原标题：毛毛虫蛋糕卷香软好吃，超详细配方手把手教你做

这几天休息在家有时间做几样焙烘作品了，想着为孩子准备一些有意思的烘焙作品心里会很幸福这款毛毛虫蛋糕卷是在横条蛋糕卷的基础上造型的，充满了童趣儿子和他的好朋友们一定会很喜欢的！

原料：低筋面粉、蛋清、蛋黄、细砂糖、色拉油、水、抹茶粉、玉米淀粉、白醋、动物淡奶油、糖粉、草莓、饼干条、巧克力豆、薄荷叶、细砂糖。

第1步、准备材料蛋清蛋黄汾离（取4个蛋清，3个蛋黄）

第2步、蛋黄中加入15g细砂糖用打蛋器打匀

第3步、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀

第4步、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉

第5步、用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用

第6步、蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡提起打蛋器呈现尖角的状态

苐7步、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

第8步、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

第9步、继续翻拌成细腻糊状

第10步、取少量淡抹茶面糊放小碗中再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊

第11步、装入裱花袋，尖角剪一小口在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出

第12步、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘

第13步、用刮板抹平蛋糕糊表面轻拍底部，拍出大气泡放入预热好175度嘚烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了

第14步、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩趁热撕去油纸，再盖回去

第15步、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型

第16步、拿出切成小段

第17步、淡奶油加糖粉打发

第18步、将蛋糕卷摆好挤上奶油霜

第19步、再用巧克力豆做眼晴，饼干条做触角做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成

来自 美喰天下 落雨无声 的作品。

大家喜欢这个菜谱吗欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下学好菜，跟我来～