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使用合作网站帐号登录：金庸古龙武侠小说中的美食有哪些？
素材不必高端，做法不分粗细，名称不需优雅，意味不较长短。凡能勾起食欲者，皆可称为美食。
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蟹妖。金庸笔下诸位名厨，首推黄蓉黄帮主，重在心思窍妙，原创各色菜式属于江浙菜的南料北烹风格，口味交融、做工繁复、用料精致：洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。”拿起匙羹舀了两颗樱桃，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧，有点不舍得吃。”在口中一辨味，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗，又是“啊”的一声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，那是不必说了，樱桃核已经剜出，另行嵌了别物，却尝不出是甚么东西。洪七公沉吟道：“这樱桃之中，嵌的是甚么物事？”闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：“是雀儿肉！不是鹧鸪，便是斑鸠，对了，是斑鸠！”……黄蓉仍是摇头，笑道：“那么这斑鸠呢？《诗经》第一篇是：‘关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑’。是以这汤叫作‘好逑汤’。”其余如“二十四桥明月夜”等等，不一而足。便是江南家常菜色和名菜们的描述，如《书剑恩仇录》：银盆中两只细瓷碗，一碗桂花白木耳百合汤，另一碗是四片糯米嵌糖藕。陈家洛离家十年，日处大漠穷荒之中，这般江南富贵之家的滋味今日重尝，恍若隔世。《天龙八部》：茭白虾仁，龙井茶叶鸡丁，无不鲜美爽口鱼虾肉食之中混以花瓣鲜果，颜色既美，自别有天然清香但统而算之，精则精矣，却基本是种“君子远庖厨”的写法。所有的笔下食辞，除二三处荒郊野外的吃食做法外，统统不写过程，只以最后吃家口吻点评入戏。引而遁之，以走剧情为上。所以古龙在后来总是忍不住捉狭地讥讽金大侠笔下的侠客英雄们“不缺钱”，鲜少闲暇时光。古龙的小说则偏酒好肉，各种酒水大肉构成了他笔下一位位大侠的人生。而且鲜少浪费，也鲜少有主人公吃到身份不恰当的菜色，穷侠客偶尔歇脚，从怀中掏出的也都是硬面饼冷牛肉。同时，古龙的吃食更多走在街头巷尾，看过他的散文集《谁来跟我干杯？》就可知其一二：这家店在一个楼梯口下，店是横的，宽而不深，店门前有个大锅，一锅清汤，几百牛肉，杂以牛鞭牛筋，炉火常年不熄，汤清几乎可以见底，味鲜而纯，要吃牛肉汤的，堂倌取巨勺舀一勺，取解腕刀割牛肉成片，配以姜丝，佐以辣椒酱酒，好吃。牛无蛋，若有，则与人之蛋是一样的蛋了，吃蛋补蛋，牛蛋据说也是男人的大补物，而且很不难吃。不吃辛辣的，可以舍沙茶用蕃茄炒，味道也不错，只可惜店里没冷气，吃完之后，如洗蒸气浴，刚添加的新鲜荷尔蒙，十分中也要被蒸掉三分。若问这家店叫什么名字，大家都傻了眼，一起呒牵羊，“无名”者往往反而很有名，也可以算是件很绝的事。正如《碧玉刀》的宋嫂鱼一样，古龙不写不存在的吃食做法，写得尽其生活气息：宋嫂鱼就是醋鱼。鱼要活杀的而且要清蒸才是最上品的，蒸熟了之后，才浇上佐料送席，所以送到桌上还是热气腾腾，那真是入口就化，又鲜又嫩。正如成都的“麻婆豆腐”，醋鱼叫做宋嫂鱼，就因为这种作法是南宋时的一位姓宋的妇人所创始的。但西湖水浅，三尺以下就是泥淖，鱼在湖水里根本养不大。而且西湖根本就不准捕鱼，在西湖捕鱼，搅混了一湖碧水，岂非也就跟花间问道，焚琴煮鹤一样，是件大煞风景的事。所以醋鱼虽然以西湖为名，却并不产自西湖，而来自四乡。尤其是塘栖乡，不但梅花美，鱼也美。那里几乎是户户鱼塘，装鱼入城的船，船底是用竹篾编成的，比西湖的画舫还大，鱼在船底，就好像在江水里一样。船到武林门外，在小河埠靠岸，赤着足的鱼贩子就用木桶挑进城里去。木桶里也装满了江水，桶上的竹箩里，还装着一大箩鲜蹦活跳的青壳虾。在曙色朦胧的春天早上，几十个健康快乐的小伙子，挑着他们一天的收获，踏着青石板路往前走，那景象甚至比醋鱼更能令人欢畅。于是临湖的酒楼就将这些刚送来的活鱼，用大竹笼装着，沉在湖水里，等着客人上门。西湖的酒楼，家家都有醋鱼。定香桥上的花港观鱼，老高庄水阁上的五柳居，都用这种法子卖鱼的。楚留香时期，古龙写的勾味与女子配色相宜：只见舱门里已伸出一双纤秀的手来，手里托个大盘子。盘子里有两只烤得黄黄的乳鸽，配两片柠檬，几片多汁的牛肉，半只白鸡，一条蒸鱼，还有一大碗浓浓的蕃茄汤，两碗腊味饭，一满杯紫红的葡萄酒，杯子外凝结水珠，像是已过浸过许久。金庸出身江南望族，一直到了香港也没有掉过架，往来无白丁，也不大看得起粤菜而偏杭帮菜不细写；古龙虽然父亲是台北市长秘书，但是本身样貌丑怪身材矮小，一生又偏好烟酒嫖赌，困顿于金钱，上穷碧落下黄泉地都吃了个遍。就像他早年确实是个没见过什么世面的小写手：“松柏连云的慕龙庄中，演武厅外四侧的长廊下，围绕着每边四十四张，四边一百七十二张，一行首尾相连的大桌，首张桌上，是一只全羊，次张桌上，是整只烤猎，第三张桌上，是半只红牛，然后是十二只烧鸡，十二只熏鸭，十二只肥鹅，四瓶陈年的汾河竹叶青酒，然后又是一只全羊……往后循环，只闻一片酒肉香气，随风四散，几乎可达西安城外。”《护花铃》及至有了名望，和各大出版社的社长们也称兄道弟后：“缀翠轩里，已摆起桌酒菜，有松江的鲈鱼，洋澄湖的活蟹，定海的对虾，江南的巨龙……这些本来绝不可能在同一时候，同一地方出现的鲜肴，此刻竟同在这桌子上出现了，这简直像是神话……桌子上果然没有肉……桌子上也没什么金杯玉盏，只是几件瓷器——自然是精美的瓷器，有的甚至已是汉唐之物。” 《武林外史》可他从来不忘调侃那些食不厌精脍不厌细的做派：林太平慢慢地张开眼睛，瞧见燕七手里的破碗，立刻皱起了眉头，失声道：“你们就用这种碗来喝酒？”他说话的口气就好象看到有人用鼻子吃饭、用脚拿筷子一样。”郭大路道：“不用这种碗喝用什么喝？”林太平道：“喝竹叶青就该用翡翠碧玉盏，用这种碗喝简直糟蹋了好酒。”郭大路笑道：“我看你还是将就点吧，只要闭起眼睛，破碗和碧玉盏也没什么两样。”林太平想了想，道：“这话倒也不错，但我还是宁可用坛子喝。”酒坛就在他面前，他居然夏的捧了起来，仰起头往嘴里灌。郭大路在旁边干看着，看的眼睛都发了直。直等半坛酒下了肚，林太平才抹了抹嘴，道：“好酒，下酒的菜呢？”郭大路道：“下酒菜？”林太平道：“你们喝酒难道不用下酒菜的么？”郭大路笑道：“这你就不懂了，真正喝酒的人，喝酒都不用菜的。”林太平又想了想，道：“这话也有道理。”没必要给二者分个高下，就像Yol大和张公子在这道题下的评述一样：这只是两种观点。非说谁的美食才是美食，则未免偏颇。
坦率地说，我觉得古龙在吃上描写比金庸更好。因古龙本人更注重享乐，大约也曾有过挨饿的经历，他的进食描写更加真实和令人共鸣。即使金庸最为人常引用的黄蓉做菜，也是噱头多过美味，看起来天花乱坠，却不让我觉得“好想吃啊！”令狐冲换杯子喝酒，也大抵如是，倒是茯苓花雕猪虽然没真吃上，却有些勾人食欲。反观古龙，即使在猎鹰赌局里吃几个油腻的韭菜盒子，也能勾起人的饥饿感。我以为，这是古龙写人的吃相比较能放下面子的缘故。举个例子吧《赌局·狼牙》诸葛太平请客，既不风雅也不文化，甚至不真实，但是看起来，就是很香。诸葛太平说：“今天咱们的主菜，叫做‘混战八方’，你看怎么样？”“先拿来看。”桌子上的菜都已经清除了，架上了一个木架，大概有三尺长三尺宽。一个瓦锅端了上来，刚好可以四平八稳的摆在木架上。“好大的锅。”锅盖掀起来，一阵浓烈的肉香立刻象魔法一样散布开来，里面红红的炖着一锅肉，还在冒泡。“好一个混战八方。”关二用鼻子深深的吸了一口气，“这里面最少也有八种肉。”诸葛太平大笑：“果然名不虚传，果然是大行家。”他又说：“吃这种肉，要有一种特别的吃法，光吃肉就变得象是乌龟吃大麦，糟踏了好东西。”“我懂。”关二说，“光吃肉，显不出肉的好味道来，一定要东西衬一衬才行。”“对，对极了。”要怎样一个吃法才算正确呢？先把一张直径两尺左右的烙饼，平摊在桌上。饼要烙得薄，还要烙得有劲道，才不容易破。饼摊好了，拿一根三尺长的保定府玉白葱来，掐去葱青，只剩葱白，蘸上皇宫大内太监做的上好面酱，搁在旁边。然后用木杓杓起三四杓大肉，大概有一斤到一斤半之间，杓在烙饼的中间，成一长堆；然后把左边的烙饼盖上去，再把右边的烙饼盖在左边的饼上，尾部卷起，卷成一条长筒，用两只手捧着，揣在怀里，就可以开始吃了。咬一口葱面酱，咬一口饼。左边一口，右边一口，中间再一口。诸葛太平道：“那时候只看见顺着嘴角往外流油，那种味道，吃什么都比不上。”
居然没人提《白玉老虎》，要我说可秒杀其他。现在已经感觉到好饿。　　蚝油牛肉　　厨房在一道用红砖砌成的矮墙后，一个小小的院子里。　　厨房并不小，门窗却很少。　　厨房里灯火明亮，院子里却很黑暗，只有一点点从那两扇小小的门窗中漏出来的灯光，刚好照在一个坐在门外一张竹椅的人身上。　　厨房里的人好像不少，院子里却只有坐在竹椅上的这个人。　　连一莲和穿红裙的姑娘从矮墙外溜到院子里来时，火爆腰花的香气已经嗅不到了。　　因为一盘刚炒好的火爆腰花，已经被人倒进了阴沟里。　　刚炒好的火爆腰花，本来是应该倒进人肚子里去的，为什么要倒进阴沟？　　因为有个人把这盘腰花端了出来，送到坐在竹椅上的这个人面前，这个人嗅了嗅，叹了口气，就把它倒进了阴沟。　　这盘腰花本来炒得并不坏，连一莲和穿红裙的姑娘都认为很香。　　可是这个人在嗅着它的时候，脸上的表情却好像在嗅一大盘狗屎。　　这个人长得瘦小枯干，看起来总是愁眉苦脸，好像天下每个人都欠了他几千两银子没有还，又好像被厨房里的油烟气熏得随时都会吐出来。　　他皱着眉，叹着气，道：“这盘子装着的是什么东西？”　　炒菜的大师傅道：“是火爆腰花。”　　这个人又叹了口气，道：“这不是火爆腰花，只不过是盘腰花着了火。”　　所以一盘刚炒好的火爆腰花就被倒进了阴沟。　　这个人叹着气，慢慢的站起来，慢慢的走进了厨房，过了半晌厨房里又传出火爆腰花的香气，这次的香气，果然有点不同。　　连一莲也说不出究竟是什么地方不同，只不过刚才她嗅到那盘腰花香气的时候，虽觉得很香，却没有想吃的意思。　　因为她肚子根本不饿。　　可是这次她嗅到火爆腰花香气的时候，虽然不饿，还是流出了口水。　　这个瘦小枯干，愁眉苦脸，嗅到厨房里油烟气就会想吐的人，原来是位手艺奇高的名厨。　　只听他在厨房里叹着气说：“现在你开始数，从一数到一百二十的时候，就开始炼油，数到一百八十五的时候，就把这碗已经调好味的牛肉片下锅，用铲子炒七下，不多不少，只能炒七下，锅就要离火，你就要赶快把牛肉装到那个已经烤得有点温热的盘子里，叫个快腿的人送上去，这时候那盘火爆腰花已经不够鲜，不够嫩，也不够热了，刚好吃这盘蚝油牛肉。”　　他说话的时候，每个人都静静的听，连大气都不敢出。　　他停了停，才接着道：“蚝油牛肉并不是样名贵的菜，可是只有在这种普通家常菜里，才能显得出炒菜的人的真功夫，所以你功夫，火候，时间，都一定要拿捏得特别准，半点都差错不得。”　　他在厨房里面说话，躲在厨房外面的两位女人都听呆了。　　她们都吃过牛肉，可是她们从来没想到炒一盘牛肉还有这么大的学问。
牛肉汤做的牛肉汤。
蔡澜叹名菜里按照黄蓉的菜谱复制了几道菜，蔡澜自然是碰金先生的场，但是餐厅老板就是一脸呵呵的表情了。金庸写给黄蓉的菜有些纯属想当然，比如在火腿里酿豆腐丸子，那道菜一拿出来我的密集恐惧症就发作了。
律香川的蛋炒饭这个情节是这样的：孟星魂初来乍到，安顿下来已经夜深了，老伯安排自己的助理律香川招呼小孟，两人忙活到很晚肚子饿了。于是律香川就亲自下厨做了一锅蛋炒饭，准备了一些风鸡、肉干、香肠啥的佐餐。　　　在深夜的厨房，一个男子在给另一个人做蛋炒饭，炒饭的男子身影单薄寂寞。他们交换了一些对蛋炒饭的看法。然后端上桌，抱着各自的梦想默默吃完。
我每次吃蛋炒饭的时候就会不由自主地幻想律香川、小孟和我自己围坐在圆桌上闷头大吃的情景
古龙的『薛冰道：“你先给我们来五六斤上好的竹叶青，配四碟子冷盘，四碟子热炒，再到后面杀只活老母鸡炖汤。”其实她吃的并不多，只不过她喜欢看 ——有很多人喝酒时，菜都是摆着看的。薛姑娘就喜欢看着满桌子好菜喝酒。——《陆小凤系列》』『用人参炖的鸡，还在冒着热气。几样下酒菜是一碟炒猪头肉，一碟蜜炙火腿，一碟油爆鲜虾，一碟新切东笋，一碟风鸡拌鱼，一碟干爆鳍鱔。
竹叶青也温得恰到好处。北方人喝酒也有很多讲究，不但黄酒花雕温热了喝，白干竹叶青也一样。
叶开已三杯下肚，深夜中的激战，伤口中的浓血，仿佛都已离他很远了。上官小仙正在看着他，抿着嘴笑到：“要胀死你，好像并不容易。”——《九月鹰飞》』手机码字，先写这么多。补：金庸先生的觉得《笑傲江湖》中写酒和酒杯这段极佳，虽然不太合题目要求。贴上来和知友分享下。
祖千秋见令狐冲将一碗酒递了过来，却不便接，说道：“令狐兄虽有好酒，却无好器皿，可惜啊可惜。”令狐冲道：“旅途之中，只有些粗碗粗盏，祖先生将就着喝些。”祖千秋摇头道：“万万不可，万万不可。你对酒具加此马虎，于饮酒之道，显是未明其中三昧。饮酒须得讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。
喝汾酒，当用玉杯，唐人有诗云：玉碗盛来琥珀光。可见玉碗玉杯，能增酒色。”令狐冲道：“正是。”祖千秋又道：“关外白酒，酒昧甚佳。只可惜少了一股芳例之气，最好是用犀角之杯，盛之而饮，如此则醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀杯增酒之香，古人诚不我欺。”令狐冲生平最好的便是这杯中之物，祇是他结交的向来多是江湖豪士，能分办酒之美恶，己是十分难得，那里有人能谈论玉杯，犀杯？此刻听得祖千秋侃侃而谈，大有茅塞顿开之感。
祇听他又道：“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了，古人诗云：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。这夜光杯，乃是稀世珍物，极为难得，只是葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。那夜光杯能发闪光，更有一桩奇处，葡萄美酒盛入之后，立即化作血色，饮酒如饮血，岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！”令狐冲连连点头，他读书甚少。听得祖千秋引证诗词，于文义不甚了了，只是“笑谈渴饮匈奴血”一句词，确是豪气干云，令人胸怀大畅。
祖千秋又道：“至于这高梁美酒，乃是最古之酒，禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高梁酒。饮这高梁酒，须用青铜之爵，始有古意。
至于那米酒呢，上佳米酒，其味甘美，当用大斗饮之，方有酒意。”令狐冲道：“在下草莽之人，不明白这酒桨和酒具之间，有这许多讲究。”
祖千秋拍着一只写着“百草美酒”字样的酒坛说道：“这百草美酒，乃采集百花百草，浸入美酒之中，故气味芳香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒，须用古藤杯。百年古藤，雕而成杯，以饮百草酒，则大增芳香之气。”令狐冲道：“百年古藤，倒是很难得的。”祖千秋正色道：“令狐兄言之错矣，百草美酒比之百年古藤，可更为难得。”令狐冲道：“原来如此，在下无知，承先生指教。”
岳不群一直在留神听那祖千秋说话，听他言辞夸张，却又似有理，眼见桃枝仙、桃干仙等捧起了另一坛百草美酒，倒得满桌淋漓，全没当是十分珍贵的美酒，岳不群虽不嗜饮，却闻酒香扑鼻，甚是醇美，情知那确是上佳的好酒，桃谷六仙如此糟蹋，未免可惜。
祖千秋又道：“饮这绍兴状元红，须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于明瓷，则不免小气了。饮梨花酒，当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：红袖织凌夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒之时，自然也当是翡翠杯了。饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见到玉露酒与他酒不同之处。”他在片刻之间，将一十六坛共八种美酒的酒具，源源本本说了出来。
苦瓜大师的素宴
金庸笔下的美食较为精致：二十四桥明月夜先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃之不食淑女君子好逑汤黄蓉笑盈盈地托了一只木盘出来，放在桌上，盘中三碗白米饭，一只酒杯，另有两大碗菜。郭靖只觉得甜香扑鼻，说不出的舒服受用，只见一碗是炙牛肉条，只不过香气浓郁，尚不见有何特异，另一碗却是碧绿的清汤中浮?十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色的花瓣，底下衬着笋丁子，红、白、绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香，想来这清汤是以荷叶熬成的了玉笛谁家听落梅每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼，共二十五变，合五五梅花之数岁寒三友一日傍晚，黄蓉在松林捡拾松仁，说道要加上竹笋与酸梅，做一味别出心裁的小菜，名目已然有了，叫作“岁寒三友”炸蜈蚣取雄鸡一支，杀死埋于世间第一阴华山处一日一夜。可得百来条七八寸长的大蜈蚣，红黑相间，花纹斑斓。一锅雪煮滚热，蜈蚣烫死了。临死之时，毒液毒尿尽数吐净。小刀斩去蜈蚣头尾，轻捏脱壳儿，肉雪白透明如大虾，洗涤干净，起油锅炸香，拌上调料即可叫花鸡黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻鸳鸯五珍烩洪七公不住口的吃牛条，喝鲜汤，连酒也来不及喝，一张嘴哪里有半分空暇回答她问话，直到两只碗中都只剩下十之一二熏田鸡腿、八宝肥鸭、银丝卷只见里面是一碗熏田鸡腿，一只八宝肥鸭，还有一堆雪白的银丝卷。洪七公大声欢呼，双手左上右落，右上左落，抓了食物流水价送入口中，一面大嚼，一面赞妙，只是唇边、齿间、舌上、喉头，皆是食物，哪听得清楚在说些甚么。吃到后来，田鸡腿与八宝鸭都已皮肉不剩店小二问道：“爷们爱吃甚么？”少年道：“唉，不说清楚定是不成。八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。我只拣你们这儿做得出的来点，名贵点儿的菜肴嘛，咱们也就免了。”店小二听得张大了口合不拢来，等他说完，道：“这八样菜价钱可不小哪，单是鸭掌和鸡舌羹，就得用几十只鸡鸭。”少年向郭靖一指道：“这位大爷做东，你道他吃不起吗？”《鹿鼎记》中：“桂公公，厨子叫小人禀告公公，这过桥米线的汤极烫，看来没一丝热气，其实是挺热的。这宣威火脚是用蜜饯莲子煮的，煮得急了，或许不很软，请公公包涵。这是云南的黑色大头菜。这一碟是大理洱海的工鱼干，虽然不是鲜鱼，仍是十分名贵，用云南红花油炒的。壶里泡的是云南普洱茶。厨子说，云南的名菜汽锅鸡要两个多时辰才煮得好，只好晚上再给桂公公你老人家送来”古龙笔下的美食就较为朴实了，花在美食名字上的笔墨甚少：《护花铃》中 ：松柏连云的慕龙庄中，演武厅外四侧的长廊下，围绕着每边四十四张，四边一百七十二张，一行首尾相连的大桌，首张桌上，是一只全羊，次张桌上，是整只烤猎，第三张桌上，是半只红牛，然后是十二只烧鸡，十二只熏鸭，十二只肥鹅，四瓶陈年的汾河竹叶青酒，然后又是一只全羊……往后循环，只闻一片酒肉香气，随风四散，几乎可达西安城外《武林外史》中 ：缀翠轩里，已摆起桌酒菜，有松江的鲈鱼，洋澄湖的活蟹，定海的对虾，江南的巨龙……这些本来绝不可能在同一时候，同一地方出现的鲜肴，此刻竟同在这桌子上出现了，这简直像是神话……桌子上果然没有肉……桌子上也没什么金杯玉盏，只是几件瓷器——自然是精美的瓷器，有的甚至已是汉唐之物《铁血传奇》 中：只见舱门里已伸出一双纤秀的手来，手里托个大盘子。盘子里有两只烤得黄黄的乳鸽，配两片柠檬，几片多汁的牛肉，半只白鸡，一条蒸鱼，还有一大碗浓浓的蕃茄汤，两碗腊味饭，一满杯紫红的葡萄酒，杯子外凝结水珠，像是已过浸过许久《多情剑客无情剑》 中：十年前，那小楼是他常去的地方，他记得那张铺着大理石面的桌子上，总是摆好了几样他最爱吃的小菜……他记得用蜜炙的云腿必定是摆在淡青色的碟子里，但盛醉鸡和青莴苣的碟子，就一定要用玛瑙色的还有很多点墨不多的名字，就不再一一罗列了。总体来说，金庸出身江南名门世家，而古龙则经常忍受饥饿，对美食必然没有金庸那么深有体会了。
不好意思不同意所说，“金庸描写进食不够真实和令人有共鸣”。金庸在描写洪七公吃黄蓉出品的叫花鸡的时候，不说鸡的做法和形态，也不说黄蓉随手偷人家江边农家一只肥鸡就换了一招亢龙有悔实在是有够魂淡，单说洪七公的神态、气质、动作和语言，无一不真实可信地烘托出这是天下少有的美食。谁说自己看完不想立刻来一只，都是骗子。原文摘录如下：小睡片刻，天边渐白，江边农家小屋中一只公鸡振吭长鸣。黄蓉打了个呵欠醒来，说道：“好饿！”发足往小屋奔去，不一刻腋下已夹了一只肥大公鸡回来，笑道：“咱们走远些，别让主人瞧见。”两人向东行了里许，小红马乖乖的自后跟来。黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。黄蓉正要将鸡撕开，身后忽然有人说道：“撕作三份，鸡屁股给我。”两人都吃了一惊，怎地背后有人掩来，竟然毫无知觉，急忙回头，只见说话的是个中年乞丐。这人一张长方脸，颏下微须，粗手大脚，身上衣服东一块西一块的打满了补钉，却洗得干干净净，手里拿着一根绿竹杖，莹碧如玉，背上负着个朱红漆的大葫芦，脸上一副馋涎欲滴的模样，神情猴急，似乎若不将鸡屁股给他，就要伸手抢夺了。郭、黄两人尚未回答，他已大马金刀的坐在对面，取过背上葫芦，拔开塞子，酒香四溢。他骨嘟骨嘟的喝了几口，把葫芦递给郭靖，道：“娃娃，你喝。”郭靖心想此人好生无礼，但见他行动奇特，心知有异，不敢怠慢，说道：“我不喝酒，您老人家喝罢。”言下甚是恭谨。那乞丐向黄蓉道：“女娃娃，你喝不喝？”黄蓉摇了摇头，突然见他握住葫芦的右手只有四根手指，一根食指齐掌而缺，心中一凛，想起了当日在客店窗外听丘处机、王处一所说的九指神丐之事，心想：“难道今日机缘巧合，逢上了前辈高人？且探探他口风再说。”见他望着自己手中的肥鸡，喉头一动一动，口吞馋诞，心里暗笑，当下撕下半只，果然连着鸡屁股一起给了他。那乞丐大喜，夹手夺过，风卷残云的吃得干干净净，一面吃，一面不住赞美：“妙极，妙极，连我叫化祖宗，也整治不出这般了不起的叫化鸡。”黄蓉微微一笑，把手里剩下的半边鸡也递给了他。那乞丐谦道：“那怎么成？你们两个娃娃自己还没吃。”他口中客气，却早伸手接过，片刻间又吃得只剩几根鸡骨。他拍了拍肚皮，叫道：“肚皮啊肚皮，这样好吃的鸡，很少下过肚吧？”黄蓉噗哧一笑，说道：“小女子偶尔烧得叫化鸡一只，得入叫化祖宗的尊肚，真是荣幸之至。”
谢邀。该说的大家都说了。我来点简单的、不一样的。每次看到大侠们走进饭馆酒楼客栈，吆喝一声：“小二，切两斤卤牛肉，再来一壶小酒。”我就特别羡慕。真是任何时候想起，都得咽咽口水。
那村女道：“锺爷、胡爷请坐。”说着到厨下拿出两副碗筷，跟着托出三菜一汤，两大碗热气腾腾的白米饭。三碗菜是煎豆腐、鲜笋炒豆芽、草菇煮白菜，那汤则是咸菜豆瓣汤。虽是素菜，却也香气扑鼻。年少时看到这一段,再有程灵素这样的女子,觉得这是天底下最美的美食,”这几样小菜简单素朴，却洗净铅华，淡中见滋味，正与此人相和，读来格外亲切，印象深刻。比黄蓉的那个二十四桥明月夜不知道高到哪里去了!
洪七公亲自做的爆炒蜈蚣啊！！！
，谢邀自扯前段时间太忙，都没办法回答问题……各位实在是个中高手金庸的小说中的“小食”我只能想到这些《天龙八部》里的阴阳合欢散《碧血剑》里的醉仙蜜《倚天屠龙记》里的十香软筋散《笑傲江湖》里的百花消魂散《鹿鼎记》里的迷春酒大多不外乎苍蝇粉的前身，除了神奇的不做不行的阴阳合欢散之外，其他都属于可做可不做的“美食”，只可惜这东西终究是有保质期的，即使流传下来估计也过期不能用了吧，
精雕玉镯的华食勾人食欲吊人胃口不难，难得是简单粗暴暗黑料理让人看了直接饱腹感，甚至多日不想食肉。。。嗯这个桥段就是陆小凤与将军拼肉：将军站在高台上。他身高八尺八寸，重一百七十三斤，宽肩，厚胸，双腿粗如树干，手掌伸开时大如蒲扇，掌心的老茧厚达一寸，无论多锋利的刀剑，被他的手一握，立刻拗断。他面前居然真的有口大铁锅。铁锅摆在火炉上，火炉摆在高台前，高台就在大厅里。大厅高四丈，石台高七尺，铁锅也有三尺多高。炉火正旺，锅里煮着热气腾腾的一锅肉，香得简直可以把十里之内的人和狗都引来。陆小凤进来的时候，将军正用一支大木杓在搅动锅里的肉。看见陆小凤，他立刻放下木杓，瞪起了眼，大喝一声：“陆小凤？”喝声如晴空霹雳，陆小凤连眼睛都没有眨一眨，也喝了一声：“将军？”将军道：“你来不来？”陆小凤道：“我来。”他真的走过去，步子迈得比平常还要大得多。将军瞪着他，道：“锅里是肉。”陆小凤道：“是肉。”将军道：“你吃肉？”陆小凤道：“吃。”将军道：“吃得很多？”陆小凤道：“多。”将军道：“好，你吃！”他将手里的大木杓交给陆小凤，陆小凤接过来就满满盛了一杓。一杓肉就有一碗肉，滚烫的肉。陆小凤不怕烫，吃得快，一杓肉吃完，他才吐一口气，道：“好肉。”将军道：“本就是好肉。”陆小凤道：“你也吃肉？”将军道：“吃。”陆小凤道：“也吃得多？”将军一把夺过他手里的木杓，也满满的吃了一杓，仰面长嘘：“好肉。”陆小凤道：“是好肉。”将军道：“你知道这是什么肉？”陆小凤道：“不知道。”将军道：“你不怕这是人肉？”陆小凤道：“怕。”将军道：“怕也要吃？”陆小凤道：“吃人总比被人吃好。”将军又瞪着他看了很久，道：“好，你吃！”一杓肉就是一碗肉，一碗肉就有一斤，陆小凤又吃了一杓。将军也吃了一杓，他再吃一杓。片刻之间，至少有五斤滚烫的肉下了他的肚。吃到第六杓时，将军才问：“你还能吃？”陆小凤不开口，却忽然翻起跟斗来，一口气翻了三百六十个跟斗，站起来回答：“我还能吃。”将军道：“好，再吃。”再吃就再吃，吃一杓，翻三百六十个跟斗，两千个跟斗翻过，陆小凤还是面不改色。将军却不禁动容，道：“好跟斗。”三个字刚出口，“噗”的一声响，他肚子的皮带已断成两截。陆小凤道：“你还能吃？”将军也不答话，却跳下高台，一把抄住了火炉的脚。火炉是生铜打成的，再加上炉上的铁锅，少说也有五七百斤。他用一只手就举起来，再放下，又举起，一口气做了三百六十次，才放下火炉，夺过木杓，厉声道：“你看着。”这次他吃了两杓。陆小凤看着他手里的木杓，连眼睛都似已看得发直，忽然也抄起火炉，举高放下，一口气做了三百六十次，夺过木杓，吃了两杓。将军的眼睛也已看得发直。陆小凤喘着气，道：“再吃？”将军咬了咬牙，道：“再吃！”他接过木杓，一杓子下去，只听又是“噗”的一响。这次并不是皮带断了，而是木杓已碰到锅底。一杓肉就是一斤，一锅肉总有三五十杓，完全都被他们吃得干干净净。陆小凤长长吐出口气，摸着已凸起来的肚子，道：“好肉。”将军道：“本就是好肉。”陆小凤道：“只不过没有肉比有肉还好。”将军瞪着他，忽然大笑，道：“好得多了。”两个人一起大笑，忽然又一起倒了下去，躺在石台上，躺着还在笑。台下当然还有人，所有的人早已全都瞪大了眼睛，张大了嘴，面面相觑，说不出话来。
说起古龙的话，印象最深的是牛肉面，能记得起出处的就是萧十一郎里，深夜，一个小面摊，一个老头子卖的牛肉面，萧十一郎或者是一个人，或者是和风四娘一起，吃一碗牛肉面。然后是记得小高每天去馆子里吃一碗清汤面
虽看过古龙书，但都只一遍，所以无法记到那么细节的东西。金庸倒是熟读，就说说金庸吧。1.要说是什么造就了一代大侠郭靖，除了勤奋，善良忠厚，江南七怪等之外，还要一个小运气，叫花鸡，蓉儿这道外脆内舒，香味四溢，号称叫花主宗都没吃过更好的叫花鸡，无论其味道和传奇性都是最吸引我的一道美食。2.华山之巅，冰天雪地，一只公鸡，数十蜈蚣，一老一少，孰为勇者。想吃洪七公这道蜈蚣，需要不小的勇气。偏偏杨过是这样一个倔强的人。守尸三日，调解西毒北丐，尽学其武功精要，怪侠杨过真正的江湖之路从这里开始。3.胡苗大战，难分高下，能让他两停手的除了太阳落山，还有胡夫人做的菜。胡大侠能在强敌面前毫无忌荡的享受这桌饕餮盛宴，固然体现了他的豪爽，只怕也和这桌菜的味道脱不了干系。这样的菜，连苗人凤也不禁赞一声“甚好”
熊姥姥的糖炒栗子
说实话，金书里给我印象最深并且我最想吃的是神雕侠侣里洪七公和杨过在华山顶上吃的水煮蜈蚣
大家提到的也就不外乎一些山珍海味嘛，《倚天屠龙记》中有一美食却犹胜山珍海味。而且满足题主“素材不必高端，做法不分粗细”的要求：直到次日中午，二人方始先后醒转。张无忌打坐运气，调息大半个时辰，精神一振，撑身站了起来，肚里已是咕咕直叫，摸到厨下，只见一锅饭一半已成黑炭，另一半也是焦臭难闻，当下满满盛了一碗，拿到房中。赵敏笑道：“你我今日这等狼狈，只可天知地知，你知我知，实不足为外人道也。”两人相对大笑，伸手抓取焦饭而食，只觉滋味之美，似乎犹胜山珍海味。“饱饫烹宰，饥厌糟糠。”——古人诚不欺我。