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南京特产小吃  南京小吃&特产  旧时,南京小吃以夫子庙一带的最盛。大大小小,不下二十余家。像新奇芳阁、奎光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居、五风居、德顺居、龙门居等,无一不是有名望的小吃馆子。  干丝与烧饼  南京人喜食的小吃品类众多。如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。其中,干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。市民百姓少它不得,达官显贵也常拿它来调换口味,因此,当年南京的大小菜馆,无不兼营干丝、烧饼。到茶馆去吃东西,都是先上干丝,再吃其他,专卖清茶的茶馆是没有的。  南京干丝是一套独特的制做方法,那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成,切丝细、麻油香、酱油上乘(当地谓之“三伏抽秋”酱油)。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种, 民国以后,新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等;在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。  既卖干丝,就要兼卖烧饼,当年南京烧饼以“蟹壳黄”最为叫座。它形如螃蟹,颜色如煮熟的蟹壳。这种烧饼用精白粉作原料,使碱适中,水温一定,揉面细致,馅子考究,入炉火候适当,故而,质量不同凡响。  回卤干与卤鸡蛋  南京小吃,还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽,以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜,最讲究的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳,并在蛋白之上浅浅地划几条刀口,以便透味,入锅加料烹煮要用文火,煮的时间不能太短。  糖粥藕  它是昔日南京小吃中又一常见食品,每逢入夜,在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后,便传来隈隈“糖粥――藕!”的吆喝声。此粥系一般糯米煮成,既有稠米汤,又颗粒分明。粥中放红糖,再加大节藕段,食用时,将藕段切成薄片,拌入粥中,藕呈淡紫色,片为深褐色,米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的价钱公道,温凉适中,清香飘溢,较有甜味,因此,无论春夏秋,作为睡前点心,长期为当地人所乐道。  南京盐水鸭  盐水鸭是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。  此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。  《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨,久食不厌”,是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。  雨 花 石  南京特产,盛产于雨花台、菊花台等地。据研究,上等的雨花石是一种玛瑙。  相传南朝梁武帝时,高僧云光法师在石子岗讲经,感动得上天落雨如花。花雨入地即变成无数大如鸡卵,小似蚕豆,绚丽多姿的砾石,雨花石由此得名,石子岗也改名雨花台。  雨花台所产雨花石,是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石,主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。前者无鲜艳的颜色与光泽;后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。常见颜色有白、乳白、微黄色。也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。  一些珍奇雨花石瑰丽无比,朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫,鬼怪神仙,还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的,更为世人赞誉。  人们常将雨花石“养”在水盂中,陈列案头,作为观赏之物。南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品,天然人工合为一体。  雨 花 茶  雨花茶 南京特产,也是全国十大名茶之一。它外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈,万古长青的英雄形象,故定名为雨花茶。  雨花茶主要生长在南京市郊,在原料选择和工艺操作上都有严格的要求,在谷雨前,采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶,经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序,全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效,1966年起畅销海外,在日本、东南亚一带,人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。  南 京 板 鸭  南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴,因而有“六朝风味”,“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。  南 京 鸭 肫  南京鸭肫是南京有名的土特产品之一,畅销中外,与板鸭齐名,至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆,肉质紧密,携带方便。肫肉紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻之感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品,也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圆形,肉质紧密,易于保藏,携带方便,食之清香爽口,是人人喜爱的佳品。  南 京 香 肚  南京香肚是南京著名特产之一,创于清同治年间。其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩爽口,略带甜味,既是宴席上的一道名菜,也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相传有120年历史,清同治时即闻名全国。形如苹果,便于携带,皮薄如蝉翼, 肉质细嫩,红白相间,风味独特,是一道名菜,也是佐餐佳品。  它的主要材料是鲜猪肉,一般是三分肥七成瘦,佐料是适量的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席,香肚所放之处,即首席客人所坐,“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上,南京香肚曾获奖状,从此驰名海外,远销各地。  南 京 云 锦  南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究,织工精细,图案色彩典雅富丽,宛如天上彩云般的瑰丽,故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名,并称我国三大名锦。  南京云锦生产的历史,最早可追溯到三国时期,明朝时织锦工艺日臻成熟和完善,并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。清代在南京设有“江宁织造署”,云锦织造盛极一时,这一时期的云锦品种繁多,图案庄重,色彩绚丽,代表了南京云锦织造工艺的最高成就。如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外,又发展了新的花色品种,如云锦台毯、靠垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品,并根据消费者需要,用各种纸盒包装。南京云锦是一种提花丝织工艺品,南京工艺“宝艺”之首,四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”,以质地坚实、花纹浑厚优美,色彩浓艳为特色,大量使用金线,形成金碧辉煌的独特风格。云锦过去专供宫廷御用,现除少数民族做衣饰外,还出口国外做高档服装面料。南京云锦,配色多达十八种,运用晌层层推出主花,富丽典雅。  樱 桃  南京是我国樱桃著名产地。多产于玄武湖一带。玄武湖的樱洲,因盛产樱桃而得名。品种有东塘、垂丝、青叶等。东塘樱桃为上呈,粒大味美,汁多色艳,品质极佳。  百 合  南京传统特产,又名独头百候畈谀暇┒贾参锩⒌闹由降鹊亍M馄ぐ拙弧⑷庵史崧⑾闾鹣改澹箍梢猿て诖⒋
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市场价格(特级)元以上斤市场价格(一级)元以上斤市场价格(二级)-60元斤市场价格(三级)-40元斤雨花茶味道不行,远不如碧螺春,夫子庙等地都可以买到,有铁盒、纸筒和散装的【简介】雨花茶因产南京雨花台而得名。 雨花茶创制于1958年,算不上是历史名茶。南京雨花茶,注册商标“中山牌”。是60年代我国绿茶中崭露头角的新品名茶。因产于江苏省南京市的产有晶莹圆润、五彩缤纷的雨花石的雨花台而得名。从1958年开始研制,至今已有三十多年的历史。雨花茶的采摘精细,要求嫩度均匀,长度一致,具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料。【产地】南京市郊,花茶产区属宁镇丘陵区,岗峦起伏,海拔仅60米上下,酸性黄棕色土壤,年均气温15.5℃,无霜期225天,年降水量在900~1000毫米。南京雨花茶的产区,已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作,逐步走向机械化生产,质量逐年提高,年产量已达8~9吨。【特点】雨花茶是全国十大名茶之一,茶叶外形圆绿,如松针,带白毫,紧直。【制作】雨花茶必须在谷雨前采摘,采摘下来的嫩叶要长有一芽一叶,长2.5至3公分,制作过程中全部为手工完成。【特征】雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,滋味醇厚,回味甘甜。紧、直、绿、匀是雨花茶品质特色。表现为:形似松针,条索紧直、浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨绿,香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。沸水冲泡,芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠,清香四溢。品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳。【采制工艺和茶质】在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶,不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒,及时加工,按炒青绿茶制法,经轻度萎凋,高温杀青,适度揉捻,整形干燥等工序,再经圆筛、抖筛、飘筛,分成特级和1~4级四个等级。雨花成品茶形似松针,紧直圆绿,锋苗挺秀,色泽翠绿,白毫显露,以热水冲泡,叶底均嫩,滋味鲜凉,气香色清,有除烦去腻,清神益气之功效。1982年在商业部召开的全国名茶评选会上,被评为全国30种名茶之一。1983年获江苏省优质产品奖。1985年由农牧渔业部在南京召开的全国优质名茶评选会上,再次被评为11种优质名茶之一。1986年、1990年在全国名茶评选会上,又接连两届被评为全国名茶。【类别】 绿茶
正德职业技术学院―― 在江苏省民办高职高专院校中 首家接受并通过人才培养工作水平评估 1998年,正德职业技术学院在南京航空航天大学校友会和南京江宁经济技术开发总公司的共同出资下,在秀丽的翠屏山麓诞生了。7年来,学院在一片荒野上艰苦创业,先后投入2亿多元,建成了一个布局合理、功能完善的现代化新型校园。15万平方米的校舍、现代化的报告厅、标准田径场、运动馆、大学生活动中心以及建筑面积6383平方米、藏书26万多册的图书馆,星罗棋布于绿色校园中。青山、碧水,红墙、绿草交相辉映,成了南京江宁经济技术开发区一道亮丽的风景。 7年创业,7年发展。今天,正德职业技术学院不但已经发展成为一座焕发着勃勃生机与活力的现代化高职院校,而且作为一所由江苏省人民政府批准建立、国家教育部备案的全日制民办普通高校,在江苏省民办高职院校中第一家接受并通过了教育部组织的人才培养工作水平评估。2005年10月,评估专家组在学院现场考察评估后,高度评价说:正德学院应需而生,按需发展,适应市场,不断创新,重视质量,精心育人,声誉好,风气正,机制活,人气旺,设施新,校园美。 评估专家组的评价是对学院坚持“正德厚生”校训和“以人为本,质量第一,服务社会”办学宗旨,办学以来良好业绩的充分肯定。学院实行专家办学,实行董事会领导下的院长负责制,现任董事长伍贻兆教授是原南京航空航天大学副校长、博士生导师;院长张焕春教授是原南京航空航天大学教务长、博士生导师;董事会的其他成员和学院的管理者绝大部分是长期从事高等教育工作的专家和学者。学院加强师资队伍建设,一方面培养自己的教师队伍,一方面聘请南京航空航天大学等南京地区许多著名高校一批资深教授、“双师型”中年骨干教师担任学科带头人和系主任,现有教职工300多人,其中专任教师216人,教授、副教授占51.85%,另有外聘教师179人,一支数量较充足、结构较合理、素质较好、初步适应高职教育的师资队伍已基本形成。学院按教育、教学规律办事,以市场为导向,以培养学生技术应用能力为主线,强化实践性教学环节,积极推进“双证”教育和职业技能培养,大批合格人才已经走出校门。其中2000多名“专转本”同学分别转到南航大、南师大等本科院校深造;前五届毕业离校的4460多名同学,年内就业率均在96%以上,尤以2005届毕业生就业率高达99.43%,2006届毕业生就业势头良好,据截止到06年9月的统计数据,有近80%已经就业,年内就业率将再一次创新高,目前他们正在各自不同的岗位上为现代化建设事业奉献青春、才智,受到了用人单位和社会各界的普遍好评。学院现有在校学生6260名。 学院七年来的办学成绩,受到了国家、省、市的充分肯定,先后获得“全国先进民间组织”、“江苏省文明单位”、“江苏省文明学校”、“江苏省高等学校招生工作先进集体”、“江苏省毕业生就业工作先进集体”、“全国民办高校就业竞争力50强”、“江苏省高校先进基层党组织”、“南京市内部安全保卫组织集体三等功”、“南京市绿化先进单位”、“江苏省诗教先进单位”、“三下乡社会实践先进集体”、“江苏省高等学校文明宿舍先进单位”、“建设平安江宁先进单位”、院学生食堂被评为“文明食堂”等一大批荣誉称号。在教育部主管的双月刊《高教发展与评估》刊登的《中国民办普通高校竞争力排行榜》上,我院在全国190所民办专科院校中排名第11名,在江苏省民办专科院校中排名第一。2005年和2006年,在全国强势媒体《扬子晚报》上,我院连续两年被广大读者评为“最受考生欢迎的民办高校”。“正德”品牌已经在社会上赢得了良好声誉,得到了社会各界的充分肯定。 面向“十一五”,学院坚持全面协调可持续发展,提出了以特色创一流,抢抓机遇,把学院做精做强的战略思想。目前,学院坚持抓好专业和课程建设,做到以课程建设促专业建设,以强势专业显办学特色,以鲜明特色创学院品牌,以更好地为经济建设和江苏实现“两个率先”培养出更多的生产、建设、管理、服务第一线急需的高等应用性专门技术人才。 在加强专业建设中,学院以就业为导向,面向市场设置了通信技术、电子信息工程技术、计算机网络技术、计算机应用技术、软件技术、动漫设计与制作、经济信息管理、电子商务、会计与审计、营销与策划、物流管理、汽车技术服务与营销、汽车整形技术、广告设计与制作、电脑艺术设计、建筑装饰工程技术、环境艺术设计、数控技术、建筑电气工程技术、工程造价、商务英语、国际经济与贸易、新闻采编与制作、文秘等24个招生专业,其中工科类专业占50%,信息技术类专业在校生占40%,形成以工科为主导、以信息技术类专业为核心,工、文、管、经、艺各类专业协调发展的专业布局。其中“动漫设计与制作”专业被列为江苏省首批16家苹果动漫专业课程改革试点之一,“电子信息工程技术”专业于2006年8月被列为江苏省高等学校特色专业建设点,是全省民办高职院校中唯一获此殊荣的专业。在实验室建设上,继电工电子实验室2003年在民办高职院校中首家通过江苏省高等学校基础课实验室评估后,2005年8月,在此基础上建立起来的电工电子实验实训中心又在民办高职院校中唯一一家被遴选为江苏省高等学校基础课实验教学示范中心建设点。在课程建设中,2005年8月,计算机系《网络技术及应用》课程被评为江苏省优秀课程,2006年5月,电子工程系《数字系统设计和PLD应用技术》 课程又被遴选为江苏省高等学校二类精品课程。学院不断加大专业建设和课程建设力度,有力地提升了人才培养质量和学院办学品位,推动了学校各项工作一直走在全省民办高职院校的前列。 学院为培养动手能力强,创新意识强的人才,不断加大实验实训力度。几年来,先后与东华、商友、国际金鹰、天技、湖滨金陵饭店、王家湾物流中心、东兴会计师事务所等34个企业签订了合作办学协议,建立了一大批校外教学实践基地。同时,先后投入3150万元,高标准、高起点建设校内实验实训平台,建有电工电子、计算机技术和应用、视频与动画、经济与管理、艺术设计、机电工程、建筑工程、汽车、语音等10个实训中心,52个实验实训室,以及为教学服务的网络信息中心、计算中心和电教中心,教学用计算机1260多台,多媒体教室34个,初步形成了特色鲜明的校内实践教学平台。在推进“双证制”教育中,已经取得电子商务、软件技术等数十个证书考试及ATA国际IT认证中心考点资格,实施了计算机、外语、会计、电子商务和数控加工技术等职业技术证书考试制度,Delphi考证通过率为81%,会计电算化通过率为95%,AutoCAD、施工员证、预算员证、数控加工(中级)资格证等通过率均达100%。2003年全省专科英语应用能力A级考试,94%的大二学生参考,通过率达64.2%,超过全省高职高专院校A级平均通过率12个百分点。2004年03级非计算机专业全体学生参加江苏省计算机一级A考试,通过率达67.24%,超过省高校(包括本、专科)平均通过率5个百分点。2005年全国大学生英语比赛中,外语系吴婧同学获江苏赛区大专组特等奖,另有12名同学分别获一、二、三等奖,2006年全国大学生英语比赛中,又有125名同学获得特、一、二、三等奖。 面向“十一五”,学院全体教职员工正团结奋进,锐意进取,为把学院打造成社会满意、省内一流、国内知名的民办高等职业技术学院而努力奋斗! (以上各项数据截止于2006年9月) 伍贻兆 正德职业技术学院董事长 伍贻兆 男,1945年生,中共党员,原南京航空航天大学副校长,教授,博士生导师。2001年获国家教学成果二等奖一项,第一负责人;2002年获国防科技进步二等奖一项,第一负责人;2003年被评为国防科工委优秀教育管理者。 张焕春 院长、党委书记 张焕春,男,1940年3月生,中共党员,1963年南京航空学院毕业留校。1990年被评为教授,1993年经国务院学位委员会批准为博士生导师。工作至今一直从事计量测试技术及仪器学科的教学及科研工作。曾任南京航空航天大学教务长兼高教研究所所长,同时兼任江宁校区主任,曾获教育部中青年优秀回国人员、航空工业总公司优秀研究生导师及江苏省科技先进工作者称号。1993年开始享受政府特殊津贴。2001年8月至今任正德职业技术学院院长、党委书记。 明令宜 副院长、党委副书记 明令宜,男,中共党员,1947年10月生,研究员。曾任南京航空学院院长助理兼办公室主任,航空航天大学人事处处长、总务长兼后勤办主任、继续教育学院院长兼高职院院长、党总支书记。2005年1月至今任正德职业技术学院副院长,2005年6月起兼任正德职业技术学院党委副书记。 高建华 副院长、党委委员、工会主席 高建华,男,中共党员,1951年11月生。1969年3月入伍,曾任战士、班长,1974年转业后曾任干事、股长。1992年起任江宁开发区办公室副主任、纪工委副书记、江宁开发区工委委员。2005年1月至今任正德职业技术学院副院长。 顾怡 副院长 顾怡,女,1957年8月生,民建会员,教授,江宁区政协副主席。1984年9月毕业于西北工业大学,获硕士学位,2001年4月被评为教授。曾任西北工业大学教师、南京航空航天大学教师,2001年12月任正德职业技术学院教务处处长,2005年1月至今任正德职业技术学院副院长。 组织机构 学院实行董事会领导下的院长负责制。设院长一人,副院长三人。 学院下设院办公室(党委办公室)、组织人事处、教务处、学生处、治安保卫处、后勤处、财务处、招生就业办公室、高等教育研究室,并设立7个学系及实验实训基地、体育部、图书馆和一个教学委员会。 院办公室(党委办公室)负责学院日常行政事务,组织人事处负责组织人事及党务工作,教务处负责教学管理,学生处负责学生思想教育、日常生活管理等,后勤处负责总务、基建、后勤社会化管理工作,财务处负责财务、资产管理等工作,治安保卫处负责学校安全保卫工作,招生就业办公室负责招生和学生就业指导工作,高等教育研究室负责高等教育研究及学报编辑出版工作。 院设立的7个学系,根据本系各专业培养目标及学生实际情况,制定教学计划,审定课程大纲,审查选用教材,做好教学管理工作。 学院实验实训基地负责教学设备采购及实验实训工作。体育部负责学院体育教学和群体活动工作。图书馆负责图书、资料的采购,管理、维护及高校图书馆计算机管理系统和电子阅览系统的管理工作。教学委员会负责对学院教学方面重大问题的研究和决策。 正德职业技术学院建有健全的工会、团委、学生会等群团组织。建有15个学生社团。 党群机构 │党 委│党委办公室│组织部│宣传部│党校│ │工 会│女教职工委员会│经费审查委员会│ │团 委│组织部│宣传部│勤工俭学部│广播台│学生刊物编辑部│学生社团管理中心│ │学生会│办公室│学习部│文艺部│体育部│生活部│ 行政机构 │院办公室│文秘│行政│宣传│网络中心│档案│文印│收发│车队│ │组织人事处│组织│人事│ │教务处│教学行政科│教学管理科│教学质量监控办公室│ │学生处│思想教育科│生活指导科│大学生心理健康教育中心│ │治安保卫处│ │后勤处│总务科│基建科│后勤社会化管理办公室│ │财务处│ │招生就业办公室│ │高等教育研究室│ 各系部馆 │电子工程系│计算机系│信息管理系│艺术设计系│机电工程系│外语系│ │社会科学系│实验实训基地│体育部│图书馆│采编室│流通室│
1.鸭子有盐水鸭、板鸭,最著名的就是桂花牌的,新街口和鼓楼都要专卖店,各大超市都有专柜,很方便就能买到。但我不建议你买,一个是冷冻包装和新鲜原味的差距很大,另一个咱们那边人吃不惯这个,我大学第一年就带盐水鸭回家,但父母都吃不惯
2.雨花石主要在夫子庙那边买,有2种,一种是雨花石切片,把雨花石切成各种形状的薄片,6个一板,每板5--10元,还有一种是直接卖雨化石,10元一把,看你手多大了。如果想买比较高档的雨花石艺术品就到清凉山那边有个工艺品市场,里面卖各种用雨花石做的工艺品,还有一些是天生就有造型的雨花石,不过价格也满贵,便宜的几百,贵的上千
3.雨花茶因为产自南京雨花台而得名,现在已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作,各大超市都有卖雨花茶,比较著名的牌子是雨花牌,买的时候注意一下生产日期,每年清明前上市的雨花茶最好
4.南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品,是南京工艺“三宝 ”之首,不过因为制作工艺复杂产量低价格也比较贵,现在云锦制品主要有衣服、围巾以及小工艺品(墙上挂饰、手机袋),买云锦有2个地方,夫子庙和云锦研究所,夫子庙的云锦制品品种多但价格也比较黑,就是宰外地人,懂得砍价才能不吃亏,云锦研究所在南京大屠杀纪念馆旁边,出售云锦围巾、小工艺品,价格都是明码标价比较实惠
除了上面说的这些,还可以去新街口看看海尔曼斯羊毛衫,南京本地品牌口碑不错,以及全国闻名的波斯登羽绒服,比西安的样式多好多,价格也便宜些
南京特产 简要说明
南京盐水鸭   盐水盐是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨,久食不厌”,是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。 南京板鸭   南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴,因而有“六朝风味”,“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。 南京鸭肫   南京鸭肫是南京有名的土特产品之一,畅销中外,与板鸭齐名,至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆,肉质紧密,携带方便。肫肉紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻之感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品,也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圆形,肉质紧密,易于保藏,携带方便,食之清香爽口,是人人喜爱的佳品。 南京香肚   南京香肚是南京著名特产之一,创于清同治年间。其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩爽口,略带甜味,既是宴席上的一道名菜,也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相传有120年历史,清同治时即闻名全国。形如苹果,便于携带,皮薄如蝉翼, 肉质细嫩,红白相间,风味独特,是一道名菜,也是佐餐佳品。   它的主要材料是鲜猪肉,一般是三分肥七成瘦,佐料是适量的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席,香肚所放之处,即首席客人所坐,“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上,南京香肚曾获奖状,从此驰名海外,远销各地。 雨花茶   南京特产,也是全国十大名茶之一。它外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈,万古长青的英雄形象,故定名为雨花茶。   雨花茶主要生长在南京市郊,在原料选择和工艺操作上都有严格的要求,在谷雨前,采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶,经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序,全工序皆用手工完成。    雨花茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效,1966年起畅销海外,在日本、东南亚一带,人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。全国名茶之一。它以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名中外。它以雨花台为名,其外形似松针,细紧圆直。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉。色、香、味俱全。 南京云锦   南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究,织工精细,图案色彩典雅富丽,宛如天上彩云般的瑰丽,故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名,并称我国三大名锦。   南京云锦生产的历史,最早可追溯到三国时期,明朝时织锦工艺日臻成熟和完善,并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。清代在南京设有“江宁织造署”,云锦织造盛极一时,这一时期的云锦品种繁多,图案庄重,色彩绚丽,代表了南京云锦织造工艺的最高成就。如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外,又发展了新的花色品种,如云锦台毯、靠垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品,并根据消费者需要,用各种纸盒包装。南京云锦是一种提花丝织工艺品,南京工艺“宝艺”之首,四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”,以质地坚实、花纹浑厚优美,色彩浓艳为特色,大量使用金线,形成金碧辉煌的独特风格。云锦过去专供宫廷御用,现除少数民族做衣饰外,还出口国外做高档服装面料。南京云锦,配色多达十八种,运用?层层推出主花,富丽典雅。 金陵金箔   金箔是将金片捶打成厚度不超过0.1微米的薄片,用作建筑、器物、佛教塑像装饰及名贵中成药的配方。金陵金箔历史悠久,最早可追溯到南朝,当时的文献中已有生产金银箔及设置锦署的记载。元朝时,开始大量生产金箔,到了明清,更有进出一步的发展。1975年在太平门外徐达五世孙徐傅墓中出土的金丝补服,即为400多年前金陵金丝的物证。南京东郊龙潭镇及江宁县花园乡等一带是金陵金箔、金线生产的集散地,农户均有“打箔”、“制线”的手艺,且世代相传。金陵金箔具有历史悠久。东郊龙潭镇及江宁县花园乡一带是金陵金箔、金线生产的集散地。金箔生产工艺独特,为手工捶制,是我国独特传统工艺。以金片捶打成厚度不超过0.1微米薄片之称。主要用作建筑、器物、 佛教塑像装饰贴金及名贵中成药的配方。 金陵金箔生产工艺独特,技术要求很高,从古到今,一直为手工捶制,是我国特种传统工艺。加工金箔有十多道工序,将黄金经过化条、拍叶、落开子、炕炕、做捻子、打箔、出具、切箔等精细加工,使金条捶打成薄如蝉翼的金箔,100张金箔堆在一起还不到0.1厘米高。南京金箔质量高,因而享誉四方。 雨花石   雨花石是南京特有的旅游纪念品。相传南朝梁代,云光法师在南京聚宝山讲经,感动了苍天,降花为雨,为五色小石,文采斑斓,故名为“雨花石”。盛产于雨花台、六合、江浦等地。雨花石质地坚硬,是石英、玉髓和蛋白石形成的珍贵宝石,俗称“雨花玛瑙”。自古以来,文人雅士都喜欢将雨花石养在水盂中,陈列案头,晶莹圆润,奇巧多样。从欣赏角度来说,其精品可以从色、纹、质、形四个方面看,四者皆备者为上品。质地坚硬,是石英岩、玛瑙等物的混合物。相传公元6世纪南朝梁武帝时代, 元光法师在中华门外石子岗讲经,感动神灵,天降五色雨花,全化作七彩顽石。1955年,在南京发掘的新石器时代的墓葬品中,发现24枚雨花石,揭示了南京人民观赏和收藏雨花石的历史至少在5000年以上。现经设计人员和工匠将雨花石中精品为原料,琢磨成各种工艺品,被誉为玉雕艺苑中的一株新苗。 天鹅绒   天鹅绒是南京传统的丝织工艺品,分真丝和丝棉交织两类,花纹有正雕和反雕之分。以质地坚实、绒密柔和、色泽沉静、花底分明为特色。品种有台毯等。 绒花是南京传统手工艺品。以蚕丝染色成绒,再用钢丝勾条制作而成。先以喜庆装饰花为主,后发展供陈设欣赏的鸟、鱼、虫绒制品。 金陵折扇   金陵折扇有竹制折扇、绢宫扇、骨扇等,制作精细,轻巧美观,既是驱夏实用品,又是艺术欣赏品。尤以“金陵艺术大扇”,倍受欢迎。 樱桃   南京是我国樱桃著名产地。多产于玄武湖一带。玄武湖的樱洲,因盛产樱桃而得名。品种有东塘、垂丝、青叶等。东塘樱桃为上呈,粒大味美,汁多色艳,品质极佳。
百合   是南京传统特产,又名独头百合产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻,还可以长期储存。 仿古牙雕   南京的仿古牙雕很有名,产品造型有人物、走兽及各种器皿。南京生产的牙雕精品《文成公主入藏》曾被推为全国新创作的九大传统工艺优秀作品之一。此外,《端午龙舟》、《唐人击鞠》和《霓裳羽衣舞》等牙雕作品都受到了中外人士的好评。
木雕   南京的木雕分仿古木雕和黄杨木雕。仿古木雕色泽古朴沉稳,以仿唐马见长,罗汉神像也形神兼备,别具一格。黄杨木雕以动物、人物为主要题材。
上 海 绒 绣
绒 绣 是 新 兴 的 中 国 工 艺 美 术 品 之 一 , 产 品 分 欣 赏 和 实 用 两 大 类 , 以色 彩 丰 富 , 层 次 清 晰 , 造 型 生 动 , 形 象 逼 真 而 深 受 国 内 外 群 众 的 欢 迎 。 上 海 绒 绣中 “ 万 里 长 城 ” 、 “ 百 花 争 艳 ” 、 “ 珠 穆 朗 玛 峰 远 眺 ” 等 都 成 为 在 国 内 外 有 定 评的 杰 作 。 其 中 “ 万 里 长 城 ” 一 幅 被 送 至 联 合 国 大 厦 厅 堂 上 陈 展 , 使 各 国 代 表 叹 为观 止 。
上 海 雕 刻
分 玉 雕 、 牙 雕 、 木 雕 、 漆 雕 和 石 雕 五 大 类 。 上 海 玉 雕 分 炉 瓶 、 人 物、 飞 禽 、 走 兽 四 类 , 尤 以 炉 瓶 最 具 传 统 特 色 。 选 料 精 细 , 造 型 稳 重 典 雅 、 纹 饰 朴素 清 新 , 工 艺 精 巧 玲 珑 。 牙 雕 品 种 有 镂 花 细 刻 , 皮 雕 及 人 物 之 类 , 造 型 别 致 、 雕工 细 腻 , 其 中 尤 以 细 花 镂 雕 为 擅 长 。
金 属 工 艺
主 要 有 金 银 摆 件 、 首 饰 、 各 种 金 属 器 皿 和 珐 琅 工 艺 品 等 品 种 。 金 银摆 件 是 上 海 传 统 工 艺 品 , 制 作 精 巧 , 辉 煌 华 丽 , 具 有 很 高 的 艺 术 欣 赏 价 值 。 上 海的 金 银 首 饰 , 造 型 新 颖 , 工 艺 精 湛 , 尤 以 嵌 白 金 镶 和 养 珍 珠 镶 等 饰 品 最 富 特 色 。
上 海 织 绣 有 刺 绣 、 抽 纱 、 机 绣 、 绣 衣 、 印 花 品 、 地 毯 和 艺 术 挂 毯 七 大 类 。 上海 刺 绣 以 顾 绣 最 为 著 名 , 至 今 已 有 四 五 百 年 历 史 。 上 海 地 毯 以 工 艺 细 腻 、 图 案 典雅 著 称 , 产 品 以 手 工 羊 毛 地 毯 为 主 , 还 有 丝 织 地 毯 等 。 艺 术 挂 毯 则 能 较 好 地 表 现油 画 、 中 国 画 的 艺 术 效 果 , 用 作 室 内 装 饰 , 更 显 其 高 贵 大 方 。
上 海 民 间 工 艺 民 间 工 艺 来 源 于 人 民 生 活 , 有 浓 厚 的 乡 土 气 息 。 产 品 品 种 繁 多、 形 式 多 样 , 各 种 丝 绒 鸟 兽 姿 态 生 动 、 色 彩 鲜 艳 ; 民 间 灯 彩 结 构 精 巧 、 灯 饰 华 丽; 人 造 绢 花 花 型 生 动 、 淡 雅 宜 人 。 还 有 造 型 简 洁 的 面 塑 、 彩 塑 ; 别 具 风 格 的 剪 纸、 刻 纸 ; 描 绘 精 制 的 彩 蛋 , 栩 栩 如 生 的 民 族 娃 娃 ; 端 庄 古 朴 的 仿 古 铜 器 ; 泥 塑 陶俑 以 及 票 贴 画 、 麦 杆 画 、 绸 布 贴 画 、 回 丝 画 等 等 。
上 海 丝 绸
上 海 是 中 国 丝 绸 的 重 要 产 地 和 出 口 地 之 一 。 绸 、 缎 、 绫 、 罗 、 锦 、绉 、 绒 、 葛 、 绨 、 纺 、 纱 、 绡 应 有 尽 有 , 花 色 繁 多 , 深 受 国 内 外 消 费 者 的 赞 赏 。举 世 称 誉 的 “ 金 三 杯 ” 真 丝 印 花 绸 配 色 和 谐 明 朗 ; 以 中 国 画 为 题 材 的 真 丝 花 绸 ,不 仅 有 古 色 古 香 的 风 貌 , 又 有 崭 新 的 表 现 手 法 , 在 国 际 市 场 上 独 树 一 帜 。
南 翔 小 笼 包 为 南 翔 小 笼 包 为 上 海 郊 区 南 翔 镇 的 传 统 名 点 , 素 负 盛 名 。 因 其 形 态 小 巧 , 皮 薄呈 半 透 明 状 , 以 特 制 的 小 竹 笼 蒸 熟 , 故 称 “ 小 笼 包 ” 。 市 内 也 有 两 家 制 作 小 笼 包著 名 的 店 家 。 一 家 是 豫 园 商 城 内 的 南 翔 馒 头 店 , 另 一 家 是 西 藏 路 延 安 路 口 的 古 猗园 点 心 店 。
排 骨 年 糕
排 骨 香 酥 鲜 嫩 , 年 糕 香 糯 适 口 , 汁 浓 色 艳 。 为 上 海 人 喜 食 的 小 吃 品种 , 最 闻 名 的 店 有 四 川 中 路 福 州 路 口 的 “ 小 常 州 ” 和 西 藏 南 路 金 陵 路 口 光 明 中 学北 侧 的 “ 鲜 得 来 ” 点 心 店 。
用 油 酥 加 酵 面 作 坯 , 做 成 扁 圆 形 小 饼 , 面 上 粘 着 一 层 芝 麻 。 贴 在 烘 炉壁 上 烘 熟 , 形 圆 , 色 黄 似 蟹 壳 。 馅 有 葱 油 、 鲜 肉 、 白 糖 、 豆 沙 等 。 石 门 一 路 威 海路 口 吴 苑 饼 家 , 是 供 应 蟹 壳 黄 的 名 店 。
高 桥 松 饼
用 精 白 粉 、 熟 猪 油 、 绵 白 糖 、 赤 豆 、 桂 花 为 原 料 , 精 细 加 工 而 成 ,滋 味 甜 肥 , 松 酥 爽 口 , 为 高 桥 四 大 名 点 ( 松 饼 , 松 糕 、 薄 脆 、 一 捏 酥 ) 之 一 。 淮海 中 路 瑞 金 路 口 的 高 桥 食 品 厂 门 市 部 专 营 。
松 江 鲈 鱼 松 江 特 产 , 自 魏 晋 以 来 就 闻 名 全 国 , 仅 产 于 松 江 县 西 门 外 秀 野 桥 下 。据 松 江 县 志 记 载 , 天 下 鲈 鱼 皆 两 鳃 , 唯 松 江 鲈 鱼 为 四 鳃 , 且 巨 口 细 鳞 , 鳍 棘 坚 硬 。用 鲈 鱼 制 作 的 名 菜 , 有 被 誉 为 “ 东 南 佳 味 ” 的 金 韭 玉 会 、 鲈 鱼 羹 等 。
城 隍 庙 梨 膏 糖
相 传 已 有 1300 多 年 历 史 。 100 多 前 上 海 城 隍 庙 开 设 了 果 膏 糖 店, 由 于 业 主 善 于 经 营 , 使 城 隍 庙 梨 膏 糖 扬 名 中 外 。 此 糖 分 疗 效 梨 膏 糖 和 花 色 梨 膏糖 两 类 。 疗 效 梨 膏 糖 有 止 咳 平 喘 、 生 津 开 胃 之 效 用 。 系 采 用 杏 仁 、 桔 梗 、 茯 苓 、半 夏 、 冬 花 、 前 胡 、 桔 红 等 药 材 和 白 砂 糖 一 起 经 煎 熬 精 制 而 成 。 花 色 梨 膏 糖 则 用砂 仁 、 山 楂 、 丁 香 、 佛 手 、 木 香 等 中 草 药 加 上 白 糖 精 熬 而 成 。 现 由 豫 园 商 城 上 海梨 膏 糖 商 店 专 卖 。
奶 油 五 香 豆
奶 油 五 香 豆 以 本 地 绿 色 蚕 豆 为 原 料 , 伴 以 茴 香 、 桂 皮 、 精 盐 、 白 糖 、 香 精 、奶 油 等 佐 料 精 制 而 成 。 其 特 点 是 微 带 甜 味 , 清 醇 可 口 、 色 泽 光 洁 , 回 味 久 长 , 又能 生 津 开 胃 。
崇 明 水 仙 花
崇 明 水 仙 花 已 有 近 百 年 的 栽 培 历 史 。 以 其 浓 郁 芳 香 著 称 于 国 内 外 花 卉 市 场 ,可 与 英 国 玫 瑰 齐 名 。 “ 崇 明 水 仙 ” 中 最 名 贵 品 种 有 : 白 玉 水 仙 、 琉 璃 水 仙 、 喇 叭水 仙 、 球 头 水 仙 和 亚 香 水 仙 。
嘉 定 黄 草 编
嘉 定 区 的 徐 行 乡 是 驰 名 世 界 的 黄 草 之 乡 , 这 里 出 产 的 黄 草 , 具 有光 滑 、 柔 软 、 坚 韧 等 特 点 , 用 黄 草 编 织 的 草 制 品 既 美 观 大 方 , 又 轻 巧 适 用 , 是 上海 的 传 统 特 产
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金属工艺品,历史久远 更新时间-11-23 11 阅读次数  我国的金属工艺品,历史久远。殷商中期,青铜器的式样、花纹图案已达很高水平。唐代的金银器皿工艺极精。北宋时,我国的金属工艺品就输出国外。今天,无论是日用金属工艺品,还是特种金属工艺品,在国际上都素享盛誉。前者如张小泉、王麻子刀剪,上百个品种,远销世界50多个国家和地区;后者如景泰蓝、铁画等为我国特有的工艺美术品。  北京景泰蓝,始于元代,盛于明朝。用红铜制成各种器物造型的内胎,再用扁细铜丝描成图案焊于胎上,然后填点各色(以宝石蓝、孔雀蓝、天蓝色为主调)珐琅釉料,经火烧、磨光、镀金而成。今天的景泰蓝制品有多种工艺结合(如牙雕、玉雕等技艺)的华贵的工艺品,首饰,实用工艺品,如台灯、钢笔、打火机……。  芜湖铁画,相传为明末汤鹏所创。以低碳钢为材料,以国画、水墨画的笔法布局,依画稿,选不同形状的材料,入炉烧红,经锻打、修钻、校正、焊接、整形、烘漆等工序,最后装框成画。铁画的线条黑白分明,疏密有致、苍劲古朴,比国画和水墨画更具立体感,经防锈处理,可保存数百年,是宾馆、厅堂理想的装饰品。近年来又研制了镀金铁画,既是工艺品,又有收藏价值。  我国的金属工艺品还有云南斑铜工艺晶,锡制工艺品,康宝银器,江宁金箔等
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