近几年来国内食品安全问题频发的原因是什么?
近几年来国内食品安全问题频发的原因是什么?
2008年爆发的“三聚氰胺”事件使中国的乳制品产业遭受巨大打击,而在今年我又在各类媒体上了解到不少食品安全事件:“健美猪”事件、“地沟油”事件、“染色馒头”事件,还有不少......
1.除了上述事件之外,自21世纪初以来国内关于食品安全的负面事件还有哪些?
2.你认为近几年来国内食品安全问题频发的原因是什么?需要采取什么措施减少类似事件的发生?
在利益的驱使下，道德沦丧,对出现的问题打击力度不够，只要用钱就能摆平一切，最终导成监管不力。要想彻底解决此类事件的再度发生，相关部门就得严格地实行终身追查制度，无论问题的大小坚决实行上线处理，对造成严重后果者，不妨枪毙他几个，看他们还敢不敢如此嚣张地制假、贩假、相关职能部门还敢不敢如此地思想麻痹、工作懒散、监管不力。
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相关问答：
人的道德沦丧
1，柴米油盐酱醋茶，好像都被人为污染过。太多了。
2，原因，主管机构思想麻痹，工作懒散，监管不力，打击不力，大多时候睁一只眼闭一只眼。很多必要的检测或检疫流于形式，甚至形同虚设。
另外，一部分吃特供的人，难以体会民间疾苦，满以为自己吃得安全百姓也同样吃得安全。要是大家都平等地去普通市场购货，估计情况不会这么糟糕。
匿名回答于
近几年来国内食品安全问题频发的原因是什么?
金钱挂帅的结果. 不少人本着要当&富裕的少数人&, 想置广大同胞于死地而后快.
不过越来越多的黑食品,最终也会祸害到这些搞黑食品的人头上( 除非他们也吃特供). 就想达芬奇家具一样, 有钱人害了有钱人.
政府监管不力、物价上涨压力大，全民道德沦丧、商人见利忘义
缺失了敬畏之心，有些人太狂妄了！
制造者的良心被猪油蒙蔽了，该负责的部门拿人手短，吃人嘴软。道德。。。
中国的食品问题又不是这几年就有的
近几年频频曝光是因为媒体和互联网的迅速发展及政府的管制能力没跟上。
匿名回答于
历来都有，只是你不知道罢了，因为现在网络发达，所以传播快，没啥好奇怪的！（君不见俺们楼下有个在公安局上班的魁梧大汉，公车私用对他来说是kiss,每周四下午都要在楼底搭几块砖，架口大铁锅，用把从没洗过的工业大铁铲不断进行搅拌，倒大半桶炼制好的潲水油，加一小半塑料袋的白的什么东东，满街飘香大概两个小时后，勾人口水的红油熬制完毕，周四是不管刮风下雨都要在露天赤膊进行加工，誓把为人民服务进行到底!所以逼得兄弟我吃面条不敢加红油）
中国是礼仪之邦，近年来越来越严重的食品安全问题，究其根本是我们对传统教育的忽视，还有就是信仰的缺失，没有了畏惧。这样是可怕的！可怕到我们想干嘛就能干嘛，那颗被利益熏得发黑的良心，从来就不会疼一下！
熟菜里的添加剂过量。腌制品里的染色剂和防腐剂。外面的熟菜店曝光过几次。其中一次是卖猪头肉。第一家店加了些亚硝酸盐，为了它好提供给第二家，第二家第一天没卖完，看颜色不好加了些，第二天卖出。最后吃者中毒。一人死亡，一人抢救有效。人们对这些知识的匮乏，应该加强人们对食品安全重视程度，特别是商贩。加强人们的对添加剂 防腐剂等的知识了解。政府加强监督力度。
答案是良心已泯
表面上是恶性竞争造成的。
1.政府的相关政策不严密
2.人民不注重食品安全
3.商家一味求利
4.竞争过于激烈
职业道德缺失----官员渎职,商家缺德!
一个肮脏的国家，如果人人讲规则而不是谈道德，最终会变成一个有人味儿的正常国家，道德自然会逐渐回归；一个干净的国家，如果人人都不讲规则却大谈道德，谈高尚，天天没事儿就谈道德规范，人人大公无私，最终这个国家会堕落成为一个伪君子遍布的肮脏国家。
中国当今的食品安全问题层出不穷，如中国药品生物制品检定所，曾在月间，对五个厂家生产的牛奶样品进行抽检，结果显示，63.2%样品含有β-内酰胺酶（解抗剂）。这种通过基因工程使微生物发酵获得的β-内酰胺酶被用来水解饲养过程中过量使用而蓄积在牛奶中的抗生素。不够纯化的解抗剂可混入生产β-内酰胺酶的工程菌，该菌进入人体后通过细菌间的传播，架起了直接通往一个又一个“超级细菌”的桥梁。
而曝光的三聚氰胺毒奶粉竟是中国奶制品行业的潜规则，震惊中外。更为恐怖的是，面对层出不穷的毒食品问题，人们已麻木得有些可怕，不舍得“扔掉手中那半截火腿肠”。最近的瘦肉精事件，甚至已经不能触动人们的神经。
中国缺乏符合国际监管规律的监管体系
涉及到食品安全监管，国际上多由专门独立的食品药品管理局负责。美国FDA、欧盟、日本等国家级的食品药品管理都有实实在在的权力，除了协调功能，还应发布食品安全标准，同时具有独立的食品安全评价委员会，由食品药品管理局统一聘请专家，而不是分散在各个部门。
但中国的国家食品药品监管局，食品监管方面的功能很不够；它没有办法协调农业部、商务部、卫生部等部门。而且对这个监管机构本身的监管也存在很多问题。中国食品监管现由各级政府各自负责。地方保护主义以及错综复杂的关系网络，使得监管名存实亡。
中国需要一场食品安全进步运动
中国各种安全监管机构的运行、分工以及对这些监管机构的监管制度没有真正确立起来，监管机构本身的问责性、透明性、独立性以及专业性都存在不足；从经济性监管到社会监管，其中最重要的包括放开公益讼诉制度，相关的法律都不完善，也未被执行。
现今的食品工业运营模式往往是大型企业采购小农户产品再集中加工售出，这些大型企业在全国有消费渠道；在面对大型企业时，小农户的谈判能力过低，存在被压榨行为。大型企业将公司化流程下对农户的剥削以供给低质量产品的形式返还到消费者身上，而一旦出现问题，监管者还是习惯于从单个的农户身上开刀，归罪于农户道德败坏。
简单的道德判断不能解决问题，更需思考的是贸易是否公平，利益在产业链中如何分配，以及消费者把钱究竟给了谁的问题。
消费者应与生产者合作，强调食品的本地化，缩短整个供应链，才是比较好的解决办法。食品本地化，是发达国家新兴起的运动。这不仅仅是消费者法律意义上的维权，而是消费者主动用自己的行动支持本地农民，支持本地生产，消费本地农产品，通过主动积极的选择来保证自己的食品安全。消费者和农民可采用主动的替代性方案——社区支持农业的模式以及团购合作社的方式，通过双方利益保证实现生产者与消费者之间的合作。这种合作还可以让现有的农户处于弱势地位的产业模式受到挑战。
食品不单单是一个工业产品，它更是一种基本人权。这中间，消费者个人，公民社会都需要做些什么，也都可以做些什么。更多的消费者应该行动起来，以迫使政府和企业回应。
这又是您的问题，好长！还是一句话，小百姓还穷，物质不满足，素质也就上不去了！！！！
国家层面的问题。
不是近几年，是一直以来都有，只是近几年曝光的比较多。
如何监管，如何控制？法律都有规定的，可惜执行不到位。
我就告诉你，你除了去钓鱼台国宾馆那种阶级分明的地方去才吃到安全的健康的天然的食品，要不然没有，所有的食品不说添加剂就说食品的源头就已经污染了，（我是个厨师）
问题一：我正能告诉你很多，（悲剧啊。
问题二：是道德的沦丧，决绝办法，严厉打击是没有用的，你杀一个就有2个来搞，要想除根，先杀贪官，改变官高民，民低官，提高人民生活质量，是在原有的物质上，提高精神思想，洗刷向钱看，向厚赚的观点。还有就是最主要的：无论是谁看见就报警，要坚持这时要有辛亥革命的热情。很多人怕枪打出头鸟，但是没人说的话我们不就完了吗？不只是我们还有你的父母子女。反正我愿意，（但是要注意安全。这是一个富有热情，和重名的游戏）
因为现在法律不够健全，有些不法商贩做的一些违法行为，为了利益和成本和安全问题而做出危害社会的事情，简单地说是攥法律的空子，再加上监管部门的监管不够严厉导致
原因是：不法商人唯利是图，不讲诚信；监督部门同流合污或者不履行监督权；一个食品行业有多个部门主管，如工商、卫生、城管等，不出事大家坐视不管，出了事互相推诿责任踢皮球；监测费太贵，老百姓出不起这个钱，国家又不进行抽检；对发现的不合格企业处罚力度太小，与盈利比不足一提，导致厂家一犯再犯。
对策：老百姓举报与维权意识要加强，看到不法商人制造不合格食品要及时举报；成立专门的监管部门，出现追究监管部门的责任，以加强责任心；每一批次出厂的食品都要经有关部门抽样监测，合格的才可以投放市场；处罚力度太小，发现一起要没收所有盈利还要重罚，屡教不改的封厂封店没收所有资产，今后也不许再进入食品行业，以禁后效。
利益的驱使，ZF管理层的严重缺失，造成近几年来食品安全问题愈演愈烈。“三聚氰胺”，“地沟油”，“瘦肉精”，“人造蛋”等事件只不过是近几年食品安全事件的冰山一角而已。如；三鹿集团负责人在接受记者采访时说出的肺腑之言可见一斑:“他们只是适量的在牛奶中加了蛋白精，我只不过是加的太多了！
某位同志曾 联 合 十二个省，四百多名代表提出ZF应制定:食品药品安全犯罪法。以法律定性，以性质定罪，以罪量刑，通过法律手段加强市场监管，并出以重拳打击不法分子。
但就个人而言，在讨论当前食品药品安全问题的严峻性，我们不仅要拷问相关的管理制度是否科学有效，同时更应该思考如今的价值观，人生观？
改革开放过后，我们在谋取利益最大化的同时，JY发展相对滞后，传统道德逐渐沦丧，社会风气日益败坏，监管机制严重缺失，高新技术难以攻克，技术精英人才匮乏。
试问，如果大多数ZF都能把：勤奋，责任，荣誉放在心上，像爱惜自身利益一样去爱惜自己的工作，能有什么问题解决不了呢？好高骛远，急功近利，一味追求眼前利益，才是造成如今社会问题药品，问题食品的罪魁祸首。
最后我还想多说一句：请珍爱生活，艰苦奋斗，远离成功学！
法是人定的 人是能摆平的
素质高了，什么都解决了；有了制度和法律的制约，没有人能够违反，什么都解决了。
利益让那些无良奸商丧失道德，政府的官员的腐败
简言之 天朝无能
监管不利，法律不严，商家只顾利益，不顾道德和老百姓的安全
工商局和质监局没有一款合适的标准软件来监督各个视频行业软件，据说今年工商局和质监局指定启航软件为唯一的食品行业软件，只要是食品行业的企业都要强制安装启航软件的食品电子台账，估计食品问题应该会有个共同的标准。
主要是没有一款标准的食品行业软件来监管，福建省质监局今年指定启航软件来作为标准的食品电子台账，估计混乱局面会好点。
说明很多这个人道德在沦陷咯，尤其是企业家。。。。。。。。
食品监管的力度不够，制度不完善，利益的驱动，市场经济的根本问题当前位置： &
盘点近年来被曝光的十大食品安全事件
16:03:24 & & &
&&&&一、2005年海鲜产品体内含有&孔雀石绿&
&&&&事件回放：
&&&&日，英国《星期日泰晤士报》报道：英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现 &孔雀石绿&。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出食品安全警报。英国食品标准局发布消息说，任何鱼类都不允许含有此类致癌物质，新发现的有机鲑鱼含有孔雀石绿的化学物质是&不可以接受的&。
&&&&由此，日，国家农业部办公厅向全国各省、自治区、直辖市下发了《关于组织查处&孔雀石绿&等禁用兽药的紧急通知》，在全国范围内严查违法经营、使用&孔雀石绿&的行为。
&&&&2005年6月，《河南商报》记者对湖北、河南等地的养鱼场和水产品批发市场进行了调查，辽宁《华商晨报》记者对辽宁的养殖场和鱼药商店的调查结果都表明：在水产品的养殖过程中，很多渔民仍然用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等；在运输过程中，为了使鳞受损的鱼延长生命，鱼贩也常使用孔雀石绿。至于卖孔雀石绿的鱼药商店，由于孔雀石绿市场的存在，仍然在买卖孔雀石绿。
&&&&2005年11月，继三款&珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头&被查出含致癌物孔雀石绿后，香港食物环境卫生署公布的食物最新测试结果显示，&鹰金钱&牌金奖豆豉鲮鱼和甘竹牌豆豉鲮鱼等三个食物样本被查出含有致癌物&孔雀石绿&。
&&&&日，上海媒体率先报道了山东产多宝鱼药残超标情况。2007年4月，山东省日照市一养殖企业正式起诉台湾统一企业股份有限公司及其在山东青岛的独资企业青岛统一饲料农牧有限公司生产的饲料产品&孔雀石绿&超标。
&&&&最新进展：
&&&&为了减少非法添加违禁药物的现象，日，佛山开始试行水产品产地标识准入制，对桂花鱼、生鱼、黄骨鱼三种价格较昂贵的鱼类配上&身份证&，即追溯码，可以查到具体的鱼塘，该规定试行至今，其中有2个月查出鱼类非法添加了孔雀石绿。根据佛山市农业局发布的7月份农产品质量安全风险监测情况，高明区的2份草鱼样本查出孔雀石绿残留。有统计发现，2013年以来鱼类产品已经4次查出孔雀石绿残留。
&&&&&孔雀石绿&危害：
&&&&孔雀石绿具有高毒素的副作用。它能溶解很多的锌，引起水生动物急性锌中毒；能引起鱼类的鳃和皮肤上皮细胞轻度炎症，使肾管腔有轻度扩张，肾小管壁细胞的细胞核也扩大：还影响鱼类肠道中的酶，使酶的分泌量减少，从而影响鱼的摄食及生长。美国国家毒理学研究中心研究发现，给予小鼠无色孔雀石绿104周，其肝脏肿瘤明显增加。试验还发现，孔雀石绿能引起动物肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛、皮肤等脏器和组织中毒。&
&&&&孔雀石绿具有高残留的副作用。据专家介绍：孔雀石绿一经使用，养殖动物终身残留。虽然在后期的养殖过程中添加维生素类和微量元素可以减少一些，但至今仍无法完全消除。
&&&&孔雀石绿具有三致作用。孔雀石绿进入人类或动物机体后，可以通过生物转化，还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用，严重威胁人类身体健康。&
&&&&二、2006年苏丹红鸭蛋又惹祸端
&&&&事件回顾：
&&&&据央视《每周质量报告》日报道，在北京市场上，一些打着白洋淀&红心&旗号的鸭蛋宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成的。但当地养鸭户却表示，这种红心鸭蛋并不是出自白洋淀，正宗白洋淀产的鸭蛋心根本不红，而是呈橘黄色，主要吃玉米(.36%)饲料。据央视随后调查，石家庄平山县、井陉县的一些养鸭户和养鸭基地，在鸭子吃的饲料里添加了一种&红药&，这样生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心，而且加得越多，蛋心就越红。当地人都把这种加了红药的蛋叫&药蛋&，自己从来不吃。经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，结果发现这些鸭蛋样品里含有偶氮染料苏丹红Ⅳ号，含量最高达到了0.137mg/kg，相当于每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克。苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料，有致癌性。苏丹红Ⅳ号颜色更加红艳，常被用来做鞋油、油漆等工业色素，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。
&&&&&苏丹红&危害：
&&&&英国癌症研究所的一位人员说，与诸如抽烟这样的常见致癌因素相比，苏丹红一号引发的癌症风险是很小的。她说：&人们即使已经吃过列在清单上的食物，也大可不必因此而恐慌。&但按照欧共体的规定要求，进入任何欧共体国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，不能含有苏丹红一号。不能出示证明的相关货物将被扣留，以供采样和分析。口岸和地方政府也要随机提取样品进行检验。一旦发现食品中含有苏丹红一号，必须全部销毁。
&&&&苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。
&&&&专家认为，苏丹红一号虽然会增加食用者患癌症的风险，但目前无法确定一个安全度。
&&&&三、2008年三鹿&三聚氰胺奶粉&事件引发公众对于奶制品的质疑&
&&&&事件回放：
&&&&日，兰州市的解放军第一医院收治了首宗患&肾结石&病症的婴幼儿。家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数，迅速扩大到14名。9月11日，除甘肃省外，中国其他省区都有类似案例发生。 经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团的产品受到三聚氰胺污染。三聚氰胺是种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。同日晚上，三鹿集团发布产品召回声明称，为对消费者负责，该公司决定立即从市场召回约700吨奶粉产品。
&&&&9月13日，卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人为加入的。三鹿毒奶案由日开始在河北开庭研审，日下判。总共有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。三鹿停产后已宣告破产。&
&&&&&三聚氰胺&危害：
&&&&三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，常温下为白色单斜晶体，没有显著异味。目前主要用于木材加工、塑料、涂料、造纸、粘合剂、纺织、皮革、电器、医药、阻燃剂等生产过程中。
&&&&动物的毒理学实验表明，以三聚氰胺给小鼠灌胃的方式进行急性毒性实验，灌胃死亡的小鼠输尿管中均有大量晶体蓄积，部分小鼠肾脏被膜有晶体覆盖。以连续加有三聚氰胺饲料喂养动物，进行亚慢性毒性试验，试验动物肾脏中可见淋巴细胞浸润，肾小管管腔中出现晶体；而生化指标观察到血清尿素氮(BUN)和肌酐(CRE)逐渐升高。依据以往的动物毒理学实验和当前摄入三聚氰胺污染奶粉婴幼儿的临床表现，三聚氰胺造成患儿多发泌尿系统结石的可能性存在。目前还没有三聚氰胺造成其他组织系统损害的直接证据。
&&&&婴幼儿食用含有三聚氰胺的奶粉可能出现的临床症状：
&&&&1. 不明原因哭闹，排尿时尤甚，可伴有呕吐；
&&&&2. 肉眼或镜下血尿；
&&&&3. 急性梗阻性肾衰竭，表现为少尿或无尿；
&&&&4. 尿中可排出结石，如男婴结石阻塞尿道可表现为尿痛，排尿困难；
&&&&5. 可有高血压、水肿、肾区叩击痛。
&&&&四、经久不散的&皮革奶&事件彻底摧毁公众对于国产奶的信任
&&&&事件回放：
&&&&2005年，山东等地曝出在牛奶中添加&皮革水解蛋白&的事件，引发时任国务院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。当时山东省工商部门至少查获2.8万多件使用水解蛋白的乳制品，有200多家小厂从事这类生产。
&&&&2009年3月，浙江省金华市&晨园乳业&又被查出制造&皮革奶&，当场起出3包20公斤装的白色皮革水解蛋白粉末，以及1,300箱受污染的牛奶产品，少数流入市面被回收，山东、山西、河北也发现同类产品。
&&&&2010年8月，质检总局再次与农业部等5部委联合印发《关于开展非法制售皮革蛋白粉等皮革碎料制品清理整顿工作的通知》，明确要求严禁使用皮革蛋白粉等皮革碎料制品作为食品原料，加大打击力度。&
&&&&日下午一条被广大网友热议的名为《内地&皮革奶粉& 死灰复燃长期食用可致癌》的新闻报道。此报道一经发布，便被纷纷转载，从而迅速地登上了各大商业门户网站的首页。报道中声称，不法商家把皮革废料或动物毛发等物质加以水解提炼成&皮革水解蛋白&，再将其掺入奶粉中，企图以此来提高奶里的蛋白质含量好蒙混过关。
&&&&中国乳业几乎已经到了一碰即碎的地步了，受最近盛传的&皮革奶事件&影响，内地消费者对于奶粉的信心再次受到打击，对于国产奶粉的信心明显不足。日，中央电视台《国产奶粉的&危&与&机&》节目调查显示，有七成受访者表示不选择国产奶粉。由于消费者对国产奶粉的信心不足，导致大部分超市和专卖店中，进口奶粉的销量都明显好于国产奶粉。显然，这也是国内奶粉业的危机时代，由于皮革奶事件造成人们对奶粉业的二度恐慌，国产奶粉和整个乳制品行业正在经受的煎熬实际是重建公共信任的高成本付出。
&&&&&皮革奶&危害：
&&&&皮革奶的主要添加物：皮革水解蛋白粉是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质(类似于又粘又稠半透明状液体)，经水解而生成的一种粉状物。因其氨基酸、明胶或者说蛋白含量较高，故人们称之为&皮革水解蛋白粉&。
&&&&严格来说&皮革水解蛋白粉&对人体健康并无伤害，其前提条件是所用皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的。然而，这样的&皮革水解蛋白粉&是不存在的，因为经过糅制、染色等人工加工处理过的皮革比直接制作成&蛋白粉&利润要高得多，因而&皮革水解蛋白粉&多用皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料来生产，自然这种&蛋白粉&中混进了大量皮革糅制、染色过程中添加进来的重铬酸钾(可用来检验酒精浓度)和重铬酸钠等有毒物质。如果长期食用含有&皮革水解蛋白粉&的食物，&铬&重金属离子便会被人体吸收，积累于骨骼之中，长期积累便会中毒，使人体关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。
&&&&因为&皮革水解蛋白粉&有毒，一般仅用于动物饲料添加使用。皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量，便于通过检测。
&&&&五、2010年&地沟油&事件引发社会震荡
&&&&事件回放：
&&&&日，地沟油调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。
&&&&2011年10月，金华市苏梦乡村民经常闻到附近很臭很臭的味道。传出恶臭的院子位于金华市婺城区一个城乡接合部。
&&&&警方调查发现院子门口堆放了大量空油桶，地上油迹斑斑，而这难闻的味道也很像是熬制泔水加工地沟油的味道，警方调查发现现场没有泔水，只有成堆的油脂块，这些油一部分来自于附近的另一个油脂加工点。这些油脂的来源主要由屠宰场的废弃物压榨而成，主要包括猪、牛、羊屠宰以后内脏的一些膈膜，以及猪皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，还有一些就是时间存放长不能吃的变质动物内脏。
&&&&在随后的调查中，警方发现，这种新型地沟油的窝点不止一家，还有一些分布于当地的个体熬油户，他们熬制出来的动物油都是由李卫坚统一收购。同样原料也是来自于屠宰场的废弃物。
&&&&新型地沟油很大一部分被销售到了安徽、上海、江苏、重庆等地的一些油脂公司，并最终进入到了食品领域。这些地沟油主要是销往食品油加工企业，制成食品和火锅底料等。
&&&&&地沟油&危害：
&&&&消化不良：地沟油中有很多种毒性很重的物质，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就会出现头痛头晕乏力等，更多的是严重影响消化道疾病导致消化系统紊乱
&&&&腹泻：一般的地沟油都是从排污水道里提炼出来的，也有炼制烂动物肉及烂的动物内脏得到的，这就注定了地沟油是没有卫生可言的，甚至油里面的有毒微生物都是数以万计的，吃了这样的油能不腹泻才怪了
&&&&腹痛：地沟油中含有各种各样的洗涤剂和化学清洗物质，所以地沟油中铅的含量是惊人的高，那些黑心作坊根本不知道怎么去净化地沟油，反而会增加很多其他的化学物质，铅进入体内后会引起腹部绞痛及贫血，严重的会铅中毒损肝脏功能
&&&&致癌：从地沟油的来源分析，一般都是来源于酒店餐馆的排污道，这里面含有黄曲霉素和苯并芘，黄曲霉素的毒性比砒霜高100倍还多，极易导致脏器的癌变，如肠癌胃癌肾癌肝癌乳癌卵巢癌等。
&&&&六、2011年&瘦肉精&事件致使公众对肉制品需求的减少
&&&&事件回放：
&&&&日 央视3&15特别节目曝光，双汇宣称&十八道检验、十八个放心&，但猪肉不检测&瘦肉精&。河南孟州等地添加&瘦肉精&养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。而该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加&瘦肉精&养殖的所谓&加精&猪。遭曝光后，因流入含有&瘦肉精&生猪的济源双汇食品有限公司已经被停产整顿，紧急召回涉案的肉制品和冷鲜肉，估计全部直接和间接损失将会超过100亿元，甚至可能接近200亿元。相关涉案人员也收到了法律的制裁。该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加&瘦肉精&养殖的所谓&加精&猪。&瘦肉精&属于肾上腺类神经兴奋剂。把&瘦肉精&添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。
&&&&瘦肉精产销利益链：
&&&&生产商：成本每公斤1000元，售价为每公斤1200元左右。经销商：购进瘦肉精后，以每公斤2200元左右卖给饲料加工商。加工商：每吨猪饲料中加入20克左右瘦肉精，一个加工厂一个月可生产1吨这样的饲料。
&&&&&瘦肉精&危害：
&&&&国内外的相关科学研究表明，食用含有&瘦肉精&的肉会对人体产生危害，瘦肉精的主要添加成分盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
&&&&人类食用含&瘦肉精&的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含&瘦肉精&的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。
&&&&七、2011年台湾公布300多家品牌旗下900多种塑化剂超标的食品名单
&&&&事件回放：
&&&&日，国家药监局的一则通知，让公众进一步意识到了&塑化剂&的威胁。药监局的通知要求，各地暂停生产销售含&邻苯二甲酸酯&的两种保健食品，分别为协和牌灵芝孢子粉片和美中清素牌的多种氨基酸片，对市场上正在销售的这两种产品，要立即下架。
&&&&上述两种保健品分别含有的&邻苯二甲酸二丁酯(DBP)&和&邻苯二甲酸二乙酯&(DEP)，均为卫生部2010年第16号公告中点名的违法食品添加剂。尽管其与中国台湾地区检出的塑化剂(DEHP)略有不同，但同属&塑化剂类&。这也是大陆地区首次在本土产品中查出塑化剂成分。
&&&&国家药监局要求，&凡配方中含邻苯二甲酸酯的保健食品，相关保健食品生产企业应立即暂停生产，对市场上正在销售的产品立即召回，并即时报告所在地食品药品监督管理部门&。
&&&&但&塑化剂&阴影，并不仅仅存在于保健食品之中，在药品中亦可能普遍存在。6月6日，北大医学院免疫学系博士王月丹称：&对塑化剂最为滥用的，应该是药品生产企业。&他列举了多款含DEP成分的药品，包括钙片、阿司匹林等常用药。
&&&&塑化剂DEP，是药典2010版中允许的药用辅料之一。此次被停产、下架的两款保健品，均在其成分中注明了含塑化剂成分。事实上，邻苯二甲酸二乙酯(DEP)还是药典2010版中规定的药用辅料之一，主要用于药片包衣的增塑剂。因此，上述两款产品才会在成分中明确列示&塑化剂成分&。一家被处罚企业还声称，&大部分药品和保健品的包衣，都广泛使用了这种材料&。
&&&&据业内人士介绍：&在药品生产过程中，邻苯二甲酸二乙酯(DEP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)，均是片剂薄膜衣和肠溶空心胶囊的常用配方成分，只要是学药剂的专业人员都知道这个知识，大学的药剂学教材上，也能查到相关内容。&塑化剂，主要用于控制药物在肠道中的释放时间，起缓释作用。
&&&&&塑化剂&危害：
&&&&卫生部日晚在其官方网站发布就台湾地区塑化剂污染食品事件问答。卫生部指出，塑化剂对健康的影响取决于其摄入量，偶然食用少量受污染的问题食品不会对健康造成危害。
&&&&以60kg体重的成人来讲，世卫组织(WHO)、美国和欧盟分别认为，终身每人每天摄入1.5mg、2.4mg和3.0mg及以下的DEHP是安全的。 DINP的毒性更低，即使每天摄入9.0mg，也是安全的偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的问题食品不会对健康造成危害。
&&&&香港浸会大学生物系用白老鼠作进一步研究，发现曾经服食&塑化剂&的老鼠，诞下的后代以雌性为主，并会影响其正常的排卵；即使诞下雄性，其生殖器官较正常的小三分之二，而精子数量亦大减，反映&塑化剂&毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调，影响其正常生育能力。专家表示，研究可以应用到人类身上，显示长期摄吸&塑化剂&对男性的影响较女性大。台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。
&&&&八、2012年如坠云雾的老酸奶&工业明胶&事件
&&&&事件回放：
&&&&日，央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶很可能是破皮鞋制成。他称，这才是2012年&3.15&晚会重头，可惜没播。
&&&&经调查发现，不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。
&&&&明胶的品质主要取决于原料。通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，经6道提胶工序后，对提取的明胶进行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进行混合形成成品。
&&&&但为了降低成本，获得更多利润，国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原料。
&&&&某品牌乳业企业相关负责人曾称，市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型，老酸奶属于凝固型，二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂，是为了保持其口感和外观，是国家允许使用的。
&&&&&工业明胶&危害：
&&&&工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。工业明胶中含有的重金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期服用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程，一般在两年以上才会显现出来。人体内都存有少量的铬离子，主要是从食物中摄取的三价铬，而工业明胶中所含的六价铬则是强氧化剂，若它进入体内，取代了正常的铬离子，将影响这些正常物质的代谢，而且损伤黏膜，形成溃疡。
&&&&专家指出，化工原料中含大量的六价铬和砷等对人体有害的物质，在皮革加工的过程中会渗入皮毛之内，即便用大量的石灰和工业酸冲洗还原也无法完全清除其中的残留。过量的重金属可导致神经系统中毒，出现头晕、失眠、腹泻、皮炎等症状e，且易在肝、肾积累。
&&&&九、2013年鸭舌制品含甜蜜素波及奶茶行业
&&&&事件回顾：
&&&&日，杭州市质监局的稽查队员在加工点内看到，一些加工了一半的鸭舌放在大缸里，散发着诱人的香味。加工好的腊鸡腿已经打包成袋，几个工人正准备往对面的冷库里运。
&&&&在加工场外的地上，堆着一捆捆包装纸箱，上面打着&康民&牌腊鸭舌字样，旁边还写着一行&不添加色素及防腐剂&的小字。但就在包装箱的旁边，却放着几袋甜蜜素和亚硝酸钠。
&&&&&黑心&老板常用甜蜜素，小心劣质珍珠奶茶因为老板不在，现场的工人也说不清是否过量添加了违禁添加剂，只知道加了这些东西，鸭舌和腊鸡腿颜色好看，吃起来更香。
&&&&珍珠奶茶店可谓&遍地开花&。因为这一行业缺少相应的质量标准，一些不正规的店铺出售的劣质珍珠奶茶不仅不含奶，而且危害人体健康。
&&&&&正宗的'珍珠奶茶'是要加鲜奶的，还要用红茶、白糖等。&一位经营珍珠奶茶多年的业内人士透露，多数所谓的&珍珠奶茶&用奶精、果糖替代奶粉和蔗糖，&奶精不是奶，只是增添饮料的乳香风味。&有些&黑心&老板干脆使用糖精或者甜蜜素，甚至用自来水代替纯净水并添加上色素，制作出粉红的草莓口味奶茶、奶黄的芒果口味奶茶等。记者佯称要开珍珠奶茶店，与一位供货商取得联系。对方称，用&珍珠豆&加奶精、果粉等做奶茶，一杯奶茶的成本差不多5角左右。
&&&&&甜蜜素&危害：
&&&&甜蜜素的化学名为环己基胺基磺酸钠，是一种人工合成的白色结晶粉末状甜味剂。口服在体内无蓄积现象，40%由尿排出，60%由粪便排出。在甜味剂中，甜蜜素的甜味是最低的，仅为庶糖的30～80倍，后苦不明显，热稳定性高，是不被人体吸收的低热能甜味剂。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
&&&&目前世界上对甜蜜素的安全性仍存在争议。像美国、日本等40多个国家是禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂，但在中国、欧盟、澳大利亚等80多个国家是允许使用的。在我国，食品添加剂品种的审批、使用范围的限定都有严格的规定。只是一些不法商贩抱存侥幸心理，为了追求利润最大化铤而走险，违规违量添加大量食品添加剂。与发达国家相比，中国糖精钠使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继全面禁用；我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25克/千克。
&&&&十、2013年硫磺熏制&毒生姜&推高生姜价格
&&&&事件回放：
&&&&日，山东潍坊农户使用剧毒农药&神农丹&种植生姜，被央视焦点访谈曝光，引发全国舆论哗然。而这次曝光则是记者在山东潍坊地区采访时，一次意外的反面查获报道。本来是准备对生姜种植大市，收集素材对潍坊菜蓝子工程作正面的典型报道。没有想到从当地田间，突然发现了剧毒农药包装袋，记者看到这个蓝色包装袋，上面显示神农丹农药。每包重量1公斤，正面印有&严禁用于蔬菜、瓜果&的大字，背面有骷髅标志和红色&剧毒&字样。这一发现让记者大吃一惊，这里竟然还有人明目张胆滥用剧毒农药种植生姜，这可不是一般的小问题，而是涉及众多老百姓的生命安全问题。记者不动声色，在3天的时间里，默默走访了峡山区王家庄街道管辖的10多个村庄，发现这里违规使用神农丹的情况比较普遍。田间地头随处都能看到丢弃的神农丹包装袋，姜农们不是违法偷偷的用，而是成箱成箱地公开使用这种剧毒农药。此报道一出，立即成为一个公共事件。
&&&&据悉，神农丹主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。当地农民对神农丹的危害性都心知肚明，使用剧毒农药种出的姜，他们自己根本就不吃。而且当地生产姜本身就有两个标准。一个是出口国外的标准，那是绝对不使用剧毒农药的，因为检测严格骗不了外商。另一个就是国内销售的标准，可以使用剧毒农药，因为国内的检测不严格，当地农民告诉记者，只要找几斤不施农药的姜送去检验，就能拿到农药残留合格的检测报告出来。
&&&&&硫磺熏制&危害：
&&&&中国农业大学理学院院长周志强教授表示，滥用神农丹会造成生姜中农药残留超标，还会对地下水造成污染。2010年媒体报道，使用过神农丹的黄瓜，曾致安徽13人中毒。
&&&&1、用硫磺熏制后的生姜具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。
&&&&2、根据医学专家介绍硫磺是一种金属硫化物，如果渗入到食物中被人食用后，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。
&&&&3、若长期食用，严重的会影响人的肝肾功能。更令人担忧的是，这些商贩熏生姜用的硫磺来路不明，其中可能含有杂质和重金属，从而对人体健康构成更为严重的威胁。
&&&&4、如果这种中毒是慢性的，只有身体内的这种毒素积累到一定程度以后才会表现出症状。其次，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成一定的刺激，如果经常食用这类食品，无疑是在食用慢性毒药。
(责任编辑：CN030)
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