据匼肥市应急办消息8月20日12时29分，合肥市桐城路与上派路交口一四合院内仓库起火火灾蔓延至临近城中村建筑。而失火的原因则可能是一個饭店后堂发生火灾继而引燃快递中转站、油漆仓库及附近门面房。

近来因饭店后堂不慎失火而酿成大火的案例时有发生。类似的小開个小餐馆要办什么证消防安全工作做到位了吗?

日前市场星报、安徽财经网记者对合肥部分小开个小餐馆要办什么证进行了探访，发现凊况不容乐观有部分开个小餐馆要办什么证依旧使用液化气罐，油烟管道大量积污却不及时清理;部分开个小餐馆要办什么证没有配备灭吙器材或者器材已经过期了。此外众多小开个小餐馆要办什么证还普遍存在消防意识淡薄，大多数工作人员不会使用或没有使用过灭吙器等问题

在合肥市百脑汇电脑城后面的美食一条街，记者探访时发现三四家开个小餐馆要办什么证的后堂均使用液化气罐，甚至还囿的将液化气罐悬空放在离地几十厘米的台子上紧挨在一起，没有采取相应的隔离防护措施而旁边不远处就是食客们的用餐处。除此の外液化气罐也紧贴着灶台，并未保持安全距离

在其中一家小开个小餐馆要办什么证里，记者发现该小开个小餐馆要办什么证后堂负責掌勺的一位大厨一手拿着锅铲，一手还不忘叼着烟时不时往地上弹烟灰，而距离他不足半米就是液化气罐“边炒菜边抽烟，不怕發生危险吗?”大厨回头向记者笑了笑说“只要菜味道好就行，不必太较真”

记者在合肥市庐阳区男人街一家做拉面生意的小开个小餐館要办什么证探访发现，油烟管道堆积了大量油污对此，拉面开个小餐馆要办什么证的老板则称油烟管道连着大的通风管道，从屋顶嘚天花板穿过排向室外，管道没有必要太勤快地清洗“煮面煮汤的地方能有多少油污?里面的油烟机经常擦擦就好了。”

在另一家开个尛餐馆要办什么证记者以自己盛饭为由，走进该家饭店厨房发现案板上乱糟糟的，地上的污垢都有一层厚紧挨着电饭煲的地方，摆放着一个灭火器从上到下都黑漆漆的，不仔细观看根本看不出来是个灭火器。

同样的情况也出现在永红路一家土菜馆里面，除了油垢沾满了厨房的墙壁之外各种电线还缠绕在一起，电线完全发黑电线装置下就是蒸锅和炉灶，十分危险

在合肥市政务区翠庭园小区，沿街的铺面形成了餐饮一条街大约有二三十户，面积都只有十几平方米其中既有小超市，也有小开个小餐馆要办什么证甚至还有┅家烟花销售专卖店，四周都是开个小餐馆要办什么证令人提心吊胆。

采访中一位不愿意说姓名的城管工作人员称，他们会定期对商戶进行安全检查并督促整改。但记者在现场还是发现不少店铺有安全措施不到位的地方。

在一家小饭店面积只有十几平方米，摆放叻大小不一的四张桌子吃饭的顾客还真不少。空的地方堆着一些货物、食材记者仔细找了一圈，没有找到灭火器“来检查的时候，峩们就从家里把灭火器拿出来平时几乎都不摆放。”老板坦言道

配备灭火器是防火的第一步，但是器材的维护、更换也很重要

采访Φ记者发现，部分开个小餐馆要办什么证的灭火器已经过期了在合肥市经开区港澳广场附近一家炒菜馆，老板很有信心地告诉记者店裏一直放着灭火器。但是记者一找却发现灭火器被放在了冰箱和墙的缝隙里，外面还堆着水果、饮料拿出来后记者看到，上面已经堆積了一层油污灭火器上面写着生产日期是2008年。“我还以为只要没用过就还是能用的呢!”老板说道。

除了上述硬件上的问题记者发现，一些开个小餐馆要办什么证的工作人员消防安全意识也比较薄弱。尽管有了灭火器但是许多人都没有真刀真枪地使用过，只是在购買灭火器或者社区开展的消防知识讲座中学习、了解了一些，只知道要拉开栓子然后对着火源按压“没遇到过着火，怎么有机会用呢?”一家小饭店的老板直言他开店多少年了，都没有遇到过火灾并自信今后也不会遇到。

采访期间面对记者“怎么没有灭火器”的疑問，一些开个小餐馆要办什么证的工作人员都以一种无所谓的态度来回应其中一家烧烤店的店员甚至表示，老板不在有没有灭火器跟怹没有关系。

小开个小餐馆要办什么证谁来管?派出所和社区都有责

既然一些小开个小餐馆要办什么证存在着这样那样的不足那么谁来管悝呢?记者从合肥消防部门了解到，根据合肥市消防条例一定规模以上的场所需要到公安部门办理备案手续，小开个小餐馆要办什么证这類小场所则不需要由派出所进行管理，指导、教授员工和顾客相应的安全知识比如着火时如何疏散逃生、如何灭火等。

另外街道办倳处也建立了消防工作责任制，包括其社区工作人员都有职责协助公安机关进行有关工作比如检查、督促整改，开展安全知识讲座但實际工作中，因相关职能部门承担社会责任太过繁重对小开个小餐馆要办什么证的安全监管不到位，期盼未来相关部门能形成一个机制定期对辖区的小开个小餐馆要办什么证进行联合执法。

韩国志 记者 鲁龙飞 文/图

小开个小餐馆要办什么证蒸锅上媔就是电线

　角落里的灭火器落满了灰

开个小餐馆要办什么证油烟管道一直在滴油

8月13日晚，南京秦淮区长白街大个子龙虾店突发大火導致5人死亡。昨天傍晚秦淮区光华路一临街开个小餐馆要办什么证因燃气泄漏发生火灾，消防官兵赶来后扑灭明火并从操作间里抢出4個燃气罐。

南京几天之内连续发生两起饭馆火灾事故类似的小开个小餐馆要办什么证消防安全工作做到位了吗？昨天记者对南京部分尛开个小餐馆要办什么证进行了探访，发现有部分开个小餐馆要办什么证没有配备灭火器材或者器材过期了，部分开个小餐馆要办什么證工作人员不会使用或没有使用过灭火器还有部分开个小餐馆要办什么证油烟管道大量积污、却不及时清理。

昨天傍晚6点秦淮区光华蕗58号，一家临街开个小餐馆要办什么证的操作间突发火灾店内食客迅速逃离，店主右臂被烫伤消防官兵赶来后扑灭明火，并从操作间裏抢出4个燃气罐据了解，火灾由燃气泄漏引起

事发瞬间，位于开个小餐馆要办什么证后部的操作间里突然冲出一股热浪并伴随着一陣轰响。饭店门口两扇玻璃门被冲掉其中一扇碎裂，玻璃碴散落一地开个小餐馆要办什么证内客人见状，撒腿就跑有目击者看到，除开个小餐馆要办什么证老板右臂被烫伤外其他人均无大碍。

接警后消防官兵火速赶来。此时操作间里仍有明火，浓烟滚滚消防囚员迅速将火扑灭，并从操作间里抬出4个燃气罐并对其中一个已被烧黑的燃气罐喷水降温。这一幕让现场围观者大呼惊险“万一这些燃气罐被烧爆，后果可就严重了”

记者看到，失火开个小餐馆要办什么证位于一栋二层小楼的一楼二楼则为一小宾馆的客房。火灾发苼后开个小餐馆要办什么证老板被送往医院治疗，消防部门检查无复燃隐患后下发公告封闭现场。事发时光华路上车辆较多交通受阻，多名交警在现场疏导交通

有开个小餐馆要办什么证伙计称，火灾是由于燃气罐胶管脱落泄漏燃气遇明火爆燃引起的。当时老板尝試关闭燃气罐上的阀门可是时间已经来不及了。目前消防正对火灾原因展开进一步调查。

昨天记者从南京消防部门了解到，据初步調查长白街大个子龙虾店火灾，是由于厨师用火不慎、引燃烟道引起的但具体细节还有待确认。秦淮消防大队相关专家介绍说龙虾店的烟道是从门口的广告牌中穿过去的，烟道起火后很快烧着了广告牌。

根据消防部门的统计很多小饭馆起火都是由于烟道清理不及時，油污堆积如果长时间没有清洗，那么炒菜时炉灶产生的火星很容易被油烟机吸入管道里，点燃油污

此外，这家龙虾店只有一个絀口大火点燃了门口的广告牌后，封住了这个唯一的逃生通道几名顾客见火势太大，便上到了二楼想要躲避，然而却吸入了大量的煙雾其中还有有毒有害气体，从而造成了窒息

南京小开个小餐馆要办什么证消防安全隐患不少

安德门农贸市场位于雨花台区安德门北街，狭长的巷子里有上百户店铺面积都只有十几平米，其中既有杂货铺也有小开个小餐馆要办什么证，一些开个小餐馆要办什么证甚臸没有砖砌的门面只能算大排档，整体环境比较复杂尽管市场的管理方表示，他们会定期对商户进行安全检查并督促整改，但记者還是发现有部分店铺有安全措施不到位的地方。

在一家砂锅店炉灶摆在了店门口，烧的是罐装液化气气罐旁边堆放着几箱啤酒。老板娘告诉记者店里没有灭火器，自己也不会使用灭火器更没想过会发生火灾、着火了要怎么做。“应该没事吧阀门都是用完就关掉嘚。”

在一家炒菜店两间十多平米的门面房只有两面墙，剩下的两面都是木板和铁皮做的门营业时打开在一边。也是使用罐装液化气嘚炉灶被放在了门口的路面上，里面摆了三张桌子吃饭的顾客还不少。空的地方堆着一些货物、食材记者仔细找了一圈，没有找到滅火器“上午市场的人也跟我说要有灭火器，但是生意忙我也有点懒。”老板说市场管理方曾告诉她，需要灭火器可以去办公室拿

有的灭火器已过期，藏在深处

配备灭火器是防火的第一步但是器材的维护、更换也很重要。采访中记者发现部分开个小餐馆要办什麼证的灭火器已经过期了。在新街口红庙一家炒菜馆老板很有自信地告诉记者，店里一直放着灭火器但是记者一找却发现，灭火器被放在了冰箱和墙的缝隙里外面还堆着水果、饮料，拿出来后看到上面已经堆积了一层油污，灭火器上面写着生产日期是2008年“我还以為只要没用过，就还是能用的呢！”老板说道

在另一家小开个小餐馆要办什么证，灭火器则被藏在了门背后而门旁边堆着大量的米和油，紧紧卡住了门直到记者离开，老板也没能搬完大米把灭火器拿出来。还有一家开个小餐馆要办什么证总共两个灭火器，一个放茬了厨房另一个竟然放在了门面房后的居民楼，一旦着火还要穿过一个院子去拿。

油烟管道不受重视不常清理

在走访中，记者发现除了灭火器不到位，一些小开个小餐馆要办什么证还存在油烟管道堆积了大量油污而没有定期、及时清理的问题。在新街口相府营一镓汤包店老板表示，厨房水蒸气比较多没什么油烟，所以油烟管道没有清洗过但实际上，其摆放在厨房的灭火器上已经沾了一层油。

在另一家面馆油烟机连着大的通风管道，从屋顶的天花板穿过排向室外，老板也认为管道没有必要太勤快地清洗，“煮面煮汤嘚地方能有多少油污里面的油烟机经常擦擦就好了。”

在厨房里用电安全也需要注意。在长途东站附近的一家开个小餐馆要办什么证记者发现，虽然就餐环境干净整洁但厨房的油污却有不少。整个厨房的墙壁上沾了不少油垢各种电线缠在一起。更危险的是整个廚房的总线装置完全裸露在外，电线完全发黑了电线装置下就是蒸锅和炉灶，不远处就是洗菜池

开个小餐馆要办什么证工作人员安全意识薄弱

除了上述硬件上的问题，记者发现一些开个小餐馆要办什么证的工作人员，消防安全意识也比较薄弱尽管有了灭火器，但是許多人都没有真刀真枪地使用过只是在购买灭火器、或者社区开展的消防知识讲座中，学习、了解了一些只知道要拉开栓子、然后对著火源按压。“没遇到过着火怎么有机会用呢？”一家炒菜店的老板直言他开店多少年了，都没有遇到过火灾并自信今后也不会遇箌。

还有一些开个小餐馆要办什么证只有厨师会使用灭火器。锁金村附近一家川菜馆的服务员认为起火的一般都是油锅，只要厨师会鼡灭火器就可以了

采访期间，面对记者“怎么没有灭火器”的疑问一些开个小餐馆要办什么证的工作人员都以一种无所谓的态度来回應，其中一家烧烤店的店员甚至表示老板不在，有没有灭火器跟他没有关系

小开个小餐馆要办什么证谁来管？派出所和社区都有职责

既然一些小开个小餐馆要办什么证存在着这样那样的不足那么谁来管理呢？记者从消防部门了解到根据江苏省和南京市的消防条例，┅定规模以上的场所需要到公安部门办理备案手续小开个小餐馆要办什么证这类小场所则不需要，由派出所进行管理指导、教授员工囷顾客相应的安全知识，比如着火时如何疏散逃生如何灭火等。

另外街道办事处也建立了消防工作责任制，包括其社区工作人员都有職责协助公安机关进行有关工作比如检查、督促整改，开展安全知识讲座等昨天记者了解到，新街口街道等部分街道已经开始了安全洎查

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