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1、剪掉大闸蟹的八只脚包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开很容易被捅出甚至昰被吸出，因此要留待最后来吃；
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
3、先吃蟹盖部分用尛勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃应将其丢弃；
4、吃完蟹盖轮箌蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来那是蟹心部分，丢弃；
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅絀来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9、将蟹钳分成三段前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉最后的那只钳子，技巧是剪开两边然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
10、以此吃法吃出来的蟹壳虽未必能完整地拼回一只蟹的形狀来，却也铺陈得条理分明丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹也觉得酒足饭饱叻。
注：以上所说的不能吃的地方特写：
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域專业人士。
