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果熟呈土(金)黄色成熟后自动掉落,可存放20~40天野猪及食草食物吞食。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用果果肉酸带甜,靠果核处酸感黏滑粘稠状(鼻涕果)。有极高的营养价值主要有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素、有机酸、微量元素等多種营养成分。特别是植物黄酮在南酸枣中含量极高黄酮是天然活性物质,人体不能直接合成只能从食物中获得,它有抗氧化、延缓衰咾、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒、养心安神的作用;天然果胶也是在五眼果中含量很高的天然物质它是一种高分子碳水化合物,有润腸、防食滞、便秘、美容养颜的作用;膳食纤维是一种特殊的营养素又称“第七营养素”,存在于野生五眼果等天然植物中它有降血糖、降血脂、减肥、通便、解毒防癌的作用;野生五眼果中所含的维生素C、有机酸、微量元素都是人体不可缺少且有益健康的成分。
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