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吃骆驼肉汉堡&袋鼠肉沙拉
骆驼肉的汉堡，分量十足。
袋鼠肉沙拉，肉质比较结实。
文/图 郭涛
在北领地自驾游，如果你没有选择房车的方式，比如我这次，那么就要计划好每天行程中必要的能量补给，说白了也就是吃饭的地方。
在West Macdonnell National
Park的大园区里面可没什么太多的选择，方面百里之内我看也就只此一家——Glen Helen
Resort，一个集度假村和餐厅于一体的地方，好在这的民风淳朴，否则真要遇到个黑店也没话说。
Glen Helen
Resort的门口，黑板上的丰富色彩也是北领地的写照。
外面的一侧山谷，很多年前这里曾经发过一次大水。
据说这里有蛇神保护，看到那个S没有？
正午的阳光，我想没人愿意坐在外面。
每个房间都非常朴实
院子里的游泳池
大厅中有很多手工艺品，价钱也很合理。
这里是餐厅的部分，外面很热里面还算凉快。
从布置上可以看到Glen Helen
Resort的历史
这绝对是沙漠中的一小片绿洲
在上一篇游记当中我们看到了四五个不同的峡谷，而Glen Helen
Resort就在其中的路途当中，所以无论打尖儿还是住店，都是个很好的选择。
Glen Helen
Resort有几十间客房，荒郊野岭的自然比不了大酒店，但也算是干净舒服，院子里还有游泳池，环境相当不错。在这里吃饭的人占了大多数，菜品没有太多选择，基本就是沙拉和汉堡。不过特色也在这里，这儿的汉堡首推骆驼肉的，而沙拉则推荐品尝袋鼠肉的，不管你喜不喜欢，来到这了都一定要尝试一番。
看看菜单，汉堡15澳元，一个差不多可以吃饱。
手绘的景点地图，几处景点我们刚刚都去过了。
老板说这是Glen Helen
Resort最初的样子：》
很多游客换下来的鞋子
医疗救助的信息，覆盖的确实很广。
骆驼在澳大利亚的数量非常之多，为什么？这还要追溯到内陆铁路线建设的时候，起初澳大利亚人用马来作为修建铁路的运输工具，但是一段时间后发现马的使用成本太高，而且天生娇贵，不适合干这些粗活累活。之后的解决方案就是从阿富汗进口了大批的骆驼，所以说骆驼在整条铁路的建设上起到了至关重要的作用，就连最后铁路线的命名也用了“汗”来纪念这些“英雄”们。
一份汉堡外加很多薯条
澳大利亚的汉堡中很喜欢放上红菜头的夹片，或者一片山楂片儿。
用料也很实在，但或许是在沙漠地带，非常注意蔬菜的摄入。
冷藏的骆驼肉肉饼
铁路通车之后，骆驼的安置是个大问题，运回西亚似乎成本太高，所以政府打算放养他们，自生自灭就好，但我们都知道澳大利亚是个养人的地方，动物更是如此，几年之后骆驼非但没有自生自灭，反倒是以每年一倍的速度开始繁殖，所以现在政府也鼓励吃骆驼肉，味道和口感跟牛肉很像，非常不错。
说完了骆驼，再来看看袋鼠，袋鼠肉的来源通常有几种，一种是饲养，另一种是射杀，但你需要有执照，或者因为袋鼠闯入了你家的地盘，你才可以下狠手。捕杀了袋鼠之后有专门的机构回收，你还可以得到50澳元的回报。袋鼠很多地方都可以吃，如果你有机会去北领地的一些超市，甚至可以看到袋鼠尾巴，一米多长带着毛的大尾巴一根一根的摆在冰柜里，很是奇观。据说白人很少吃这种东西，基本都是当地的土著食用，方法也很简单，烤一下，去毛，继续烤熟就行。
因为对美食的特别兴趣，我们也被邀请到后厨，一起做了一道袋鼠肉沙拉，怎么样，看着还不错吧。
好啦，现在开始做袋鼠肉沙拉。
这就是袋鼠肉，颜色很深，暗红色。
包装也很卫生，绝对正规产品。
袋鼠肉是烤熟的
所以第一步就是上炉子
青菜的准备很简单，都是备好的食材，浇上油醋汁等着下肉。
厨房里的工具也很齐全，料理机的道具就有好几种。
我们的大厨，现在肉已经烤好了。
切开肉块，会呈现出美丽的红色。
感谢我们的大厨~
酒足饭饱，继续上路，Glen Helen Resort是West Macdonnell National
Park里的不二选择。
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狂啃蒸羊头大嚼骆驼肉 爱上摩洛哥街边小吃
文章提交者：怏怏江记
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提起摩洛哥，你会想到什么？的伊斯兰国家，美艳的摩洛哥王妃，还是风尘滚滚的撒哈拉沙漠？今天我们要去品味摩洛哥当地传统美食。美国有线电视新闻网(CNN)就带您到穆斯林的露天市场上，品尝摩洛哥风格的传统街边美食，体验一种全新的异域风味。摩洛哥夜市的热闹景象 布罗谢特(Brochettes，烤肉串)
当您看到翻滚的烟气，就能猜到前面有木炭上烧烤的烤肉串了吧。先在肉串上撒上盐和香料，如辣椒粉和孜然，然后把由香料包裹的羊肉或牛肉串在烤肉叉上，进行烧烤。烤肉串要和harissa(红辣椒酱)、红洋葱、孜然和盐拌在一起吃，当然还可以夹在面包里吃。一次大约能花费2.36到3.55美元(约合人民币14.5到21.8元)。 蜗牛汤
蜗牛汤很受摩洛哥人的欢迎。一碗蜗牛汤大约0.59到1.18美元(约合人民币3.6到7.3元)。这种汤由15种调味品混合制成，在喝汤之前，您首先需要用牙签去掉蜗牛的壳。当地人认为，蜗牛有一种来自泥土的味道，吃起来有点像香菇。摩洛哥人认为这种汤利于消化，但由于蜗牛汤会引起发烧，所以有的人只喝汤，不吃蜗牛。超级甜点
超级甜点和饼干在摩洛哥是很受欢迎的，尤其是在斋月的时候，该月内穆斯林教徒每日从日出到日落是要禁食的。每个晚上，他们以吃多汁水的食物、糕点以及harira(扁豆和西红柿汤)结束当天的禁食。一些最不可抗拒的美食包括briwat(由杏仁填充的三角形油酥糕点)，以及shebakia(花型的油炸芝麻甜饼)，这两种甜点都是在蜂蜜里蘸过的。每个售价0.12到0.35美元(约合人民币0.7到2.2元)。Plan-It Fez提供一个半天在露天市场品尝美食的服务。每个人113美元(约合人民币694元。)蒸羊头
蒸羊头通常是在伊斯兰节日古尔邦节(又称宰牲节)牲口宰杀之后可以吃到的美食。在露天市场上，羊头要蒸大约5个小时，可以当做午饭。半个头是1.77美元(约合人民币10.8元，一整个头是3.55美元(约合人民币21.8元)，羊脑在另一个货摊销售。如果要吃蒸羊头的话，要先等待卖主撕去羊皮，再撒上孜然、盐和辣椒粉，然后把羊脸颊上细嫩的肉和舌头撕下来，才能准备开吃。比萨拉(Bessara，一种蚕豆汤)
一碗丰盛的蚕豆汤，再配着硬皮面包(khobz)，这是上班一族最爱的早餐，而且只需花费0.59美元(约合人民币3.6元)。在一些小餐馆里，还会在碗蚕豆汤里倒上一小口的柠檬橄榄油，撒上一小撮的孜然和辣椒粉，就可成为一顿午餐了。在这汤里还有许多大蒜，一旦小摊贩售完这蚕豆汤，他就可以收摊了。辛辣沙丁鱼
摩洛哥是世界上最大的沙丁鱼出口国，所以在街摊上您会看到很多沙丁鱼摊贩。沙丁鱼制品是由一种辛辣的酱料填充，这种酱是由番茄、香菜、红辣椒、大蒜、辣椒粉、孜然、橄榄油以及柠檬汁混合制成的。在沙丁鱼的外面包裹一层面糊后，然后煎炸到酥脆为止，而且通常它是与油炸的青椒拌着吃的。1.77美元(约合人民币10.8元)就可以买一份适量的辛辣沙丁鱼，同时还赠一个可口的三明治。油煎茄子片
素食主义者也可以在露天市场上找到自己的食物，那就是油煎茄子片。先把切成片的茄子在甜甜的烟熏辣椒面酱里浸蘸，然后进行煎炸。一片0.12美元(约合人民币0.7元)。这种油煎茄片可以与lubia(一种白扁豆，在番茄、孜然、红辣椒、大蒜、生姜混合而成的酱中炖熟) 一起吃，或者和新鲜的蔬菜沙拉一起吃。炸碎牛肝
摩洛哥人可真能从头吃到尾啊。在这里，你可以品尝到奶牛的乳房、舌头、牛肚、甚至蹄子。炸牛肝是由小牛的肝脏制成的，先把肝脏弄碎，再进行煎炸。在露天市场上的食物是称重销售的，一份炸牛肝大约卖1.18美元(约合人民币7.2元)，它通常是夹在三明治里，或者与炸薯条配在一起吃。骆驼脾脏腊肠
想品尝一种不同口味的腊肠，何不尝试一下填充骆驼脾脏。先在骆驼脾脏里填充牛肉、羊肉、或者骆驼肉，还有橄榄油、香料以及一点点的驼峰脂肪，将整个被填充的脾脏放在烤箱里烘烤。然后把它切成片，再进行烘烤，夹在三明治里。一个三明治售价1.77美元(约合人民币10.9元)。它的质地柔滑细腻，吃起来很有味道，有点像牛肝的味道。或者您可以去当地的咖啡店Cafe Clock品尝著名的骆驼汉堡，再配上炸薯条和沙拉。特色面包
从用木头做燃料的炉子中烤出来的硬皮面包(khobz)，还有用平底锅煎的圆饼是摩洛哥人的主食。最好吃的是beghrir(一种松软的面包，有点像小圆饼)，还有harsha(由精致的小麦粉制成的黄油面包)，以及rghaif(分层切片面包)。在这些面包上面加上蜂蜜和山羊乳干酪，就成了美味的点心。花0.24到1.18美元(约合人民币1.47到7.24元)，你就可以品尝到这些美味的面包了。
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从新疆到土耳其，再到摩洛哥，给人一种似曾相识的感觉，那是无处不在的伊斯兰宗教的味道。
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可以品尝一下羊眼。
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20楼&要吐了，蒸羊头居然不剥皮！ 你吃猪脸也不剥皮呢
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17楼&其实，对于中国人来说，世界的美食，更多是用来看的，真的尝试了，中国人的胃是顶不住的。出国了，记着带上保济丸。以及其它类似东东。味道合不合不合适，倒是其次，消化不良是主要。 必备藿香正气液
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最后一张是硬皮面包，和我们这的烙饼一样啊。 据说新疆的馕就是面包
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其实，对于中国人来说，世界的美食，更多是用来看的，真的尝试了，中国人的胃是顶不住的。出国了，记着带上保济丸。以及其它类似东东。味道合不合不合适，倒是其次，消化不良是主要。
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我怎么一点都不想吃呢 ..看起来好没有食欲
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这些穆斯林都是注重香料的烹饪，重口味吧。
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奇艺网有纪录片，美食之旅，就有摩洛哥一集，看起来像印度和阿拉伯食物的合体~
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能快递一下不？
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长见识了！！！！O(∩_∩)O谢谢LZ的分享！！！
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