大厂回族自治县_百度百科
大厂回族自治县
大厂回族自治县隶属于河北省廊坊市，位于河北省中北部，京津间河北飞地内，总面积176.29平方公里，[1]
人口123628人（2012年），其中回族2.6万人，占总人口的21%。[2]
下辖5个镇，4个社区、101个行政村。县政府驻。大厂县位于上游，自西向东流贯全县。年平均降水量580.6毫米，年平均气温11.9℃。[1]
大厂县地处和京津都市圈，县政府驻地距首都北京47.9公里，和横贯县境，先后获得“全国食品工业强县”、“全国科技进步县”、“全国民族团结进步先进集体”等荣誉称号。[3]
2012年地区生产总值完成68.3亿元。[4]
境内文物古迹有大小坨头遗址、大小坨头墓群、等，[5]
有景泰蓝制作技艺、花丝镶嵌制作技艺等非物质文化遗产。
上古唐尧时期，今大厂县域属，时代属。
夏商时代，仍属冀州。
周朝时属地。
秦朝，属。
，为幽州渔阳郡（后改）地。
三国时，属魏。
西晋，属幽州潞县。
十六国时期，今县域先后属赵、、、、北魏地，均属幽州渔阳郡潞县。
北朝初期属北魏地，北魏分裂后属东魏渔阳郡潞县地。时仍属渔阳郡地。
隋朝，属涿郡潞县地。
唐开元四年（716年），于幽州潞县东部置，今大厂县域大部自此一直属三河县地。
五代十国初，属后梁三河县。923年，李存助灭后梁称帝，隶于后唐蓟州三河县。
后晋天福元年（936年），割燕云十六州赂契丹，三河县遂属契丹，属蓟州。
辽开泰元年（1012年），属辽蓟州三河县。
宋宣和四年（金天辅六年，1122年），金太祖攻克辽南京（今北京），随三河为金地。宣和五年（1123年），金以燕京（辽称南京，今北京）六州还宋，随三河归宋。宣和七年（金天会三年，1125年），复为金地。金天德三年（1151年）升潞县为，遂属通州三河县。金贞元元年（1153年），改燕京为，置，属大兴府通州三河县。
元太祖十年（1215年），蒙古克（今北京），随三河为蒙古地。至元二十一年（1284年），置总管府，属直隶大都路通州三河县。
明洪武元年（1368年），改大都路为。洪武年间（年）皇家在此设马场，俗称“大场”。永乐元年（1403年），明成祖以北平为北京，进行大规模营建。永乐十八年（1420年），改北京为，定都北京。永乐十九年（1421年），正式迁都北京，属京师三河县，江南大量百姓迁此。随着土地的开垦和农作物的收获，为区分麦收的打场，“大场”逐步谐音演化成“大厂”。
清代，属顺天府通州三河县。
民国三年（1914年），改顺天府为京兆特别区。
民国十七年（1928年），国民政府迁都南京，改京兆特别区为河北省，遂属河北省三河县。
民国二十七年（1938年）至民国三十四年（1945年）8月，日军在三河县建立伪县政府，隶属河北省冀东道。
民国二十九年（1940年），县域大部属蓟（县）宝（坻）三（河）联合县四区。民国三十二年（1942年）4月属蓟宝三联合县四区第八小区。民国三十二年（1943年）7月属平（谷）三蓟联合县十区。民国三十三年（1944）年9月属三通（县）香（河）联合县二区。
民国三十五年（1946年）1月，联合县撤销，县域大部属三河县二区，9月改为二、三区。1950年6月改为二、四区。
1952年10月，设立三河县大厂回族自治区。
1955年，大厂回族自治县成立，隶属于河北省。
1958年底，大厂并入，称蓟县大厂回族自治区人民公社，属。
1961年7月，随蓟县属。
1962年，恢复大厂回族自治县建制。
1974年1月，天津地区改为廊坊地区。
1989年4月，撤销廊坊地区，设立廊坊市，大厂属之。[6]
截至2013年，大厂回族自治县下辖5个镇，[8]
4个社区、101个村。[9]
乡镇下辖村居
、、、荣昌街社区、大厂一村、大厂二村、、大厂四村、大马庄村、于各庄村、小务村、小厂村、、芦庄村、金庄村、侯附马村、后店村、六合庄村、霍各庄村、西马庄村、、、、东马各庄村、梁庄村、王必屯村、袁庄村、西彭府村、东彭府村、西杨辛庄村
祁屯村、夏垫村、兴隆庄村、东庄村、、大棋盘村、小棋盘村、小定府村、永太辛庄村、北王庄村、、北贾各庄村、二里半村、北坞一村、北坞二村、北坞三村、北坞四村、东小屯村、马坊村、、陈辛庄村、土营村、南王庄村、褚各庄村、韩家府村、苇子庄村、赵沟子村、芮屯村、毛厂村、王果子村
、陈家府村、半边店村、、西关村、、小东关村、洼子村、毛庄村、田各庄村、谭台村、窝坨村、八百户村、大小辛庄村、辛杜庄村、窄坡村、谢町村、冯兰庄村、、亮甲台村
邵府村、、南贾各庄村、、尚各庄村、牛万屯村、双臼村、岗子屯村
陈府村、东杨辛庄村、吴辛庄村、蒋店子村、兰庄户村、后营村、王指挥屯村、王唐庄村、北小庄村、、、小坨头村、大坨头村、、荣马坊村、、东太平庄村、马家庙村、漫兴营村、威武屯村、东厂村
参考资料来源[8-9]
大厂回族自治县
大厂回族自治县位于东经116°48’20″一117°03’55″；北纬39°49’17″一39°58’56″，地处北端，燕山南麓平原。县境东、北、西北与毗邻，南面与接壤，西、西南与北京市隔相望，与三河市、香河县一起环抱在北京、天津两个直辖市之中。县境东西最长距离22.22公里，南北最长距离17.89公里，总面积176.29平方公里。[1]
大厂县地貌形态为平原区。由于邻近燕山山区，地形上略有差异。西北部略高，最高海拔高程为24.5米，东南部略低，高程最低为10.5米。[4]
大厂县位于燕山纬向构造带的南缘，处在三河至迁安弧形褶带以南和涞源至乐亭断裂带以北地区，大厂凹陷东部的翘起部分。县内地层表层为第四纪全新世粘土、亚粘土。钻探验证地下上部为第四纪更新世河湖相夹海相及冰川沉积，厚约500至600米，下部为上第三纪河流相湖相碎屑岩沉积，最底部为中上元古代白云岩及白云质灰岩。[4]
大厂县属暖温带亚湿润气候区，年平均气温11.9℃，极端最高气温为40.6℃（日），极端最低气温为-22.3℃（日）。年平均降水量为580.60毫米，最大年降水量为1071.80毫米（1994年），最少年降水量为327.60毫米（1983年）。年平均日照时数为2530小时，全年日照百分率为57%。年平均无霜期为205天。年平均十分钟风向风速为2.1米/秒，年平均大风日数10.70天。[1]
县内流程16公里，有43.2平方公里的沥水排入河内，是流经北京市北部、东部的重要河流，属。河面平均宽300米，境内水面最面积32250亩，有2座橡胶坝控制河水涨落。1982年后，除汛期外基本断流。其上源有两支，东支因其“时作响如潮”而称，西支为。[10-11]
县内流程13.89公里，有132.8平方公里沥水排入河内。该河汛期最大流量119.3立方米/秒。1955年建县以来，经多次开发疏浚，现为排灌兼用河道。蓄水量100万立方米，灌溉面积4万亩。[10]
大厂县北部、中部是，成土质为洪积冲击物，土壤发育为（黄土）；西南为冲，土壤发育为潮土，东南部为扇间洼地，由于水质较差，发育为；其余河旁洼地土壤发育为或沼泽化潮土。故土壤大致可分五类，其中褐色土占57.7%；潮土占37.8%；草甸土、沼泽土、风沙土占4.5%。表层土质主要以轻壤中壤为主，西部有一些沙壤；部分地区有黏土。总体看土壤有机质和速效磷含量不高，肥力较低，但轻、中壤适合种植多种农作物。[7]
大厂县总面积176.29平方公里，其中耕地11581.54公顷，园地78公顷，林地133.59公顷，居民点及工矿用地2878.18公顷，交通用地804.53公顷，水域1675.77公顷，未利用土地477.59公顷。[4]
大厂县内地表水总量为4380.02万立方米，其中自产地表水年径流量1471.02万立方米，年平均蓄水量260万立方米；入境客水年平均入境水量1599万立方米；引水年平均引水量1310万立方米，利用量710万立方米。
境内浅层地下水资源量2939万立方米，可利用量为2792万立方米；深层地下水资源量1582万立方米，限采量560万立方米。水位平均埋深14.60米。[1]
元古界碳酸盐岩岩溶裂隙储热含水层分布在县城至夏垫的大厂凹陷区，埋深1000米至2500米，水温60℃至70℃，单井涌水量500立方米/时至1200立方米/时，分布面积100平方公里左右。
第三系孔隙裂隙型储热含水层分布在全县除至谭台局部地段的整个县域内，面积约140平方公里，在1800米至1853米的下第三系底部杂色砂砾岩中漏水有进无出，水温46.5℃至51.9℃。
夏垫构造断裂隙型储热构造含水层分布在北起、二里半村，经岗子屯至八百户一带。埋深599米至1600米，水温43℃至48℃，储热含水层埋藏浅。[1]
2012年末，大厂县总人口123628人，比2011年增加1928人。其中农业人口94062人，比2011年增加1930人，非农业人口29566人，比2011年减少2人。
2012年内出生人口1806人，出生率14.3‰，年内死亡人口699人，死亡率6.1‰，人口自然增长率8.20‰。[4]
回族是大厂回族自治县实行民族区域自治的主体民族，[7]
大多是明朝永乐年间（年）随明成祖迁都北京而自南京一带迁来；时有回民自关外迁入；民国年间有回民从沧州迁来；建国后有京津地区回族青年因支援建设或上山下乡而定居于此。[12]
21世纪初，大厂县回有纯回民村20个，另有10多个汉族村庄有少数回民杂居。[6]
2012年，大厂县有回族人口26001人，占总人口的21.0%，[4]
是河北省回族主要聚居区之一。此外大厂县还有满族、壮族、、蒙古族、朝鲜族、傣族、苗族、等少数民族。[1]
2012年，大厂回族自治县地区生产总值完成68.2555亿元，比2011年增长10.4%。其中，第一产业增加值100255亿元，比2011年增长0.1%，占GDP比重14.7%；第二产业增加值386704亿元，比2011年增长13.8%，占GDP比重56.6%；第三产业增加值195596亿元，比2011年增长9.3%，占GDP比重28.7%。
2012年，大厂县财政收入完成10.0080亿元，比2011年增长28.5%，财政收入占GDP的比重达到14.7%，其中公共预算收入56279亿元，比2011年增长34.6%。
2012年，大厂县共完成固定资产投资74.4145亿元，比2011年增长23.5%；其中建设项目投资59.7635亿元，比2011年增长12.9%；房地产投资14.6510亿元，比2011年增长100.6%。
2012年，大厂县农民居民人均纯收入11203元，比2011年增长16.8%；人均消费支出8378元，比2011年增长13.9%。城镇居民人均可支配收入27000元，比2011年增长13.6%；人均消费支出18368元，比2011年增长15.8%。职工工资总额64323亿元，比2011年增长27.7%，在岗职工人均工资42527元，比2011年增长10.6%。[2]
2012年，大厂县实现农林牧渔业总产值18.7505亿元，比2011年增长11.6%，其中：农业产值6.2671亿元，比2011年增长15.0%；林业产值1118万元，比2011年增长49.9%；牧业产值12.0457亿元，比2011年增长10.1%；渔业产值2657万元，比2011年下降5.2%；农林牧渔服务业602万元，比2011年增长1.0%。
2012年大厂县粮食播种面积205440亩，占地亩产779公斤，总产量88235吨，比2011年下降6.1%，其中：夏粮播面79845亩，和2011年持平，亩产409公斤，比2011年增长3公斤，总产量32629吨，比2011年增长1.0%；秋粮播面125595亩，比2011年减少5297亩，亩产443公斤，比2011年减少27公斤，总产量55606吨，比2011年下降9.6%。
2012年末，大厂县猪、牛、羊存栏分别为5.90万头、6.17万头、6.61万只，猪存栏比2011年下降1.1%，牛存栏比2011年下降0.8%，羊存栏比2011年增长7.8%；出栏分别为10.52万头、13.08万头、9.30万只，猪出栏比2011年下降1.3%，牛出栏与2011年持平，羊出栏比2011年增长18.8%。
2012年末，大厂县实有农机总动力275075千瓦，比2011年下降0.7%，农田有效灌溉面积9327公顷，农用化肥施用量（折纯）4809吨，农村用电量7316万千瓦小时。[2]
2012年，大厂县实现工业总产值15.00918亿元，比2011年增长16.9%，增加值30.0482亿元，比2011年增长14.2%。其中规模以上工业企业实现工业总产值121.5683亿元，比2011年增长8.7%，增加值24.0993亿元，比2011年增长15.5%。建筑业全年实现产值27.1994亿元，比2011年增长11.7%，增加值8.6222亿元，比2011年增长12.4%。[2]
2012年，大厂县完成社会消费品零售总额13.0805亿元，比2011年增长13.0%。按销售所在地分组：县级社会消费品零售额为9.0977亿元，比2011年增长13.8%；县以下社会消费品零售额为3.9828亿元，比2011年增长11.2%。按行业分组：批发业消费品零售额为2.9253亿元，比2011年增长13.7%；零售业消费品零售额为8.9467亿元，比2011年增长13.1%；住宿餐饮零业售额为1.2085亿元，比2011年增长10.1%。
2012年末，大厂县金融机构各项存款余额75.7727亿元，比2012年初增加8.1748亿元，其中乡居民储蓄存款余额达49.8957亿元，比2012年初增加6.0535亿元。各项贷款余额72.3280亿元，比2012年初增加10.2756亿元。[2]
大厂县地处环渤海经济区和京津都市圈，县政府驻地距首都北京47.9公里，距省会石家庄275.5公里，距廊坊市47.5公里，距天津市107公里，[4]
一小时的车程内可到达两大直辖市、两大国际机场（北京和天津国际机场）、三座港口（天津港、唐山港、曹妃甸港），三条高速公路（南京哈、北京平、西通燕）、五条国道（101、102、103、104、106），西北距首都国际机场38公里，东南距天津港120公里，水陆空交通便捷。[13]
（京哈公路）横穿县境北部，境内长6公里。271省道（大香线）县内长13.2公里，为主要运输线；另有侯谭线、李大线两条县道和邵府路、厂谭旧路、陈吴路、大厂镇路、祁夏路等乡镇道。[1]
全县有1个汽车站，祁各庄、夏垫、陈府3个乡镇客运站。[14]
截至2012年，大厂县四级以上公路通车总里程为376.2公里。其中，国道6公里，省道13.2公里，高速公路连接线4.8公里，县道3条34.4公里，乡道6条41公里，村道276.8公里。公路网密度为213.75公里/百平方公里，[4]
形成了以“一高二快七横七纵”的交通性主干路为骨架，以主干路和次干路为补充的路网体系。[15]
“一高”“二快”大通北路、福喜路“七横”夏北路、102国道、双赵路、厂燕路、大通路、大祁路、祁陈新路“七纵”蒋谭路、燕祁路、福喜路、李大路、大香路、双马路、马皇路参考资料来源[15]
2012年，大厂县公路运输行业完成货运量1117千吨，货运周转量106191千吨公里，分别比2011年增长62.6%和73.5%。公路运输客运量142万人，客运周转量9266万人公里，分别比2011年增长69.0%和22.6%。[2]
平行于102国道，自西向东穿过县境北部，境内长6.4公里，在夏垫镇设有。[1]
截至2012年，大厂县有长短客运班车37辆。其中，短途班车20辆，分别为3路10辆（三河皇庄经大厂县城至北京通州武窑），5路10辆（陈府乡马家庙经大厂县城至三河燕郊），长途班车16辆，客位504个，分别为大厂至廊坊9辆、大厂至天津4辆、大厂至围场1辆、大厂至张北1辆、香河至正蓝旗1辆；北京客运专线2条，运营车辆51辆，其中816路16辆、817路35辆。[4]
截至2014年，经过大厂的公交线路有北京910路（潮白河孔雀城—城铁土桥站）、816路（大厂站—温泉度假村—郎家园站）、817路（大厂站—南寺头村—郎家园站）和大厂大1路（文化中心—沁水农业园）[16]
4条公交线路。
轨道交通（规划）
北京地铁M6支线：北京地铁M6线规划终点位于大厂县正西5公里处，规划将该线路沿县道侯谭线北侧进入大厂潮白河工业园区，向东延伸至大厂县城，全程约13公里。
北京轻轨S5线：北京地铁5号线规划接入燕郊，规划将该线向东经、夏垫镇延伸至区，在夏垫镇设置站点，大厂县内全程约5公里。[14]
2012年末，大厂全县中小学在校学生13058人，比2011年减少239人，其中普通中学在校学生5814人，比2011年减少648人，小学在校学生6401人，比2011年增加345人，中等职业教育学校在校学生843人，比2011年增加64人。年末全县教职工数为1653人，其中专任教师1267人，占教职工总数的76.6%。[2]
大厂县主要中小学校　　大厂回族自治县第一中学大厂回族自治县第二中学大厂回族自治县第三回民中学大厂回族自治县第六中学大厂回族自治县城关第一小学大厂回族自治县城关第二小学大厂回族自治县祁各庄中心学校参考资料来源
截至2012年，大厂县办有1份周刊《大厂新农民》，1个电视台、1个广播电台，网、为人民服务网、大厂廉政网3个门户网站，全县105个村居全部建立了村级广播站，每村每天早晚两次播报，形成了“一报两台三网百站”的文化宣传网络；全县建成城镇休闲广场6个，村民文化活动中心55个，农村文体队伍47支。[17]
2012年末，大厂县共有医疗卫生机构11个，卫生技术人员476人，比2011年减少9人，农村医疗卫生网点121个，从业人员121人；[2]
2012年全年卫生系统共完成门诊37.5万人次，住院1.4万人次，业务收入7440万元。[15]
大厂县主要医疗机构　　大厂回族自治县医院大厂回族自治县中医院大厂回族自治县卫生防疫站大厂回族自治县妇幼保健站祁各庄中心卫生院邵府乡卫生院参考资料来源
县标：日腾月秀县花：县歌：《飞翔吧 大厂》
大厂回族自治县县标以发奋图强为主题，以“日腾月秀”为设计思路，以太阳、月亮和县域内、为基本元素，象征大厂县飞速发展、日新月异；以“大厂”二字全拼字头“DC&变型托起一轮红日，象征在中国共产党的民族政策的阳光雨露的沐浴下，全县各族人民共同创造美好未来。[18]
又名，一蒂两花，金银两色，象征大厂经济实力不断发展壮大，文化底蕴日益深厚；金银花适应性强，生长快，象征大厂人顽强拼搏、坚韧不拔和大厂加快发展、共创和谐；金银花观赏性强，药用价值较高，象征大厂人秀外慧中、纯洁质朴；金银花为缠绕木质藤，象征大厂各族人民团结在共产党的周围，自强不息、蒸蒸日上。[19]
大厂回族自治县县歌为《飞翔吧 大厂》，由范永昭作词，杨国良作曲。[20]
大厂县的景泰蓝（铜胎掐丝珐琅）制作技艺可上溯到明代，综合了青铜工艺、制瓷工艺，继承了传统绘画和雕刻技艺，工艺复杂，工序繁多，包括设计（造型、纹样、彩图设计）、型制作（制胎）、掐丝、点蓝（上釉）、磨光、镀金等步骤。[21]
明代波斯人随永乐皇帝北迁，定居大厂，带来的传统波斯图案和手工技艺与本地的花丝镶嵌技术相结合，形成了新的大厂花丝镶嵌制作技艺，传统纯手工制作，有设计、下料、制胎、描图、划线、做丝、粘丝、焊丝、镪活、洗活、选石、粘嵌、组合、镀金、镀银等多道复杂工序。大厂花丝镶嵌造型逼真，图案繁复，融合了多民族的宗教、文化、美学等因素，具有独特的工艺和造型特征。[22]
古遗址、墓葬大坨头遗址、刘各庄遗址、大坨头墓群、许官屯遗址、南寺头遗址、北贾各庄遗址、霍各庄古墓葬、潘各庄墓群、赵沟子墓群、后店守愚子太监墓、刘各庄墓群古建筑　　、、大石桥古树槐抱椿、大厂清真寺古槐、北坞老槐革命历史文物革命烈士纪念碑亭、烈士墓、前丞相革命烈士墓
参考资料来源[5]
大厂县属区怀承片，共有22个声母、39个韵母，阴平、阳平、上声、去声4个声调，说话基本和北京相同，但在语音、语法，特别是词汇方面，也有一些本地方言的特色。
语法方面与普通话主要一点不同是表示“快要、将要’’意思的副词“快’’，在普通话里经常做状语，而大厂话则经常放在动词、形容词后边做补语，如普通话“火车快到了&，大厂话说成“火车到快了”。[5]
大厂县境内回民信奉伊斯兰教，另有一百余人信奉天主教。[5]
大厂县清真寺一览表北坞清真寺
北坞清真女寺
夏垫清真寺
南寺头清真寺
陈辛庄清真寺
南王庄清真寺
苇子庄清真寺
霍各庄清真寺
芦庄清真寺
大厂清真寺
小厂清真寺
大马庄清真寺
杨辛庄清真寺
梁庄清真寺
东厂清真寺
漫兴营清真寺
参考资料来源[23]
大厂县2014年推出“京城脚下民族风”旅游品牌，打出潮白风光、清真古寺、健康温泉、大厂肥牛、渔具垂钓、评剧歌舞、宜居新城、工艺精品八张名片，与京津冀地区旅游市场联动发展。[24]
大厂县建设半边店沿河景观带，发展特色种植、大棚认养、潮白泛舟、半岛生存、城市沙滩、自助采摘等项目，沿河农村有垂钓园、跑马场、书画社、群众演出、农家院土特产等旅游观光点；陈府镇发展绿色有机种植与休闲娱乐、观光旅游、影视文化为一体的城郊都市型体验式农业，建有以农业观光、农事体验、农产品采摘为主的陈府现代农业科技示范园区以及河北省农村题材影视剧生产基地。[25]
集温泉养生、健身娱乐、会议培训、餐饮住宿于一体，温泉水采自地下3200米天然热矿泉水，含多种有益矿物质和微量元素，具有保健美容功效。[26]
大厂国际渔具城位于102国道夏垫段路南，建筑面积5万多平方米，商铺200余家，经营各类渔具10000余种，每年组织召开四至六次全国渔具展销会。[27]
北坞清真寺坐落在大厂最大的回族聚居村西侧，坐西朝东，占地面积约10亩，始建于明朝万历年间，被列为“河北省十大清真古寺”。该寺分为南北两院，礼拜大殿面积约900平方米，可容纳2000人礼拜。整座建筑结构紧凑，布局严整，中国传统建筑和阿拉伯建筑元素相融合。[7]
南寺头清真寺位于大厂回族自治县西，始建于明朝中叶。原建筑面积2000多平米，有大殿、经堂、沐浴室、经匣房、寝室及其他配房等共80余间，存有古玩字画和黎元洪、冯国璋、白崇禧等名人所题匾联。清真寺在文革及中遭到严重破坏，1982年重修。现清真寺有三重院落，礼拜大殿可容纳近千人礼拜。[12]
芦庄清真寺
明永乐年间，燕王朱棣扫北，何氏祖先曾随燕王征战，屡建战功，受封武德将军，后迁至大厂县芦庄定居，并兴建清真寺。该寺经历修缮，1999年回族群众又集资重建。现清真寺大殿为宫殿式建筑，大殿居中，南北讲堂相对，后殿凹壁，外角楼屹立，内壁绘制经文，可容纳500人礼拜。
伊乡肥牛“肥牛”指分割牛肉选取的、适用于火锅的特殊部位牛肉，肉色泽鲜艳，呈大理石花纹，口感细腻，入口绵润，无肥腻感，营养丰富。[7]
“八大碗”中有炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐等，以八碗为限，灵活配伍。是回族居民婚庆、节日、待客的必备筵席。用料普通，流传久远，制作讲究，风味独特。[28]
大麻七肉饼由大厂人杨景禄（别名“大麻七”）所创制，采用上好牛羊肉上脑，调好肉馅放在盆内“味”起来，等佐料与牛肉滋润后再烙。肉饼皮薄如绵纸，肉烂如豆腐，肉饼半透明、皮薄馅匀、色泽金黄，面质软和，不腥不腻，肉鲜细嫩，香软适口，回味无穷。[26]
由祖籍大厂县大马庄村的回族宛氏所创。牛肉溢油、荡香、鲜嫩，有“赛豆腐”美称。所选牛用西口产四龄半的阉过的公牛或只产过一胎的乳牛，只选用上脑、尚头里脊等鲜纯处，刀工技法、串法、烤法讲究。吃时佐以糖蒜、瓜条、辣椒油和芝麻烧饼。[26]
大厂的芝麻烧饼在京东很有名气，各乡镇各村都普遍开有烧饼铺。烧饼个大、层多、酱厚、芝麻匀。一般是特制土炉灶，先烙后烤，火候匀，烤熟之后呈鼓包状，趁热食用，外酥里软，酱香芝麻脆。[1]
中国穆斯林传统食品。以热水调和面、少量的矾、碱、盐，制成碗口大小5分厚的圆饼，入油（香油）锅内炸熟。有些地区也用发酵面加糖制成。被视为珍贵食品，只在宗教节日或办喜事、纪念亡人时制做。[29]
酱牛肉是回族的传统美食，原料只用牛前腿的腱子肉。将牛肉切块，洗净。锅内放水，水烧开后放入牛肉，烧几个开儿后捞出，换上新水烧开，放酱、盐、葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、肉料等，再将煮过的肉放入，烧开后改微火，约煮三小时。煮熟后，捞出晾凉即成。[7]
又称缸炉烧饼，香甜味厚，绵软不粘，适合老年人使用，是大厂人常吃的清真风味早点小吃之一，已有300多年历史。其特点是用缸做成路子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。[30]
又名蜜麻花，是清真风味小吃中常见名品，因为它形成后形状似人耳朵得名。蜜麻花棕黄油亮，直抵面润松软，甜蜜可口。[30]
咯吱盒又名“咯吱合”、“咯炸盒”，是煎饼的深加工食品。京杭大运河通航后，从山东带回酥脆的煎饼日久受潮，有人将煎饼卷成卷切成段下油炸，更香更脆，久不变质，遂成为陪伴船工远航的美食，在京东一带传开。[30]
大厂回族自治县第二轮县志编修委员会．大厂回族自治县志 ．北京：民族出版社，2010.07
．大厂回族自治县政府信息公开平台．
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大厂回族自治县地方志编纂委员会．大厂回族自治县志．北京：中国画报出版社，1995
范立强．论河北省大厂回族自治县的民族关系[D]．北京：中央民族大学，2007．
《大厂回族自治县概况》编写组，《大厂回族自治县概况》修订本编写组．河北 大厂回族自治县概况．北京：民族出版社，2009.07
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金宜久；李兴华，吴云贵，周燮藩等．伊斯兰教辞典．上海：上海辞书出版社，1997.10
．大厂为人民服务网．[引用日期]在天水市秦州区和陇南市礼县交界地带，有一座古寺庙叫做龙头寺。寺庙虽不宏阔，但因其历史久远，却颇受人们的青睐。
龙头寺坐落于秦州区天水镇天水村的西端，因它面朝凤凰山，背倚龙头山，故名龙头寺。
龙头寺始建于何年何月，至今尚无信史可证。但从寺前这两株虬枝干云、遮天蔽日的古槐就可知道，它的历史定然已逾千年之久。据传，龙头寺始建于汉代末期，原址就在龙头寺西南的擂台山上。清顺治十年即公元1653年因地震塌废，才重新建造于如今之地方，并因寺前的这两株槐树而称为双槐寺。
（采访当地村民谈寺名来历）
据村民介绍，早在一千五百年前的北魏时期，龙头寺后的山崖上，就曾被人们掘崖为洞，供奉有六尊佛像和三尊人类始祖像，因而这里也叫做“九洞山”。唐代安史之乱时，河南的张姓和金姓两家人逃难至此，定居后逐渐发展为大户。后来，张家五子考取进士后,将家搬走。金家因无后继承,便将九尊神像请进两家庭院。由是，这里便慢慢变为佛教寺院。每逢农历四月初八和九月十三，这里都要举行盛大庙会，吸引周围一十八庄群众来此进香还愿，看戏散心。
本世纪之前，龙头寺主要是佛教寺院，为一进两院式格局。东院为佛殿院，西院为财神院。近两年，基于对宗教的虔诚和为了给民众增添新景观的愿望，当地一些富裕村民不惜投入巨额资金，在紧贴龙头寺后的山坡上又新建了这座道观。于是，久远的龙头寺便因之形成了一寺一观的新风貌。
（采访出资村民谈想法）
如今的龙头寺为一进三院式格局。东西两院主体建筑为清代遗存，塑像则为近十几年间所建造。东院内的大雄宝殿中，主要供奉佛祖释迦牟尼，大殿两厢则活跃着十八罗汉。西院内的大殿中，关公财神高居其上，只不过，那个夸马挥刀、忠义英勇的红脸英雄，被雕造成了头戴帝王帽的君主形象。对此，当地民间的解释说，关公在清代时已被封为副玉皇。而在北面新辟的道观院中，则雕塑有玉皇大帝、托塔天王以及三霄娘娘等神话人物形象。
“佛量宽无边，善盖山河滋雨露；慈悲岂有限，德盈宇宙润民生。”从顾子惠、黎凡、万惠民等陇上书法名家写就的这一幅幅楹联匾额中，人们感受到的不仅仅是对英雄神灵的虔敬与崇拜，更多的则是历史景点所给予的浓郁的文化氛围。
龙头寺不仅历史悠久，而且这里的地理位置也非常重要，周围的自然和人文景观更是珍贵奇特。在它的东北面不远几里处，就是举世闻名的三国重地天水关；在它的西南面，则为秦人的发祥地大堡子山和诸葛亮几度北伐必经的祁山。作为连接陇蜀的重要通道，早在东汉初年，光武帝刘秀就为了击破久据陇右的隗嚣,曾亲率大军跨越关山西征。据说他的一支军队就将“指挥所”设在龙头山上，并与离此不远、占据西城的隗嚣军对垒，经过数次战斗，终使隗嚣军队一败涂地，由是此后不久，刘秀得以一统山河。
至于三国时的诸葛亮、姜维、司马懿、张郃等等，更是在这里不知来来往往、喊声连天地厮杀了多少回。
到了唐代，为了一家人的生存，在公元759年十月的一天，大诗人杜甫也不得不在风雪中驱赶着老马，与他苦命的妻儿们途经这里，南下同谷。当然，那时节，疲于奔命的杜甫即使看到了龙头寺，也绝无心情来此游览一番，因为赶路比看风景更要紧。何况在他的心中，还有“水寒长冰横，我马骨正折”的深深忧虑。
转瞬间，千年已过。如今，在龙头寺的脚下，发端于此地不远的西汉水仍然蜿蜒南去。虽然水势与以往相比已减少得太多太多，但河谷两岸，沃野连绵，梯田如带，加之公路如长龙伏野，车辆似川流不息，登高而望，的确煞是好看。
“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红。”在新的一年来临之际，如果你登临龙头寺，面对着汩汩而去的西汉水，面对着空阔的三国古战场，面对着这苍劲挺拔的古槐，面对着诗圣那久已远去的背影，不知你又该做何感想？
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