手工翻糖的做法杏花做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-02 15:27 标签： 翻糖蛋糕做法
★翻糖以下是我们为您精心准备的关于翻糖的DIY手工创意教程，以及手工爱好者分享的原创手工教程。[热度1℃]
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我们的手工巧克力课程正式开课啦，课程日期是7/2-3号（双休2天），之后每月课期暂不固定，可私信咨询或时时关注朋友圈推送信息。巧克力课程适合零基础学员，教室提供所需材料，各式模具，工具，课件教程，成品礼盒包装，含中午简餐。你只需要轻轻松松人过来，和大家一起开开心心学习玩耍，吸收新技能，认识新东西，再带着巧克力大礼盒回去显摆就OK，就是这么简单，放自已一个假，更会有不一样的体验。
我们之前一直没有开设巧克力课程，一是因为其它的课程占去了很多时间，二是没有找到和我们心灵契合的老师（这才是原因好吗，任性的我们认定了她一定要亲和，有才，和我们有相同的手作理念。光有技术能力还不够，还需要乐于分享和创新）。
终于，有幸认识了我们穗穗老师，对MOF法式西点精品课，巧克力大师课都很熟悉。对于我们教室巧克力课程的设计，针对零基础同学，融合了MOF大师课程中原有的配方，和新创的符合大众易推
适合韩式裱花的奶油霜基本上有4种，意式、淡奶油、奶油奶酪、法式，原先小妖有发过，为了方便学员查询资料学习使用，再搬到这个博客上来。用这些奶油霜，可以做出以下各种形式的裱花蛋糕，细腻柔滑鲜亮。
觉得奶油霜油腻？然后豆沙花的出现让人觉得可以摆脱腻味的奶油霜又可以做出漂亮的裱花造型，实在是太棒的创意了。但豆沙花配戚风或者海绵还是觉得怪怪的，当然搭配韩式米蛋糕最佳，说是米蛋糕，其实和蛋没啥关系，来看看做法呗，详细步骤来也！
首先需要准备筛网、盆、6寸慕斯圈
称量材料：大米粉200g，糯米粉100，糖30g在盆中混合均匀
加入150g水，混合后用手搓开，状态是手握粉成团，丢入盆中不散。
将粉过筛，筛完后颗粒还是很细的
慕斯圈底部垫上纱布
翻糖蛋糕可谓是现在流行新趋势，生日趴，宝宝宴，婚礼甜品台等都离不开它。我们这个1天的特惠翻糖课程，内部采用假体，着重教授整体装饰和翻糖手法，即节省了时间又使作品可以永久保存哦。
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无论是私房烘焙店主，还是因兴趣而学习烘焙的小伙伴，想让你的朋友圈惊讶的技能就在这里，超美、超热门的韩式裱花课程，超过百位学员的超值好评，你不来了解下吗？
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只知道东京巨蛋的拼布展一直是1月份举办的，但这次在网上没有查到具体时间，遂问了国内的老师，以及在巨蛋网页上查到原来是24-30号。
感觉这次的看客人群中年轻人比往年有增加哦。
展会上人山人海，想要拍一幅完整的作品，基本都要等一段时间，或见缝插针似的拍法，悲催的是，阿布的照相机找不到的，所以全程用手机拍摄，只求有图有真相，不求摄影水平有多高超~~~登录手工客
没有帐号，从 > >香甜翻糖蛋糕～简单香甜翻糖蛋糕～简单主要材料：妈咪宝焙蛋糕粉90g鸡蛋三个细砂糖80g牛奶40g黄油23g所需工具：翻糖技艺一定要制作步骤：第1步：1. 一个6寸海绵蛋糕的材料准备好：55克带壳鸡蛋3颗，蛋糕粉90克，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克。这个翻糖蛋糕需要两个，所以可以做完一个再做一个，或者在这个基础上加倍，同时完成两个第2步：2. 黄油和牛奶同入一碗，隔水融化，先放在热水锅中，待用第3步：3. 三个鸡蛋入打蛋盆中第4步：4. 加入全部的细砂糖，用电动打蛋器低速打发第5步：5. 体积慢慢变大，颜色越来越浅，提起打蛋器，蛋糊落下后，十秒钟不消失就可以了；此时开始预热烤箱155度第6步：6. 分两次筛入蛋糕粉，待与蛋糊充分混合均匀后，再筛入第二次的面粉第7步：7. 翻拌的手法，轻快地混合均匀第8步：8. 黄油牛奶融液晾凉，取两刮刀的面糊入其中，混合均匀第9步：9. 将混合好的黄油面糊倒回到大盆中第10步：10. 轻轻翻拌均匀，呈具有光泽细腻的蛋糕糊，舀起蛋糕糊，顺畅地垂落下来第11步：11. 六寸活底蛋糕模具中提前铺好围好油纸，将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出大的气泡第12步：12. 入预热好的烤箱中下层，155度，上下火，40分钟左右第13步：13. 看，蛋糕涨发中，很完美第14步：14. 出炉后，轻震几下，震出多余的热气，倒扣在晾架上，自然晾凉第15步：15. 再按照上述方法继续做一个6寸海绵蛋糕，待两个蛋糕晾凉脱模后，叠在一起，修成上下一般大小的蛋糕体，同时修边也有利于吸附住随后的抹面第16步：16. 100克软化的奶油奶酪入打蛋盆中第17步：17. 用电动打蛋器打成顺滑状后，加入60克的淡奶油第18步：18. 打成顺滑粘稠状第19步：19. 将奶油奶酪糊均匀地抹在蛋糕外面，轻轻一层就可以，目的是使表皮更加光滑；抹好面的蛋糕放一旁备用第20步：20. 翻糖膏、干佩斯、白油准备好第21步：21. 取适量的一块翻糖膏，用硅胶擀面杖擀成厚约两亳米的圆片，直径要大过蛋糕面的直径和两个高度和，越大越有利于后面的表皮光滑平整第22步：22. 将糖皮转移到蛋糕上第23步：23. 用翻糖专用的抹板从底端开始抹平，再轻轻地将蛋糕体周转抹平，使糖皮完全将蛋糕体盖住，尽可能地抹平第24步：24. 切去底边多余的糖皮第25步：25. 取一块干佩斯，食用色膏，适量色膏倒在干佩斯上，调成自己喜欢的深浅度，擀成细长条，再用尺子和塑形棒配合划成细长条第26步：26. 将蓝色的长条贴在蛋糕体底围，贴合紧密，不要有空隙第27步：27. 再取适量干佩斯和蓝色色膏，调成自己喜欢的颜色，准备好花朵模具，将干佩斯擀成厚约一毫米的片，用模具刻出花朵形状第28步：28. 牙签取一块干佩斯做成花芯，其它的花朵用按压棒压出花瓣的自然纹路第29步：29. 依次将花瓣围在花芯周围，调整大小和角度，花瓣还可以用浅色的来围更显自然第30步：30. 另将干佩斯擀成片状，用绣球花模具压出花朵来第31步：31. 分别装饰在蛋糕糖皮上，再用银色糖珠进行花芯装饰第32步：32. 成品欣赏小贴士：做翻糖蛋糕用海绵蛋糕或者磅蛋糕打底，能够有支撑力，且能承重，不建议用戚风蛋糕打底；蛋糕修边后能很好地抓附住奶油奶酪糊，也可以用意式蛋白霜来做抹面； 翻糖和干佩斯在制作过程中容易干，所以要用白油不断地来润泽，同时也要用保鲜膜尽可能地盖住它们； 另外，干佩斯随用随取，不要一次弄太多，防止过干而不好操作； 玫瑰花的翻糖制作，可以在网上搜到视频讲解。可以利用现成的模具，巧搭配，同样可以做出美美的翻糖蛋糕来。分享到：大家参照《香甜翻糖蛋糕～简单》教程做的作品关于《香甜翻糖蛋糕～简单》教程的评论：正在加载验证码......请先拖动验证码到相应位置猜你喜欢人气 940人气 1221人气 1929手工客版权声明
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