老年公寓工作总结-页2_工作计划
老年公寓工作总结
年度工作计划
居家养老服务方面：1、美兰社保局居家养老服务：从09年开展居家养老服务以来，我们一直把上门服务质量放在第一位，在2012年在老人人数增加的同时我们没有因为人数增加服务质量下降或服务次数、时间减少的情况，2011年内我们实现了0投诉服务。一年以来我们开展的社区服务上门次数x次、累计服务时间x小时（政府核准时间4469小时）超出政府购买服务时间x个小时。社保局居家养老服务工作虽然是全新的工作，但是经过一年半的服务过程中我们实现了0投诉服务。在居家养老服务过程中我们为老人做了以下工作：买菜、做饭、洗衣被、个人清洁与家庭清洁、聊天读书看报、陪同就医、给老人倒屎倒尿、维修水电、安装电视天线等服务，受到老人与街坊连理的好评。一年中我们每逢老人住院公寓领导都会委托员工带上温馨的礼物与祝福到医院看望，并交代工作人员及时跟踪老人病情做好老人后勤保障工作。（比如王丽文亲自多次免费为住院老人熬汤；包饺子等）敬老院管理方面：& x镇敬老院现安置五保老人x人（其中自理x人；半护理x人；全护理x人），配备管理服务护理人员x人，自费老人x人，孤儿一人。为了更好的服务五保老人，从分体现了以人为本的管理理念。积极配合区民政局完善敬老院基础设施的建设（路灯设置；旧房改造成强制监护区；健身娱乐器材的配置），生活用品及娱乐设施一应俱全。现三江镇敬老院内环境优雅，设备实施完善，绿草满地，花果飘香，十分适宜老人居住，是五保老人安享天年的精神乐园和幸福家园。是发展庭院经济，改善老人伙食。我们充分利用敬老院现有的空地，坚持部分“以院养院”的办院方针，大力发展庭院经济。养殖鸡100多只，种植各类瓜果，全部用于改善老人伙食，发挥五保老人自身的优势鼓励他们参与集体劳动。为了更好的服务五保老人我们主要做以下两方面工作：1、时时翻新菜谱，让五保老人吃得满意。食堂伙食每餐有一荤一素，两菜一汤，每周变换食谱，做到荤素搭配，营养丰富，以满足老人们的不同口味并做好病号饭。2、定期组织体检，2012年我们组织了所有入住五保户与孤寡老人的免费体检工作，为确保老人身心健康。2012年xx之家老年公寓还安排医生护士每周定期巡诊，配备各类常用药品，每天可为老人测量血压、血糖等数据，定期为老人进行细致全面的身体检查，为每位老人建立病历档案，详细记录老人的身体状况和病史等基本情况。同时我们还引进xx中山医院、xx中医院xx分院、海南省中医院专家小组为老人义、巡诊。九、在统筹管理方面我们秉承以人为本的方针：1 、精心选人，配备一支赖以信任的坚强班子为了把养老院办成具有一流水准的养老院，我们首先是精选管理人员。养老院内的每位工作人员都是经过反复筛选认可并严格培训择优录取，特别是2012年2月份引进前海南省农垦医院总护长王文贞任护理院长后公寓各项护理工作有声有色，服务更加有丰富多彩。院长李萍作为法人她不断加强自身学习，是一名组织观点强，思想素质好，工作积极性高，敢于创新，勇于奉献，是一名处处以身作则的好领头人。炊事员王宁是一名专职厨师，手艺精良。其次是解决工作人员的后顾之忧。我们对养老院工作人员一视同等对待，享受同等待遇，也及时为他们生活排忧解难，充分调动他们工作的积极性，安心地工作。2、强化管理，在敬老院与养老院同时建立一个规范有序的服务中心。加强养老院的管理，我们落实了管理责任制，达到了“二个到位”。一是生活管理到位：各项管理设施征求大多数老人的意见，严格执行食堂管理制度、卫生制度、文体活动制度、值班制度、院规民约等一系列规章制度，定期组织全体员工学习新知识新技能，不断提高自我服务技能。在敬老院五保老人之间，建立了互帮互助小组，相互之间开展帮护活动，使一些高龄、生活不能自理的老人能够得到及时帮助。二是工作管理到位：为调动院内工作人员的工作极性，我们落实岗位责任考核制，每月有奖罚，年底有大奖。 3 、热诚服务，营造一座老有所乐的理想乐园为让老人们度过一个欢乐的晚年，我们在加大硬性设施建设投入的同时，我们始终把服务工作放在第一位，继续强化了“二个服务”。一是社会化服务:这些年来，全市上下尊老爱老已蔚然成风，大中专院校组织红领学雷锋志愿者服务对定期上门为公寓与敬老院打扫卫生、送温馨慰问品、表演文娱节目等爱老助老宣传养老服务活动。二是亲情化服务:对养老院的老人，我们总是千方百计满足老人们的愿望，从不把老人当外人看待，而是热心、尽心、全心地做好服务工作。每位老人生病，工作人员都能像亲人一样地热心服务，在伙食上安排病号饭，不厌其烦地为他们端汤、送水、喂茶，守候床前，精心侍候，周到服务。每位生活不能自理的病危老人都是工作人员为其端屎拉尿，没早没晚地照料，直到安详去逝。如今，养老院的老人可以玩得开心，吃得满意，过得幸福。2012年重阳节我们为老人举办“夕阳暖”的爱心文艺节目，引进大学生志愿者举办两场盛大的元旦文艺联欢会，分别是海南师范大学爱心志愿者协会12月12日三江敬老院表演文艺节目与送温馨活动；小记者海南站的小朋友们给老人带来了欢歌乐舞、送温馨活动得到老人一致好评。在未来的2013年工作重点是:锐意进取、创新求实、促进发展一、 进一步完善敬老院、养老公寓老人入住手续规范化、各项操作规范化与标准化二、 各项工作责任细化与落实到位化三、 加强志愿者服务定时与多元化四、 提高服务质量与服务层次化五、 做好落实与xx市中医院xx中医院的协议工作六、 做好启动护理康复中心的工作康复中心基本完工预计2013年4月份开始试运行，新的分院将会是一座全空调、设备设施比较完善的养老康复中心。在过去一年中我们总共聘用了zz为员工。现有员工xx位、其中大专xx位、中专xx位下岗女工xx位。在员工中30到45岁的占xx%、20到30岁占xx%、其他年龄占x%。38位员工中行政管理人员x名、医生x名、护士x名、按摩针灸师x名、厨房x名、护理员x名、家政服务员x名。在岗员工中女工占x%。在过去一年中我们十分感谢市民政局各位领导的支持与帮助,在未来发展中我们将一如既往的按照构建和谐社会的要求，以关注社会养老事业、改善困难老人生活条件为目的，遵循“真诚、关爱、沟通、服务”的基本理念，以满足人民群众日益增强的养老服务需求为出发点把我养老公寓经营管理好。在这我代表全体员工、老人、老人家属向xx市民政局各位领导表示感谢!
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&>&&>&&>&>把握年青厨师的特点 提高管理育人水平正文
工作计划把握年青厨师的特点 提高管理育人水平&&&&&&&&&&&&&&&&
厨师是餐饮企业保持繁华的主要依靠。在经济一体化和信息技术飞速发展的今天，餐饮企业经理应认清情势，捉住主动，针对行业不断变化的新情况，弄好调查研究，掌控新时期青年厨师的特点，确立新视角，打开新思路，按“业务技术精、道德品质好”的标准，努力建设一只过硬的厨师队伍。
掌控年轻厨师成长的时代特点，在良好传统与时代精神的结合上下工夫。
现在的年轻厨师是在改革开放的大环境中成长起来的。他们的思想、情感、素质、爱好等，与时代息息相干，无不打上时代的烙印。因此，要做好新时期厨师的工作，既要继续和发扬吃苦刻苦等一系良好传统，又要创造鲜明的时代特点，从观念上、内容上、方法上与新时代的要求相衔接、相适应。有的经理常常用老眼光看人，导致青年厨师身上所包含的时代特点和优点得不到理解和认可。他们常常把办事讲效力和厌烦无效力动，看成是吃苦精神差；把竞争意识强和不甘示弱，看成是爱表现自己；把坚持原则和勇于讲理看成是爱钻牛角尖等。要解决这个题目，经理必须进一步解放思想，在学习中进步水平，克服习惯性思惟定势，自觉用新眼光看世界，正确地审阅蕴躲在厨师身上的是非利弊。只有这样，才有可能发现和开辟育人工作的新天地，使
餐饮行业的良好传统不断注进时代精神的新内容，着眼青年厨师的生活需求、精神需求和发展需求，多做探路架桥的工作，努力为他们成长创造良好的环境。我们知道，师队伍中的高学历者凤毛麟角。这是由院校招生体制、学生读书偏科等各种深层次缘由酿成的。然而，极少数厨师却错误地以为，成绩好的同学都上了大学，自己成绩差，当厨师前程昏暗，没出息，只能当一天和尚撞一天钟，混一天是一天，精神委靡不振，缺少争先创优的勇气。实在，情况并不是完全于此。从全国及省(市)烹饪大赛的结果可以看出，精品之作大放光彩。这说明，厨师队伍中聪慧之人比比皆是。经理要善于用发展的、全面的观点看题目，讲透“工作只有种类不同，没有高低贵*之分”、“天生我才必有用”等道理，及时帮助厨师调剂心态，走出熟悉误区，建立远大理想。
掌控年轻厨师的个性特点，在因人施教”
上下动夫。
俗语说：一把钥匙开一把锁。经理要应用唯物辨证法的观点，学会具体题目具体分析，善于从纷纷复杂的现象中找出题目，针对厨师不同的个性特点，真正做到因人施教。由于地域的差异、城乡的差异、家庭贫富的差异、个人经历的差异、文化素养的差异和从厨时间的差异，青年厨师队伍中，肯定会显现出各自不同的个性特点。这就告知我们，经理的工作不能简单化，更不能以偏概全，必须因人、因事、因地制宜，有针对性地做好育才工作。经理假如处理不好共性与个性的关系，常常就会犯一人“生病”，就让大家同吃“一副药”的错误。这样，不但引发大家的反感，而且题目得不到有效地解决。要做到因人施教，经理首先必须做到与青年厨师打成一片，通过谈心等方式，悉心把握他们各自的个性特点、思想变化和工作情况。把握了第一手材料，就有了做工作的根据，再根据不同厨师的不同情况“因病施药”。另外，还要讲求施药的方式方法，用对方最轻易接受的方式解决题目。无数事实证明，只有根据不同厨师的不同特点，采取相应的方式和方法，特别是端正态度，坚持尊重人、理解人、关心人的原则做工作，才能收到最好效果。
掌控年轻厨师可塑性强的特点，在正面鼓励上下工夫。
从教育的手段看，不过是正面鼓励和负面鼓励。年轻厨师涉世不深，世界观处于不成熟和不定型时期，可塑性强。在管理中，用正面的、健康的、积极向上的气力弄好教育，一定会起到潜移默化的作用，使其确立正确的人生观。相反，采取负面鼓励，效果就不好了。现在的题目是：有的企业经理自以为了不起，处处高高在上，盛气凌人，对厨师态度僵硬，动不动就板着面孔训人。这样，长此以往，厨师会产生逆反心理，常常就是不买账，经理的尊严也难以维护。行业的发展规律告知我们，建立在耐心说服、启发自觉基础上的教育才是最有效的，这是管理工作的根本所在。因此，经理必须首先学会做思想工作的艺术，启发厨，师不但知道应当怎样做，而且晓得为何要这样做。其中的办法有：一是要重视典型引导。榜样的气力是无穷的。有一家酒店，曾出现了一些厨师花钱大手大脚的习惯。该店总经理想到，现在的社会，***实在太多。年轻厨师的收进是有限的，刹住浪费这个苗头，对他们的成长是有好处的。经理没有把它当做小事，在教育中，他重点宣扬了2名厨师节约勤俭事迹，引导大家向表现好的“靠拢”，收到了很好的效果。一个“把钱用在学习上”的口号大家叫响了。二是要坚持以身示教。经理的形象具有示范、导向作用。好的形象能够增强工作的说服力、凝聚力和感化力。当前，经理必须以富有时代精神的新形象往引导和带动厨师，使他们走好自己的人生之路。
掌控年轻厨师思想变化节奏快的特点，在常常性上下工夫。
我们正处在知识爆炸的年代。社会不是真空，市场经济的发展，使厨师与社会接触范围日趋扩大，交换渠道急剧增多，其理想寻求、价值观念和平常的思想反映，都带有很强的社会性。厨师思想变化的周期缩短、频率加快、可塑性大，难点热门题目明显增多，这就告知我们，管理工作要坚持常常化，不能企盼一劳永逸。有的经理办事情时紧时松，乍寒乍热，三天打鱼，两天晒网，这是做不好工作的。经理要想在工作中占据主动，首先必须认清自己在管理中的地位，把厨师当做事业中的伙伴、工作中的依托和生活中的兄弟，对他们倾注深情，常常不断地引导他们正确地熟悉社会、熟悉人生、熟悉他人、熟悉自己。其次要掌控时机。小洞不补，大洞吃苦。经理要善于从厨师的思想变化中往寻觅规律，时刻把握主动权，在最恰当的时候及时靠上往做工作，避免不良现象的扩大蔓延，这样常常能起到事半功倍的效果。否则，就有可能造成大的被动，处理起来难度非常大。再次就是努力营建健康向上、奋发有为的良好环境。在这样的氛围中，厨师的思惟层次和熟悉水平就会愈来愈高，一些消极的思想就不会有市场
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酒店厨师长个人工作计划
酒店厨师长个人工作计划
来源：本站原创
作者：佚名
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内容预览：酒店厨师长个人工作计划　　尊敬的各位领导，各位家人:　　大家早上好！(注意：本篇文章来源于 中国公文网 .cn,版权归原稿作者所有，严禁非法传播！中国公文网是中国公文第一门户网,最权威的文秘写作网站）　　首先，非常感谢殷总给我提供一个发展的空间和学习发展的机会。(注意：本篇文章来源于 中国公文网 .cn,版权归原稿作者所有，严禁非法传播！中国公文网是中国公文第一门户网,最权威的文秘写作网站）　　记得永发家园刚接手西湖春天的时候，我和同事们都非常茫然，无所适从。是殷总经多次找我谈心，打消我们的顾虑。经过一段时间的相处，我被殷总的人格魅力和勤奋的工作精神深深打动。我暗下决心，一定要更加努力工作，决不辜负殷总的信任和期望！　　质量是酒店生存的根本，自08年11月25日入职以来，与厨房同事一起奋力拼搏，使出品和生意提升至新的台阶。　　但是，仅有这些是远远不够的。随着人们生活水平的提高，对菜品要求由原来的色香味型器到色……&&&&你还没注册？或者没有登录？这篇文章要求至少是本站的注册会员才能阅读！&&&&如果你还没注册，请赶紧吧！&&&&如果你已经注册但还没登录，请赶紧吧！
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燎原乡农村自办宴席流动厨师培训工作计划
www. &填报时间：& &责任单位：&燎原乡
燎原乡农村自办宴席流动厨师培训工作计划
&&& 为切实加强和规范农村自办宴席食品安全管理，深入贯彻落实《崇州市农村自办宴席食品安全管理办法》，确保农村自办宴席安全。根据崇州市食品安全办[2012]3号文件通知，特作如下计划：&&& 一、培训时间及次数&&全年不低于2次，上半年和下半年各1次，上半年定于3月份，下半年定于10月份，具体时间以乡政府和卫生院协调后具体安排为准。&&& 二、培训内容&&&（一）《崇州市农村自办宴席食品安全管理办法》以及流动厨师卫生要求；&&&（二）食品安全基本知识及相关法律法规；&&&（三）《饮食安全无小事》宣教片；&&&（四）农村食品卫生现状及食品安全监督要求。&&& 三、培训对象&&& 各村、各社区的流动厨师。
四、培训方法&&&乡政府和卫生院协调后，在乡卫生院进行现场培训。 &&& 五、培训机构&&& 由燎原乡公立卫生院公共卫生科具体组织实施。培训合格后，发予流动厨师健康证，准予办理农村家庭筵席。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&燎原乡政府食品安全办公室
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