加果酱的酸奶加果酱好吗

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你的另一个娘家
孕妈必用 谁用谁好孕
羊城大小事 尽在广州圈
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看到有MM在寻找酸奶制作方法,于是P颠P颠搬来了自己的酸奶记录,各位MM轻些拍哦,这可是我的处女帖来的呢~~~
& & 自打学习了如何自制酸奶后,简直一发不可收拾的爱上了本来很怕的酸奶~~~终于能避开牛奶补充钙了!!
& & 现在的酸奶价格已经非常廉价了,自己制作未必价格就会有绝对的优势,更甚者会比买回来的还要贵,不过看着原本液体的讨厌牛奶,变成自己喜欢的奶制品,吃着自己调配出来的味道,那份满满的满足感,让自己做出的酸奶比市面任何一款酸奶都要美味让自己更迷恋。
& &&&当然自己制作除了乐趣之外,更多的是健康,看看酸奶杯上写着好几个添加剂的名字,尽管那么点点的量不能拿咱咋地,但是这一点那一点的,加上现在的食品界=毒品界的现实,还是自己做的放心啊。。。。。
& &&&其实做酸奶也不难,通常晚上做,丢在锅里不管他,第二天起床后就将酸奶搬到冰箱里就完成了,一点都不占用时间。
& &&&最重要的注意点是器皿的选用,陶瓷、玻璃、塑料、都可以,唯独金属绝对不行,而且所有使用的工具都要消毒。
& &&&只要这两点对了,其他都几乎没有难点。
& &&&挑选自己手头能保温的工具和尽可能多的收集分装器皿,杯子什么都可以。
& &&&以高压锅为例:高压锅烧开水,把所用要用的工具都丢进去滚水,把500ML鲜牛奶烧到80度左右,也就是接近开,但是还未开的状态,牛奶尽量选择新鲜的,这样没那么多添加剂。
& &&&将牛奶放置到30-40度,接近体温的温水中,将100ML原味酸奶(酸奶和牛奶比例为:1:5)兑入牛奶,搅拌均匀,分装到消毒完成的杯子中。酸奶需挑选原味的,在食用之前才将食用部分加入其它调味。这样酸奶不容易变质。
& & 分装完成的杯子用盖子,或者保鲜膜封好,此时高压锅里原本烧开的水也基本降温到30-40度左右,将被子放入高压锅内封好,8个小时后酸奶就完成了。
& & 其原理就是用酸奶做引,用牛奶在适当的温度:30-40度左右温度中,培育里面的益生菌,以帮助对钙的吸收和调理肠胃。益生菌在30-40度左右时非常活跃,高温则死亡,低温则会陷入睡眠,所以8个小时后查看酸奶完成就必须放入冰箱,不然酸奶发酵过头也不好。
& & 发酵完成的酸奶犹如豆腐一般,凝结,光滑,带着酸味,如果有奶清渗出则发酵过头了,尽管一样能吃,但是口感比较差。
非常的浓稠,洁白光滑的酸奶,这个使用的是蒙牛酸奶,发酵了9个小时。
这个使用的是伊利纯牛奶,浓度没有蒙牛浓,比较稀。
原味酸奶不能直接吃,太酸了,加炼奶作为基础甜味会非常美味,再可以加其他自己喜欢的果酱~~自由发挥的时间到了!
自家熬的草莓果酱~~
搅拌均衡后一碗美味的草莓酸奶就完成了!
还是自家熬得香水菠萝果酱~~
菠萝味的酸奶!
这个使用的是香满楼的鲜牛奶,浓度也非常足
这个则是广受好评的麦旋风酸奶!
把趣多多曲奇碾碎,加入其中,搅拌完成后的味道非常浓厚,浓浓的奶香加上曲奇的酥脆,还有颗颗粒粒的巧克力,口感多样,好满足!
酸奶不止可以直接吃,还可以做水果沙拉,让水果味道更丰富~~
当然对于女人来说,酸奶还有另一个非常美好的功效,那就是做酸奶面膜了!!
自制酸奶,不用担心吃不完敷剩下,要多少吃多少~,我的分量我做主~!!
哈哈哈哈哈~~~~~
[ 本帖最后由 yukiwaka 于
16:56 编辑 ]
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看不到图图哦~~
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多谢MM提醒~~我这边看是没问题,不过还是重新再传一份到妈网上,这次应该没问题了吧~~
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想问LZ果酱要怎么做
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楼主 好厉害啊,会做这么多东西
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自家熬的草莓果酱~~还是自家熬得香水菠萝果酱~~
请问是怎么做的??好厉害啊!!
低调做人,低调做事,心态放好来
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进来学习,收藏一下有时间练习去!
其实幸福很简单
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我也学习做
不过不会加料进去
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每晚都做吗?
做一次可以放多少晚?
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我不是黄蓉
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一个字强,两个字好强,三个字非常强
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对呀对呀,果酱怎么做呀!!
上做法吧!!!!
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,学到野了
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不错,改天试试哦!
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