我看吉.野家的菜品里有好几个都农村说的辣菜是什么菜丼，辣白菜烧牛丼啥的，这个丼农村说的辣菜是什么菜意思？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-04-19 20:50 标签： 野辣菜的功效和作用
懒饭如果一个人做饭吃，这道菜得有三个要素：① 用料要少，或者得是家里常有的食材② 快手，要不就丢进电饭煲不用管③ 哪怕今天就这一道菜，它也够下饭所以惯例，先放目录！一、蜜汁鸡翅（电饭锅版）二、回锅肉三、照烧鸡腿四、土豆小炒肉五、酱香排骨莲藕（电饭锅版）下面是视频和用料步骤：会标注几人份，请根据实际情况调整用料~一、蜜汁鸡翅（电饭锅版）鸡翅简单腌制入味，接下来交给电饭煲就行了！肉嫩多汁，用手吃的话一定会吮指，蜜汁留着拌饭最好！https://www.zhihu.com/video/1065996264893698048份量：3-4人份用料：鸡翅12个
A调味料：大蒜2瓣、蜂蜜20g、酱油20ml、料酒15ml、黑胡椒适量、盐适量做法： 1、将洗净的鸡翅表面划上几刀方便入味。放入大碗，加入所有A，搅拌均匀后腌制30分钟以上。2、腌制好的鸡翅倒入电饭锅中，尽量表皮朝下。开启煮饭模式即可。*小贴士：电饭锅开启煮饭模式即可，无需加水，期间可以打开电饭锅稍微翻动鸡翅。二、回锅肉肉片肥而不腻，瘦而不柴，肉香四溢，搭配青蒜，味道一绝，下饭！https://www.zhihu.com/video/1065999205570613248份量：2人份用料：猪五花肉250g
A煮肉：小葱5段、姜4片、料酒15ml
炒菜用：青蒜3根、甜面酱10g、郫县豆瓣酱10g做法： 1、五花肉用煮肉料A煮至7成熟捞出，大约20分钟，用筷子插一下，可以插进去且没有血水流出就好了。 2、肉捞出来晾凉，切成薄片，青蒜拍一下，斜切成段。*小贴士：肉片请尽量切的薄一些。青蒜尽量不要换，拍一下是为了更好的出味儿。。3、热锅热油，倒入切好的五花肉片，煸炒出油以后，放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀以后，放入甜面酱，翻炒均匀以后，撒入青蒜段，出锅。*小贴士：肉片下锅的时候，油温一定要很高，全程保持大火。甜面酱和郫县豆瓣酱都是咸度很高的，就不用再加盐了。三、照烧鸡腿照烧，就是给肉类表层涂抹上大量酱油、糖水、大蒜，姜、清酒或味霖等日式调料，再进行煎烤。照烧鸡腿，皮脆肉嫩、酱香浓郁、多汁回甜，每一口都饱足！https://www.zhihu.com/video/1065999295077085184份量：2人份用料：琵琶腿4个、水15ml
A腌制料汁：日本酱油/生抽30ml、料酒/味霖15ml、蜂蜜/白糖15ml、水30ml
B照烧汁：日本酱油/生抽60ml、料酒/味霖15ml、蜂蜜30ml做法：
1、去骨鸡腿洗净后表面用叉子戳孔，放在密封袋里，加入A，腌制半小时。可以头天晚上腌好。2、照烧汁：准备一个可微波的碗，倒入B，中火或高火微波3-5分钟，略微粘稠即可。*小贴士：时间根据实际情况调整。没有微波炉的话，用奶锅加热到浓稠也是可以的。3、不粘锅无需放油，把腌好的鸡腿鸡皮朝下，中小火煎到表皮出油，略微焦黄。*小贴士：煎的期间用铲子不停的压鸡腿，这样煎出的鸡皮焦香好吃。4、鸡皮的一面煎好后，翻面煎另一面。加入水和步骤2 的照烧汁，收汁至浓稠。鸡腿切块，放在米饭上，淋上锅里的汤汁，撒少许芝麻。*小贴士：鸡腿是否煎熟：用筷子戳一下鸡腿肉最厚的部位，没有血水渗出即可。四、土豆小炒肉肉片煸的干香，油脂和香味全被土豆吸走，煎出的土豆片外焦里糯，特别香！用老干妈和小米辣一炒，香辣下饭！https://www.zhihu.com/video/1066008912263761920份量：2人份用料：土豆300g、五花肉250g、大蒜2瓣、葱1根、清水60ml、油6g
A调味：盐2g、糖3g、生抽5g、老干妈辣酱8g、小米辣2个做法： 1、土豆去皮洗净后切片，用凉水冲洗两次，备用；洗净后的五花肉切片。*小贴士：五花肉事先冷冻，更好切片。2、锅内放一点油，烧热后，放入五花肉片，煎至肉变色，微微焦黄，推至一边，爆香蒜碎和葱白段。3、放入土豆片，大火翻炒，翻炒至土豆断生，加入所有A调味，翻炒均匀，加入清水，盖上盖，焖煮2分钟，出锅前加入剩下的葱段，翻匀即可。五、酱香排骨莲藕（电饭锅版）排骨鲜嫩入味，莲藕香脆解腻，酱香浓郁，好吃又营养！最重要的是，和米饭同煮，就是美味的肉菜饭一锅出，酱香排骨焖饭了！https://www.zhihu.com/video/1065996637725507584份量：4人份用料：排骨400g、莲藕400g、黄豆酱50g、老抽15g、姜2片、大料2个、油20g做法： 1、莲藕切成和排骨一样长度的段，备用。*小贴士：脆的或者面的都可以2、锅里倒入油，倒入排骨，煎到两面金黄以后，把排骨拨到锅的另外一边，用剩余的油煎莲藕，直到莲藕也变成金黄色。*小贴士：莲藕在锅里煎一煎，炖出来会更香。3、取出电饭锅内胆，把煎好的排骨莲藕倒进去，倒入黄豆酱、老抽、姜、大料、水要低于排骨。按下煮饭档，然后等饭锅弹起就可以了，撒上一些香葱末。*小贴士：因为黄豆酱和老抽都有咸味儿，所以不用再加盐。 每个人的饭锅弹起的时间不一样，大约30-40分钟这个区间都是可以熟的。其实也能看出来，很多听起来很复杂的菜，比如排骨、鸡腿饭这些，是可以用懒人做法做出来的，正适合一个人吃饭的时候做！更多美食请下载【懒饭APP】或关注公众号【懒饭美食】，一分钟学会一道美食！

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