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75409次下载请输入图片中的文字继续访问　　　　DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。怀孕期间，女性摄取的营养物质除了供给自身需要外，尚须供给胎儿生长发育以及胎盘、子宫、乳房等组织。因此孕妇对各种营养素的需要量较一般成人明显增强，尿中排出葡萄糖、碘及较多的氨基酸，这也增加了她对上述营养素的需要量。
　　　　在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有刺参皂甙，是一种抗毒剂，能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
　　　　　　危机现代女性发病率最高的乳腺癌，女性妇科疾病的因素有女性熬夜，工作生活压力大，情绪不稳定，饮食习惯不良，医学证明：刺参皂甙和刺参粘多糖具有广谱的抗肿瘤作用。特别是对乳腺癌的功效达88%。
　　　　　　5、海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽。
　　　　硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，因此吃海参有“驻颜”、抗衰老的功效。海参中的牛磺酸、尼克酸等：具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中减少和预防皱纹的产生，皮肤润泽、光滑、细腻。
　　　　孕妇吃海参，一人食补，两人受益　　淘宝店 悦动海产　　中国沿海地区非常盛行孕妇食用海参的习俗。通过对100名孕妇跟踪调查，孕妇各食用刺参1000克，出生的婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象，并且头发亮黑、奶牙超期不退。因此，海参产区有“千元海参换一个健康聪明的孩子”的说法。另外手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原壮体，能明显缩短康复时间。
　　　　因此海参被称为“百补之首”和“补血之神”。 妇女从怀孕期开始食用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。实验证明，从母乳中吸收了DNA的儿童，所生婴儿记忆力特别强；对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益。
　　　　吃海参补身 需持之以恒才有效　　淘宝店，悦动海产　　海参这种名贵的补品，一直受到大家“热捧”。　　据报道，年初到现在，哈尔滨市的海参专卖店骤增到500多家，来购买者络绎不绝。而香港市场的干制海参年需求量达到了500—700吨。在大连地区的一些海参专卖店里，每公斤100头左右的海参价格已由3200元上涨到了4800元。对于海参的功效，有人认为它有“十全大补”之功，物有所值；有人却担心花钱不少最后收效甚微。那么，海参是否真值得我们“一掷千金”呢？
　　　　海参帮助抗衰老　　“人们如此看好海参，当然是有原因的。”北京广安门医院营养部主任王宜在接受《生命时报》记者采访时表示，“海参对生长环境敏感而挑剔，它会在生长过程中自动识别优质的水域，有时一滴油就可能让它融化成水，所以价钱贵也不出奇。但这也说明，海参在安全方面让人无需顾虑。”
　　　　当然，海参的营养价值也是举世公认的。王宜介绍，海参是高蛋白食物，有助于人体生长发育，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，都堪称食疗佳品。
　　　　从中医角度来说，海参有滋阴、补肾、壮阳、益精、养血、润燥的功效，对体虚乏力者，有不错的保健效果。海参四季都能吃，但要记住，得坚持长期吃，才能见到明显的效果。“尤其是身体不好的人，经济条件允许的情况下最好坚持吃，如果只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。
　　不过，海参也并非人人适合。”王宜强调，年龄太小的儿童最好少吃海参，脾虚、痰多者也应禁用海参。此外，海参也不适于与中药甘草一起食用。　　血脂高，吃冰糖海参　　海参的吃法，则应该因人而异。
　　@冬阳0000 　　　　　　海参炖羊肉。取发制好的海参50克，与羊肉250克一起煮汤，放入姜、盐等调味料。熟后吃羊肉、海参，喝汤。在这道汤中，羊肉和海参配合，补肾、益精的效果尤其增强，对肾虚、冬天怕冷者很有帮助。
　　　　　　冰糖海参。将海参30克、冰糖适量一起炖煮，早晨空腹食用，每日一次，对高血压、高血脂患者大有裨益。要注意，泡发好的海参最好放在冰箱的冷藏或冷冻室中，并且注意防油。干货海参则需要注意做好防潮防霉工作，且要注意通风。
　　　　海参与癌症的较量　　淘宝店，悦动海产　　从全国甚至全球来看，肿瘤毫无疑问已成为威胁人类健康的头号疾病，恶性肿瘤已经成为人类的“头号杀手”。　　需求拉动下，“海参”市场增长迅猛　　日益增长的肿瘤患病者，推动了抗肿瘤药物的研发，同时也给海参等滋补食品带来了潜在的市场，催生了巨大的市场空间，即使是在限制公款消费的大环境下，海参市场中价格亲民、薄利多销的海参品牌没有显现出丝毫的颓势，保持着逆市上涨的趋势。
　　　　病友之间热衷于相互介绍　　就化疗患者而言，多数人都体虚，尤其是在治疗阶段，饮食的健康尤为重要。海参店内经常会有一些客户上门购买海参，一再强调要保证海参的质量，因为海参是买给化疗病人吃的，所以特别怕买到不好的海参。而很多化疗病患，都是同病房的病人吃了海参之后感觉效果不错介绍过来的。
　　　　　　在肿瘤的诸多治疗手段中，化疗作为一种全身性的治疗方法，是临床各级医院最常见的治疗方法，在放疗期间常见的全身反应有恶心呕吐、食欲不振，疲乏等。但随着治疗观念逐渐变化，通过食疗来辅助治疗癌症的方式非常流行，很多医生在癌症病人放化疗的时候推荐他们去食用海参
　　　　　　海参究竟有什么功效值得医生们这么推崇？　　根据目前现代医学研究证明，海参中富含多糖、海参素、海参皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、硒、锌、铁、碘、钙、超氧化物岐化酶、硫酸软骨素等多种对人体有益的营养成分。国内外科学家采用化学和物理学等现代科技手段对海参各类成份进行生物活性测定，发现海参特有的活性物质海参多糖对人体的生理功能调控、维系生命最佳状态具有极其重要的意义。
　　　　海参丰富的优质多糖能及时弥补人体内多糖的不足，并能快速医治体内的病变细胞，给糖尿病人、肿瘤患者等带来了希望，如果能持续坚持吃海参补充多糖，多活二十年绝不是梦想。海参中含有的海参皂苷是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，其主要作用原理是这种抗毒素可以抑制肿瘤细胞分裂过程中某种重要酶的作用，从而阻止肿瘤细胞的生长和转移，这正是医生推荐食补海参的原因。
　　　　经常感冒的人食海参提高免疫力　　淘宝店，悦动海产　　用海参进补四季皆宜，每日早餐前空腹食之效果最佳，具体食用方法根据个人喜好，自行调食。感冒俗称“伤风”，是感受，触冒风邪所导致的常见外感疾病。本病四季均可发生，尤以春季、冬季为多见。人的一生患过多少次感冒大概谁也难以讲清。调查资料表明，人类约有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的发生与人体抗病能力的强弱有密切关系。当人们劳累过度，或气候突然变化，这时若不注意身体的寒暖保养，感冒病毒或细菌就会乘虚发作。
　　　　经常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的。用海参进补可以明显提高人体免疫力。岛城有句俗语又叫“冬天进补，春天打虎”。因此，海参集中产区的辽宁、山东，都有冬天进补习俗。沿海居民一般选择在冬季，入九开始食用，出九终止，九九八十一只(大的海参可切成2——3段)，连续食用，即可去除陈疾，增强体质，来年无病，免疫力增强。所以渔民虽常年生活在潮湿的环境中，却少有关节炎、气管炎、感冒、头痛、腰酸等顽固性疾病。这也是海岛多寿星的一个重要原因“八十一个海参，还您一个健康身体”就是源于此由。
　　　　海参进补讲究多 　　从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。从食用方法上来说，一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食；
　　　　二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便快捷的特点而已。
　　　　另外，也可以根据自身体质选择不同吃法。比如如果是老人等体质较弱者，海参小米粥应该是比较好的。因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。
　　　　老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补。体质较好的老年人从11月吃到下一年的3月初就可以达到增强免疫的功效。如果是体质还可以的中年人可以做海参汤，用鸡熬汤可以弥补海参中粗纤维的不足。
　　　　如果是体质很好的年轻人，可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参，如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。
　　@冬阳0000 　　　　　　吃海参 必须泡发　　淘宝店，悦动海产
　　海参是海洋里的棘皮动物，是名贵海味，属高级滋补品。干海参含蛋白质61.6%、脂肪0.9%以及人体必需的钙和磷等元素，是人们公认的一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参特别适合高血压、冠心病、肝炎病患者以及老年人食用。
　　　　　　海参的烹饪比较麻烦，有些人不懂食用，把它放入沙锅与肉类一起煲，结果把一锅汤弄坏了，海参也咬不动。干海参必须经过用水泡发，使其恢复柔软肉质，同时去掉碱味才能加工食用。
　　　　家庭简易泡发海参，可用宽口暖水瓶装满开水，把干海参洗净放入瓶中，将盖关紧。经12小时后取出海参，开肚去内脏洗净，放入清水中泡6小时至发软，即可烹饪食用。一斤干海参可发成6~7斤。【海参的品种不同，泡发也不同】泡发后的海参可放置冰箱低温库待用
　　　　好海参什么样 　　目前海参销售店铺、摊位遍布城市的大街小巷，众多消费者发现在店铺林立的今天为什么海参的价格从几百元至上万元会有如此大的差距，消费者都想知道好海参什么样并能够购买到好的海参。　　目前在市场上销售的海参大致分为两大类：原生态海参和海参加工品。在这两大类别下又分若干子类。通常市场上常见的原生态海参有：干品海参、半干海参、盐渍海参、即食海参等；海参加工品有：海参胶囊、海参酒、海参奶等等。我个人不推荐消费者购买海参加工品，因为那里到底有多少海参没有人知道。在这里我主要介绍目前市场上销售比例最大的干品中的淡干海参和即食海参的分辨优劣的办法。
　　　　淘宝店，悦动海产　　优质的淡干海参可以从以下几个方法辨别　　观察法：标准的淡干海参，其色泽为黑灰色或灰色（颜色十分黑的海参多半都加过糖以增加分量），体形完整端正，个体轻且均匀，大小基本一致，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口清晰整齐并向外翻为优质，其原因肉厚肥满必然向外翻；腹部下的参脚密集清晰；体表无盐霜，附着的木碳灰或草木灰少，无杂质、异味为上品。
　　　　手感法：干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。 发制法：优劣海参在发制后就很明显了，优质的淡干海参发制好后体长至少增长3倍以上、重量增长12倍以上，口感鲜嫩无异腥味、肉质肥厚、有弹性、筋道，体表有光泽、颜色呈亮黄色或黑褐色。
　　　　淡干海参多少头的好 淡干海参的鉴别方法 　　所谓淡干海参，就是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是加工过程中不掺加任何的糖分和盐分，味道淡淡的咸是因为海参自身的盐分。
　　　　然而不少业内人士称，由于淡干海参相对来说价格较高，目前市场有很多糖干、盐干海参冒充淡干海参，而且不易分辨。大连淡干海参需求量较大，一时间市场上涌现不少品牌，广大市民在选择淡干海参是一定要多加注意。
　　　　我们该如何选择淡干海参呢?淡干海参的鉴别方法:仔细观察，好的淡干海参色泽基本上是黑灰色或灰色，身材比较完整端正，个体也比较均匀，大小上基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整
　　　　　　干海参的嘴部石灰质显露少或较少，底部的切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰，并且体表无盐霜，无杂质、有新鲜味道;用手抚摸时，淡干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，敲击有木炭感，扔在地上富有弹性、甚至能听到声音，这样的淡干海参才是优质产品。
　　　　淘宝店，悦动海产　　干海参和即食海参哪个营养高　　因为即食海参的加工工艺是不同的，有的是用鲜参加工的，但是极少，厂家宣传可能是说鲜参加工.　　即食海参：鲜活海参→去内脏→清洗→分拣→高温高压消毒→分拣→称重→装袋→封口。开袋即可食用。　　但是这种加工方式是极少的，因为他受限制，而且按上述工艺做出的海参几乎咬不动。。。
　　　　绝大多数的海参公司都是用拉缸盐海参或者冻煮海参水发做回的即食海参，如果是调味的那种，里面可能添加了其他食品添加剂，以延长保质期。
　　　　干海参也有不同加工工艺，淡干海参较好，其加工过程相对简单，但是发泡较为复杂，但是其营养方面保留相对较好。　　建议自家吃可以买淡干海参自己泡发.
　　@冬阳0000 吃廉价海参进补您补到了啥？ 　　目前市场上的干海参价格相差悬殊，大量廉价的掺假劣质参充斥市场，不少消费者不明真相，被掺假劣质参的低廉价格与漂亮的外观所迷惑！
　　掺假的劣质参为什么价格低廉？因为这些劣质参在加工过程中掺入了大量的盐糖增重，您购买海参的实际重量可能不足整体重量的50%，剩下的50%以上的重量只是掺入的盐糖而已！以您一次性购买一斤为例，您实际上购买的海参可能只有不足半斤，你用半斤的价格去与一斤的价格相比较肯定是非常低廉了！
　　尤为重要的是这种劣质海参为了掺入更多的添加剂增重，势必需要长时间反复浸泡腌制与加工！海参中的营养成分损失殆尽！其结果就是您用看似“低廉”的价格购买到了不足半斤且营养成分损失殆尽徒有其形的海参与半斤以上的盐糖而已！
　　这种海参根本达不到进补的效果！而且有的劣质参为了外形的美观加工时会使用对人体有害的化学原料！所以说购买劣质参是一种得不偿失的行为！　　
　　购买经水洗处理过得海参需谨慎！　　淘宝店，悦动海产　　我们这里讲到的“水洗”可不是指的鲜海参去肠后的清洗，而是指在海参加工过程中后期对海参外表残存的添加剂进行清洗的过程！
　　大家都知道干海参在加工过程中都需要使用到添加剂-盐，海参干后或多或少表面都会有盐分的存在，那么为什么目前市面上的海参大多外表都干干静静的呢？这就是经过水洗处理的效果了！
　　经过水洗处理的海参能将海参表面残存的添加剂清洗干净，达到美化外观的效果！但是却有极大的欺骗性！本来正常加工出来的干海参从外观残存的盐分就能明确辨别出海参的质量如何，所含的盐分多少！
　　600005　　
　　但是经过水洗处理后不管干海参在加工过程中腌制了多长时间，海参内部被掺入了多少添加剂，海参的外表都同样光洁干净！普通消费者极难辨别质量如何！
　　目前市场上常见的所谓淡干海参大多是糖干海参与盐干海参假冒的，也就是典型的水洗参，其区别就是糖干海参使用的添加剂是盐于糖，而盐干海参使用的只是盐！这类海参为了达到外观干净漂亮而内部能掺入更多的盐与糖增重，在煮制的时间火候极小，海参根本就是半生不熟，再加上长时间的腌制，海参还有多少营养值得考究！（注：海参煮制的火候越大，海参中的水分越少，海参的细胞组织结构收缩的越紧密，盐糖等添加剂越不易进入！）
　　参体越饱满（参皮越厚）的海参越好？　　淘宝店，悦动海产　　参体越饱满、参皮越厚代表海参的年限越久海参越有营养？不少人受这句话的影响喜欢购买体型饱满的海参！但是真实情况真的如此吗？
　　　　　　想了解这句话的真假我们就要先对海参这种生物有所了解！首先海参是一种生活在海边至8000米的海洋软体动物！其含水量占体重的95%以上！而大家常见的哺乳动物的含水量占体重的70%以上！大家可以想象一下如果是哺乳动物死亡后没有腐烂而被风干后会是什么情景？当含水量在95%以上的海参如果风干后又会是一个什么情景？当然我们这只是一个假设，因为海参不经加工处理是会融化的！）
　　　　为什么成品的干海参没有出现大家想象中的情景呢？是什么原因导致成品干海参显得参体饱满、参皮厚实呢？这就要讲到影响海参形体与参皮厚薄的三个因素：“添加剂的多少、煮制时火候的大小、鲜海参的胖瘦（皮子厚薄）！
　　@冬阳0000 　　　　鲜海参时皮子的厚薄对于成品的干海参确实有影响，但与大家想象中不同的是，鲜海参时皮子的厚薄对于成品的干海参参皮厚薄的影响并不是最大的！下面就让我为大家讲解这其中的原因！
　　一、鲜海参时参皮厚薄对于成品干海参参皮厚薄的影响！　　鲜海参时参皮厚薄肯定会对于成品干海参参皮厚薄产生影响，成品干海参时参皮越是显得厚实干海参的体型就越会显得饱满，这其实是一个连锁的反应，但是影响真有你们想象的那么大吗？试想含水量95%以上的鲜海参如果水分完全蒸发就意味着细胞组织完全萎缩到一起的话体积会缩小95%!所以鲜海参时参皮的稍许差异对于结果并不明显，除非厚度成倍的增长！
　　　　、煮制火候大小对于成品干海参参皮厚薄的影响！　　鲜海参在入锅煮制时随着遇热水分会不断流失，海参体积会急剧缩小！煮制火候越大也就是煮制的时间越长海参收缩的越小，含水量也越小！当然细胞组织结构间收缩的也越紧密，同时体型也越小！参皮也就越显得厚实！这是以缩小海参体积换取细胞组织间密度的过程！当然这是有限度的不是可以无限收缩的！
　　二、煮制火候大小对于成品干海参参皮厚薄的影响！　　鲜海参在入锅煮制时随着遇热水分会不断流失，海参体积会急剧缩小！煮制火候越大也就是煮制的时间越长海参收缩的越小，含水量也越小！当然细胞组织结构间收缩的也越紧密，同时体型也越小！参皮也就越显得厚实！这是以缩小海参体积换取细胞组织间密度的过程！当然这是有限度的不是可以无限收缩的！
　　　　　　三、掺入添加剂的多少对于成品干海参参皮厚薄的影响！　　不少人知道海参掺假增重，但是掺入的添加剂在哪里呢？首先大量添加剂会渗入到海参的细胞组织内与结构间！添加剂在增重的同时难道自身就没有体积吗？因为大量的添加剂充斥在细胞组织内与结构间，海参在水分蒸发时细胞组织因为内部充斥的大量添加剂会收缩较小，这才是造成海参参皮厚实、体型饱满的元凶！
　　干海参错误的发制会丧失滋补效果　　淘宝店，悦动海产　　目前不少人选择冬季食用海参进补！但是由于对海参缺乏必要的了解，在选购过程中时常受骗，买回来的海参基本无营养可言！即使购买到了真正的优质海参，却又因为错误的发制与食用方法，导致海参中的营养被白白浪费掉！根本达不到滋补的效果！
　　　　　　很多消费者听信所谓的“砖家”之言！什么“海参中的营养不溶于水，可以放心发制”什么“海参中的营养经过完全发制后更易于吸收”！消费者按照这些所谓的“砖家”之言为依据，喜欢将买回来后的海参长时间反复发制后再食用！
　　　　　　海参的发制率是衡量干海参质量的方法之一，但不代表你购买回得海参也需要这样发制后再吃！如果你将购买回的干海参，经过长时间反复发制后再食用，这其实是大错特错的！这样发制后的海参基本已无营养可言，达不到滋补的效果！
　　　　现代科学证明海参含有50多种营养成分，其中多种微量元素，蛋白质，18种氨基酸，最重要的是含有海参皂苷、海参粘多糖、硫酸软骨素、牛黄酸等活性成分！不少人只知道海参中含有大量的胶原蛋白，但是海参之所以有改善健康状况、增强免疫的作用，主要是因为海参所含的海参皂苷与海参粘多糖！胶原蛋白只能算是附属营养成分！
　　海参皂苷又名海参素！海参之所以被称为海参就是因为其富含海参皂苷！海参皂苷有提高人体免疫力和抗癌杀菌的作用，抗腐能力强。何为皂苷？皂苷就是能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称！所以海参皂苷是易溶于水的，尤其是热水！
　　海参粘多糖，可防止动脉硬化，降低血压，降血脂、抗衰老、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质之一！海参多糖水溶性好，先涨后溶，溶液成粘稠状！　　可见海参中主要的两种营养成分都是易溶于水的！另外象硫磺软骨素、牛黄酸等也都易溶于水！
　　　　更不用说其它的微量元素了！海参经过长时间反复浸泡煮制后，其中的营养成分基本流失殆尽，只剩下胶原蛋白等有数几种不易溶于水的大分子结构物质！海参中没有了海参皂苷等活性成分还能被称为海参吗？如果只是想要胶原蛋白的话不如买点猪皮、猪蹄等食用，同样富含大量胶原蛋白！
　　那么到底该如何食用海参进补呢？其实干海参只要经过淡水浸泡后，完全软化后就可以食用！具体泡多长时间可看个人喜好！想吃软的就多泡点时间！不必盲目追求发涨的大小！一般海参发涨到长度增加1.5倍就完全可以食用了！
　　干海参泡发时水发绿的问题 　　淘宝店，悦动海产　　消费者有时在购买干海参后，发制的时间会出现浸泡（煮制）时的水变绿，这其实是非常正常的！海参泡发的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。这主要是因为海参在生长时所吃的食物不同所致，长期以海带海藻为食的海参就会发绿，长期以膨化饵料为食的海参就会发黄！而且越是年头久、皮子厚的海参颜色越重！
　　同一种鲜海参因加工工艺不同其泡发时水的颜色深浅也不同，往往越是劣质海参泡发的时间颜色越浅，甚至没有颜色，越是优质的海参颜色越重一些。
　　因为越是劣质海参加工环节越多，时间越长，海参经过多次煮制与长时间反复浸泡腌制，颜色会变得极淡！比如蔬菜你要是煮过几遍后再用水泡几天，蔬菜叶子的颜色明显变淡，即使在用水浸泡，水也基本不会再变颜色了.
　　当然有使用染色剂等给海参上色处理的劣质海参泡发时也会出现发黄与发绿的情况，也就是添加了染色剂等有害物质的水洗参！这类海参有个共同特点就是外观非常干净，整体成黄色或黄绿色！
　　教你如何选购干海参.　　淘宝店，悦动海产　　篇一：海参的养殖　　因为目前在海参销售方面，虚假、夸大宣传比较严重，所以我们在首篇先对目前海参的养殖现状对大家做一个简单的介绍，以免有些对海参只是一知半解的消费者上当受骗！
　　目前我国国内出产的海参可以说基本上都是养殖参，因为不管其生长（养殖）过程如何，它们都是经由人工育苗而来！即使是海域内通过自然繁衍的野生海参也是与底播参混杂在一起生长，没有人能将其分辨出来，所以说市面上想要买到真真切切的野生海参很难！即使有售数量也很少，价格更是高到离谱，绝不是普通消费者所能接受的了得！这些海参的来源基本都是在海域内没有人烟的一些小的岛屿周围捕捞而得!
　　说到海参的养殖，我们不得不说下海参的养殖周期，也就是成品参的年份。目前我们市面上的海参年份在1至3年左右，像大棚养殖与北参南养方式养殖的海参其周期只有1年，沿海圈养等养殖方式需要2年，周期最长的底播养殖其周期一般在3年。
　　@冬阳0000 　　总的来说海参的年限越长个头越大，但是由于个体的差异，同年限的海参的大小也不尽相同，差异也会较大。另外由于海参无法辨别参龄，所以在捕捞的时间都是按照个头大小来捕捞的，目前的鲜海参单重达到2两以上一般就认为达到成品参标准，可以进行捕捞了！科学研究发现海参的平均寿命在8年左右，死后会自溶于大海里，所以莫被商家的夸大宣传所骗。
　　所谓的底播参就是在自然海域0-20米水深播撒海参苗使其自然生长，有的地方也叫海区参。　　其实底播参与海域内自然繁育的野生参是混养在一起的，因为无法区别，且底播数量远大于野生数量所以只能都算作是底播参。底播参虽然好，但是由于受海域的限制与养殖周期长、产量低、不易看管、易被偷盗，且不易捕捞的原因，底播参的产量有限，只占全国海参产量的10%不到！
　　另外不得不提的是底播参一般都在沿海附近地区就被就近消化掉了！要知道吃海参的人群还是主要集中在沿海附近，想要购买海参的话当然会托关系、找熟人，在知根知底的情况下购买。还有一个原因就是底播参的价格高，加工后的干参又难以辨别，在目前市面上“野生参”满天飞的情况下可以说根本难有生存空间
　　所谓的浅海圈养就是在沿海水内修筑拦水坝进行集中圈养，养殖周期在两年左右，产量客观，易于看管与捕捞。目前沿海海边基本都被这种参池所占满。　　淘宝店，悦动海产
　　所谓虾池养殖其实也是圈养的一种，早期是利用废弃的虾池改养海参所以叫虾池养殖，它是在海边附近空地上挖掘出池塘，在池塘底部进行防水处理，再在池塘内投放石头、瓦砾等作为人工礁石后进行养殖。
　　所谓的大棚养殖就是在室内修建养殖池进行养殖，由于可对室温、水温加以控制，所以养殖周期很短。
　　所谓的北参南养就是将在北方育出的参苗运到南方海域进行养殖，因水温的关系养殖周期很短，且产量高，养殖规模正在不断扩大，目前以福建地区养殖的规模最大！
　　其实海参养殖的方法还有很多种，我们在此只介绍了几种有代表性的养殖方式，大家有个简单的了解即可！　　说到海参的养殖方式我们不得不说下目前海参市场的构成。市面上销售的干海参绝大多数都是由圈养参加工而成，而大棚养殖与北参南养的海参主要是在鲜海参市场出售以及供应餐饮行业。
　　由于福建地区养殖规模的不断扩大，大量福建参上市导致一度滞销，福建参的价格一降再降，巨大的价格优势导致很多加工商放弃了北方参的加工而转为加工福建参，并取得了丰厚的经济回报。大量的福建参流入干海参市场，但市场上却没有发现福建参出售，其原因是都被打着烟台、威海等地的北方参旗号出售！目前没有很好的鉴别方法，所以消费者遇到低于市价的海参时需警惕，以免上当受骗。
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　　警惕!目前市场大量福建参仿冒大连等地的海参出售 　　淘宝店，悦动海产　　这几年随着北参南养的成功，养殖规模不断扩大，越来越多的福建参涌入市场。由于北参南养的周期短（1年即可出成品参），所以价格低。
　　早期这些福建参主要流通在鲜海参市场，以供应酒店为主，随着养殖规模的扩大，目前大量福建参被加工成拉缸盐海参与干海参出售，因为这些福建参都是北方等地的参苗运到南方养殖，所以一般人很难分辨出产地，这就造成市场上出售的大量福建参中极少有标注为福建参销售的，大部分都仿冒大连、烟台、长岛等地的海参出售。
　　@冬阳0000 此类现象尤其在网购中最是常见，大多使用福建参冒充北方参，然后以稍低于北方参市价的价格吸引消费者购买，从中牟利。因为福建参的生长周期短，营养较差，所以希望大家按需要购买，谨防上当受骗！
　　福建参的价格比北方参价格低很多，所以才有人冒充北方参从中牟利。　　我们所说的福建参泛指北参南养的所有海参，因为以福建地区规模最大，所以称为福建参。
　　教你如何辨别野生海参和圈养海参 　　淘宝店，悦动海产　　（一）从培育来看：野生海参的培育首先是选择优质种参，经繁殖，孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育。撒播海底后，海参完全是纯自然生长、纯自然放养，完全食用海底自然饵料，不投放任何饵料。而圈养海参是从培育开始都是人工养殖的。
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