鱼台汉府大酒店前台收银员ppt好不好

随着新疆旅游业的迅猛发展,众多优秀的连锁酒店品牌纷纷涌入新疆,我局酒店业正面临新的发展机遇与挑战。与优秀酒店连锁集团相比,我局酒店业还存在&小、弱、散&等特点。如何提升管理理念和层次,采用现代化的发展战略,在酒店内部发展优秀的企业文化,建设良好的人才机制,以优质服务产品立足于市场,走集团化的发展道路,应成为我局酒店业的发展方向。现在来酒店的顾客已经不是单纯追求吃、住上的满足,而是更多的追求情感和个性化需求上的满足,这就要求酒店从业人员在服务上不能只是按照标准操作进行服务,而应该投入更多的情感进行用心服务。由于酒店出售的商品一方面是有形的(即硬件设施),而更多的是无形的(即软件服务),服务人员及服务团队中个体的差异必将造成客人满意度上的差异,因此打造一支优秀而专业的酒店团队对于提升我局酒店核心竞争力十分重要。
一、优秀团队的特征
团队是指具有共同价值观和共同目标的一些人为实现这些目标和价值所组成的的一个集体。团队中的全体成员明确团队的目标,并自觉自愿的献身于这个目标,利用共享的资源及智慧来实现这一目标。一个优秀团队主要有以下特征:
1.明确的团队目标。团队中的每个成员都能够描述出团队的共同工作目标,并且自觉地献身于这个目标。成员对团队的目标十分明确,并且目标具有挑战性。这也就是我们所说的树立正确的经营理念。如青岛海景花园大酒店提出&三个满意&的经营理念:即员工满意、客人满意、业主满意,其运行机制是:满意的员工&&满意的服务&&满意的客人&&满意的效益。其他的先进经营理念,如白天鹅的&诚挚、热情、亲切、朴实&;锦江集团的&一流服务、一流管理、一流效益&、&谦虚、认真、严格、高效&。
2.资源和信息的共享。团队成员能够共享团队中其他人的智慧;能够共享团队中的各种资源;能够共享团队成员带来的各种信息;团队成员共享团队的工作责任。酒店应经常通过班组成员的轮换、员工定期的交流经验等,为员工或班组创造相互学习的机会和条件,尽可能的将个人知识转变为企业的知识。同时在工作中注意各种服务信息的收集及传递,让共享的信息发挥作用,以赢得更多的忠实客户的心。
3.良好的沟通。团队成员之间肯于公开并且诚实地表达自己的想法;团队成员之间互相主动沟通,并且尽量了解和接受别人;团队成员积极主动地聆听别人的意见;团队成员中间的意见和观点能够受到重视。
4.共同的价值观和团队规范。优秀的团队成员拥有共同的价值观,共同的价值观就象电脑的操作系统一样,为不同的团队成员提供共同的、可兼容的统一平台。共同的价值观体现为酒店的规章制度、员工的共同信念,反映了酒店的共同愿景,以共同愿景来确立企业目标,将员工的愿望与酒店的目标联系起来,并细化分解到每个部门和员工,与员工切身利益挂起钩来。好的团队愿景会让员工内化于心,外化于行。如世界零售业之王沃尔玛的企业精神是:&顾客永远是对的&、&三米微笑原则&、&善待员工就是善待顾客&等等,从员工、顾客、经理人的不同角度定位了服务理念。而酒店业老大里兹-卡尔顿的服务理念是:&我们是为绅士和淑**的绅士和淑女&,一句话定位了员工形象。如果没有共同愿景,很难想象这些优秀企业是怎样建立起他们的傲人成绩的。
5.归属感。归属感就是凝聚力,成员喜欢他们的团队,愿意从属于这个团队,具有一种自豪感,他们非常愿意留在自己的团队中,并且在必须离开这个团队时还依依不舍。具有归属感的团队中,成员之间可以分享成就,分享失败带来的忧虑和不能按时完成工作的焦急。团员之间愿意帮助别人克服困难或是自觉自愿地多做工作。
二、打造一支优秀酒店团队的方法与途径
根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2&5星级饭店人力资源管理与开发的调查统计数据:近5年酒店业员工平均流动率高达23.95%。随着酒店业竞争的日趋激烈,我局酒店的员工流失率也一直居高不下。酒店必须建设一支优秀的服务团队才能在市场上参与竞争,但是人才的流失造成了酒店服务质量的不稳定,培训的不到位造成酒店品牌受损&,因此建设一支优秀的服务团队是目前我局酒店业急待解决的问题之一。
㈠要运用现代化的团队激励机制、开发酒店人力资源
现代员工寻求组织的尊重,追求自我价值的实现。所有成功的企业领袖都非常重视员工的价值开发。酒店管理者应运用现代化的管理手段与激励理念,充分尊重人、关心人、信任人,发挥员工的主观能动性,适当授权,使员工主动参与到酒店管理与服务中,创造性的完成工作。树立强烈的集体责任心和自豪感,培养员工的奉献精神与忠诚度。著名的家族企业总裁马里奥特提出:&我们的工作就是激励员工,教导他们,帮助他们,支持他们,关心他们。只要我们关心照顾他们,他们就会加倍关照我们的顾客。&,马里奥特的经营哲学是&人是最关键的,他们的发展、忠诚、兴趣与团队精神非常重要,随处挖掘与培养人员是你的基本责任&。没有满意的员工,就没有满意的顾客,只有快乐与充满**的员工才能为宾客提供优质的服务。
在加强团队凝聚力的培养方面,可通过以下措施激励员工的奉献精神和增强员工的归属感。
1.充分授权,适当控制。尊重员工、信任员工,就要器重员工。采用扁平化组织结构,权力中心下移,善于发现人才,大胆授权,充分调动员工的积极性,发挥其创造精神。使员工在工作中找到定位,以酒店为家,主动积极、创造性的完成任务。
2.采用&走动式管理法&,保持管理人员与员工的及时沟通。民主与开放式的领导是培养员工奉献精神的关键。管理人员要树立以人为本的理念,关心员工的发展,注重与员工的沟通。采用走动式管理的方法,走到员工中间,了解员工的思想、生活,并能及时从员工反馈中发现问题,从而改善管理与服务质量;采用&开门办公&的政策,鼓励员工提出建设性意见;开设总经理热线,及时倾听员工的心声;注重与员工的交流,重视员工的建议甚至奖励优秀者等等。这些活动本身就是对员工的激励手段,能激发员工对酒店的责任感,培养其组织忠诚度和凝聚力。
3.关心员工生活,在活动中增强感情。紧张的工作之余,要关心员工的精神文化生活,通过开展形式多样的娱乐活动,培养团队精神。一些大型酒店或企业集团都非常注重员工的文化活动,如沃尔玛,联想等,酒店业如香格里拉、里兹-卡尔顿等都有一套富于特色的员工活动。
4.合理的利润分享政策。经济利益是员工与企业之间的结合点。建立合理的利润分配体系,能真正发挥激励作用。在利润分配中应注意以下几个方面:一是公平原理。员工会拿自己所得与同类型的人相比较,如果发现有不公平因素,就会影响其积极性乃至跳槽,所以工资奖金的发放应遵循公平原理。二是应采用多种形式的激励手段。如优秀员工奖、最佳服务奖、客人满意奖、最佳团队奖、突出贡献奖,创新奖、服务质量奖等等。需要注意的是,集体奖与个人奖要结合起来,以充分调动各方面的积极性。
(二)建设富有特色的酒店文化
作为酒店管理者,如何打造酒店品牌,建设&实现员工价值、凸现客人地位&的酒店文化,是促进酒店发展、增强酒店竞争力及团队凝聚力的关键所在。
1.建立共同愿景,以理念的形式进行渗透。对共同愿景,彼得&圣吉在《第五项修炼》中有这样的描述:&共同愿景是人们心中一股令人深受感召的力量。共同愿景最简单的说法是我们想要创造什么,是组织中人们所共同持有的意想和景象,当人们有共同愿景时,这个愿望会紧紧将他们结合起来。&企业中的共同远景会改变成员与组织中的关系,它不再是&他们&的公司,而是&我们&的公司。
2.发挥榜样作用,用行动说话。俗话说&受人爱戴的将军打仗走在最前边&。领导的人格魅力具有强大的影响力。一是领导的身先垂范作用。作为酒店文化的建设者和传播者,管理者要用行动带动大家,发挥人格的力量,影响员工行为;二是要树立榜样,以榜样的力量激励员工。当然典范要来自员工中间,有可比性、真实性和公平性。著名的联想集团原总裁柳传志,为联想的发展做出巨大贡献,其人格力量在企业文化中的发挥了重要影响。如其公司制定的制度里有&迟到罚站&一条。有一次开会,因为电梯出故障,柳总被卡在电梯而迟到,柳总以身作则自罚自站五分钟,令人佩服。从许多企业的发展来看,领导人的垂范作用十分关键。
3.建立良好的文化宣传渠道。作为酒店,要树立自己的品牌,以独特的形象定位于市场,形成品牌忠诚,必须建立良好的信息宣传渠道,对外要通过广告媒体的宣传途径,尤其要重视顾客的口碑效应。酒店的产品对顾客而言是&一条龙&服务,任何一个环节的失误都会影响酒店的品牌形象,故抓好员工的素质建设非常重要。通过酒店文化的强势影响,采用形式多样的信息宣传渠道,使酒店文化内化为员工理念。另一方面,酒店应办一份自己的刊物,开展形式多样的娱乐文化活动,关心员工,在活动中培养团队精神,增强团队凝聚力和对酒店的忠诚度。例如利用节假日慰问员工家属,组织联欢,组织户外拉练等等。在这方面有许多成功企业的例子。麦当劳每月组织一次郊外野营,沃尔玛给员工举办生日宴会,有的酒店举办&经理为员工服务日&,有的定期举行&经理员工交流会&,有的每月举行一次经理宴请会,会上畅所欲言,交流情感;有的在员工生日时,总经理发感谢信等等不一而足,都会起到良好的沟通效果。
(三)酒店服务应立足于标准化、走向个性化,进而培养学习型服务团队
个性化服务与管理有多层含义。从宏观上看,酒店一定要创出富有特色的个性化品牌,包括酒店的建筑风格、硬件设施、目标市场定位、独特的酒店文化。例如假日集团的&热情&、希尔顿的&快捷&、喜来登的&关怀体贴&、香格里拉的&亚洲式&亲情服务等等都是品牌特色;微观方面,服务个性化具有两层含义:一是要充分展现服务员的个性。每个员工都有自己富有个性的人格和素质,在坚持规范化服务程序的前提下,培养员工的个性化服务意识,发挥其创造性,在客我接触的真实瞬间,充分挖掘员工潜力,为客人提供有针对性的超值服务,如员工的微笑服务、快捷服务、创造性服务。提供规范化而富有个性的瞬间服务,在客人心里制造心动,需要团队中的每一位成员不断的提高自身的业务素质,从而保持高水准的服务,进而培养一支学习型团队。
通过以上的一些举措,相信将在酒店中建立起一支高效、团结、积极向上和极具向心力的服务团队,它在提升酒店核心竞争力,打造酒店品牌形象上必将发挥出重要的作用。
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公安局备案号:110 1081859&&&&& & & 建国前,男女婚姻须遵&父母之命,媒妁之言&,并有一套繁文缛节。民国年间,男女十多岁,父母即为之托媒提亲。要求门当户对,年龄相当,生肖相合。经双方父母同意,便相约吉期通启。媒人先向女方传启,由男方备拜盒,装柬贴,艾蒿、麦麸,钗环首饰(即彩礼),女方将彩礼收下,谓之&纳彩&,换上文房四宝、食盐和另一份柬帖,再由媒人持向男方。此即正式婚约。迎娶前,男方先向女方索取生辰八字,得庚辰后始择定婚期,下鸿启,俗称&大书&。娶亲前一日下午新郎要拜祖莹、拜四邻。晚上,新人的兄长要在新房住宿,俗称&滚床&。女子出嫁要减食三日。迎娶分&大娶&、&小娶&。&小娶&抬一乘花轿;&大娶&抬两乘花轿,喇叭号筒,旗锣伞扇,车马人夫前往女家。路途远的,新郎前一天去女家,叫&头天过轿&。新娘穿&催妆衣&,顶&蒙头红&,由兄长用椅子抬送上轿。男家派两名儿女双全的中年妇女,作&娶女客&。另备食盒一具,盒礼必备猪肉(叫离娘肉)一块,盒上缚一只活公鸡。女家将猪肉割成两块留下一块,并将公鸡换成母鸡。也派两名中年妇女作&送女客&,还要有二名男子送轿,俗称&送山的&,一般由新娘近支叔、兄充任。花轿抬到男方门前,由新郎兄长2人持谷草一把在轿前点燃,绕轿一周,这叫&燎轿&。然后,一**把成部书籍(书中夹两棵连根葱)交给新娘,另一**将麦麸撒在新娘身上,遂把新娘拉下轿来,此谓&接轿&。新娘下轿足履草席坐入椅中,由新郎族兄2人在鞭炮声中抬进天井院中。天地桌上摆放香炉、烛台、铜镜、机杼和斗,斗里盛满谷物并插上一杆秤。司仪赞礼,兄嫂领拜,新人行叩拜礼,叫&拜天地&。拜毕,新郎、新娘入洞房,喝&交心酒&。新郎退出。嫂子给新娘脱去&催妆衣&,用秤杆挑去&蒙头红&,让其按规定方向端坐床上,这叫&坐帐&。嫂子们口念歌谣将粟子、红枣和花生向床上撒去,名为&撒帐&。新郎进入洞房与新娘同拜&床公床母&。随后,新娘打开衣柜,新郎把手往柜里一伸,随即退出,这叫&抄柜&。夜深人静,新郎复入洞房,新娘双手挣布袋,新郎端斗倒谷物,名为&倒斗&。此外还有&上拜&、&吃团圆面&许多礼数。婚后三日,新娘拜过祖茔、四邻之后,与新郎同回娘家,当天转回,叫&回门&。60年代后改为&接二还三&。1950年贯彻《婚姻法》以来,提倡自由恋爱,婚姻自主,男女至婚龄须经政府登记,领取结婚证书,即为合法夫妻。旧时的繁礼缛节逐渐去除。
& & & &鱼台属孔孟之乡。旧时丧葬习俗较为繁琐。老人病危,移于正房明间灵床之上,子女为之穿寿衣。咽气后,口放&噙口鱼&、身覆&蒙脸纸&、袖藏&打狗饼&,苘束双袖双脚,燃&长命灯&,置&倒头面&,然后烧&纸搭子&,长子(或长子孙)出门喊路,举哀燃纸钱,继之执事人用白纸条封门,按男左女右竖&摇钱树&于门侧。叩请尊长议丧事,遂向亲友下讣闻,出嫁闺女回家讨孝,并准备&社耗&(扎纸人、纸马等),孝子孝眷身着丧服、手持哀杖,男左女右跪于灵侧。清迄民国,境内富户多出&大殡&。贫家出殡则薄棺简葬,甚至用芦蓆裹尸入土。一般人家,兴&三天盛殓四天埋&。第三天&启门&,上午如双丧先&迎神&,单丧先&盛殓&。孝眷给死者净面、整容、照镜、脚后&裁麻&、&植花&,棺内撒五谷杂粮,然后至亲瞻仰遗容,称&看殓&。看殓后开吊。下午设&堂奠&。晚间,设奠称&辞灵&,随即&送行&鼓乐前导。执事人抬灵牌,撒&路灯&,长子擎&摇钱树&也叫&纸胡同&。众孝子、孝眷持香依序随行,并念叨&明光大道向西南&&摇钱树上查扁食&。行至村头,将纸胡同连同纸轿(女)、纸马(男)之类一起烧掉。第四天上午祭灵,众孝子哭拜,亲友依序行叩拜礼。午晏后烧&起灵纸&,随盖棺引叩&发引&,将棺移于门外丧架,棺起,长子(或长子孙)&摔老盆&,执引魂幡于棺前边退边哭拜。途中再行祭奠叫&路奠&。至墓地,行&下葬礼&棺入圹穴。调整方位由长子(或长子孙)埋第一锨土,众人筑坟,引魂幡插于坟前。如安新茔,下葬时,放一弓一箭一瓦于棺上。翌日,众孝子到墓地添土,叫&圆坟&。随后到四邻、近村挨家叩头,叫&谢金纸&。第七天,除去孝衣。常服忌红绿色,穿白鞋、扎白带、帽沿白边,谓之&持服&。持服期限:斩衰3年,齐衰1年,大功9个月,小功5个月,缌麻3个月。丧葬过后,每七天为一祭期,至期烧纸祭奠。到&七七&为止。此后。百日、周年再祭。现行葬俗,日趋薄棺简葬,改棺槨为骨灰盒,改戴白孝为佩黑纱,改祭奠为开追悼会,改扎纸人、纸马为扎花圈。建国后,出大殡者绝迹。1976年,全县推行火葬(少数民族除外)。80年代以来,多为三天盛殓四天殡。出殡时,将骨灰盒放入水泥棺或石棺深埋,一般不筑坟头。
3、方言文化
& & & &鱼台方言属汉语北方方言区的中原官话。就山东方言的范围来说,属山东方言西区的西鲁方言片。语音方面,中古清音母入声字和次浊声母入声字今读阴平;北京话开口呼零声母字&爱袄欧&等读&声母;除老砦外全县不分ts、ts&资=支;u、y&两个韵母的字儿化以后多数分别变成uer、yer、如&小猪儿=小锥儿,小鱼儿=小云儿;普通话复韵母ai(uai)au(iau),鱼台是单韵母&(i&);普通话的an(uan&yan)、en(in&un&yn)韵母,鱼台是鼻化韵&ā(iā&u&ā)ē(iēaēyē)&f&v&两个声母可以拼&i&韵母,如&飞&fi&213&、&肥fi&42&&、&味vi&312&等等。词汇方面有不少特有的词语,如&城海子(护城河)、杆草(谷杆儿)、光光蜓(蜻蜓)、姐了猴儿(蝉的幼虫)、盖体(被子)、二古眼(把戏、杂技)、褯子(尿布)&等。语法方面,有比较丰富的&子&尾词、动词后缀和表示程度的附加成分;助词&了&可以表示可能,还可以表示提醒;用&一看&、&一停&这种形式表示短态;用&强似&(好似)&不跟&表示比较;存在一些比较特殊的格式。如&知不道&,&家来&、&家去&、&家走&、&很腰痛&、&弄完再&等等。
4、民间艺术
& & & 鱼台工艺品有泥塑、剪纸、影人制作、刺绣、草编制品等。剪纸艺人多系妇女,剪纸作品有鞋花、帽花、兜肚花、枕头花、荷包花、顶棚花、窗花、灯笼花等,其精制作品有&喜鹊闹梅&、&西游记&、&八仙过海&等。石集乡汪爱芹、阎碧霞的剪纸作品在1990年济宁市首届农民艺术节获优秀作品奖。泥塑作品以退休教师郑玉宽的&百鸟朝凤&最为精湛。2004年山东电视台将他的作品摄制成纪录片向全国播放,曾一时轰动全省。
5、传统文艺体育
鱼台区域文化历史悠久。战国时期,教育已相当发达(详见历史人物)。音乐、舞蹈初见于汉画像石(境内出土)像石内容有弹琴、击鼓、掷倒技等。传统体育活动有游泳、滑冰等,武术兴于明末,盛于清代。
& & (1)戏剧&1909年(清宣统元年)今罗屯乡西张集村张庆云组建柳子剧团。演员30余人。上演剧目有《打登州》、《孙安动本》、《错断》、《坐牢》、《胡迪骂阎》等。常年活动于苏、鲁等省。1939年,巩德昌在今鱼城镇双庙村组建柳子戏玩局,玩友10余人。1942年,与杨好善合作办柳子戏班,演员发展到30余人。1939年,今鱼城镇古楼村王少明创山东梆子剧社,主演有马金兰、阎雪亭、姚月芝等。上演剧目有《三国演义》、《前后楚国》等。1949年6月建同乐剧团。演职员80余人,主演有王少明、张万年、阎雪亭等。上演剧目有《三省庄》、《千里驹》、《金鞭记》、《长板坡》等,常年活动于徐州、枣庄等地。1951年,济宁胜利剧团归属鱼台,改名鱼台县大众剧团,主演有马金兰、窦朝荣等。1978年,县组建鱼台豫剧团,演员60余人。上演剧目有《穆桂英挂帅》、《春草闯堂》、《李双双》、《朝阳沟》、《李二嫂改嫁》等。
& & (2)曲艺&鱼台曲艺种类繁多,较为流行的有山东渔鼓、河南坠子、落子、山东琴书、山东花鼓、湖滨大鼓和打端鼓等。建国前唱曲艺人多数为半农半艺的贫苦农民。1952年12月,县文教科举办首届曲艺会演,与会艺人达300余名。1982年,县职业曲艺人员17名,业余曲艺人员204名。后职业曲艺人员离职,曲艺活动渐停。
& & (3)舞蹈&建国前,当地流行的民间舞蹈有10余种,其中具有地方特色的有:拉粮船、挑经、人灯、跑花车等。建国初期,农村盛行扭秧歌、踩高跷、打腰鼓。1983年后,民间艺术团体多表演跑竹马、划旱船、踩高跷等传统舞蹈。
& & (1)游泳&鱼台水域广阔,河、湖、坑塘为天然游泳场,当地居民历来有游泳的习惯,每到夏季,游泳活动广泛开展。
& & (2)滑冰&深冬,坑塘、河道成为天然滑冰场。全县青少年多以滑冰为游戏。少年儿童喜在冰上推小车、打砬子、跳绳、踢毽子;青年男子爱在冰上骑自行车、摔跤、斗拐玩。
& & (3)武术&建国前,不少村庄设拳房、聘拳师,利用农闲练武。较为盛行的武术有五路仙阳掌、大洪拳、水浒拳、华拳、八仙拳、形意拳和七星平拳。1984年,鱼台武术代表队在济宁市武术比赛中获团体总分第一名。1986年,马汉仲参加全国民间武术比赛,获国家体委颁发的&雄狮&二等奖。
8、饮食文化
& & & 鱼台人性情质朴,待人以礼,非常好客,这一品德常反映在饮食文化上。如无亲朋,家常饭比较实惠,不太讲究。面食常常是馒头、单饼、窝头。多数人喜喝糊涂、疙瘩汤、清水面条。客人一来,设便筵四盘、六盘或八盘。婚丧嫁娶常设上等宴席,如&八八&&六六&。所谓&八八席&,有糕点、果盘、冷盘、热炒、大菜、小菜、座汤等8式64件,外加2或4个大件。以海参作主菜,称&海参八八&,以鱼翅作主菜,称&鱼翅八八&。&六六&席有糕点、冷盘、热炒、大菜、小菜、座汤等6式36件,外加2个大件。上述宴席均具干、鲜、甜、咸、荤、素等品味。条件差的则设中等宴席。中等宴席有&三滴水&、&十魁&两种。&三滴水&为四冷盘、四热盘、四汤盘3式12件,外加2个大件。&十魁&即十大碗,外加两个大件。这两种宴席的菜肴多为鸡、鱼、肉、蛋,时令蔬菜。各种宴席均讲究色鲜、形奇、味美、高蛋白、高营养。
9、服饰文化
& & & (1)、服装&清末民初,普通百姓衣料是土纺土织土染的土棉布。男女上衣均有大襟,缀布纽扣,下穿接腰肥裤。女上衣稍长,下扎高腿。30年代,农民衣料仍以土布为主。男装上衣改为对襟,下衣由肥变瘦,一般不扎腿。青年妇女上衣渐短,下衣变瘦,亦不扎腿。城镇妇女渐有穿旗袍者。建国后,衣料多为机织棉布,青年男女渐穿制服(中山服、青年服、列宁服、香港衫)。60年代,穿制服者已很普遍,冬季以穿栽绒毛领短大衣为时尚。&&文革&中,青年男女爱穿绿色军装。稍后又以穿国防服为主。80年代,衣料以化纤布为主,丝绸、毛呢亦渐上市。青年服式多变,紧身上衣,喇叭裤曾风靡一时,茄克衫、西装,牛仔裤相继流行。女装由朴素变艳丽,复趋素雅、款式新颖多样。穿马夹、羊毛衫、羽绒服、脚踩裤者遍及城乡。农村中老年男子仍以穿制服为主,老年妇女穿手工缝制服装者足多。近年来,衣料纯毛、混纺、化纤等均有,款式花色繁多。青年妇女喜穿时装,几乎年年翻新。夏装多穿裙子,长裙、裤裙、超短裙遍及城乡。老年妇女穿长裙、唐装者已不少见。
& & & (2)、巾帽&民国初年,男子春秋两季时兴戴帽垫,冬季多戴毡帽、线帽。中年妇女戴帽勒子,顶丝织黑手帕,老年妇女顶棉织黑手帕。儿童多戴虎头帽,绣花风帽。30年代。中青年男子戴礼帽、火车头帽。建国初,青年男子戴解放帽,中年妇女顶头巾。60年代,男青年系围巾,女青年围纱巾,老年妇女顶方巾。&&文革&中,青年男女戴军帽,中年男子戴解放帽。80年代,巾帽样式多变,太阳帽、鸭舌帽、学生帽流行。近年来,巾帽款式繁多,青年男女多戴防护帽,老年男子多戴西式礼帽,老年妇女多戴线帽,少年儿童多戴仿武警帽。
& & & (3)、鞋袜&清末民初,鞋、袜由家庭手工制作。男子穿布袜,单缉睑、双缉睑布鞋。农民田间劳动时穿&搬尖铲鞋&。冬季农民穿芦花编制的木底或苘底草鞋,俗称&毛窝子&。妇女因缠足,穿尖头布鞋,**及新妇鞋面绣花并缀以彩色绒球,儿童则穿绣花虎头鞋。30年代,农民穿&千层底&圆口或剪口布鞋者足多。牛皮底、橡胶底布鞋渐兴。50年代。男女青年穿机织线袜,老年人仍穿手工布袜。60年代,解放鞋、塑料凉鞋普及。手工袜、绣花鞋绝迹。70年代,各式拖鞋、弹力尼龙袜、尖头皮鞋,颇受青年人青睐。80年代,盛行塑料底布鞋、人造革凉鞋、旅游鞋、板式皮鞋、三结头皮鞋,女青年多穿高跟皮凉鞋。近年来,鞋、袜日趋美观大方,青年妇女穿高吊袜、高跟马靴者渐多。
10、居住文化
& & & &建国前贫富悬殊,&地主住的瓦屋楼,穷人住的破草屋&。沿湖不少农民住的是用芦苇夹制的泥巴墙草棚子,多数农家住的是土墙草屋。建国后,改为砖基土墙,缮瓦者极少。70年代,渐有石基土墙瓦屋。80年代以来,农村渐按住房规划建筑。砖瓦结构,正房4间,配房连大门3间。正房建2&3层楼房者日渐增多。旧时,中产之家习惯住三合院、四合院。四合院大致为东、西、南、北屋各3间。北屋为主房,周围有垣墙。留东南门或西南门,留正南门者,内有照壁。三合院缺一所配房。官绅大户将几套四合院连接起来,成&两进&或&三进&院落。60年代中期,农民只建房屋,不建院墙。80年代以来,城乡居民建大门,筑院墙者渐多。
11、宗教文化
& & & &鱼台宗教活动开展较早,有道教、佛教、伊斯兰教、基督教、天主教多种。道教源于古代的神仙信仰和方土之术,境内民俗崇尚道教,在诸神中玉皇大帝地位最高,素有&县城隍、村土地、家灶君、户门神&之风。1919年,县有大小道院154处。道士50余人,多为全真教。1943年有道士30人,后相继还俗。至1948年,道教活动告停。佛教北魏时传入县境。全县佛教寺院从唐初至清末,代有兴建,规模较大者有北田寺、栖霞寺、超化寺、东岳庙等。民国时期,境内佛教庙宇以东岳庙为首,由方丈、首座主持教务,管理34处佛寺和教徒120人。1940年后,住寺僧人渐少。1948年8月,僧人还俗,佛教活动停止。伊斯兰教元代传入县境。1761年(清乾隆二十六年),今鱼城始建清真寺。建国前夕,县有回民138户,580余人。至1990年发展到2097人。基督教清末传入县境,1919年有信徒45人。1944年教徒发展至100余人,设聚会点两处。1990年,教徒达7800余人,其中长老2人,牧师37人。天主教清末传入县境。1910年,德国神甫在今鱼城建教堂1处。传教以县城为中心,先后在王鲁、李阁、唐马、谷亭、老砦等地设传教点20余处。至民国初期发展教徒3000余人。1919年,信徒男2000人,女2000人。1986年,全县仍有教徒70余人,但无神职人员。1990年,天主教活动停止。
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