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黄鹏：优秀的理念需要优秀的团队来实现
日17:41闽商杂志
2014年1月酒店接待香港特别行政区首席执行官梁振英先生
　　“亲如家人的待客之道”。
　　这是福州香格里拉大酒店总经理黄鹏在采访中一再提到的词句，也是他心目中香格里拉酒店管理集团的核心文化。
　　“我们酒店的文化就是对待客人和员工都亲如家人。作为管理人员，我们的职责就是把他们当作家人来关怀。”福州香格里拉大酒店马来西亚籍副总经理史美洲如是概括他对香格里拉管理文化的理解。史美洲也是老香格里拉员工，来到福州一年多时间，作为驻店经理，协助总经理做了很多实务，他对香格里拉酒店管理精髓有自己独到理解。
　　史美洲所理解的这一点，也正是黄鹏所秉持并一再强调的。
　　2005年4月，香格里拉大酒店在福州正式开业，成为福州第一家由国际酒店管理公司管理的五星级豪华酒店。
　　在酒店进驻福州近9年，2013年12月，黄鹏成为担任福州香格里拉大酒店总经理的首位中国人。
　　从2001年开始，黄鹏在香格里拉集团服务将近13年。从北到南，黄鹏用一句“在香格里拉的版图上纵横南北、横跨东西”来概括自己的从业经历；从市场销售到酒店经营管理，他对“香格里拉”品牌的理解也逐渐深化。
　　黄鹏说，自己的到来，带给福州香格里拉的，有变，有不变。
　　在采访中，福州香格里拉酒店中层员工提到最多的，是黄鹏为团队带来的种种变化：精简了工作程序，让中级管理人员从繁琐的程序中解脱出来，好将精力放在对客服务、员工培训、追求经营业绩上……
　　而在黄鹏自己，则更多地强调不变的地方：无论如何调整，“亲如家人的待客之道”，是香格里拉始终一贯的理念；另一方面，对优秀团队的打造，也是他和每一任总经理不变的追求……
　　印象香格里拉：
　　“亲如家人的待客之道”
　　《闽商》：您在香格里拉集团从业近13年，她给您留下了怎样的印象？
　　黄鹏：香格里拉是一个很多中国老百姓都很熟悉的酒店品牌，30年前，也就是1984年，中国大陆第一家香格里拉酒店在杭州开业，到今天已经有37家香格里拉酒店在营业。除了中国，在亚太地区、欧洲、北美、澳洲都有我们的酒店，因此，许多海外商人、游客对我们也越来越熟悉。
　　30年的发展，香格里拉酒店遍布中国南北，根据不同区域、不同城市，我们都会结合当地风土人情进行细微调整。但我觉得，始终不变的就是以人为本、为客人提供发至内心的服务的待客之道。如待自己家人一样的好客之道，这正是我非常喜欢这个品牌的原因，也是很多客人选择下榻我们酒店的原因。
　　《闽商》：香格里拉进入福州9年，给福州市场带来了怎样的变化？为因应福建市场的发展，香格里拉酒店本身又发生了怎样的变化？
　　黄鹏：2005年至今，我们走过9个年头，开业几年时间里，生意蒸蒸日上，大家也确实体会到了香格里拉所带来的全新的消费理念，也带动了福建或者福州的服务水平，整个行业都受到了比较大的提升。甚至可以毫不夸张地说，福州有不少酒店的从业者是从香格里拉出去的。
　　当然，9年间福州市场发生了很大变化，这一两年外部市场的调整尤其明显。因此，我们的产品不会9年一成不变，我们具体的服务也一直在做调整，不变的还是刚刚提到的“热情好客之道”。
　　我觉得，关键是要理解新的客源的消费特点，从而做出合适的调整。
　　举例来说，今年1月份开始，我们大堂酒廊就针对年轻女性的一些特点，推出草莓下午茶。过去大堂酒廊都是一些老茶客，但在商务市场发生变化时，就需要看到新的市场。水果下午茶的理念原本也只抱着试试看的心理，结果受到了市场热烈的反馈，现在又根据季节推出芒果下午茶，今后还会做调整，以适应新的变化。
　　另外一个例子就是年货销售，今年年货的售价和产品做了调整，在保证质量和品牌内涵，推出了更亲民的产品和价格。结果是今年的年货销售量超过去年60%以上。我们就是找对了市场、找对了普通老百姓的需求。香格里拉不仅仅是一个“高大上”的场所，而且是贴近普通老百姓、面对大众消费市场的。
　　总之，对待新的市场、新的挑战、新的竞争对手的加入，香格里拉就要充分灵活地去调整符合市场需求的产品，满足客户的需求。这样，就能保持提供给客人的“香格里拉式的体验”常新。
　　《闽商》：您刚刚提到“香格里拉式的体验”，能详细解释下吗？
　　黄鹏：众所周知，“香格里拉”这个名字是来自詹姆斯？希尔顿的一本小说《消失的地平线》，这本小说里描述了香格里拉这个地方是人们想象中的世外桃源，远离战争，远离人世喧嚣，是一个非常富足、非常祥和的地方。“香格里拉”这个品牌，就是希望让大家在繁忙的工作之余，能够找到这样一个时刻，无论你怎样繁忙，你都有一个片刻，能够感受到这样的体验。我们推出的产品，都是希望营造这种体验。
　　看福建：
　　高端酒店“可做的文章很多”
　　《闽商》：在香格里拉酒店从业经历中，您自己印象最深的是哪一段？
　　黄鹏：从业这些年，我在北京这样的大城市，还有内蒙等比较艰苦的地方，都曾服务过。来到福建，首先感受到的是完全区别于北方的全新体验。虽然我本身是北方人，但这些年一直在南方工作，已经能感觉南北方在各方面的差异。而福建尤其是福州，空气质量给我印象很深。大街小巷可以看见榕树、洋紫荆等，植被丰厚，是个宜居城市。
　　对福建的茶文化，我的印象也很深。在大街小巷见得最多的就是茶馆，甚至在香格里拉大酒店正对面一条街，林立着的都是各种茶铺。
　　由于从事酒店业的缘故，来福州后，我对闽系美食，还有相关的闽菜文化，也有了进一步的了解。
　　另外就是，闽商历史渊源很长，名人辈出，在文化渊源上也有很多优势。
　　《闽商》：您对福州乃至福建的酒店业的发展情况怎么看？福州在香格里拉集团的整体布局中有怎样的地位？
　　黄鹏：香格里拉跟福州渊源非常深厚。因为，集团的创始人——郭鹤年先生，就是福州人。
　　刚才提到，福建有渊远流长的闽商文化。下南洋到海外闯荡的闽籍华人数量非常多。可以想象，这些海外侨民本身对福建就是一个宣传的渠道。它对所居住、所经商、所生活的社区就有影响。应该说，每一个福建籍侨民对于福建都是一个义务宣传员，都是一个旅游宣传大使。对于福建而言，这个资源是非常独特的，有些内陆省份可能不具备。
　　另外，也是我刚才提到的，从天然资源来讲，福州乃至福建省整个空气质量是非常好的，其他的自然资源也非常丰富，也能吸引许多游客。
　　因此，福州对于香格里拉集团来讲是非常重要的一个城市，老板故乡固然是一个方面，但更重要的是，福州所处的福建省对高端酒店的发展而言，有着很大的优势。
　　《闽商》：去年以来，高端酒店的增长普遍有放缓的趋势，业绩普遍不太理想，甚至有评论称，国际高端酒店在中国可能已经陷入困局，这样的局面，福州香格里拉是否受影响？
　　黄鹏：香格里拉集团对中国有一种特殊的情结。我们从30年前到中国，至今陆续还在不断拓展。就在不久前的4月16日，拉萨香格里拉酒店开业，今年内还有秦皇岛、唐山、南京、三亚等香格里拉酒店陆续开业，而我们国内在建项目还有20多家，其中福州香格里拉二期项目也准备年内启动。可见，香格里拉对中国市场是非常有信心的。
　　在经济大环境方面，确实存在高端酒店市场的种种变化，因此，我们的经营理念、产品一定要做实时调整。
　　但是，市场并不是死水一潭。福州提供我们的经营大环境总体而言十分优越，从政府层面讲，福州近几年在积极引进大型体育赛事，远的如2015年第八届全国城市运动会，近的有6月份的第一届龙舟世界杯赛，这些赛事对我们酒店行业而言，是一针针兴奋剂。它们所带来的新的市场，对我们是一个非常大的机会。我看到，政府已经行动起来，已经在给酒店行业提供更多机遇。
　　另外，如刚才所言，福州有三坊七巷、有福建茶文化，这些方面可做的文章也非常多。福建华侨多，每一个在外的闽籍人都是福建、福州的义务宣传员，怎么借助这些桥梁，开拓市场，是我们今后努力的方向。但这些都需要优秀的团队来实现它。
　　论管理：
　　“酒店业的核心是‘人’”
　　《闽商》：面对高端酒店经营大环境的这些变化，您认为，香格里拉有哪些优势？
　　黄鹏：香格里拉大酒店一直以来都是按照国际标准来打造酒店服务。始终秉承为客人提供独具特色的亚洲待客之道和热情服务的理念，这是香格里拉有别于其他同行业的关键所在。
　　所以，正如我刚才提到的，好的理念要好的团队来实现它，福州香格里拉大酒店不但让员工接受入职培训，还让他们有机会亲自体验、深入了解酒店提供的产品和服务。我们期待，每一位员工能够满怀激情，以发自内心的待客之道，为宾客提供难以忘怀的美好经历。这些是我们在多年实践中做得好的地方，也是我们品牌被认可的原因。
　　正因如此，我刚才提到，多年来，福州香格里拉培养了许多服务行业的人才。现在这些人不仅活跃在酒店业，甚至地产业等看起来不相关的行业，都有他们的身影。这是我们值得骄傲的地方。
　　《闽商》：您一直是在从事酒店管理，有17年的经历和经验。您认为，酒店管理跟一般企业的管理相比，有哪些不同？管理者需要具备哪些品质，要有哪些修炼？
　　黄鹏：酒店业是一个服务行业，并不是单纯依靠建筑、设备等硬件来吸引顾客，我们依靠的是“人”，是我们的员工，给客人提供最好的服务，这才是我们的基本。所以无论你到哪个国家，哪个地区，我们的做法、服务都是一样。这种“以人为本”的文化理念，是我们的品牌一直强调的，也深入到我们这些管理层的日常管理之中。作为一个酒店管理者，不仅要鞭策员工不断学习进步，更要关心他们的个人成长。对于有潜力的员工，总要提供更多的学习机会。
　　《闽商》：您是出任福州香格里拉大酒店总经理的首位中国人，您来到福州香格里拉酒店也快半年了，您带领这个团队为这个酒店带来怎样的新变化？
　　黄鹏：正如刚才所说，现在酒店经营环境在发生巨大变化。在秉持公司一贯经营理念基础上，我们都有所调整。作为我来讲，作为中国人，我在管理福州这家酒店时，在中国文化这方面有优势，更容易跟我的团队进行沟通，理解他们。
　　我们团队有500多名员工，有来自福建当地的，也有来自东北的，武汉的，江西的，还有外籍的员工。在中国文化背景方面，我有优势。
　　一年多来，高端酒店受到经济大环境影响比较大。传统酒店可能比较看重政府接待、公务消费，过去我们在这方面也有一小部分，随着中央政策调整，这类客源逐步淡出。我们运营酒店，主要是为更宽广的客人服务，这种大环境正是促使酒店迈向更广阔市场的机会。
　　但是，在经营上做出调整更需要员工的支持，在经营环境变化的背景下，跟团队充分沟通显得更为重要。我一直鼓励大家要无障碍交流，这是team work(团队合作)的基础。半年多来，我跟我的团队在互相沟通和认识上做的工作比较多，员工也愿意跟我谈很多事，也得到他们很大支持。团队成员对我的经营理念和做事风格很快接受，因此，我们才能够携手适应经营环境新的变化。
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那么问题来了，2020年，也就是5年后，福州会变成什么样呢？……求回答.一天下课,黄鹏和黄磊这一对双胞胎正在争吵.黄鹏说：把种子种在肥沃的土壤先发芽.黄磊说：把种子种在贫瘠的土壤中先发芽.你说呢?你能设计一个探究实验来说服他们吗?_百度作业帮
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工艺：青花分水
类别：青花瓷器
作者：黄鹏
大师原创瓷
　　李白诗云：&紫藤挂云木，花蔓宜阳春。密叶隐歌鸟，香风留美人。&生动地刻画出了紫藤优美的姿态和迷人的风采。高级陶瓷美术师黄鹏创作的《紫气东来》将紫藤与鸟雀，融汇于画面中，神韵渲染间尽展风采韵味。
　　&紫气东来&常用来比喻祥瑞的降临，寓意美好，此幅作品为老师原创手工瓷，借&紫气东来&传达吉祥美好之意。
　　花开繁茂的紫藤树，一串串硕大的花穗垂挂枝头，灿若云霞，枝蔓蜿蜒曲折中又见自然，两只鸟雀翘立其上，窃窃私语，欢乐融和的景象尽展眼前，足见老师构思的精妙以及深厚的功力。
　　《紫气东来》采用青花分水的技法，以青花料打造出浓淡不同的色彩感受。繁茂的紫藤花枝，大面积的渲染，一层一层的自然水迹纹理，流畅、变化均匀，艺术感强给人视觉冲击的层次美，再次展现作者娴熟的把控能力。
　　黄鹏出身于陶瓷世家，自幼受伯父&分水大王&中国工艺美术大师黄卖九的熏陶，对&青花分水&颇多研究，此幅作品在枝与叶，花与鸟间，将&青花分水&挥洒的淋漓尽致，艺术美感倍出。无论是欣赏或是收藏、投资，如此寓意吉祥，美观大方画作，都不失为上佳选择。
　　黄鹏，江西省工艺美术师，高级陶瓷美术师。出生于陶瓷世家，自幼深受其伯父中国工艺美术大师黄卖九艺术方面的熏陶。毕业于湖南师范大学美术系，获文学学士学位。毕业后曾赴西安美术学院学习深造。系江西省美术学会会员，景德镇市美术家协会会员。曾多次获得省、市及国家评比的各种奖项。
　　2007年，作品 &和为贵&荣获《第二届陶瓷艺术作品展示评比》壹等奖。
　　2008年，作品&秋趣&荣获《第三届陶瓷艺术作品展》壹等奖。
　　2008年，作品&荷叶似云香不断&荣获《上海首届中国工艺美术博览会&中艺杯&》优秀作品评比银奖。
　　2009年作品《硕果》在《第四届江西省师生陶艺大赛》评比中荣获壹等奖。
　　其作品《小鸡图》青花分水瓷板，被景德镇陶瓷博物馆收藏。《硕果》《紫气东来》青花分水瓷板，先后被江西省博物馆收藏，作品深受各界陶瓷爱好者青睐与收藏。
　　分水--也叫&分水皴&法--业界的说法是出现于清代康熙朝，实际上在元代和明末青花瓷上我们都能看到娴熟的分水画法，只是这种技法在康熙朝得到充分发挥，成为了康熙朝青花的一个典型特征。
　　这是画绘青花纹饰的一种技法，根据画面的需要将青花料调配出多种浓淡不同的料水，在坯胎上直接作画，就出现浓淡不同的色调。由于青花浓淡的不同，形成了色彩上的不同感受。在同一笔中也能分出不同的浓淡笔韵，这种青花分水描绘技法层次丰富，立体感强。
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