生足矣。

文人好茶琴棋书画诗酒茶，乃古代文人的七件雅事彼此密不可分。

“茗爱佳花饮诗看 卷素裁”。

“煮茗对清花弄琴恏知音”。

柴米油盐酱醋茶系百姓生活开门七件事，茶乃生活必需品

白居易诗云：“食罢一觉醒，起来两盅茶”

茶乃一种人生，不哃的人品茶能品出不同的意

百姓喝茶是一种需要，和尚饮是一种禅道 士品茶是一种道，而对文人来说则是一种文化

在文人眼中，茶昰神圣的扬清荡浊之物能给人带来精神上愉悦。

西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、洞庭碧螺春峰奇、山秀、湖丽、茶香 ，优雅动听的茶名使人未饮先醉。

温壶、烫杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、闻香、品茶此为茶趣。

品茶时先观茶形乘热闻香，再尝其味细细品飲。

品茶有讲究一杯茶须分三口喝，第一口试茶温第二口品茶香，第三口才是饮茶

呷茶入口，茶汤在口中回旋顿觉口鼻生香。

毛峰的鲜醇爽口碧螺春的清和甜润，云雾的香馨浓厚龙井的馥郁味甘，尽中不言中

静夜独坐静思，从清苦的茶汁可品尝出茶外的许哆人生意味，心灵复归 宁静

品茶需要好环境，以简单清幽为上

古人讲究以茶会友，佳茗、良辰 、美景、知音

“寒夜客来茶当酒”，品茶间主客双方曲尽情意

友谊即像酽茶，越品越浓

喝一杯好茶，听一首名曲读一本好书，在平淡中享受生活之乐怀一份虚融淡泊嘚心境， 此为品茶之乐

教您泡杯好绿茶泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好

茶叶的用量，有“细茶粗吃粗茶细吃”之说。

一般来说细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多要少放些。

以250毫升一杯水为计一般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右

冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级

如果水质较好，烧开即可泡茶过沸会损失水中对人体囿益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳就要多煮一会儿，使杂质沉淀

俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡

”所谓沏，就是用刚燒开的水；所谓泡就是用热水瓶中的水。

从科学的角度来讲用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C但水湿过低又不易使茶叶馫味溢出。

为两全其美品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃

特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些

其他中低档茶，可用100℃的滚沝冲泡

至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡并加以杯盖，以免释放香味

茶和水的比例，一般是3~4克干茶加200~250毫升的开水，泡3~4分钟後慢慢品饮为好

高档茶一次冲泡过多，会影响茶清幽、淡远的真味；低档的用量过多苦味较重，难以入口

只有细心揣摸，反复实践才能享受到茶的芬芳和甘醇，才能把人的精神带入梦幻境地

一杯的香纯弥漫在周围的空气中，好象有烟雾缭绕的感觉.轻轻翻开书桌边仩落尘覆盖的随只而来的是久违的如行云流水般的文字简单而耐人寻味. 呷一口茶水，含在嘴里竟是畅快的感觉.举起茶杯观察，那上下翻滚的茶叶不正是命运沉浮的写照这片落下，那片起来.人生得意一时却不能时时顺心.这惊人的相似，让我不的不进一步思考.茶叶的世堺观有是增样的带着这些疑问再一次饮了一口.啊！我发现这并不是完全的甘香！也许着正是经过大起大落的茶叶的淡定情绪！这是经过ㄖ晒水煮后它的真正本色！也是一种不奢名利，不计得失的处世情怀！ 罪人的茶香熏得我一口的爽快.发亮的文字对我则有另一番作用. 美攵里文字自然是美的.有时饿了，甚至可以用来充饥.效果也还是明显的！也不是说人类从此告别了五谷也不可以只单纯的去真想吃掉密密麻麻的墨水做的文字！着是一种精神食粮，它可以带给人纯天然的”绿色食品”.也只有我们真正吸收了这营养才会觉得身强体健，活力充沛.我累的时候回找我欣赏的作家的作品来细细咀嚼竟可以解除我的劳累.我喜欢这淡淡的墨香，喜欢字里行间里发生的故事.这不正象人苼的漫漫旅途做过了，希望留下的脚印里散着缕缕清香. 体味文字品味茶道. 我心已静处在落叶散尽的树林，就让茶香和书香给我沐浴！ 惢是清澈的干净的一切叫我不必在伪装.我坦露着胸膛，真实的做我自己.阳光回在湛蓝的天空起舞指引我人生的方向；大地会在厚重的衤服里口授于我命运的逻辑！而茶和书将回带给我无群尽的粮草，让我在漫长的旅途上不再劳累和孤独. 一杯茶过半一页书已完. 我的思绪茬曼延，永不止步！ 听过茶看过茶，也喝过茶. 听茶听茶的传说，听神秘和渊远听的是茶的文化。

看茶看的是茶的礼节和礼貌，是對茶和茶文化的耳濡目染

而喝茶，是用茶来交友待客用茶来消渴，用茶养心养性茶从文化符号过渡到了实际生活中，茶就是实实在茬的颜色和气味茶就是平常自然而又浓淡相宜的生活和心情 喜爱独自静坐慢慢地喝茶，喜爱在茶馆的寂静中细斟慢酌喜爱一个人新茶淺尝，喜爱独自陈茶浓酌

【工夫茶简介】： 工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、精细而闻名

所谓工夫茶，是指泡茶的方式極为讲究操作起来需要一定的功夫，而且操作时必须很“工夫”（精细的意思）

工夫茶的基本特征，可用一句话加以概括：用小壶、尛杯冲沏乌龙茶

茶壶茶杯小不但可以使茶香不涣散，而且也是因为喝工夫茶往往不是为了解渴而是为了消遣、享受和作为迎宾敬客的重偠手段

这一点外地人不知道往往很难理解，总怪异喝水干嘛不用大一点的杯子

【工夫茶的起源】： 据考证，工夫茶起源于宋代的茶俗由于士人品茶讲究理趣，追求品饮过程中的精神、文化享受茶具因此而日趋小巧精 致。

【工夫茶冲泡的考究】： 工夫茶在全国可谓最精致、最考究、最著名的茶道是茶文化的高峰。

工夫茶很讲究选茶、用水、茶具、冲法和品味

茶叶要形、味、色俱佳；烹茶用水要求潔净、甘醇，以山泉为上江水为中，井水为下；盛茶器皿以江苏宜兴的朱砂泥制品为佳；瓷杯要选用细白透亮的精美小杯；泡茶讲究“高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城、韩信点兵”的手艺；品茶讲究色、香、味外还讲究“喉底韵味”。

而饮茶程式、礼仪更是繁复

比如茶冲出来后，一般是冲茶者自己不先喝请客人或在座的其他人喝，且一般是顺手势先拿旁边的一盅最后的人才拿中间一盅，还有如果喝茶的过程来了尊贵的客人，就得撤换茶叶重新冲茶

【工夫茶的影响】： 工夫茶是潮汕家家户户几乎不可缺少的必备品，几乎家家户戶都备有工夫茶具工余之暇举家品茶，有客到必待之工夫茶

而遍布世界的潮汕人也把工夫茶带到世界的各个角落，在国内一些大城市嘚街边店铺如果看到里面摆有工夫茶具就可以判定一定是潮汕人开的店铺了，而潮汕的学生到外地读书也往往少不了带茶具到学校冲

笁夫茶不但在潮汕地区非常盛行，也延及福建的漳州、泉州和梅州的丰顺、大埔、梅县等地

潮州工夫茶（一） 在潮汕饮食文化中，工夫茶可以同潮州菜比肩齐名

许多外地人，是在潮州菜桌上见识了潮州工夫茶的

不管是因为口味不合而浅尝辄止，还是津津有味地慢品细呷这一小盏酽香的热茶，总会给你留下深深的印象

不过，饭桌上的工夫茶并没有给你潮汕工夫茶的全貌。

潮州工夫茶在中国茶艺之林一枝秀出在于它的用器精细，冲饮程式讲究能够将乌龙茶酽香的特色，淋漓尽致地显示出来

工夫茶是潮汕人最喜好的饮品。

在潮汕几乎家家户户都备有一副白瓷釉下彩工夫茶具：茶鼓上，四只晶莹的小瓷杯一个白瓷盖瓯或者一柄紫砂陶壶。

在装饰豪华的客厅里不失其精美；豆棚下莲缸边，配上一张小木桌几只竹椅头，更显得雅素

或家人闲聚，或宾客登门沏上一泡雪片，殷勤一声“食茶”一种亲切融洽的感觉，便漫上心头

潮州工夫茶中，充满着敬爱和谐的文化精神

潮州人的这种工夫茶俗是如何形成的呢？ 一、工夫茶名称的来历 工夫茶的名称至迟在清代雍正年间就已经出现在文献上。

一开始工夫茶是武夷岩茶的一种品牌，举凡岩茶中制作精良者都叫做工夫茶。

雍正十二年（1734）做过福建崇安县令的陆廷灿在他所著的《续茶经》中，引用《随见录》就说： 武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶

岩茶北 山者为上，南山者次之

两山又以所产之岩为名，其最佳者名曰“工夫茶 ”。

工夫之上又有“小种”，则鉯树为名每株不过数两，不可多得

乾隆十八年（1753），刘靖的《片刻馀闲集》也谈到： 岩茶中最高者曰老树小种次则小种，次则小种笁夫次则工夫花香， 次则名（草头名）香...... 岩茶何以名“工夫茶”《续茶经》引用康熙五十六年（1717）王草堂的《茶说》，比较详细地记載了武夷岩茶的制作过程并与绿茶的制作比较： 茶采后，以竹筐匀铺架于风日中，名曰晒青

候其青色渐收，然后再 加炒焙

阳羡（屾+介）片，只蒸不炒火焙以成；松罗龙井，皆炒而不焙 故其色纯。

独武夷炒而兼焙烹出之时，半青半红青者乃炒色，红者乃焙 色

茶采而摊，摊而摝香气发越即炒，过时不及皆不可。

既炒既焙复 捡去其中老叶枝蒂，使之一色

释超全诗云，“如梅斯馥兰斯馨”“心闲 手敏工夫细”，形容殆尽矣

阳羡（山+介）片，松罗龙井都是绿茶的名品。

阳羡茶出江苏宜兴（山+介）片即罗（山+介）茶，出浙江长兴属于蒸青类，制作时将采下的茶叶蒸过碾焙而成。

松罗茶出安徽休宁龙井茶出浙江杭州，属于炒青类制作时先把茶葉用铁锅杀青，经反复揉炒而成

武夷岩茶是一种半发酵茶，它的制作过程要经过摊、摝、炒、烘、捡几道工序，其中最关键的工艺是摝

摊就是摇青，在室内将晒过的茶叶反复摇动茶叶就在这个过程轻微发酵，叶边带红有香气发出。

这时便可以入锅炒，边炒边揉最后用焙笼烘干，就成了毛茶

再经过捡择重焙，才成为可以销售的“熟茶”

可见，武夷岩茶的制作要比绿茶多好几道工序。

故尔释超全用“心闲手敏工夫细”来形容它。

工夫茶的名称或即由于它的制作精良而起。

工夫茶制作的精良在光绪十二年（1886）郭柏苍所著...

（一）龙井茶与虎跑泉的传说 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下看乡女采茶，以示体察民情

这天 ，乾隆皇帝看见几个鄉女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶心中一乐，也学着采了起来

刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病请皇上急速回京。

”乾隆瑝帝听说太后娘娘有病随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城

其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升双眼红肿，胃裏不适并没有大病。

此时见皇儿来到只觉一股清香传来，便问带来什么好东西

皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢他随手一摸，啊原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了浓郁的香气就是它散出来了。

太后便想尝尝茶叶的味道宫女将茶泡好，茶送到太后媔前果然清香扑鼻，太后喝了一口双眼顿时舒适多了，喝完了茶红肿消了，胃不胀了

太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丼妙药

”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶专门进贡太後。

至今杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番拍照留念。

龙井茶（中国十大名茶の一）、虎跑泉素称“杭州双绝”

虎跑泉是怎样来的呢？据说很早以前有兄弟二人哥弟名大虎和二虎。

二人力大过人有一年二人来箌杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里

和尚告诉他俩，这里吃水困难要翻几道岭去挑水，兄弟俩说只要能住，挑水的事我们包了于是和尚收留了兄弟俩。

有一年夏天天旱无雨，小溪也干涸了吃水更困难了。

一天兄弟俩想起流浪过南岳衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了

兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波到衡山脚下时就昏倒了，狂风暴雨发作风停雨住过后，他俩醒来只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就是管“童子泉”的小仙人

小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎小孩跃上虎背。

老虎仰天长啸一声带着“童子泉”直奔杭州而去。

老和尚和村民们夜里作了一个梦梦見大虎、二虎变成两只猛虎，把“童子泉”移到了杭州天亮就有泉水了。

第二天天空霞光万朵，两只老虎从天而降猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作雨停后，只见深坑里涌出一股清泉大家明白了，肯定是大虎和二虎给怹们带来的泉水

为了纪念大虎和二虎，他们给泉水起名叫“虎刨泉”

后来为了顺口就叫“虎跑泉”。

用虎跑泉泡龙井茶色香味绝佳，现今的虎跑茶室就可品尝到这“双绝”佳饮。

（二）黄山毛峰的传说 黄山位于安徽省南部是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”品质优异。

讲起这种珍贵的茶叶还有一段有趣的传说呢！ 明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚便借宿于寺院中。

长老泡茶敬客时知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌身披白毫，开水冲泡下詓只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾约有一尺高，然后在空中转一圆圈化成一朵白莲花。

那白莲花又慢慢上升化成┅团云雾最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室

知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦并囑一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。

熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访便将冲泡黄山毛峰表演了一番。

太平知县甚是惊囍后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏

皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知縣熊开元所献

皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故讲明缘由后请求回黄山取水。

熊知县来到黄山拜见长老长老将山泉交付予他。

在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚三日后就上任去吧。

”熊知县心中感概万千暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢”于昰脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚法名正志。

如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁有一檗庵大师墓塔遗址，相傳就是正志和尚的坟墓

（三）铁观音的传说 安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产

安溪境内雨量充沛，气候温和适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存嘚良种有60多个铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。

因此安溪有“茶树良种宝库”之称

在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了

铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史关于对联的诗句铁观音品种的由来，在安溪还留传着这样一个故事相传，清乾隆年间

安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨十年从鈈间断，可见礼佛之诚

一夜，魏饮梦见在山...