台湾小吃台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。台湾鱼丸是其中最具代表性的小吃之一，深海鲍鱼丸又是鱼丸之王。...说起卤肉饭，那真是台湾最古早味的国民小吃，是台湾人心中难以割舍的一部分。售价不高，换算成人民币也就几块钱，给人带来的却是止不住的满足，不仅街头小摊随处可见，在大饭店里的菜单也能寻得到。 光洁晶莹的米饭上铺满了肉，搅拌一下，让米饭充分吸饱了香浓的卤汁，扒拉光一碗，砸吧砸吧嘴还意犹未尽。 卤肉饭其实挺不容易做得难吃的，毕竟五花肉加酱油，就是很美妙的搭配了。但要称得上是一碗绝妙的卤肉饭，让人欲罢不能，想…[图片] 台湾卤肉饭可以说是台湾的第一张美食名片了，它是小吃也是主食，而更有趣的是，它的制作并不是很难，但显少有人在家制作，但大多数的台湾人又都能说的出满口绝妙的卤肉饭…，身为台湾人的我也觉得满好笑的。在众多有妈妈味道的台湾家乡菜里，卤肉饭不容易有“妈妈的味道”，应该更多的是“巷口那家店的老味道〞，下到至贩夫上至企业家，对卤肉饭都有一般莫名的爱好，进而有各自对店家的忠诚。 在台湾旧社会的农业时代里，勤俭成…本来我准备一期写三种肉燥，发现实在太。长。了。大家看起来会很累（当然我写得也不轻松），所以准备拆开，这一周发三期。这样会给你们一种“哇，做法很简单”的感觉……天气渐渐热起来，在厨房里折腾太久，做好饭往往食欲都没了，所以提前做好肉燥，想吃的时候来一碗快手面条最合适不过。 今天要试着复制的，是台南有名的担仔面。当年从赤嵌楼出来，没几步就看到了传说中的“度小月担仔面”，因为想要留着肚子多品尝一些小吃，…k以下是我今年国庆前一周的台湾自由行路线 8夜9天的台湾之行行程安排： Day1:成都→香港→ 台北 桃园 →西门町 Day2:龙山寺→艋胛→自由广场、 中正纪念堂 →中山纪念馆→诚品信义旗舰店台北101→宁夏夜市 Day3: 淡水 →台北故宫Day4:台北→ 花莲 →自强夜市Day5:因为台风“杜鹃”滞留民宿 Day6:花莲→枋竂→ 垦丁 →垦丁租车游Day7:垦丁日出、租车游、浮潜， 恒春 出火Day8:恒春国立海洋生物馆→ 阿嘉的家 →恒春转运站→高雄 →台南 Day9:…北京这几天雾霾又严重了，是为了双十一的广大吃土群众准备好了“土”吗？作为还算理性的鼠小弟就不掺和这个剁手节了，跑到了广东“猫”几天，一是想呼吸呼吸新鲜温暖的空气，另一个就是要尝尝念念不忘的“糖水”。 [图片] 喜欢看港剧的人一定都知道，TVB剧集里面，关于“吃”的台词除了那句“肚子饿不饿，我煮碗面给你吃。”之外，最多的就是“我煮了糖水，快去饮一碗”。糖水在广东人的生活中可是必不可少的陪伴。 [图片] 糖水是用糖、水加…我来个最简单的好了。 前面的一些技术难度有些大，过程也有点多，所谓一百个人做一百种卤肉饭，卤肉饭并没有完完全全统一的一种做法。 我的菜谱，你需要准备，姜一块，五花肉一块，香菇四五只，白煮鸡蛋三四个，料酒或者黄酒，冰糖，酱油。 首先，香菇切小丁，锅里放油炒香倒出。 姜切碎末，姜末大概有肉的1\3那么多（可以再多些）。五花肉切和香菇差不多大的小丁，然后锅里多放些油，先把姜末炒一炒，油很多，其实说是在炸也不…这是一个让你口水失控的视频，嘎吱一口头皮发麻，慎点！卤肉饭,绝对是台湾饮食在大陆最后的尊严了 多少打着台湾美食的小店,其实只是随便煮煮肉馅 卖一碗恶心的卤肉饭 他们是这样的 太腻 ▼ [图片] 酱汁太稀 ▼ [图片] 你以为把红烧肉切小块就能骗过我? ▼ [图片] 其实这道料理并没有那么难做 你完全在家可以一饱口福 今天我教你做一道不用一滴油,健康又好吃的卤肉饭 好不好 1 ______准备好 葱花 洋葱末 蒜末 [图片] [图片] [图片] ▼ 分享一下洋葱切粒的小方法 先不切断的前提下竖切洋葱 [图片] 再横切 同时也保证不切断 [图片] 最后 垂…总理一句话，让地摊经济，一夜之间火了。 好久没看到大家对同一个热点讨论得这样热闹，连续几天，对摆摊的热情是只增不减。 [图片] 昨天做酸笋鱼只提了一嘴，立马就被小可爱们安排，鼓励我立即出摊，排着队等消费~ [图片] 心被勾得有些痒痒，我也顺势想了想，要是真的去摆摊，卖点什么好？ 把我的拿手菜给分分类，家常小菜嘛，做盒饭那种量就要非常大；下午茶甜点？对包装是个考验；卤菜粉面夜宵？好像又需要一块比较大的地方。 啊，还是摆个…哈哈哈，这个问题太适合我了。 太原后生一枚，在厦门读书，曾经在台湾和香港生活过，来给你比较下。 在境外，物价与境内高低有别，要分开来看。 1.饮食：具体价格可以参考其他几个知友的回答，我来总结下就是：大体上说，比太原贵，和厦门上海相似，比香港便宜。比如台铁便当或者7-11里的便当，大体上15到20元人民币吧，但是有一点要注意，东西质量很好，如果有肉绝对很大块，不像我们这边很小气放一点点… 总之就是价格高一点，…[图片] 没有菜单的私房小馆 没有广告软文的公众号 以下是没事干研究院的消费体验 请放心食用最近发现一家神秘的店，大众点评上 人均 2 位数，看上去专门卖台湾盒饭，炒面卤肉饭炒米粉。但据一位会吃的台湾朋友透露这是他心目中的top 3 上海台湾私房菜（排名没有先后）。 [图片] 私房菜只在晚市，店面隐藏在一个商务楼的二楼，有点难找，走进餐厅，装修简单，更像是去朋友家里做客，看老板和顾客熟稔的样子，就知道里面坐的都是回头客。 [图片] 这家餐…再讲一些我的省钱经验，反正出去玩花钱的无非是吃住行。 1.城际交通在西部我更推荐坐巴士，非假日折扣是很惊人的，比如周一到周四从台北坐到台南只要340台币，而如果搭夜班的话只要220台币，非常便宜。作为对比高铁二等座要1350台币，而台铁自强号也要738台币。而对于只能搭慢车的tr-pass，如果只是环岛一周的话其实也没省多少钱。 [图片] 客运一般是三排座的巴士，舒适度很好，速度也不比台铁慢。 东海岸公路交通很少，而旅速较快的太…逛了大半天图书馆，来小吃一条街逛逛！卤肉飯 [图片] 北台湾用的碎肉做卤肉飯；南台湾用的整大块红烧肉 卤肉原本就是用酱油炖制猪肉而成的菜肴，但在台湾却因为爱吃的天性，以及北中南百姓口味的喜好不同，演変出不少的変化。 [图片] 在选肉部份，台湾猪肉好的没话说，出去过那么多国家吃过猪肉，唯有台湾猪肉肥痩均匀又不腥膻。五花肉或腿库肉都有人使用（哪便宜用哪），有些店家切条；有的店家切丁；有的店家去皮，有的用冰糖、有的用甘蔗头、有的用黑糖，各家主张不尽相同。 [图片] 炸…吃过几家小店的卤肉饭，觉得精髓在于红葱头和米。 米要饱满，粒粒分明，热腾腾的时候浇上浇头，十分美味。 红葱头在煮肉燥时能提供极大的香味，是台湾卤肉饭的灵魂所在，必不可少。 另外是尽量少用胡椒粉和五香粉，加了实在太重口，吃完口渴得不行。肥瘦相间煮得喷香的肉燥本来就够味了。 再者是在饭的上面是肉燥，肉燥上面应该有自腌的萝卜和新鲜香菜。每家的萝卜味道不同，有酸有甜有辣，都很适宜化解油腻，佐饭一流；一小撮香…“记忆中的童年是快乐的，一块糖、一根冰棍，都能美得屁颠儿屁颠儿的。除了大白色奶糖、酸三色水果糖，还有就是奶香浓郁的花生牛轧糖。用白底蓝色方框图案的蜡纸包裹着。平时见的糖果是用糖纸两边一拧，而这花生牛轧糖是包装得严丝合缝的，所以很是新颖。这味道也是没SEI了。里面的花生酥脆的，配着有点粘牙的牛奶糖，这叫一个香啊！那时的钱二分钱能买一块，三分钱买两块，所以有时为了能吃两块，就忍一天，待攒足了三分钱，就…台湾传统小 吃“虎咬猪” 台湾的小吃种类众多，不过其特色能够与美国汉堡相比的，或许就是台湾的割包了。白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。 割包面皮绵密，并将温体猪肉爆香炒过，瘦肉与肥肉分开卤制，多年熬煮下来的老卤汁加在肉中渗透入味，夹上纯花生粉、酸菜、香菜，几种配料不会偏甜、偏咸、偏酸，融合的恰到好处。另外，加入芡实、糯薏仁、莲子、淮山等食材的四…在新北生活了小半年，只对比生活过的城市，个人感觉饮食价格起点比北京和成都要高。 比如你去吃简单的面馆之类的基准点要贵，连锁饮品店定价基本一致，在商超里的瓶装灌装饮品价格要贵，印象里最便宜的矿泉水18NTD大约3.6人民币，可乐之类的也要贵，711全家之类自营的500ml左右的茶饮料/奶茶之类的要大约25NTD，对比康师傅/统一冰红茶的价格就知道了。但是如果你去吃铁板烧，日料之类的价格相比大陆要便宜一些。 出租车的价格和…8种台湾街边小吃推荐！味道独特，让人一试难忘！

★★★★
台湾饮食文化“饮食”看似简单，但它蕴藏着十分丰富的文化内涵。曾有人说过，“中国的文明史，很大部分体现在饮食文化当中”。通过饮食文化这个窗口，我们同样可以窥见台湾文化的昨日、今昔。台湾美食主要以福建闽南的饮食文化为主要特点，但是又结合了中国内陆地区的饮食文化特点，打造属于闽南语大陆地区结合的饮食文化。和我国南方地区一样，对食谱很是讲究，有着非常健康的饮食文化，在台湾人们非常注重养生和防老，也非常注重阴阳互补等观念，台湾目前的主要养生方式有素食和生食，还有传统的中医食疗等。犹记得看《康熙来了》最喜欢看的就是他们分享台湾当地美食了，口水流一地，废话不多说，台湾美食现在开始盘点，台湾美食走起！大肠包小肠：炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。
台湾牛肉面：它是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片打包带走回家。台湾鸡排：台湾鸡排起源于台湾，以大而出名，赛过手掌，大过脸。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺，纤维比较细，嚼起来口感较好。芋圆：芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法，是一种健康又美味的一种美食，而且吃起来也是相当的Q弹的。在台湾卖芋圆的店家很多，但最为人知的还是九份地区的芋圆，只要去一趟九份，没品尝过当地的芋圆好像就是没有去过九份一样。
台湾鲁肉饭：鲁肉饭在台湾南北地区有不同的意义，在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉（猪绞肉）及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。绵绵冰：绵绵冰是一种台湾小吃，特点是口感松化，它可以搭配百香果、水蜜桃等“水果系列绵绵冰”，芝麻、花生等“香浓系列绵绵冰”，牛奶、抹茶、香芋等“清香系列绵绵冰”。鼎边锉：用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。再配上肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。台湾蚵仔煎：台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。甜不辣：甜不辣通常是把鱼肉打成肉浆，再加上些肉和海鲜，与淀粉混合之后，做成想要的样子，之后下锅炸就好了。甜不辣多数是油炸之后食用，刚出锅时色泽金黄，个头也挺大，但是凉了就缩小了，也就是说出锅后要热着快吃，那样会感觉到它的韧性和焦脆的口感。配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁，闷在褐色的酱汁中，搅匀后去品味这种属于台湾的独特美味。棺材板：棺材板，颇具有恐怖气息的名字，传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料，如腊肠片、年糕片等一同爆炒，然后装入炸好的形似棺材的土司盒中，再盖上炸好的土司片盖住。由于土司面包的外形和炸制过的色泽状似台湾南部的松木棺材，所以把这道美食称之为棺材板。三杯鸡：三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡，客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油（或香油）代替猪油，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡。姜母鸭：将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般。生炒花枝：“花枝”是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。盐酥鸡：台湾盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜。介绍了这么多好吃的台湾美食，那么该上哪吃去？这个不用愁，因为台湾有很多夜市！ 台湾夜市是台湾草根饮食文化的荟萃地。若想多快好省地浏览台湾美食，夜市是必修的一门功课。各大夜市中，不仅有享誉国际台湾美食小吃，也有内地的各地风味，还有世界各国的美食文化，甚至有精美手工珍奇商小品等，在台湾各大夜市中都能一览无余。台北士林夜市：士林夜市是台北最著名、也最平民化的夜市去处，夜市可分两大部分，一是慈诚宫对面的市场小吃；一是以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。南北小吃、流行服饰、杂货、加上如织的人潮，溢散热闹滚滚的气息。台南花园夜市：花园夜市历年来在台湾的夜市评比中也一直名列前茅，整个夜市是正方形,然后隔成了应该有五六列以上，就是一列逛玩走到底再换另一列， 里面有小吃、卖衣服、小玩意、游戏区等，美食有各种热的凉拌的卤味、鸡排、水果、奶茶、鱼黑轮、 蚵仔煎、饭团、猪血糕……。营业时间只有周四、六、日这三天，也是够任性了。高雄六合夜市：高雄最具代表性的夜市，不论是山产、特产、冷饮、冰品及海产店等也是应有尽有，种类之多令人目不暇接，其中大肠包小肠、盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、乌鱼腱、海鲜粥、过鱼汤、十全药炖排骨、担仔面、土魠鱼羹等等算是高雄市的招牌特色，可千万不要错过。垦丁大街夜市：烤大虾、烤生蚝、炸鸡排、新鲜水果，美味卤味、400-500台币足够让你吃到爽吃到撑。垦丁大街上还有卖个性纪念品的小店，从创意T恤、手链、贝壳饰品、手工艺品到比基尼、海滩短裤、遮阳帽、沙滩鞋，充满了海洋风情。这一带分布密集的民宿，选择在垦丁过一两夜，从容地享受小镇之美，一定不后悔。台中逢甲夜市：逢甲夜市是全台湾最大且著名的观光夜市，逢甲夜市的美味小吃相当多样，每个摊子都吃保证让你有满足感又不会让你吃不饱，花少少钱吃到饱：日船章鱼小丸子、起士洋芋、阿伯特制冰淇淋、现压金桔柠檬、可丽饼、大肠包小肠、胡椒饼……想想就流口水。宁夏夜市：宁夏夜市是台北少数将摊贩集中在道路中间的夜市，宁夏夜市饮食以台湾传统特色小吃为主，包括蚵仔煎、蚵仔面线、台南碗粿、猪肝汤、郭鱼汤、鲁肉饭等等。此外，也有山东赤肉蒸饺、上海生煎包、蒙古烤肉等大陆美味。其他夜市：西门町夜市、嘉义文化路夜市、凤山中华街夜市、宜兰罗东夜市、华西街夜市、基隆庙口、瑞丰夜市……【更多夜市】珍珠奶茶：如果你要问什么饮料能代表台湾，我想连北京大栅栏的老大妈都会告诉你“珍珠奶茶”。 珍珠奶茶是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。街头鲜榨果汁：台湾地处亚热带和热带地区，盛产水果。而且更重要的是这里的水果可以等到成熟再采摘，不用考虑运输问题，不但新鲜而且味道一级棒。所以在台湾鲜榨果汁十分发达，光是名字就让人看得目不暇接。台湾啤酒：大仁哥的台啤来啦！口味也太多了吧！除了经典原味不得不尝之外，各种水果味也深受大家喜爱，包括“在地鲜酿”系列的葡萄、柳橙、芒果、凤梨，以及限时限量的草莓味，"果微醺"系列还有白葡萄、青苹果和荔枝可选。黑松沙士：黑松沙士为台湾本土生产的最有名碳酸饮料，口味很独特，有人点评是中药味，有人则认为是风油精的味道，这不意外，在台湾，也有不少人觉得它有牙膏味，但这不妨碍它成为台湾碳酸饮料界的人气饮料。弹珠汽水：这是台湾人小时候最爱的弹珠汽水，饮用前要先将瓶口的玻璃珠压入瓶内，然后插入吸管。也有高手直接用舌尖顶住弹珠畅饮。喝完汽水还可打开瓶盖取出弹珠留作纪念，比雪碧好喝，没那么甜，很特别呢，味道是其次，但是真的很好玩。超有童年的复古感 ，去台湾的同学一定要试一下。张君雅小妹妹系列零食：烤鸡汁点心面，日式串烧休闲丸子，巧克力甜甜圈，墨西哥辣鸡点心，和风鸡汁拉面条饼，捏碎面 ，干脆面，最喜欢还是巧克力甜甜圈和日式串烧休闲丸子。Aji牛轧糖：Aji会让你明白原来牛轧糖可以有除了花生味以外的味道，而且非常好吃。最喜欢他们家腰果味的，因为平时爱吃腰果，非常香！有嚼劲而且不粘牙，强烈推荐！黑糖棒棒糖：这种糖以黑糖的健康养生，加上咸化梅的独特风味，一直都很受喜欢零食的女同胞的追捧，包括很多男同胞也喜欢。一般是不大爱吃糖的，也都很喜欢这种糖果。因为它不象传统的糖那种腻死人的甜，里面有一些话梅的酸和咸，在口味上起到了很好的中和作用，所以大多数人都比较能接受。宏亚77松塔：这款也是目前网上热卖的，白巧克力裹着杏仁碎片，里面是酥脆的千层饼，轻轻咬一口，一定要用手接着从嘴边掉下来的碎屑，然后再把碎屑扔进嘴里……甜度恰到好处，浓浓的奶香，夹杂着杏仁的香味，还有千层饼的点点焦香。皇族一口爆浆草饼：草饼，就是麻糬，是厦门以及台湾的特产，外面的皮是糯米粉做的，味道大同小异，真正的亮点是里面的馅儿。贱贱地说，喜欢这款麻糬就是因为俩字儿：爆浆。咬一口，里面的果酱就有一种喷射而出的感觉。北田能量99棒：这款也是目前网上热卖的，白巧克力裹着杏仁碎片，里面是酥脆的千层饼，轻轻咬一口，一定要用手接着从嘴边掉下来的碎屑，然后再把碎屑扔进嘴里……甜度恰到好处，浓浓的奶香，夹杂着杏仁的香味，还有千层饼的点点焦香。茶叶：台湾的茶是喝香气，口味没有大陆的浓。其中包种茶与冻顶乌龙茶，并称为台湾两大茗茶。最好不要在观光区买茶，可以去茶庄，品质有一定的水准，价格也比较公道。除了著名的天仁茗茶，大稻埕的百年茶行、王有记茶行都是不错的购茶好去处。牛轧糖：味道好，带回去又比较方便分发的小礼物，也是台湾很热门的伴手礼。入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，保质期30-40天左右。糖村、大黑松小两口、樱桃爷爷、辉松食品（原黑松牛轧糖）等品牌都很不错。在新北市土城区，还有专门的牛轧糖博物馆可供参观。凤梨酥：凤梨酥是台湾订婚礼饼的六礼之一。优质的凤梨酥都不加防腐剂，保质期在30-40天左右，约30台币一块。佳德、维格饼家，微热山丘、大黑松小两口都是很热门的品牌。部分面向游客的店铺，也会卖较为便宜的盒装凤梨酥，100台币一盒，保质期在12个月左右，不过味道通常差很多。贡糖：以金门贡糖最为著名。由于金门空气新鲜，水质冰洌清爽，加上岛上风大、土壤干沃，生产的花生粒小扎实，口味香浓。在与麦芽糖混合制作后，就成为香酥的可口甜点。其他特产：台中大甲奶油酥饼、创意纪念品、新竹米粉、宜兰鸭赏、台中太阳饼、彰化肉圆等等。【更多特产】台湾体系推荐