乌米饭原为民间食品，唐代即有。宜兴、、金坛和一带农村每逢浓历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国、江苏、、、、等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的饭，是采集野生植物的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，就会护佑人们平安如意。
畲族乌米饭乌米饭历史悠久，出现于，那时叫“青精饭”，是求长生不死的养生食物，为道家斋日的饵食。杜甫诗曰："岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。"(海马点评：这句话貌似有同志嫌疑）皮日休：“青精饭熟云侵灶，白“衤劫”裘成雪溅窗。”陆龟蒙在一诗中说：“乌饭新炊笔饭香，道家斋日以为常。” 张贲《以青食迅饭分送袭美鲁望因成一绝》：“谁屑事青食迅，旧传名品出华阳。应宜仙子胡麻拌，因送刘郎与阮郎。”－－按，“青食迅”是青精饭的别名。说“迅”是因为黑米是煮熟过的，加工起来很快。
从代开始，佛家开始将青精饭作为斋食。尤其是在四月八日浴佛节，佛教徒多造乌米饭以供佛，因这个原因也叫。宋代葛胜仲的《四月八日蒙文饷黑饭》诗描绘了当时浴佛节食用青精饭的情景：“初尝四月八，磨香灌佛
晓泉寒。丞公忽致般木饭，儿辈惊看。”另一首云：“点漆饭蒙清净供，翻匙那敢配羊寒。独欣法味盈斋钵，尚欲诗辞看弹丸。”宋代范致明在《岳阳风土记》中说：“岳州四月八日取羊桐叶为饭，以祠神及祖先。”的在卷二十五(谷之四)中则说：此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。此外，宋人也在上巳节（三月三）吃青精饭。据宋代梁克家记载上巳节所食的青饭曰：“南烛木冬夏常青，取其叶，捣碎，渍米为饭，染成绀青之色，日进一合，可以延年……今上巳青饭……闽俗效之。”(海马注：三山就是福州，后面还会说到福建畲族的乌米饭）。
元代开始在诗词中始见在寒食节吃青精饭，吕诚《寒食漫兴书所见三首》：“加餐未厌青精饭，烂煮那无白石羊。”戴表元《寒食》：“寒食清明却过了，故乡风物只依然。穷中有客分青饭，乱后谁坟挂白钱。” 明清以后，青精饭还成为南方许多地区社日的节令食品，如明代一带社日食用的五色饭也是从青精饭派生而来的。清代《南越笔记》卷载：“今苏罗人每以社日为青精饭相饷。”－－按，今天上海一带清明节吃的青团，明代认为这也是从青精饭演化而来。他的《七修类稿》卷四三说：“古人寒食采桐杨叶染饭青色以祭，资阳气，今变而为青白团子。”
乌米饭乌米饭古今的制法也不一。乌米饭的做法是先将米蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒9次，所谓“”，成品米粒坚硬，可久贮远携，用沸水泡食。现代江南青精饭是当天做、当天吃，不“九蒸九曝”。做法是：初夏采乌饭树叶洗净，春烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。《荆楚岁时记》说乌米饭是“寒食取杨桐叶染饭，其色青而有光”。梁代陶弘景的介绍了太极真人青精干石食迅饭法的烹制流程，即将南烛草木叶与茎皮合煮后，取其汁浸米并上锅蒸制，令饭作青色，高格曝干，当三蒸曝，每蒸辄以叶汁溲令“氵邑”之。唐代曰：乌饭法：取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒紧小，黑如医殳玉珠，袋盛，可以适远方也。苏颂《图经本草-木部下品-南烛》记载，宋代制作青精饭的米，不同的季节有不同的浸泡方法，四五月时，可用十许斤熟舂，以斛二斗汤浸染得一斛也。九月至三月只以水渍一二宿，不必用汤，漉而饮之。初米正作绿色，蒸过便如绀色。若色不好，亦可淘去，更以新汁渍之。宋代林洪的《山家清供》卷上说青精饭－－首以此重谷也。……采枝、叶，捣汁，浸上白好粳米，不拘多少，侯一二时，蒸饭，曝干，坚而碧色，收贮。如用时，先用滚水量为米数，煮一滚，即成饭矣。用水不可多，亦不可少。欠服，延年益颜。现代工艺&& 原料：糯米500克，50克。制法：1、将糯米淘洗净备用。2、南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。功效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。做乌米饭的植物可以有南烛（古名，又名乌饭，属常绿灌木，叶草质，椭圆状卵形，新叶鲜红，老叶深绿；总状花序腋生，花冠白色；浆果球形，成熟时紫黑色。注意这不是南天竹）、（这是乔木）、等。孙思邈方书曰："，益髭发、即容颜，兼补暖，又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜。" 枫树的嫩叶可代茶。乌桕的根皮及叶入药，有消肿解毒、利尿泻下之效。
乌米饭的《山家清供》中指出了民间食用“乌米饭”及仙家服食的“”在配方制法上的不同。前者是先将上好粳米用南烛枝叶捣汁蒸熟后，晒干收藏，食用时，用热水煮一遍即可。后者将及青梁米在水中浸泡后捣为药丸，食用时如今人食用中药丸，用白水送服，并用以辟谷。 明代《通雅－饮食》“青食迅饭”条下：“青食迅饭，乌饭也。今释家四月八作，或以乌桕，或以枫。”食用乌米饭，一般在农历四月初八前后，即立夏这一天吃。选择这一特定的节气，其中还有一个的民间传说。相传，兵圣孙武的后代孙膑曾和魏国大将一起进山向鬼谷子学习兵法。鬼谷子将兵法精华传授给谦虚好学的孙膑。庞涓妒忌贤才，设计将孙膑骗来，割去了他的膑骨（膝盖骨），并将孙膑关在里，用逼他交出兵书。善良的狱卒非常同情孙膑的不幸遭遇。他瞒过庞涓手下人，就地取材用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后捏成小团子，偷偷送给孙膑食用。因其形状、颜色与马粪差不多，庞涓始终没有发现其中秘密。后来被人救出后报了仇。
福建、浙南的也吃乌米饭，他们是在三月三吃。畲族乌米饭的传说不一：其一，“三月三”为米，畲民要给米谷穿上衣服，故涂上一层颜色，祈祝丰年。其二，三月三虫蚁不作，畲民吃了乌饭，上山下山不怕虫蚁。其三，古时畲民与敌兵交战时，敌人常来抢米饭，畲民故意将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢问津，畲民便安稳吃饭，有了气力，打败敌兵。其四，唐代畲族英雄雷万兴被关在牢房，他一顿能吃一斗米，母亲送来的饭却都被狱卒抢去，雷万兴想法让母亲将米饭染黑，从此，狱卒再也不动乌饭。以后，雷万兴越狱，于三月初三战死沙场，族人每年以乌饭悼念他。
乌米饭传说一&&&& 时代，庞涓和孙膑一同进山向学习兵法。庞涓急于求成，学了些皮毛之物就下山去了。孙膑勤奋好学，鬼谷子将兵法精华传给孙膑。庞涓得知后，非常嫉妒他，先假意热情招待孙膑，而后又弄断他的腿，使他陷于之中，骗他写兵书。孙膑为了保全自己，故意装疯卖傻，把写好的兵书也烧了。庞涓怀疑孙膑装疯，就把他关进猪圈。看守孙膑的老狱卒心眼很好，他与老伴商议后，把糯米用乌树叶浸泡后煮熟捏成小团子给孙膑。庞涓以为孙膑在吃猪粪，就放松了对他的看管。后来，派人把孙膑救了出来，孙膑在齐国大展鸿图，打败并杀死了庞涓。孙膑能够活下来并报仇雪恨全是因为有乌米饭。从此，每年立夏之日，人们也竞相吃乌米饭以求得。
传说二&&&& 西域有神，名曰佛，佛生日以不落角祀之，中国奉教者率相仿效，遂成此俗。因为四月初八为佛诞之日，佛家煮乌饭以供佛，供后，将乌饭散发给弟子，说食之可以消灾。因为乌饭既可口，又有益于健康，人们便煮来赠亲送友，于是流传开来。
传说三&&&&&从前有个老太大爱吃，每次要吃鹅，就在巷子里放上烧红的，巷子两头，一头放碗，一头放碗。把鹅赶进巷子里，烫得鹅两头奔跑，跑到这头吃口酱油．跑到那头吃口香醋，不一会儿就成了烤鹅。老太大死了后，阎王把她打入地狱，罚她下油锅，走滑油山。她的儿子就是有名的目莲和尚。目莲和尚知道妈妈在阴间受苦，常送饭给妈妈吃，但每次送去都被许多小鬼抢光，妈妈根本吃不到。目莲到山上采了，泡成黑水，煮了饭送去。阴间小鬼一看饭是黑的，不敢吃，母亲这才吃到。后来人们为了纪念目莲这个孝子，“吃乌饭”的习俗就流传了下来。
传统乌米饭传说四&&&& 相传刀耕火种年代，烧山开荒时烟火熏黑了天宫。玉帝农颜不悦，说下界生灵吃白生生米饭，却让我吃烟熏火燎的饭！命牛王下界传旨，百姓三天才准吃一顿饭。牛王善良忠厚，见人们艰苦劳作，就私自将圣旨改为一天吃三顿饭。又出主意，四月八那天让人们做乌米饭，它将乌米饭带回天庭复命。玉帝见下界吃乌黑米饭，才无话可说。然牛王私改圣旨不可饶恕，将牛王贬谪凡间。的天兵天将奉旨将牛王扔下凡间，牛王跌掉了上牙巴，至今水牛都没有上门牙。牛王初九就开始帮人们犁田耙田，结束了原始的刀耕火种，栽上稻秧。从此，每逢四月八，布依族同胞为了暗示对玉帝的讥讽和对牛王的尊敬爱戴，都要用乌米饭敬牛王，并让水牛吃饱喝足、好好休息，以便第二天开始打田。
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中国幅员辽阔，自然条件千差万别。生活在不同自然环境中的人们有不同的饮食文化，也形成了各自富有特色的美味食品。
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贡献光荣榜昨天是农历四月初八，婺源静歌带我过去石佛村参观祭祖仪式。仪式在村里的义和堂举行，供桌上摆放供品（猪头、公鸡、鱼），各家把自己蒸好的乌米饭拿来放在桌上，有人用饭甑，有人用碗。由一位道士主持仪式，唱祈福词，方言，我听不懂，可能很多年轻人较忙，所以村里老人和小孩子过来参加仪式的较多。在仪式开始之前，我们已经在义和堂旁边的那户人家看到了做好和在做的乌饭，蒸好放温的乌饭油黑发亮，旁边的大盆里还有浸泡好的米、笋干、黄豆、腌菜、咸肉等，这都是制作乌饭的材料。看上去，乌饭和粽子其实很像，只是不用叶子包起来。静歌用筷子把乌饭放到我手上，这还真是成了手抓乌饭，味道非常好吃！（这样环保，节约碗，反正当时只是尝一下。）仪式过后，各家把自己带来的乌饭拿走，我们聚到阿姨家里吃午饭，当然就是吃乌饭啦，我吃了两碗，和乌饭一起吃的，还有他们家自己腌的辣椒和豆腐乳，非常好吃下饭。静歌因为想要拍下乌饭制作的全过程，之前在厨房里已经拍了浸泡好的米加上各种佐料进行搅拌，然后放进饭甑去蒸，但还缺前面的环节，就请善良热心的阿姨把剩下的乌饭树叶，放进石臼，然后用一个木杵去捣叶子，要把叶子捣碎出汁，我在旁边，伸手进去抓了一把叶片，那个清香的草叶味道，真是浓郁，我又好奇，于是拿过木杵来试着自己动手捣叶子，乖乖龙的东，我想的太容易了，那个木杵相当沉，一下一下的，还真是费力，没捣几下，我的胳膊已经酸了，这时候阿姨过来，把一瓢水放进石臼里，继续捣，经历了这个过程，再回想乌饭的味道，顿时感觉又香了不少。浸泡米的水有了，不过，且慢，是不是还少点什么呢？静歌觉得，如果把采乌树叶的过程再拍上，就完整了。于是，我们几个人就跟着阿姨出门，去寻找乌饭树（由于当天听了太多次“乌饭”和“乌饭树”，我必须骄傲地说：我已经学会了这两个单词的地方话发音）。一年里，只有四月初八才制作乌饭，所以，乌饭树并不会人工培植，制作乌饭，需要到山上寻找野生的乌饭树。弯弯曲曲的山路，很不好走，阿姨带着砍刀，一边走一边砍掉一些树枝，好方便我们走路。她对路熟，所以在山上走了一段路后，就找到一棵乌饭树，树叶就是从树上采下来。经历了这个山路跋涉的过程，乌饭的味道再次香了不少。做一碗乌饭，真是不容易，如果不了解这个过程，可能会觉得乌饭也就是比寻常的饭多加了佐料而已。为什么四月初八要吃乌饭，这里面还有传说。乌饭其实不是石佛村独有，而是江浙、皖南的普遍风俗。关于乌饭，有不少说法，有说乌饭起源于唐代，旧称青精饭，杜甫曾经在诗中说：“岂无青精饭？使我颜色好。”宋代开始用以供佛，尤其在四月初八浴佛节这天。有些地方并不是为了佛教，而是用以供奉神和祖先。再一个说法，是释迦牟尼的弟子目连，因为母亲在地狱受苦，为了让母亲吃到饭，就想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃乌饭，于是目连的母亲得以饱腹。石佛村的传说，和目连的版本很接近，只是在他们的传说里，是某位祖先，被冤枉入狱，家人送的饭都被狱卒吃了，于是做乌饭送过去，狱卒不敢吃，他们的祖先于是吃乌饭，坚持到出狱。后来就形成风俗。因为年代久远，细节都已经模糊，只知道有这样的一个故事。如果只是为了好吃，上山采叶、捣叶取汁这个费力的过程，似乎不足以支撑，而当其中怀有某些纪念价值，或者是怀着供养的虔诚之心，就变得不一样。如果只是看到乌饭的图片，那个黑呼呼的样子，似乎不会引发人的食欲。而如果乌饭就在面前，闻到那个香气，则会让人跃跃欲试。如果了解了乌饭的制作过程，就会倍感珍惜。一粥一饭，来之不易。祭祖现场，来了不少摄影师，都在仪式结束后、吃完饭离开（有些人不吃乌饭，特意要白饭吃），而静歌却是全程摄录，他有种很强的探究精神，并且希望记录下来，假如未来，不复有人记得，起码还有这些音像资料。一年一度的乌饭，有幸吃到，并且了解背后的故事和制作，并且目睹了热爱本土文化的静歌的工作过程，这都是旅行路上的大收获。我详细地记下这个过程，包括相关传说，是我相信文字的力量，能够使故事的生命力更加长久。你会愿意了解本地的典故、传说，然后告诉自己的孩子吗？萧秋水(qiushuixiao)　
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生存、生活、生命，这是三层。
你在哪个层次？
也许很多人都达不到生命的层次，但是至少，我们应该超越生存，应该让自己学会享受生活，把生活过成诗，也就不会一味向往远方。可是即使如此，还是愿意往下沉潜。
能够盛纳多少痛苦，也就能够体会多少幸福。
这样的幸福感，不是浮于生活表层的人所能体会的。
归途中又见晚霞，还是惊呼，这样的感觉，不会磨钝，新鲜如初。有多少人会认清在自己的眼前有多少道坎呢？
又有多少人知道是坎但是无法突破于是苟安呢？
归根到底，每个人的生活品质其实都是自己说了算的，它依从于每个人自己的选择能力、决断力、审美品味、心智模式。生活有压力，然而压力不是全部。
有对美的追求和感知。
只要愿意创造、发现，愿意分享，美，就无处不在。生活有压力，然而压力不是全部。
有对美的追求和感知。
只要愿意创造、发现，愿意分享，美，就无处不在。既然，我们活在这个世界上的时间有限，既然，我们都渴望幸福，那么，又为什么不好好学习相关的知识、掌握相关的技能呢？
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站得高了，见的多了，也就会忽略琐屑小事，抓大，放小。
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也要学会站在生命的长度看事情，勘破生死，热爱生命。这是一个时间维。生活本来也是平衡的艺术。
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懒惰的人，就算有条件也会寻找借口。
我不希望自己成为后一种人。基本上可以说，办公室恋情总体上弊大于利。如果情感没法抵制，真爱了婚了，建议还是其中有一个离职或调整一下工作岗位为好。
再次提醒，千万不要迷恋已婚男上司，虽然他多金有才颜又帅。太专业了，也不见得招人爱。如果能够做到在不同的平台上，写不同风格的内容，这才是高手，亦庄亦谐，能古能今，就好像一个戏路很广的演员，能够扮演好不同类型的角色。是生产力工具还是玩具，其实就一个简单的衡量标准：
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有些机会会主动来找你，由你主动挑选，这样的时候，双方合作的可能性更大。人脉管理的核心，是自己的能力，如果连这个能力都不能保证，就算看上去拥有很多人脉，也可能是虚假的。人脉不是不重要，但要选择，优秀的人们，会懂得尊重你的时间和习惯，相处中不会有太多的麻烦。因为我们坚强有力，而非软弱可欺，所以也就有能力发出光和热，予人温暖。这种温暖，不见得是要我们亲手传递，而是我们制止了某些事情的蔓延，自会有他人受益。分享三个小故事。要理解人与事，需要先花费时间和精力去了解，可能还要实际接触，并且是反复接触。愿意体验，也得用心，所以理解是很难的。对于咪蒙一篇文章阅读量超过300万、日增20万粉，我是佩服的，不过，我并不认同这段话。
即使说话温和、观点中立、性格宽容，还是可以写公号文章的。
毕竟不是每个运营者的目标，都是日增20万粉。
每个人都有自己追求的价值，不见得非要追求煽动性。很多人并不是不愿意讲道义，但是，如果遇上不讲道义的人，甚至利用这份讲道义欺负人，当然会让人心凉，所以，我不会去埋怨别人不讲道义，而会反思这个社会有没有给道义以环境。人对于信息或知识，都不需要贪多，不断增加常识量，学习筛选，快速判断，去芜取精，再大的信息量其实都不可怕，可怕的是我们的心在其中迷失。朋友圈本来是朋友的圈子，结果被某些人搞成广告圈，还发私信推广！我们为什么懊恼呢？是因为觉得自己受到伤害：我拿你当朋友对待，你只想让我买你的货帮你点赞帮你增加关注量，这不科学！冬夜里，临睡前，适合烤着火，喝碗秋梨膏，看看温暖的故事，然后睡去。梦里有飘满雪的森林，小木屋中壁炉里燃着的木柴噼噼啪啪地轻响着，火里煨着栗子、土豆、红薯，烤的香香甜甜的味道弥漫在整座屋子里，孩子们围着火坐着，仰着小脸望着外婆，听外婆讲故事…来自河南农村的拿破郭，到达深圳后在一家工厂的车间里当了焊锡工，然后成为拉长，又成了维修工，再到华强北……离开深圳后他去了嘉兴，从一家作坊的烫工开始，到成服饰公司、拥有自己的品牌，他走过了怎样的升维之路？今天从广州东站回深圳，从罗湖车站下车，叫了一辆优步。司机是出身于潮州的年轻独立设计师，告诉我他的人生经历，说他满足于目前的幸福生活，并不想费力去赚更多钱而影响了陪家人的时间，给我上了很好的一堂课。享福，也并不意味着暴发户一样趾高气扬，还是不影响他人为好。在吃过苦后再享受，会有更深切的感受、更美好的体验。一个人，应该具备很强的柔性，可以忍受艰苦的环境，即使条件恶劣，也不改其乐，心志坚强，也可以享受奢华的环境，对美食美物，安之若素。这条路，是无数前人走过的路，在路上，务必要珍惜，要深潜，要去体会那些美好的事物，在时光的长河里，他们也许已是过往，然而，光辉从未消逝，精神不灭。人没有分身术，同一段时间，只能有一样选择，有些人总觉得没选择的那条路会更美，鸟语花香，康庄大道，对于选择到的，就不会珍惜，反而感觉嫌弃。但是，如果选择了另一条路，也许又会觉得，没选择的那条还是最美，于是，心里始终充满了憾恨。在米兰的时候，当地司机向导游发火了，由于采访、逛街、购物等原因，司机一直等待超过八点，他不愿意加班，也不愿意接受加钱，他只希望能够按公司合同办事，说是几点下班就几点。这在我们中国人的观念里，是不可理喻的，有钱怎么可以不赚？旅行和工作，各有各的美，共同组成了自己的人生，如果靠着旅行来逃避，那么需要多少旅行才够呢？而如果没有工作，又如何支撑旅行呢？这次同行的，也有几位旅行家，不过对他们来说，旅行恰也就是工作啊！圈子里那么多人，可能到头来，真正谈得来、交心的，也就那么几个。混圈子，混的是个脸熟，你有料，别人才在乎你，你对别人有用，别人才支持你。
圈子不是混出来的，是拼出来的，拼的是实力。读了很多书，学了很多习，发现似乎没多大用，见效不佳，山还是那山，自己还是自己，似乎总在原地打转，心里充满了焦虑，却裹步不前。
这是很多人都面临的令人沮丧的事实。怎么办？双十一，你买了么？买了啥？开心吗？后悔吗？你觉得你的选择是精明的吗？你所购买的，是消耗品还是为自己的大脑投资？不同的选择导向不同的幸福感，你是属于那79％后悔的，还是属于那21％觉得特赚的？在移动互联时代，我们不见得都成为自由职业者、都去创业，有没有可能成为职场两栖人呢？——有一份正职，也有带来收入的兼职或业余爱好，这样的工作与生活状态，算不算很理想呢？娇气的人禁忌很多，我不能这样，我不能那样，我不吃这个，我不吃那个。
说来这也是个人的自由，只要不妨碍别人，就应当尊重。
不过，我自己还是愿意粗糙一点，没有太多的界限，乐意尝试很多新鲜事物。qiushuixiao心如花瓣，人称教主。治愈系、让你爱恨交织订退两难的微信。关注有风险，订阅须谨慎。精选图文，美好温暖，爱起来心花怒放。但一不小心就可能暴露你的不认真、不用心、不思考，难以做到自欺欺人，恨起来咬牙切齿。低智商时代温柔一刀：无能力，难治愈。热门文章最新文章qiushuixiao心如花瓣，人称教主。治愈系、让你爱恨交织订退两难的微信。关注有风险，订阅须谨慎。精选图文，美好温暖，爱起来心花怒放。但一不小心就可能暴露你的不认真、不用心、不思考，难以做到自欺欺人，恨起来咬牙切齿。低智商时代温柔一刀：无能力，难治愈。