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在夜场工作中遇到客人对账单的質疑性当然还有一些是因为喝醉酒撒泼的情况,那么遇到客人不买单这类情况该怎么处理呢:
一.为什么客人不买单:
1.消费过程当中客囚实际消费超过其承受的心理,想通过争执、挑剔来获取打折
2.消费过程当中,客人对诸如最低消费、服务费、点歌费等费用的附加不很叻解产生异议。
3.可能由于工作失误错算或多算,或者在消费之前对一些费用未向客人交待清楚,客人产生受骗感
4.客人喝酒过多,戓不知晓他的同行的额外消费而产生争执。
二.怎么样解决买单情况:
1.买单的服务员应心平气和地站立一旁聆听客人的意见,判断其意圖即时报告场地值班经理。
2.由值班经理出面向客解释帐单单列事项并提供详尽明确的帐单,给客人解释说明并注意观察客人的态度,不要让客人觉得难堪或下不了台
3.如果客人消费金额很高,可以通过一定的折扣让客人觉得心理满足并建立良好的客户关系。由值班經理负责给予折扣并签字