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　　养生之道网导读：端午节为什么要吃大蒜？端午节吃大蒜的习俗，相信你没听说过吧，其实在很多地方，端午节一定要吃大蒜。那么端午节为什么要吃大蒜呢？下面小编为你揭秘由来。
　　端午节为什么要吃大蒜？
　　吴江农谚有云：“端午不吃蒜，鬼从门前钻。”端午吃大蒜，听说可以避“五毒”，避邪驱瘟。豆腐炖大蒜，则是端午节餐桌上必不可少的美食。
　　按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，据说夏天可免腹疼。
　　河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
　　端午节，也有一些地方吃“蒸独蒜”（一棵蒜苗只长一个又圆又大的蒜头，称之为独蒜）。
　　蒸独蒜做法极其简单。将若干独蒜剥掉外皮，洗净，用碗装好，撒些红糖，在锅里蒸至熟烂。端上桌后，再淋一勺香油，用筷子和匀。一家大小在享用其他美味之前，人人都得遵循老规矩―先吃独蒜。夹一个独蒜放在嘴里，只需轻嚼几下，蒜蓉便软软地滑进了胃里。独蒜特有的香味与辛辣味会让人的味觉神经高度兴奋，也让人的胃口大开。
　　端午吃独蒜的习俗据说是由初唐时期，在本县任职的一位李县令流传下来的。李县令有个宝贝儿子名叫得福。得福十岁时，得了一种类似慢性肠炎的泻病，每天拉稀十几次。由于县令是个人人称颂的好官，登门献药方的名医不计其数，但没有一个方子见效。县令眼看自己的儿子生命垂危，他伤心得肝肠寸断。
　　转眼到了端午那天，一位曾经得过县令帮助的乡野郎中听说此事后，主动走进县衙，对县令说他有个民间偏方能治愈公子的病。郎中把写好的方子拿给县令看，只见上面写着：“蒸独蒜一碗”。县令看到这个奇怪的方子心生疑虑，但还是抱着“死马当活马医”的心态在吃端午饭时给儿子蒸了一碗独蒜。他怕儿子不吃，还特地撒了些红糖、香油。得福津津有味地全吃完了。神奇的是，次日，得福的泻病明显减轻，一周后便痊愈。而县令也觉得不可思议：“没想到普普通通的独蒜头竟还能治病。”
　　“独蒜治好县令儿子怪病”的故事传开后，百姓们从中得到了启发。以至于后来每年的端午节这天中午，家家户户都要吃一碗“蒸独蒜”用来防病。有些闻不惯气味的人把独蒜切片当配料加入菜肴中。
　　端午节吃大蒜，可能是与大蒜能杀菌有关，有驱邪防病的意思。医学早就证明，大蒜确实具有解毒、杀虫、杀菌消炎的作用，尤其是大蒜中所含的大蒜素不但能治疗肠道菌群失调引起的真菌感染和慢性腹泻，常吃还能防皮肤病，尤其是独蒜。
　　三类人坚决不能吃大蒜
　　吃大蒜，除了下饭之外还有很好的杀菌作用。尽管如此，有三类人是不可食用大蒜的。
　　1、肝病患者。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
　　2、非细菌性腹泻。发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
　　3、眼病患者。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
　　端午节为什么要吃大蒜？小编已经告诉你由来了，除了以上不能吃大蒜的人群外，其他人最好在端午节吃一些大蒜来杀杀菌吧！
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[摘要]&在我国江南很多地方，端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝”，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。那么端午节吃五红是怎么来的呢？
　　在我国江南很多地方，端午节除了吃粽子还要吃&五红&，分别是&烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝&，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。那么端午节吃五红是怎么来的呢？
　　相传很久以前，玉帝宣布，天上的毒虫要等到春雷响第一声之后才可以到人间去，那时候，人间气温回升，毒虫才不会被冻死。五种毒虫这时下凡还嫌天冷，于是就相约着待端午节天气暖和时再一起去为害人间。这五种毒虫分别是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣和壁虎。它们刚到一户人家门口，就听到这家女主人说，快吃，这是油炸的五毒。五毒听后大吃一惊，趴到窗口一看，只见桌上放着五种红色的菜，五毒看了以为是炸的自已的同类，吓得魂飞魄散，夺路而逃。这一年，这户人家就很少遭遇五毒侵扰。此后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒害虫，希望它们不进自己家里。
　　&五红&是指哪五种菜呢？各地&五红&的内涵并不一样。这一天，各地都根据当地容易获得的食物来源，寻找五种煮熟后呈红色的食品，这些食品的共同要求是，时尚新鲜，大众容易获得。如我们高港地区的五红有：红烧黄鱼、红烧猪肉、苋菜、咸鸭蛋和河虾等。其它不同地区，五红的内容也不尽相同，如南京地区则有烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、河虾、黄鳝等。但各地除五红外都另外还有一红，即雄黄酒。
　　端午节吃五红，除了传说因素外，主要是这五种食品都是初夏季节的时令佳肴，营养丰富，味道鲜美，非常适合大众改善饮食的需求。
　　拿高港的五红来说，红烧黄鱼，过去每到这个季节，从东海来的黄鱼船都停满这里的河港码头，家家户户吃黄鱼已成习俗。红烧猪肉更是不可缺少的，苏中地区盛产生猪，但养猪的农户平时并舍不得吃猪肉，逢年过节，才能吃得上一顿猪肉。咸鸭蛋，一般人家都在清明前后腌上一批，因为这时&清明蛋，好当饭&。鸭蛋腌到端午，淡咸适度，正好食用。河虾这时也大量上市，长得肥实有肉，价格也相对便宜。至于苋菜，我们的祖先早就懂得荤素搭配的道理，在有了大鱼大肉之后再配上蔬菜，非常符合饮食健康的要求。而初夏时节，青菜早已过时，红色的苋菜又正鲜嫩可口，所以也就被选为五红之一。
　　再比如南京的五红中，就有了地方特色的烤鸭，这里因为南京周边地区盛产家鸭，南京人就有了吃盐水鸭、桂花鸭的习惯。近年来，随着龙虾的兴起，南京的五红中又多了一样龙虾。
　　吃五红之外的喝雄黄酒的习俗，也与驱杀五毒有关。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的酒。雄黄作为一种中药，可以做解毒剂、杀虫剂，于是古人就认为雄黄可以克制五毒。其实，雄黄的主要成分是硫化砷，是提炼砒霜的主要原料，是较强的致癌物质，即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害。因此，喝雄黄酒的并不科学。我们在继承传统文化时，应当区别对待，择其善者而从之。当然，雄黄酒在端午习俗中还是另有用途的，把雄黄酒涂在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处，希望孩子不受由蛇虫之害。汪曾祺在《端午节的鸭蛋》一文提到过雄黄酒，说 &用酒和雄黄在孩子的额头上画一王字，这是很多地方都有的。&但这已经与&吃&五红没有关系了。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
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端午节为什么要戴香包系五彩绳呢？
端午节为什么要戴香包系五彩绳呢？
　　以下是由放假网小编为您提供的端午节为什么要戴香包系五彩绳，欢迎阅读。
　　端午节为什么要戴香包系五彩绳
　　五彩是由红、黄、兰、绿、紫等五个颜色组成。明代五彩是由红、黄、绿、紫四种釉上彩和釉下青花组成。
　　五彩线，古代也叫五彩长命缕。端午节最初是给女孩子过的节日，是中国的女儿节。
　　系五彩长命缕，这是宋代就有的古老习俗。用红绿黄白黑色粗丝线搓成彩色线绳，系在女孩子的手臂、颈项上，叫长命缕、续命缕。明人余有丁《帝京五日歌》所云&系出五丝命可续&，指的就是这种习俗。
　　汉&应劭《风俗通》载：&五月五日，以五色丝系臂，名长命缕。&后人也称&续命缕&。据此，即此俗直承汉代，至今已两千年矣。
　　传统之俗，取五色丝线拧成一般，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日&七娘妈&生日，才解下来连同金楮焚烧。
　　还有一说，在端午节后的第一个雨天，把五彩线剪下来扔在雨中，会给你带来一年的好运。
　　五彩缕有叫&五色线&、&朱索&、&百索&等，是端午节必备的物品。陕西风俗，端午节当天把彩色丝缕拴在小孩的手腕、脚腕和脖颈上，据说可以避邪和防止五毒近身。这种彩色丝缕要戴到&六月六&才把它剪下来，丢进河里让水冲走。陕西地区的传说认为这和药王孙思邈的事迹有关，将花线丢进河里，等于百病也被带走了，具有送灾的性质发展到现在，一般都用绣花用的丝线，颜色多且艳丽，用色比较灵活，多则十多种颜色，少则二三种。用什么色也很灵活，有些人手头有什么色就用什么色。等到五月五日这一天，大人小孩都戴上彩缕，走到一起时都会比比看谁的更漂亮，颇有情趣。当然比较讲究的人家依然是用五色线。
　　而挂香包，也有着同样的寓意。在古代，香包又叫香袋、香囊、荷包，是用彩色的碎布和五色丝线缝制而成，内部装有各种香料，戴在孩子胸前，不仅美观大方，香气扑鼻，还有驱避蚊虫的功效和祈求安康的美好寓意。
　　追溯香包的起源，早在先秦时代，女子用五线制成的饰物戴在头上，到了南北朝时期，就发展为香袋，到了唐代，出现了装有香料的香球。香包的主要原料是雄黄、艾叶、熏草等，其作用在古代被神化了，就如《封神榜》中的小哪吒的红兜肚，有斗邪必胜的效果。
　　在所有的端午的习俗中，最富于静态美和温馨气息的莫过于制作和佩戴香包。以前医药水平不发达，人们就把具有杀菌作用的雄黄、艾草、菖蒲研成粉末，用布包起来戴在胸前，利用它散发出来的气味驱散夏天的蚊虫。
　　同时，做香包属于女红，也有很多女孩子做来送给意中人。
　　它是如何演变而来的呢？五月俗称毒月，根据风土志记载，农历五月五日为阳极之日又叫中天节，有制造各式各样避邪物的风俗，而在荆楚岁时记，也记载着每逢端午节这一天，以艾草剪成老虎的形状，或者剪裁布做成小老虎，来避除一些有毒的东西，另外风俗通上面记载，用五色彩线系绑在小孩子的手臂上，可使他长命百岁，叫它做长命缕。
　　慢慢的这两项风俗逐渐合而为一，演变成用五色彩线系着一个装满艾草，雄黄和檀香粉末，混合香料的小布袋给小孩挂着，防止毒虫侵扰，有袪毒避邪的功用，并成为一种保命吉祥的象征。于是就此确定了香包的地位。
　　端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。
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为什么端午节总要下雨呢！！
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