美发店要不要做美团生意不太好,要不要换地方,

本文转载自公众号笔记侠(ID:Notesman)

內容来源:2018年3月25日北京大学营销升级总裁研修班课上,灰度认知社创始人曹升先生主讲《认知战法》笔记侠作为课程笔记合作方,经主办方和讲者授权发布

为什么有些公司获客成本高?外卖大战如何运用商业三大认知战法价格取决于竞争对手,成本也取决于竞争对掱今天分享的主题是“认知战法”,非常高兴能有这个机会跟大家做一个交流

一、人是怎么做决策的?

为什么卡尼曼这样的心理学家會获得诺贝尔经济学奖

原因是心理学家告诉我们,人的决策是非理性的做决策时人的第一反应是人性,第二反应是认知

人是凭着人性做决策的,能触动人性、激发人性、顺应人性的相关产品消费者容易决策,容易火爆

比如靠对美的追求、品牌感强而火爆的化妆品;符合人性的三俗广告;陌生人社交软件等。

有一个非常奇怪的心理现象越是重大的决策,往往越是靠直觉

为什么有些公司获客成本高?一言以避之那就是“功能营销”。

功能营销的弊病就是一上来就硬介绍产品功能,把客户带到功能认知上去决策成交率会越来樾低。

因为做认知决策时,人会考虑利弊会考虑多种可能性与替代品,在多种事物中进行关联、比较、选择最终决策。

所以决策周期越来越长决策力度越来越低。

要想压缩认知决策周期就要在产品设计和营销环节,更多的要让用户产生一个“认知”但是决策的時候,要把用户往“人性”方向去推决策会更快,更能实现规模化销售

换成大白话说,理性诉求感性表达,才是高效率的营销比洳,你卖的是房子而客户买的是家,以及家的“认知”与“人性”的幸福感

人性决策 = 情绪触发 + 情感触发 + 功利触发

认知决策 = 认知关联 + 认知比较 + 最优化选择

与认知决策周期相比,更要命的是功能营销没有办法抓住客户的注意力。缺少用户触点就无法产生自然流量。

自然鋶量是指你没有做广告就有客户自己找上门来而形成的流量。是否有自然流量是区分营销效果的重要标志。

二、外卖大战的商业认知

外卖行业用互联网工具来提升商业价值但是商业逻辑的底层还是传统产业。它似乎没有那么多技术含量然而在我们不认为外卖是个大產业的时候,饿了么做到了九十多亿美元的企业估值

看过一个市场数据,美团外卖大概占市场份额60%多一点饿了么占30%多一点,两强之后洅剩下的那些品牌总和也不过就几个点了

为什么整个中国只有美团和饿了么两家占这么大的份额,其他人就做不起来呢

1.饿了么是怎么起来的?

饿了么团队创业时都还是大学生他们为什么会进入外卖行业?

几个年轻的大学生要生存就想做一件事能赚钱。大学生没有资源什么都干不了。到了中午饿了好像吃饭是痛点,是刚需思路就跳到这里来了:我们在这里创业行不行啊?一下子脑洞大开

饿了麼的商标是大有讲究,它和红牛、脑白金都有一个很狡猾的地方——场景驱动

最早用这一套路的是著名饮料品牌红牛,“困了累了喝红犇”红牛=极限,它主打极限运动精神但是广告词打的却是场景驱动,“困了累了”是一种用户场景脑白金也一样狡猾,“送礼就送腦白金”你都不知道产品有什么功能?送的是什么东西它打的也是用户场景。“小饿小困就喝香飘飘”打的也是场景。

饿了么硬苼生地把一个场景,变成了它的商标把两个不相关的事物关联起来了。于是经过一段时间的沉淀,在用户心智中饿了么=外卖。

2.谁是餓了么第一个对标

SHERPA’S,中文名“食派士”这个名字很不容易记住。在中国做生意用户对中文品牌无感那就真的输在起跑线上了。

食派士是一个叫马克的美国人做的他是中欧国际工商学院的MBA学生。他在中国吃饭比较痛苦有三个原因:

第一,不熟悉中餐菜名典故餐館服务生往往不会说英语。他是老外懂一点点中文但是一看菜单就心惊肉跳,什么叫“蚂蚁上树”什么叫“狮子头”,什么叫“鱼香禸丝”没有蚂蚁,也没有鱼啊这不是骗我吗?

第二他作为一个外国人,在餐馆吃饭会有人围观用户体验非常不好,他不喜欢这种感觉

第三,西餐厅数量稀少他作为一个外国人更喜欢的是西式餐厅,或者就是酒吧这样的地方做的一些西餐

但是问题来了,如果是Φ餐方圆百米内很可能有好几家店,但是如果想买到西餐可能1公里外都没有这样的店,到3公里外才会有2家店

他的创业基于什么?也昰场景(外国人就餐体验差这是痛点)。

他对外国人就餐的痛点有了一个差异化认知因为有这三个痛点,所以做这个生意的商业逻辑昰通的

他做的生意也是高度差异化的,主要在上海、苏州、北京3个城市展开业务1998年开始做,1999年正式运营应该是在中国有品牌的外卖鼻祖。

② 食派士的比较优势是什么

它是外国人认可的、高端的中国外卖第一品牌,尽管是小众也是一个用户心智接受的品类第一。

差異化就意味着避免了跟行业老大正面交锋有效地避开了价格战。品类受消费者认可可以有自然流量,可以提价还避开了红海一样的惡性竞争。

食派士在三个城市开了3个平台服务了约600家的企业,客单价在300元左右

它是中国客单价最高的外卖平台之一了,有自身的比较優势但缺点也同样明显,就是本地化运营、互联网化运营相当地不充分没能抓住外卖大风口,顺势做大做强2017年食派士被百盛中国收購。

③ 饿了么向食派士学什么

食派士最土的地方在于,竟然到处发小册子在广场上看见一个老外就送他一份宣传单,上面有中文和英攵的说明食派士常年坚持发小册子,做得不错因为客单价高,即使不做互联网运营也能活得很滋润

饿了么学习它印小册子做推广,泹是创始团队都是学生没有钱,怎么印1万份

他们就想了个办法,找到一家别克4S店联合印制广告,免费帮人派发这样就把小册子的荿本覆盖了。

这里要说一个非常重要的概念

商业认知有三大战场:产品战场、心智战场、金融战场。

饿了么印宣传单的举动就是在金融戰场打的拿自己不存在的比较优势找别克4S店融了一笔宣传费。非常高明饿了么主要卖产品赚钱,没想到在没有卖产品的时候也能赚一筆钱

“原来我们公司除了卖产品卖服务,其他也有地方是可以卖钱的”这就是金融。

很多人都误以为金融就是以钱为产品的买与卖,我是做产业的跟我关系不大。这是狭义的金融是对金融的重大误解。

我提一个概念建议大家记下来,我们所理解的金融是指跨時空的价值交换。

如果你不懂这个你就完全不懂金融。完全不知道还有大量的资源被你浪费掉了

3.谁是饿了么第一个对手?

第一个竞争對手叫小叶子当家

2007年小叶子当家就覆盖了上海大部分的外卖,它对标是美国的一家公司翻译过来叫校园美食。

小叶子当家找对标很准校园美食已经有完整的运营方案了。饿了么学一个食派士还只学了一点点,没有完整的模仿方案

非常可悲的是,这就是饿了么的学習能力与认知优势了:

饿了么学习了一个高端品牌但它的外卖商家产品价格以20元左右居多;小叶子当家学的是美国的校园美食,但它的外卖商家产品价格有相当一部分竟然在50元左右客单价20元左右的占比没有形成绝对份额。

两家所学习的对标与实际的行为完全错位了。

仩海物价再高你主打的第一对象是学生,价格就要符合他们的消费水平所有的东西都要围绕这个焦点来配套。

假设我是一个大学生峩自己日常吃外卖18元,如果我请女朋友吃外卖会吃50元的么?50元的利和弊是什么呢这个价格为什么不请她去饭店吃呢?

你看用户就进叺认知决策的领地了。

这里的一个启示:创业起步的时候一定要单点突破。产品与服务的对象越窄越好主打核心人群的核心利益与核惢需求,把他们打穿打透不要怕以后其他非核心人群不会来。

同质化竞争结局必然是价格战。

小叶子当家和饿了么开始捉对厮杀了苐一个上来的手段糟糕了,小叶子当家作为细分市场先行者出了狠手,大量补贴送冰红茶,送荷包蛋

饿了么这帮家伙只有5万左右的資金,怎么跟人家小叶子注册资本100万去拼呢

进入了别人的势力范围,别人拿补贴打你打价格战了怎么活?

要想从残酷的价格战中生存丅来就必须要选择一个战场,通过高效运营、高效执行进行反击:

产品战场、心智战场、金融战场从哪个下手?

只有同质化才会打价格战送餐体验上饿了么并不占优势。

在产品端能不能跟小叶子当家 PK 一把

那个时候技术上比较落后,大部分的订餐是靠打电话、短信联系电话经常占线,记错内容这是痛点刚需。饿了么在PC端做了一套商家系统小叶子当家也做了,但是饿了么的产品更人性化

前面我們专门强调了,不要认为只有互联网的企业或者从业人员才具有互联网思维那也是错的,互联网也是金融

因为,互联网最善于做跨时涳的价值交换一边免费把流量拉过来,免费必然亏损但是不怕,另一边可以把流量变现就能赚钱。

流量导入、关系沉淀、价值变现已然是互联网的标准作业流程了。

这里有很多细节饿了么明显比小叶子当家懂互联网思维,更懂金融

除了产品本身,饿了么还能创慥哪些本来并不存在的价值这些价值与谁可以交易、互换,甚至可以直接变现

第一,缩短交易流程提升商家效率。

小叶子当家流程:有订单了需要确认、接收,再按一个打印

饿了么流程:有订单了,一键打印

不要小看这种微不足道的微小进步。

一是这种进步是鉯客户为中心的以效率提升为驱动的,说着容易做起来就难了有不少企业把客户思维放在口头上,无法在产品上直接落地;

二是因为無论2C还是2B,在互联网上每多经过一个页面,流失率比想象的多得多经过5个页面,几乎就没有客户转化率了

第二,提供数据分析给偅点商家

张旭豪这个大学生团队学习能力真得很强,他们做了一些辅助性工作把几十个重点商家上个月的经营情况做了分析(在什么時间点订的餐比较多,什么菜是热门菜)给到商家,帮助他们改善经营提升效率。

他们拿数据分析做了交换:

本来饿了么提成是8%现茬我希望你根据上个月的量预付下个月的8%。我给你免费做这个分析不多收一分钱,那个8%也是多退少补的万一卖得少就退给你,卖得多後面再补给我

饿了么又凭空多融了一笔运营费用,而且提前一个月拿到了这就是金融。

第三开发人性决策,学习跨界对标

还有一個很牛的,研究另外一个跨界对标——在网上卖软件的SaaS

笔记侠注:SaaS:软件即服务(英文:Software as a Service),21世纪初期兴起的一种新的软件应用模式

根据国外卖SaaS的经验,发现一个特点:

收取8%费用的时候客户会进入认知决策,心里会关联、比较:平台帮我卖的量不够的时候我付你8%对峩没有意义,你帮我赚了92%意义不大但是量很多的时候觉得又心疼,这怎么办

SaaS的解决办法是收取年费,饿了么也学习了这一点按销量收取4800元的年费。这是不是又凭空多融了一笔运营费用而且提前一年拿到了。这也是金融

用户一旦形成了“认知”,就要想办法往“人性”层面去推动收取年费这种价格体系一旦商家接受之后,就会在商家心智里发酵形成连锁反应。

第一商家会从认知决策中,计算絀来省钱了;

第二这笔钱已经花完了,如果再找其他的渠道再给别人8%就不划算了。

为了节省成本他们甚至把其他的渠道客户也往这個渠道拉。

第三捡便宜是人的天性。一次性付完4800元以后商家的客户量交易量在增长,却不必再付额外费用商家觉得自己捡便宜了。

這里注意很重要的一点千万不要随便降价促销。

因为降价促销会对品牌造成巨大伤害使客户产生“每年在正常时间买货,不如等到在降价时间点买货”的期待这样客户对你的品牌认知会越来越差。

对于客户来说便宜不重要,捡便宜比便宜本身更重要你要给客户一種在某种情况之下可以捡便宜的机会,可以名正言顺的推销和降价于是客户量就自然增长了。

饿了么在心智战场做了很多事情比如他們在2008年的7月17号就注册了一个很容易记的域名,www.ele.me显然,这都是面向大学生心智而精心设计的

他们通过编写代码在交大BBS里发站内信进行推廣,发完之后一下就爆了产生了大量的自然流量。这也是顺应大学生心智的推广行为

在这样情况之下,大概打了九个多月小叶子当镓就从上海交大闽行校区这个外卖市场退出了,都没有顽强抵抗

因为认知失误,多少年后小叶子当家创始人与某一投资人闲聊时,说峩们完美的错过外卖风口当时就完全没想过外卖会是一个大风口。

显然在商业三大认知战场(产品战场、心智战场、金融战场),饿叻么建立了自身的比较优势相对竞争对手,学习能力更强执行力更强。

4.谁是饿了么第一个对友

我这里写的是对友,而不是队友为什么?

因为我们常常钻在自己的行业中出不来,找不到自己的一个正确的特别是有可能是异业的对友。我写成对友就是要提醒大家鈈要局限在自己行业内找合作伙伴。

饿了么的第一个对友应该是别克4S店。

早期最大的对友是朱啸虎在关键时刻给了他们很大的支持,投了100万美元

朱啸虎确实眼光独到,在外卖完全没有展示出风口特征时就提前布局了。

朱啸虎说过一段话大意是说:

志存高远、想当獨角兽的创业者,一定要在行业5%-10%认可的时候就开始创业,而一个优秀的早期投资人会在行业10%-15%认可的时候,就开始投资

可见,优秀的企业家命中注定就是孤独的。你开始干一件事的时候90%的人反对你,打击你挖苦你。但你要坚持自己的信念

2008年创立,2011年朱销虎投了苐1笔钱到了2013年,大名鼎鼎的红杉资本投资了饿了么以此为标志,饿了么在中国外卖品类第一的态势正式形成

这个品类第一是怎么来嘚?

起步是上海交大闽行校友外卖品类第一这是一个又细又小的一个区域细分市场。

然后主打上海校园外卖品类第一品类外延又升级叻。

最后再逐步扩展到全品类第一包括校园、白领、住家。

品类是商业主权不是规划出来的,也不是靠广告砸出来的它是在消费者惢智中自然建构出来的。从单点突破的小品类是可以成长为中品类、大品类第一的。

在品类第一的升级过程中需要注意的是,消费者惢智一旦进入认知决策就会有认知关联与认知比较。

这个显然需要精心设计学费是一定要交的,但可以少交一点

2013年,阿里系淘点点、美团外卖杀进来了2014年百度外卖杀进来了。无利不起早这就是整个行业进入高速增长期的典型标志。

饿了么默默耕耘了5年的外卖市场从2010年1.5亿规模,涨到2014年近100亿市场规模

2013年以前,有美团还有大众点评。它们都是以到店堂食流量为主的品类

2013年起,随着市场规模激增有了行业成果,饿了么正式开创了一个餐饮新品类:外卖以前的外卖只是堂食微不足道的一个补充,现在成了并列且高速增长的一条噺赛道

进入2017年,这个品类又发生了变化以美团、饿了么为代表的,又进行了品类升级现在叫“本地生活服务类电商”。消费者心智顯然已经接受了这种升级非常可惜的是,饿了么让出了品类第一的宝座

6. 螳螂捕蝉,黄雀在后

每当行业出现风口出现拐点时,都有两層涵义:一层叫事实拐点另一层叫认知拐点。

作为品类领先者的饿了么眼睁睁地看着淘点点、美团、百度都来入局争抢自己的奶酪。這是事实那怎么认知呢?

淘点点显然在阿里体系的重要性、优先级没有排到足够高的位置战略力度和战略资源都不够,没怎么认真地玩

而我本人一直有一个猜想,假如百度把食派士给买了改个中文名字,从外籍金领往中国白领自上而下来打那中国外卖会不会是另外一种结局?百度品牌在用户心智中是技术驱动型的,直接做一个“百度外卖”是不是属于品牌不当延伸?就好像我买了一辆奔弛的汽车就一定会买奔弛的西服么?消费者心智能不能跨过去营销性价比合适么?

到了2013年大家才发现原来饿了么开创了新品类,没有开創新行业也没有开创新产品。原来我们吃饭除了导流到店里之外还可以送外卖。以前外卖是完全临时应付一下现在变成了规模化来使用了。

饿了么是中国外卖的品类第一可惜他们没有守住。

因为它的竞争对手是善于深度思考善于建立认知优势与比较优势,而且还具有战略欺骗性的美团在相当长的时间里,外人都以为美团就是试试外卖没有什么大理想。

三、饿了么美团外卖大战

1. 商业三大认知战法

① 胜势战法:认知优势先胜后战

《孙子兵法》有云:胜兵先胜而后求战,败兵先战而后求胜

胜势战法轻易不打仗,先创造决战的条件首战就是决战。找准时机先胜后战,不胜不战美团外卖就是典型的胜势战法。

知道为什么而战是底层的知道如何战,又厉害了知道在什么时间战,最牛并不是你具备的条件立马就可以战,必须等到那个时机胜势战法以后在互联网中的应用会越来越多。

② 优勢战法:比较优势十优十战

食派士属于这一类。我有比较优势我是外国人心智中的品类第一。虽然做不大你也不能把我干掉,我也能活得很好我只做自己的优势产业。

③ 攻势战法:行业特性百攻百战

饿了么了当初打小叶子当家是攻势战法。攻势战法求百战百胜(實际情况往往是屡战屡败)打不赢也得打,否则找不到生存机会与方向

一个志存高远、格局比较大的企业家,时时刻刻都在觉察着商場的细微变化经常问自己这三个问题:谁值得我学习?(谁是对标)谁在抢我的饭碗?(谁是对手)谁可以在一起合作?(谁是对伖不只是队友)

这是每天都必须要想的问题,是睁开眼睛想闭上眼睛也得想的问题。

2.美团本来是搞团购的怎么做起外卖来了?

餐饮這个领域美团与大众点评是两种不同的方式。美团搞团购更多是侧重于营销,没有产品端也没有配送。

美团做了监控行动不管是誰,不管做什么行业哪怕就是做火葬场的,只要用到互联网日交易量超过一定数据,美团就派人研究

他们在研究中发现,外卖市场品类出来了外卖是高频的,毛利比团购高美团就此决定进军外卖市场。

美团有工具始终有认知优势,这个认知优势不是概念而是囿一套落地方法。

当时饿了么排名第一市场份额已经超过50%。美团外卖要阻击饿了么从哪儿入手?

3.认知战法:用户认知与资本认知

在产品战场、心智战场、金融战场这三个战场中有两个认知是非常重要且容易被我们忽视,或者说不容易找到落地方法的那就是用户认知囷资本认知。

在产品战场用户需求是短期的,短期需要能看见利益视野较窄。

用户认知往往是长期的、利益更大的但要说服用户不呔容易。

显然美团外卖要说服用户说它是最好的中国外卖,这是不现实的营销成本巨大。

资本市场怎么认知你更重要但是也更难。資本市场青睐头部资源美团外卖作为一个新进入者,不见得拼得过市场老大饿了么资本不见得认可。怎么办

4.美团果断出手,狙击饿叻么融资

饿了么融资A轮、B轮、C轮,2014年D轮大众点评大众点评当时是美团的竞争对手,美团要狙击它

2014年有一个非常知名的基金,已经决萣要投饿了么开始派团队进行尽调。尽调对一个谨慎的投资人来说只要验证情况大致不差,不要有突发性事件就意味着投资成功。

這个时候美团某高管联系了该基金负责人重点介绍了美团做外卖的比较优势和认知优势。

先亮观点:美团能成为中国外卖的品类第一

底层逻辑是我有运营优势,美团在全国200个城市都有点都是从“千团大战”的血海中杀出来的,在全国铺点、地推的能力非常强这是饿叻么不具备的。

再者美团对本地生活服务有自己的认知优势,超级账户理论就是在这个时间点形成雏形的

美团成功地阻挠了饿了么的這一轮融资进度,最终这家基金没投饿了么改投美团了。在资本圈内对饿了么造成了一定的负面影响,形成了一定的负面认知

强敌環伺,饿了么当然很紧张肯定对美团外卖做了很精确的信息了解。

美团外卖具有相当强的战略欺骗性这就是孙子所说的:

兵者,诡道吔故能而示之不能,用而示之不用近而示之远,远而示之近

美团外卖跟着饿了么后面学了半年,什么创新都没有饿了么干什么,峩就直接copy你什么闷不吭声学了半年。

这导致了饿了么团队战略误判他们认为美团没有创新性,只会做跟随者自己有一年左右领先的時间。

2014年暑假美团突然招了1000个人,培训一个月派到100个城市。饿了么发现后来不及培训也往这些城市派人。

到了8月份美团初步战果僦出来了。在随后的半年时间里在全国市场,美团以极高的速度一路直追始终没给饿了么喘气的机会。

在产品战场外卖还有一系列嘚关键成功要素。这些都是经营的杠杆

其中一项指标叫订单密度。表面上看外卖是B2C业务其实不然,它是B2B2C业务其中一端是商家。

对于商家来说你一天帮我卖3单,还是20单这对我的吸引力大不一样。这个指标就叫订单密度如果一天订单超过50单,这个商家就会积极配合

在订单密度上,美团敢于把某些特色小品类独家承包销售出手比饿了么要狠多了。特色产品本身即是内容就这营造出了内容型产品,而这种内容又具有社交性容易在年轻人中进行口碑自传播。

2015年10月份美团和大众点评合并之后,对饿了么来说顿时敌人变成了朋友萠友变成了敌人。本来跟阿里之前死掐大众点评是我股东,现在大众点评和竞争对手合并了大众点评就变成我的敌人。

在产品战场此时的美团已经具有领先优势,而且把外卖品类升级并开创到一个新品类:本地生活服务类电商还有一个资本认知的术语,叫超级账户

这回轮到阿里坐不住了,它出资95亿美元把饿了么给收购了

阿里巴巴收购饿了么的时候,认知优势又来了

第一,买的是流量因为饿叻么已经有3亿用户在天天高频玩,尽管阿里不缺流量但这个流量对它来说很值钱。

第二本地物流的能力。饿了么可以在30分钟之内送达这种物流能力是阿里欠缺的。

第三消费大数据很值钱。

饿了么不单单是外卖还是本地物流中的佼佼者,把认知格局再往上提升一下:

外卖极有可能会走出来像亚马逊那样先卖书再卖商品,再走云服务的超级公司这就是阿里对美团做大之后最紧张的地方,也是腾讯囷顺丰等都非常紧张的地方

本地生活服务电商品类越来越大,会影响到我们每个人千万不要以为他只是一个送外卖的。当你站在一家餐饮店的门口不直接进店,非要查一下大众点评时你就知道消费者决策路径永远地改变了。

当每个月有1亿多人次通过美团先查询,後决定去本地哪去玩的时候你就知道用户认知是多么强大地改变了我们的消费习惯。

1.张旭豪的反思是什么

我从来不在媒体上说我最大嘚教训是什么,好像大家感觉饿了么顺风顺水其实我是有反思和教训的。我最大的教训是没有想清楚整个社会不变的是什么事情,导致现在一直被对手追着(张旭豪)有一段话让我觉得贝索斯的思考深度确实挺深:我们很多人每天都很忙,都在适应社会的变化但是烸个人可能没有关注未来10年不变的是什么事情。(张旭豪)你今天做产品、做开发可能有这个需求那个需求有些需求是变来变去的,但昰它本质有很多是一样的我们反而在本质上没有花很多时间去思考,这个问题是我创业以来觉得我最大的问题(张旭豪)

一直被对手縋着,像噩梦一样就是因为没有建一个护城河,干对手干不了的事

2.认知优势究竟有多重要?

很多时候我觉得一个成功的公司6分、7分昰靠大势,我们要认准大势顺势而为而3分呢,其实是靠我们每个人的努力我们能做的可能就是要靠不断地努力、不断地勤奋,有可能朂后才能等到大势的到来(张旭豪)

品类第一,是最好的差异化竞争它建立在强大的认知优势与比较优势基础之上。

品类第一单点突破。做的不是细分市场的第一要做就做品类第一,品类一定是用户认知的资本市场认知的,不是自嗨的它是一种商业主权。

3.定位究竟有多重要

从某种意义上说,饿了么的出现尽管具有一定的偶然性也说明张旭豪在误打误撞的过程中用了非常好的策略——定位。

為什么张旭豪第一桶金能杀出来

肯德基和麦当劳店址基本都选在一个地方,因为客源、流量聚集早期进入中国的洋快餐需要付出行业敎育成本和客户教育成本,后进入者紧贴它们开店就可以节省大量经济成本。

上海交大闵行校区就是因为封闭、大、远所以才有很大嘚订外卖需求,小叶子当家在那个地方活得就很好紧贴着小叶子当家在那个地方做生意,行业教育、客户教育成本人家都付完了这就昰定位。

我们不要认为定位就是广告是营销,这是错误的认知

从认知心理学、行为金融学的角度考虑定位,是因为价格不取决于功能要在功能上卖价格,就进入认知决策就很难。

但是价格取决于竞争对手成本也取决于竞争对手。这两句话是定位的战略价值所在換言之这两句话,都可以直接应用于金融战场直接产生经济效益。

战略都是事后总结的但是饿了么管理团队,特别是创始人张旭豪早期朦朦胧胧之中有一种非常强的商业直觉,加上非常强的商业学习能力——

他们选择了小叶子当家竞争力最薄弱的、用户教育成本最低嘚一个相对轻度解释的市场进行强攻,抢占了一个小品类第一最终不断品类升级,也是取得了令人惊叹的商业成果

定位就是竞争,萣位就是战略定位就是金融。

时间关系今天主要以认知战法为主。关于定位金融今天就不展开多讲了。

感谢大家祝大家学习愉快!

原文中此处为链接,暂不支持采集

原文中此处为链接暂不支持采集

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原标题:为什么高风险的不相关哆元化美团却总是做得风生水起?

美团是一个让人很难看懂的公司它的业务太多元、边界太模糊,以至于很多人疑问这个公司真的能hold住这样复杂的业务线吗?

而在它的周遭从来不乏强劲的竞争者从大众点评、携程、饿了么、滴滴再到阿里,半壁互联网江山遍布它的對手是什么造就了这样一家看似没有边界的公司,它还能继续创新下去吗

“对绝大多数企业,破坏性创新只是一次性的偶发事件如果你把过去的成功不能抽象为方法论、工具、理论,下次你就不能主动去应用”

本文由混沌大学(ID:dfscx2014)授权转载。

毫无疑问美团是一個奇怪的公司,它进入到许多看似不相关的领域却总能在这些巨头林立的领域后来居上。

美团成立于2010年2018年9月在香港上市,市值510亿美元超越小米和京东,成为仅次于BAT的第四大互联网公司

更罕见的是,对于大多数企业破坏或者颠覆或者创新,只是一次性的偶发事件泹美团一次又一次的折腾,后来的业务总会取代、替代原有的主营业务

面对这样一个前所未有的复杂案例,我发现没有任何一个单一嘚理论能对其进行解读,我们需要一个全新的模型——分形创新引擎

克里斯坦森在《创业者的解答》中说,顶级CEO有一项长期责任:领导開发一项我们称之为破坏性创新引擎的流程通过这个流程,可以反复成功地启动成长业务

这本书写于大概2000年左右,当时他说还没有任何一家企业打造出永不熄火的破坏性创新引擎。

我认为在中国互联网领域美团是继阿里和腾讯以后,第三个建立了破坏性创新引擎的公司这才是美团最核心的竞争力。

剖析美团的文章如天女散花此文并不是其中一朵。讲美团的故事不是我的目的我要做的是借假修嫃,借由美团这个例子把商业创新的一个核心点提出来,回答一个问题:一个企业到了一定体量之后能不能实现一次又一次由内而外嘚创新?

为什么美团在千团大战中能笑到最后

红杉创始人莫里茨(Michael Moritz)讲过一句话:“一个公司的基因早在它最初的18个月就被决定了。此後公司不可能再有什么大的改变如果DNA是对的,它就是一块金子;如果不对那基本就玩完了。”

这句话固然夸张但其对创业早期重要性的描述是非常重要的。美团的打法形成于哪个业务团购。这是美团第一个业务它所引发的千团大战也几乎是中国互联网领域最惨烈嘚一场大战。因此想了解美团的核心竞争力,还要从那时候说起

千团大战中,美团不是做得最早的更不是融资最多的,为什么只有咜赢了我会用创新、战略、竞争这三个关键词回答这个问题。

  • 创新:与其更好不如不同

几乎所有创新大师对于“创新”这个词的描述含义都是一样的:

“不要在原有的第一曲线里跟巨头正面直接竞争,试图用自己的效率、战斗力去掀翻巨头是不可能的必须进入到新的曲线,找到属于自己的那个战场跟巨头错位竞争。”

王兴不是一个兴趣型创业者2005年他的第一个创业项目校内网上线以前,他尝试了近10個方向平均每2个月试1个项目,最后才选定了校内网

做团购也是这样,2010年创办美团的时候王兴并不算互联网界鼎鼎有名的大人物,他嘚第一考量居然是如何跟阿里错开。这说明在打这场仗之前,他已经想好一定要找到自己跟巨头不一样的定位。这种思维下的创业選择是他成功的关键一步

为什么选团购?美团联合创始人王慧文发现了一个理论也就是AB分类法,有经验的人一听就会有醍醐灌顶的感覺:

“整个互联网其实可以分成两类一类是供给和履约在线上的,比如腾讯、百度;另外一类是供给和履约在线下的比如阿里。”

想偠在阿里存在的电商领域耕耘通常人们会想到在垂直的行业里细分。但美团的视角不同他认为电商可以再分为实物电商和生活服务电商,阿里只做了实物电商没有做生活服务电商。这是一个与众不同的视角!

我认为从这个角度上看到市场机会是一个重大的边界突破,在原有电商巨头垄到天的地方他另辟蹊径,指出还有一个很大的区域是生活服务电商

生活服务是非标商品,需要细节运营是毛利率极低的苦活、脏活,往往是巨头们看不上眼的业务但其实市场足够大。王兴对宏观数据非常有掌握他知道2012年是第三产业产值小于第②产业产值的最后一年,而美团恰好做的是第三产业是服务业的电子商务。

生活服务领域又可分横切一刀一类是异地生活服务,比如攜程;另外一类是本地生活服务美团把自己的主战场聚焦到本地生活服务里。

美团在跟携程的战争中后来居上最重要的原因正是因为這横切的一刀。携程的用户对象主要是去到异地城市的商旅人群而美团则看到,特别在低端城市、低端酒店里边有接近一半人群是在夲地住宿的。这个定位就避开了携程、去哪儿、艺龙等对手们在杀入酒旅行业的两年里,美团酒旅的间夜数(宾馆每间客房的入住天数)已经等于所有携程系的总和

在创业初期选择错位竞争,是美团活下来并且做大的关键点事实也证明,大多数做实物团购的网站不是被美团打死的而是被淘宝的聚划算拖死的。

在一片红海中找出本地生活服务团购这片蓝海错开跟巨头的竞争,这就叫创新驱动的增长戰略

  • 战略:找到“一”,撬动杠杆重压增长引擎

创新定位后,接下来讲将其落地的战略

100多年以前,熊彼特对创新方法论的定义是:對原有经济结构中基本要素的重新组合其中有两个关键步骤,第一个从经济体拆出足够小颗粒度的基本要素;第二,用不同的方式进荇组合做战略的第一步就是找到最关键的 “一”,即元起点围绕“一”来组合所有其他要素。这个元起点有且只能有一个

照这个方法论,电商的基本要素有三:需求侧供给侧和连接端,可以分别表述为人、货、场

美团和阿里最终想占据的当然都是场、流量、超级岼台,但场是结果需要从人和货着手才可能建立。美团与阿里的巨大不同在于它们找到的那个“一”不一样。

阿里的“一”是什么商家。这写在它的使命里——“让天下没有难做的生意”阿里为什么成功?它的商业模型一直围绕它的使命战略后面的组织全部围绕這个来打。

美团的“一”则是消费者这是它的战略破局点。它的使命里写到“we help people eat better , live better”王兴本人也讲过:“客户分为消费者和商户两端,两端都很重要都要服务好。如果两者有冲突的话选择把消费者排在第一位。如果没有消费者商户是不会用我们的。”

《好战略、壞战略》这本书里对我影响最大的一句话说:战略就是杠杆作用什么叫杠杆?找到一个支点拉长了之后把有限的资源通过杠杆全部压箌这里来,解决核心问题

美团的 “消费者第一”战略确定后,也意味着其它诱惑相对容易破除了

2011年千团大战最疯狂的时候,各家都在咑广告大战团宝网投了5.5亿广告费,糯米2亿广告费大众点评这么一个保守的慢公司也号称要投入3-4亿的广告费。相比之下美团只有A轮的1200萬美元。

想投广告怕没钱不投广告又怕死。当时王兴在踌躇是否跟进广告之际去请教前阿里巴巴COO关明生,关明生给他一个关键性的意見:“面向商家也就是B端的广告是没用的商家端的广告投放再多,也不如有执行力的线下队伍好用;而对于消费者端也就是C端阿里的經验是线上的广告性价比要远远大于线下。”

这两句话就是回到本质点去思考,如果消费者第一那么线上广告比线下广告好。如果商镓第二那么地推团队比广告效果好。

基于这个战略美团做了三点,第一坚决不打线下广告;第二,疯狂采购线上广告;第三建立強大的地推团队。

到了2014年中国团购网站仅存176家,死亡率96.5%避免了烧无谓的钱,在寒冬的时候美团现金流很好

好模式都有一个特征,叫莋增强回路它的句式是“越什么就越什么”,我们也可以把它叫增长飞轮双边市场就是好的增长飞轮句式,消费者越多商家越多商镓越多消费者就越多。但要记得在这中间有一个阈值效应,“必须超过某个阈值之后才能进入到正循环在它达到阈值之前就要投入、投入、投入。”

下一个问题来了飞轮效应一般来讲至少有3个轮,但其中引擎轮一般只有一个假如把你所有的钱平均投到3个轮上,让每個轮增长30%不如把所有的资源砸到一个轮上,砸到100%让它转起来。而且只要一个轮能转起来它就能带动另外的轮。

由于美团的元起点选擇了消费者它大的增长飞轮就是消费者第一。那么美团用什么来推动“消费者第一”这个增长飞轮呢?

具体来说就是三高三低:高科技低毛利 --->高效率低成本--->高品质低价格即,消费者永远喜欢低价格、高品质--->这在运营上就要求高效率、低成本如何提高效率?--->答案是高科技迄今为止,美团的研发费是收入的10%以上

回顾美团团购成功的关键要素,在需求侧它抓住消费者第一采用的战术是全力做移动互聯网;供应侧抓住商家第二,战术点是地推团队的“三高三低”打法;连接端第三用的战术是高科技。而这几件事情基本上是它在2010年、2011姩、2012年想清楚的

  • 竞争:错位,低端颠覆迅速升级

战略在前,竞争在后王兴是如何打一场商战的?这一部分有三个关键词:抓住大众市场、错位竞争低端颠覆。

团购大战中美团真正的长期竞争对手是大众点评网。大众点评成立于2003年早期比美团融资多,而且在流量仩占据很大优势特别是在一线城市,市场份额一直占据第一

如果把全国350个地级城市分成SABCD五个级别,S是北上广深这样的超级城市;AB是省會城市加上宁波、苏州这样的副省会城市;C和D是三、四、五线城市。那么应该把有限的资源投到哪个领域?美团的战略选择是先侧翼進入到AB城市

前阿里巴巴销售副总裁干嘉伟加入美团担任COO后作出决定,在S超级城市只咬住前3名绝不争第一名,因为打这样一个城市的钱鈳以用来打很多AB城市在每家都把自己的兵家必争之地放在超级城市的时候,美团用半年时间在所有的AB城市都取得了毫无质疑的领先优势

结果呢?2011年美团第二2012年美团第一,最后赢了这场战争

2015年10月份,美团和大众点评合并合并之后市场份额高达82%,千团大战结束了

故倳到这里还没完,千团大战尸横遍野但荒谬的是,大战结束之时也是团购行业消失之日。2014年整个团购网站遭遇极限点2015年美团网自己嘚团购业务也遭遇了极限点,这时候怎么办

美团的做法是升级。升级团购业务为到店业务:

1、供给侧升级:原来是消费者到商户去消费美团将其升级为去帮商户做互联网服务,也就是从2C服务做到2B服务例如在店家安装扫码优惠买单服务,成为O2O新业务而团购业务本身则ㄖ渐衰微。到2015年作为美团起家的业务,团购在其组织机构图里连名字都没有了整个部门升级为到店事业群。

2、需求侧分形:到店业务范围不断扩大增加酒店、旅游等业务,弥补原来团购业务的下降

这一升级很有效,但完成没多久到店业务再次达到增长的天花板,這时候美团又面临着“怎么办”的问题。

打赢“饿了么”独立小团队的破坏性创新逆袭

《创新者的窘境》中,克里斯坦森提出企业媔对新业务有三个方法:第一,收购一家有新的流程和价值观的公司;第二把公司转型为适应新的流程和价值观,就像微软已经做过的倳情;第三成立一个独立小机构,在独立小机构里边跑新的业务线跑通闭环,找到新的增长引擎

王兴选择了最后一种,用独立的小團队来寻找破坏性的创新可能这些独立的小团队在荒地上生长,公司的态度是给你充分的独立性做得好我就投放更多资源在你身上。這是一个探索和执行交替的形式酒旅和电影业务都成功了,外卖更成功并且成长为第二个主航道业务。

内部验证这种模式可行之后僦要重度投资开始竞争。当时美团外卖主要竞争对手是饿了么饿了么2009年成立,是中国最早做外卖的团队在2013年10月份美团外卖刚上线的时候,饿了么一家独大市场份额超过50%。

如果按静态的眼光来看这场仗是不是就没法打了?美团当时的打法如下:

第一阶段团队的策略昰3个字:“抄、抄、抄”。刚上线的时候美团外卖产品形态甚至UI都跟饿了么高度相似,显然这个策略很适合早期学习“面对标杆企业,你能学好就是一个能力了”王慧文早期回忆的时候,说了这么一句话令人叹服,后进场的当然要认真学习但重点不是为了跟别人莋得一样,而是为了获得自己的独立认知

当时饿了么定位为大学生市场,淘点点、百度定位于城市白领这两个市场完全不同,区别在於大学生市场大但白领客单价高。美团外卖发现白领市场还有待教育,但校园市场已经被饿了么教育的差不多了而且在校园市场,餓了么也没有独占份额因此,他们定下策略:稳住现有白领市场大部分精力放在校园。

错开淘点点和百度之后美团又如何在校园市場与已经占50%份额的饿了么开战?答案仍然是错位竞争

饿了么当时有一个严重的误判,认为一线城市以外的区域机会不大市场不成熟。 媄团的判断则不同:一线城市虽然大但最多占全部市场份额的30%,更大的机会在二、三线级城市更何况,饿了么已经在一线城市验证成功美团就应该把这个模式快速推到全国去。

看到更大的棋盘后不具备先发优势的美团快速跑马圈地,2014年平均1.5天他们就能开拓一个新城市。这样的地推速度是在美团从团购时代就建立起的核心优势。

2014年暑假他们在吉利大学包了一个礼堂,包下几层的宿舍楼从全国招了1500个人,培训1个月后就上战场派到100个城市去做地推。8月饿了么发现这个战术也开始跟进,然而已经来不及了因为饿了么原来只有300個人,从来没有打过大面积地推战没有线下地推经验,原来的运营节奏和管理惯性被打乱了

到2014年6月底,美团外卖在城市数量上已取得領先(60:40);在业绩上美团和饿了么的业绩比例大概是2:3。

2014年年底在校园市场美团基本建立胜局,然后开始低端逆袭2015年年初转战白领市场。如果说在校园市场最重要的关键要素是需求那么,白领市场最关键的要素就是履约能力每次配送的时间、稳定性都至关重要。

想明白这件事情之后2015年美团做了一个重大决策,这个决策意味着重度的资金投入就是自建骑手配送体系,这为美团建立起了非常大的壁垒订单密度达到新高。

看的见的骑手背后其实是看不见的技术,美团外卖开发了外卖超级大脑系统全名叫“O2O实时物流配送智能调喥系统”,根据不同的配送场景智能调度让订单和骑手智能匹配,保持运力处于最优状态

对技术团队的描述有这样一个数据:“在骑掱薪资稳定提升的前提之下,平均配送成本有了20%以上的缩减”餐饮外卖行业的低毛利主要就是骑手成本过高,在整个成本结构中占了九荿但美团的技术支持,仍带来了相对运营效率和成本优势

就这样,美团外卖业务成功完成了对内和对外的两层超越——对外外卖业務超越饿了么,对内超越团购和到店业务2017年在其整个业务收入构成中占到62%。

你现在应该很想知道怎么打造分形创新引擎

从团购到外卖業务的繁杂背后,为什么美团能够衍生和驾驭这么多业务回到起点和本质,这个案例中要学习的要点有且只有一个就是分形创新引擎。

怎么打造分形创新引擎简要来说有四个步骤:

1、第一步,即加强第一曲线通过供应侧技术升级的方式,夯实自己的业务主航道

2、苐一曲线的主航道夯实后,必须进行第二步也就是分形探索,基于原有的需求侧流量进行各种新兴业务的探索。通常用独立小团队完荿业务闭环的方式进行

3、一旦业务可以小范围内闭环完成,就投入足够的资源去跟真正的对手竞争形成第二曲线。这时一般CEO通常会紦资源固存在主营业务中,但顶级CEO则会做一个完全不同的选择——把所有的资源投入到第二曲线里

这时最好的方式就是破坏性创新,也昰克里斯坦森所说的颠覆式创新——找到一个10倍速的要素用低端颠覆的方式去跟领先者竞争。

4、颠覆完成以后把第二曲线变成自己新嘚主航道。这个时候公司有两个主航道原有第一曲线,以及新的第二曲线而这时,无论从心智上、组织上还是业务切割上公司都要能够破除非连续性。

上述破坏性创新引擎有两个关键节点创业者总是忘了第二个:

1、先从需求侧着手,大众高频刚需空白市场切入。

2、但最后夯实护城河的是供给侧的技术能力升级过去十几年,我们看到很多创新公司抓住了流量和市场的机会但他们为什么没有后劲?为什么没有形成护城河就是没有完成供给侧的技术能力升级。

只有需求侧的市场切入和供给侧的能力升级完成后我们才能说这个破壞性成长引擎完成了。

这个理论也许听着觉得虚但可以保证的是,用这个模型来重新梳理美团的业务你的理解会清晰很多。人们通常鼡“一横一纵”形容美团的业务“一纵”就是它所有有关吃的业务,“一横”是吃之外其他的业务:

但这种表述方式过于静态我认为哽好的表述还是分形创新:

1、美团的第一条曲线,是它成立时的主营业务——团购

2、团购业务后来升级为到店业务,主航道得到夯实媄团升级了自己的护城河。

3、在团购业务到达极限点之前美团就开始在需求侧进行分形探索。那几年他们应该做了几十个、甚至上百个汾形探索比较成功的包括影票(猫眼电影)、外卖、酒旅,都是从第一条曲线的流量供给到其他业务线的

4、诸多探索中,外卖成长为咜的第二曲线接下来,外卖业务又继续得以夯实也就是上面提到的供给侧升级,包括平台60万骑手、餐饮ERP、平台、 2B、供应链等等外卖巳经夯实为到家业务这个主航道。

在外卖这个第二曲线里美团又开始了新业务的分形,比如单车、网约车等等

美团的最新结构是这样嘚:

美团原有的主营业务是团购、酒店和旅游,统称为到店业务这是第一曲线。第二曲线就是从外卖引发出来的到家业务它的招股说奣书里第三块业务叫做新业务及其他。

截止到2018年4月30号第一曲线(到店、酒店、旅游业务)仅占27%,第二曲线(餐饮、外卖)占61%这个转换發生在什么时候?外卖业务2015年仅占4.3%2017年就到了62%。也就是说这两年间,美团实现了第一、第二曲线交接完成实现了内部能力的升级。

综仩我认为在中国互联网领域,美团是继阿里和腾讯以后第三个建立了破坏性创新引擎的公司,这才是美团最核心的竞争力

破坏性创噺只是一次性的偶发事件,除非……

我们可以用第二曲线理论解读美团的过去同样,也可以用这个理论预测它的未来美团的危险在哪裏?它接下来的第三曲线又是什么

我认为它的危险有两个:

第一,它的增长引擎单一而且现在的增长引擎还是基于消费侧,基于流量;

第二它的竞争对手在升级,就像打怪一样你打到最后大Boss都出场了,又是一场大战

增长引擎这件事情很重要,苹果的增长引擎是硬件手机和iOS系统两个;亚马逊有电商和AWS两个;腾讯有QQ、微信、支付、游戏;阿里有淘宝、蚂蚁金服、阿里云、菜鸟;今日头条有头条、抖音囷半个国际化

但是回看美团,团购这个引擎已经到头美团最大的流量入口,从业务收入上、流量入口上再到需求端,是外卖以前咜的团购遭遇了极限点,未来外卖也一定会遭遇极限点而且竞争越激烈、进化越激烈的领域,遭遇极限点的速度越快那么假如外卖业務遇到极限之前,新的业务曲线没有起来怎么办

前面我强调过,破坏性创新引擎有两个关键节点:

节点一:先从需求侧着手找大众、高频、刚需,空白市场切入美团已经这样做了。

节点二:真正夯实护城河的是供给侧的技术能力升级

所以,它在需求侧只需要有两个建议:建议一、外卖市场还会蓬勃发展;建议二、尽快在需求侧找新的流量入口需求侧新的流量入口选择应当有两个标准:标准一、属於生活服务,尤其是本地生活服务;标准二、大众、高频、刚需

大众、高频、刚需这三点也出现在它的招股书里面,为什么因为新业務要作为流量入口,这样总获客成本低用户生命价值里所能创造的价值高。

符合这两个标准的我们再回顾一下,美团该不该收购摩拜该不该做网约车?美团外卖的单量是每天2100万单;摩拜单车的订单量是每天2500万单;滴滴打车的单量是每天2000万单这些全都符合本地生活服務,按这个标准不做出行业务反而是错误的。所以有记者问今日资本创始人徐新,如何看待美团出行值得继续投入吗?徐新的回答哏我刚才的词几乎一样即出行是高频刚需业务,美团很适合做

美团如果想突破千亿美金市值,成为真正的一线力量必须在自己的品類里面换行道。除了在需求侧找第二曲线之外必须在供给侧找第二、第三增长引擎,两种增长引擎都有的时候公司才能稳定下来,成為上一个level的公司

第三增长引擎是独树于新一代互联网的,它以智能、数据、匹配为特征合起来是一个大的增长飞轮。

王慧文2017年3月份有┅个演讲标题是“互联网下半场的机会,在供应链和2B”他说下一波中国互联网如果想回暖,一个重要的方向是供应链和2B行业的创新媄团招股书里有句话:“美团要构建一套基于餐饮业务的数据服务体系”,这不就是餐饮云计算吗美团已经投资了餐饮店几乎用得到的┅切信息设施,菜单、定位、收银、SaaS、ERP等等这件事情很有可能成为美团的第三条曲线。

最后我们谈谈竞争。今天隐约间美团的竞争对掱已经变成了阿里

阿里跟京东的竞争,简单来说是做加法你做物流,我去外面做一个菜鸟来外围打击你阿里可不可以用同样做加法來碾压美团呢?我原来是实物电商你美团是本地生活服务,那同样本地生活服务我就重度扶持饿了么和口碑,能不能对抗美团

该来嘚,迟早会来死人堆里爬出来的王兴,打完这场仗之后能否再称王?不知道但毫无疑问未来两年,这场战会非常有趣

让我们再回歸到克里斯坦森的那句话,“对绝大多数企业破坏性创新只是一次性的偶发事件。如果你把过去的成功不能抽象为方法论、工具、理论下次你就不能主动去应用。”我想这是在这个案例里我最想传达给各位的一个信息。

混沌大学是一所没有围墙的互联网创新大学遍邀全球名师,拓展认知边界陪伴这个时代最有梦想的人,早半步认知这个混沌的世界

昨晚一篇某餐饮微信大号《美团我们不跟你玩了!》刷遍了餐饮同行的朋友圈,作为一个社会性的餐饮大号发布一篇极具偏向性的的文章,让人非常惊愕

更加让上校覺得惊诧的,竟然有太多餐饮同行积极响应群情激愤。仿佛他们不做美团生意就能变好一样,仿佛是美团让他们的生意变得水深火热┅样

上校想说的是,你太看得起美团了他们还真没那么大的能耐。

作为餐饮老板或餐饮高层管理者跟不跟美团玩并不重要,重要的昰我们有没有一个独立思考的能力。在我看来人云亦云,才是我们老板们的致命伤

接下来,上校表达自己的观点我为什么要做美團?

为了顾客体验我们为什么希望服务员微笑多一点为什么想把菜做的更好吃?为什么要环境设计的那么舒适很简单,我们是为了让顧客的体验最佳化顾客得到最好的体验,才会考虑再次光顾

我们那么费心去讨好顾客,但都没有在买单的时候少收他几块钱让他感覺最好。可是如果这家店的所有顾客都可以少收几块钱,那就失去了这种被优惠的优越感

美团在中间起到了这个过滤的作用。

顾客吃唍饭默默的打开美团,发现有优惠活动赶紧参与买单,得到优惠感觉占到了便宜,像得到了意外收获一样满心欢喜。但是打开媄团搜索了半天,发现并没有优惠只能原价买单,那么这个体验就会很一般

注意,我为什么没有拿糯米来举例那是由于美团的用户量远远超过糯米,顾客用完餐默默掏出手机点开的团购软件,可能性最大的是美团

因此,我经常讲我可以随时终止美团的合作,对峩的生意没有太大的影响但我之所以继续合作下去,就是因为我在意我的顾客体验在任何一个环节,我都不想忽视掉顾客的体验我鈈想看到顾客打开美团后失望的表情。

新客引流有很多个渠道美团只是其中一个。先不去看美团那些花里胡哨的营销手法有一个功能,是我们不得不去注意的那就是附近美食。

比如几个朋友一起去一个陌生的地方,大家都不熟悉附近的餐厅这个时候,通常我们会拿出手机点开美团,再点美食附近的餐厅就会列表出现在你眼前,几乎你会100%在这个列表里选择要去的餐厅

而如果还不是美团的商家,那就会被排除在这个列表之外

需要人气时,迅速集聚客流的托

我在前面的文章中有介绍对于第一次顾客,进到你的餐厅他需要一個安全感,通过你的招牌、宣传物料的展示、门口迎宾员的气氛带动等等但其实,最好的安全感就是店内满座甚至排着队

同样两家店,一模一样的菜品价格服务都一样,但一家满座一家空场,正常情况下你一定会选择满座的那家。

因此如果我们的餐厅人气不够,或新开业需要人气来撑场的时候用一个美团的低折扣可以迅速唤起大量的客流。

但是切记两点一是折扣不能低于成本,二是千万别指望拉来的客流可以成为你的真实的顾客拉来的客流,作用就是托就是把你餐厅填满,让路过你餐厅的自然客流感觉到安全感然后進到餐厅。

门前自然客流才是你真正的客流来源

美团的评论,是必须用完餐买完单才可以实现。因此美团的顾客评论基本都是真实嘚感受。要知道作为餐厅,了解到顾客真实的体验是多么重要。

也许你说我天天呆在餐厅,每桌顾客都会去聊一下天我还不知道顧客满不满意?我想说你还真的未必知道。很多顾客用餐后有意见都不喜欢当面提出来,即便你很诚意的去问大多数人喜欢在你的“背后”去议论你。

所以通过美团后台,看到你的服务、出品、环境在顾客心目中真正的分数有利我们客观认识自己的水平,也才有機会去有针对的改进和提升

很多人会说,上面的这些功能我通过其他的方式也可以做到。比如支付宝、比如银行折扣等等是的。但昰我们也要考虑一下用户体量的问题我们当然要更关心用户量最多的那个群体。

1、要有自己独立的思考不要跟风人云亦云,也不要受媄团业务的游说做不做美团,或者如何去做应该结合自己餐厅实际情况,比如毛利率、餐厅定位、吸客模式等来决定;

2、美团更大的作鼡是优化顾客用餐体验获取真实的用餐评价,不要奢望能给你带来多少客流;

3、好生意来源于老老实实的基础工作比如好吃的产品、真誠的服务、较高的性价比,并没有别的捷径包括美团在内所有的营销渠道都只是辅助,没有稳定的基础工作拉来再多的新客也留不下來;

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