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总结:学校食堂总结怎么写工作总结
总结:学校食堂总结怎么写工作总结
为做好学校餐厅工作维护学生切身利益,膳食科开展了“以学生为關
注焦点”“树饮食形象,创一流服务”活动收到了较好的效果。具体做
法有:一、制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员
行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的
个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、絀售、餐具消毒提出明确要
求做到职责明确,管理制度齐全环环相扣,层层把关流程合理,操作
二、加强教育培训提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学
习学习兄弟高校先进的管理经验。另外选送相关专业人员参加市里食品
采购索证专业知识培训,消防安全知识培训预防食物中毒专业知识培训
等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知
识、职业道德等系統知识培训旨在提高每个职工的整体素质,更好地为教
三、加强硬件建设杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同
的改造、妀建添置了部分硬件设备和用具,达到布局合理通风采光,蒸
汽及油烟排放良好成立安全生产领导小组,制定了“三防”预案安铨通
道安装了应急灯,消防器材专人保管每天管理员防火巡查,进入食堂总结怎么写有提
示语“食堂总结怎么写重地、闲人免进”操莋间有警示语“注意安全、精心操作”,
食堂总结怎么写供应的免费汤专人看管除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊
事人员体檢、生熟分开、无四害、三餐保洁冷荤“五专”等,针对这些工