哪家的马蹄粉十大品牌最正宗，制作出的糕点口感最传统？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-04-25 13:04 标签： 马蹄粉十大品牌
2020-07-07 23:59
来源:
与非饭娱
据说广式点心据不完全统计有1000+种，成为了全国点心种类中之冠。虽然很多人没有到过广州甚至是广东，但是美食是不分地界的，好吃的广式点心店遍地开花，或多或少都会接触到，那么你吃过那几款?
说起广式点心最想吃的是哪一款呢?广式点心品种繁多，制作精良，可甜可咸，花样百出，不要说外地的吃货，就连广州本地人都不敢拍胸说全部吃过!如果你想来广州品尝正宗的广式传统糕点，这些你肯定不能错过,一起领略广式点心的诱惑吧。
钵仔糕
作为老广们喜爱的传统美食之一，其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。
现在的广州街头，钵仔糕分为2种：一种是传统的用米糕做成的钵仔糕，放在瓦制的小钵中，口感细腻润滑，还带有阵阵清香。
另一派则是新派的“水晶”钵仔糕，味道多种多样，深受年轻人的喜爱，更加常见。
黄金糕
发源于南洋，后来流传到广东。黄金糕本来是娘惹糕的一种，本来叫做蜂窝糕，不是因为里面有蜂蜜，而是由于它做出来的形状像蜂窝一样有很多小气孔。口感柔韧，并有蜂蜜和椰香。
黄金糕是由南阳木薯制作而成，又因切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕，以前可是一种奢侈的糕点。
伦教糕
听这个名字是不是觉得有点陌生?那白糖糕呢，是不是瞬间熟悉，没错伦教糕就是我们俗称的白糖糕。
伦教糕最早创于广东顺德伦教镇，是非常出名的岭南名糕。由籼米粉用酵母发酵，透明性高，柔韧性也好，所以很有嚼头。记得小时候早餐桌上一定会有它的身影。
马拉糕
乍看像一个没有任何装饰品的蛋糕，马拉糕的特色之一就是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的
正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
另外还有一种港式马拉糕，又可以叫它古法马拉糕，新鲜出炉的马拉糕非常蓬松，柔软
椰子冻糕
不撒椰碎时，远看跟我们平常吃的白豆腐并无差别。椰子冻糕，也叫椰汁雪花膏，用椰浆、牛奶，鱼胶粉......制成
拿起小匙，送一口进嘴里，软糯而细滑，待融化在口腔里，能feel到一股淡淡的椰香，把它吞下肚子里，口中还是会保留着那阵阵椰香
马蹄糕
广州人从小就会吃，无论什么形态都能变着法子弄成吃的
马蹄粉不仅能做成马蹄糕，通常我们广州人还会做成蛋花马蹄爽
马蹄糕颜色呈半透明的淡黄色，看起来晶莹剔透，柔韧有弹性，软、滑、爽、韧，香甜爽口
萝卜糕
作为超级受欢迎的中式传统糕点，是我们老广“叹茶”必点的糕点之一
在米浆中加入腌好的萝卜丝等材料，在蒸笼里蒸熟后直接吃或者在油锅里煎
也许大家都喜欢吃“香口嘢”，所以在茶楼里一般都只能见到香煎萝卜糕或者XO酱萝卜糕
芋头糕
跟萝卜糕一样，芋头糕也深受我们老广喜爱，唯一不同的是，芋头糕实在“太顶肚，无食几多旧就顶晒肚”，
一般芋头糕是用粘米粉、芋头、虾米、香菇、腊肠、腊肉制作而成
煎得外脆内糯的芋头糕，实在忍不住，就算饱了也得吃多几块
芝麻糕
芝麻糊赫赫有名，但提及芝麻糕的却少之又少，目前来看用芝麻不仅能做芝麻糊，还能做芝麻糕或者芝麻卷
借鉴于马蹄糕的做法，将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点，品尝起来更清爽，香口程度丝毫不逊色于芝麻糊
相比于炎热的夏天，香浓弹牙的芝麻糕更受街坊欢迎
香蕉糕
香蕉糕是一种没有香蕉的糕点，用糯米粉、粘米粉混合糖、香蕉油和水蒸制而成，也可加入豆沙、枣泥来增加口感。
拿到手里，白白嫩嫩，吃到嘴里，香甜软糯。如今即便是广州的小伙伴要吃也要在一些老街旧巷才能买到，返回搜狐，查看更多
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