文殊院腊八节喝腊八粥放粥是什么时候开始的

成都文殊院免费发放腊八粥 要持续到18日_新浪四川_新浪网
市民在文殊院排队领取腊八粥
  今日“腊八”。昨日,文殊院就开始免费发放腊八粥,一直要持续到18日。除了文殊院,还有7个领粥点。8个领粥点共准备了近20万份粥。
  “今天市民来文殊院一共领取了12000份腊八粥,其他各个施粥点共领取了42000份。”文殊院的工作人员说,他们提前两个月就开始准备。一口直径80厘米的大锅,一锅就可以熬制600到700份腊八粥。
  “熬一锅粥要两个多小时,而且要一直站在锅边不停翻搅,才能保证食材烂熟,不糊锅。”不仅厨师们通宵熬粥,义工们也熬夜帮忙打包搬运。文殊院的腊八粥用17种食材熬煮,总共准备了1万多斤。施粥已经有20多年,粥名逐渐固定为“福慧粥”。
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又到腊八节 成都文殊院20万份腊八粥开熬
明天(5日)是农历腊月初八,又到了喝腊八粥的时候,成都文殊院照例要举行一年一度的施粥仪式。4日开始,文殊院素餐厅,100名志愿者开始忙碌着为大家熬粥。七口大锅,每锅大锅内,稀粥翻腾,香气四溢,可以装500斤水的大锅装得满满当当。明天将有20万份腊八粥分发给成都市民,记得来领哦。相关知识:腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。华西都市报-封面新闻记者 杨涛 摄影报道
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广告投放联系方式:今日腊八节 文殊院通宵熬5万份腊八粥
&&今天是农历十二月初八,也是传统节日腊八节。说起腊八节,不少人都会想起小学时的课文《腊八粥》。而就在成都,文殊院每年都会精心准备腊八粥,免费送给过往的市民品尝。据介绍,今年文殊院准备制作5万份、共计2600公斤腊八粥,比去年多了一倍。&&为了准备如此之多的腊八粥,文殊院的厨房的几名厨师和几十名义工已经忙了半个多月。义工罗女士介绍说,为了让广大市民能够吃到最好的腊八粥,从1月初就开始选料、采购的工作。文殊院煮腊八粥,用的是与普通家庭熬粥不同的独特配方和传统的手法,今年自然也不例外,除了红豆、大米、黑米、糯米等主粮,还加入百合、薏仁、莲子、核桃、枸杞等美味有营养的上好食材。光是用于增甜的,就有红糖以及做成蜜饯的橘饼和冬瓜糖。&&用来熬粥的两口铁锅,直径约1米5,足有100多公斤重。负责熬粥的王师傅先是倒入红豆炒制,然后加水,再依次加入剩余15种食材。熬好一锅香甜软糯的腊八粥需要近3个小时,在此期间,王师傅几乎一刻也不能休息。他不停地搅动着锅里的半成品,这锅铲就有10多斤重,翻动起来十分费劲。时不时地,王师傅还要舀出一勺仔细端详。他介绍说,一些食材容易煮得太烂,一些则很是“坚挺”,所以需要根据食材本身不同的特性,选择适当的时候下锅,才能保证一锅粥内的食材口感相近。&&一大锅腊八粥大概能分成700余份,要制作5万份腊八粥,还需要煮上约70锅。熬粥的师傅们,为此将通宵工作。“我们要干到晚上十一二点,后半夜其他几位师傅接着干。”年轻的刘师傅说。此时,王师傅好不容易抽出空来吃起了面包。王师傅是义工,在文殊院熬三天粥,分文不取。昨日中午,他才从三台县坐车赶来,下午两点过刚刚到成都,换上衣服就忙活起来……&&“多放点糖。”年逾九旬的罗老先生是文殊院的“老师爷”,拄着拐棍的他,不时来到厨房,关注下熬粥的工作。 大家都说这是给大众送温暖,也是送福气,对这份善举,文殊院里的每一个人都特别关心。文殊院每年都在熬粥送市民,每年都比上一年多。去年发放了20000多份,前年发放了10000份,大前年则发放了5000份。今年文殊院准备制作5万份、共计2600公斤腊八粥,比去年多了一倍。&&罗老先生说,文殊院送腊八粥,是好几十年的老传统,以前送给周边的街坊邻居,近年来闻名来喝粥的市民越来越多。&&从今天开始,连续三天,上午10点到下午5点,义工们都将在文殊院内藏经楼前为市民送粥。为了方便大众,文殊院还准备了特制的塑料粥盒。义工罗女士说,为市民送粥,就是送上温暖、送上福气。&&文殊院熬的粥有什么不同?除了香甜软糯之外,刘师傅的答案是“用心”。他一边费劲挥舞着锅铲,一边说:“这里面有我们一份心意,不管什么事,只要用心去做,就大有不同。”&&成都商报记者 桑田 实习生 王贞君
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